第108章 閒話
第108章 閒話
干槐花做餡料最好有點油水，不然吃起來口感乾巴巴的，沒什麼吃頭。
現在生活好了，吃這個是吃個新鮮，不是度荒年。
李少雲就想著家裡沒有鮮肉，咸臘肉倒是有。
那就先用臘肉吧！這臘肉可是好東西啊！怎麼做都好吃！
她前世雖然是北方人，卻對南方的臘肉情有獨鍾。
李家的臘肉自然是李奶奶張羅的。家裡李爸李媽都在鎮上忙著開店，根本顧不上這些，這是李奶奶前些日子做的。
村裡有養豬的人家，老太太早早和人說好了，等殺豬的時候給自己留一些好部位。
老太太做飯手藝一般，做臘肉倒是一絕。
尤其是用柏枝燻烤出來的。
村里人各家每年冬天的時候都會熏制一些臘肉，不過分量多少而已。
做臘肉一個是多年傳下來的習慣，一個也是為了好保存。
李家獨門臘肉，顏色棕紅，肥瘦肌理分明，聞起來香氣撲鼻，看上去也很有食慾。
只是…，李少雲覺得有點遺憾，這臘肉炒蒜薹什麼是一絕，絕對的下飯菜！
或者炒豆豉也很不錯。尤其是五花臘肉炒豆豉，李少雲想起口水都要流下來了好嘛！
現在把它放在槐花里，總覺得這倆都很委屈啊！
好叭，也許有加成作用呢？
李少雲一邊不著邊際地想著，一邊又把掛在廚房房梁下的臘肉去割了一塊下來。
李奶奶看著孫女割臘肉，臉頰有點抽抽，「你要把臘肉放餡料里？」
咂咂嘴，老太太有點心疼自己的臘肉，覺得這麼吃有點糟踐，但看看孫女，瞬間又覺得沒什麼，反正怎麼不是吃呢！
李少雲點頭，「嗯，家裡沒有鮮肉，我覺得不放點肉不好吃啊！」
老太太跟著點頭，完全忘了自己之前的心疼，「對對，這東西太素，新鮮的吃個鮮嫩勁兒，這曬乾了就有點粗拉，不擱點肉不好吃。」
李少雲得了贊同也很高興，她自己從沒做過，現在得了奶奶的支持，覺得這創意沒白費。
槐花泡了有半小時多了，時間夠了。李少雲把槐花撈出來，用手稍微攢了攢，擠去多餘水分，先放在一邊。
臘肉用溫水刷洗乾淨，切成小薄片。半乾的臘肉還真不好切，尤其有點牛筋的肉皮。
李奶奶看著孫女切臘肉，那個費力，忍不住把孫女撥到一邊：「你先讓開地方，奶來切！看你這費勁勁兒！」
李少雲不妨被老太太撥到一邊，還有點懵，沒想到奶奶的力氣這麼大呢！
「奶，你力氣不小嘛！」李少雲忍不住讚嘆。
老太太看孫女一眼，帶著點小得意，「你以為你奶是個老太太就沒勁兒了是吧？也不想想你奶好歹也是下田幹過農活兒的，又不是城裡那些老太太，弱不禁風的！」
說完還撇撇嘴，一副不屑的樣子。
李少雲偷笑，奶這樣子真像小孩兒啊！果然老小孩兒老小孩兒，是有一定道理的！
她煞有介事地點頭，「嗯嗯，奶確實挺有勁兒的！」
要是不推她，她都不知道呢！
祖孫倆怡然自得，一邊聊天，一邊慢悠悠做飯食。
李爺爺從外面回來，一進院子就聽見灶房兩個人在說話。
背著手，李爺爺邁著四方步過來，「一進門就聽見你們爺孫倆個吱哩哇啦，這是幹嘛呢這麼熱鬧？」
李少雲叫了一聲「爺」，高興地道：「我和奶打算做肉餅吃，爺你餓不餓？」餓了的話她就先燒火烙餅了！
不知道面發起來沒有？
李少雲想著，過去揭開鍋蓋，看看自己剛才發的面有沒有起蜂窩？
李爺爺搖了搖頭，「還行，現在不咋餓。」
鍋里的面還沒怎麼發好，還是時間太短。
看爺爺都回來了，李少雲決定還是烙餅吧！包子太耗時了！
發麵肉餅也不錯呢！
李爺爺也是許久沒見孫女，剛才孫女一回來又跑出去了，老爺子在家裡呆著覺得沒意思，也就跟著出了門。
轉了一圈，想著孫女應該回來了，他老人家也就回了。
果然孫女已經回來了，還在張羅吃食，老爺子挺高興的：「你這打算烙餅呢？」
李少雲點頭：「我本來打算包包子的，現在時間有點不夠，索性還是烙餅吧！」
邊上李奶奶笑道：「看你這孫女，想起一出是一出，一會兒是包子，現在又是餅子，可把她能幹的！」
李爺爺微笑不語，李少雲做了個鬼臉，「這不是奶你說的，怎麼吃不是吃？」
老太太看著活潑的孫女，笑著搖頭，手下不停。
很快臘肉切好，因為皮比較硬，老太太索性去了皮，又把剩下的臘肉切絲剁成肉碎，蔥姜也切末，加入槐花攪拌，又撒了些許胡椒粉、香油。
臘肉本身是帶鹹味的，李奶奶只擱了少許鹽。
餡料攪拌好了，李少雲伸頭聞一聞：「真香啊！」
趕緊把發麵盆端過來，詢問地看著老太太：「奶，咱開始包吧？」
李奶奶點頭，祖孫倆一個擀皮，一個包，配合默契。
一會兒功夫，案板上整整齊齊放了十來個薄皮大餡的餅子。
李爺爺看著這樣子，也有點想參與的躍躍欲試，「要不我來燒火？」
李奶奶嫌棄地一揮手，「你可算了！幾十年也沒見你進過幾次廚房，你可別把灶火給燎了！」
李少雲抿嘴偷笑，沒想到爺爺也有這種時候。
李爺爺也不惱，只是笑呵呵地反駁老伴兒，「哪有你說的那麼嚴重！我頂多就是點不著火。」
李少雲驚奇地看著爺爺，「爺，你不會燒火啊？」
這也太讓人驚訝了吧！爺爺這麼大歲數了，居然不會燒火？
李爺爺被孫女問的有點窘迫，假裝咳了咳，「這有什麼？你爺我就是乾的少，要是經常乾的話那肯定沒說的！」
李奶奶瞟了被孫女問的有點不好意思的老頭子一眼，沒有絲毫同情心地又加了一把火：「你爺這個人啊，從年輕時候都是油瓶倒了扶都不扶的人！你以為呢！」
李少雲驚奇地瞪大了眼，原來爺爺是這樣的爺爺嗎？看不出來呢！
李爺爺有點下不來台，瞪了老伴兒一眼，這老婆子，說話也不看場合的，在孫女面前胡說八道什麼啊！
李少雲偷笑了兩聲，不過為了不讓爺奶老倆口為了燒火這點小事兒打起來，她趕緊站出來當和事老：「那什麼，奶，我來燒火吧？餅子再不下鍋就沾了！」
謝謝大家的推薦票！感覺訂閱的小可愛們。
(本章完)
干槐花做餡料最好有點油水，不然吃起來口感乾巴巴的，沒什麼吃頭。
現在生活好了，吃這個是吃個新鮮，不是度荒年。
李少雲就想著家裡沒有鮮肉，咸臘肉倒是有。
那就先用臘肉吧！這臘肉可是好東西啊！怎麼做都好吃！
她前世雖然是北方人，卻對南方的臘肉情有獨鍾。
李家的臘肉自然是李奶奶張羅的。家裡李爸李媽都在鎮上忙著開店，根本顧不上這些，這是李奶奶前些日子做的。
村裡有養豬的人家，老太太早早和人說好了，等殺豬的時候給自己留一些好部位。
老太太做飯手藝一般，做臘肉倒是一絕。
尤其是用柏枝燻烤出來的。
村里人各家每年冬天的時候都會熏制一些臘肉，不過分量多少而已。
做臘肉一個是多年傳下來的習慣，一個也是為了好保存。
李家獨門臘肉，顏色棕紅，肥瘦肌理分明，聞起來香氣撲鼻，看上去也很有食慾。
只是…，李少雲覺得有點遺憾，這臘肉炒蒜薹什麼是一絕，絕對的下飯菜！
或者炒豆豉也很不錯。尤其是五花臘肉炒豆豉，李少雲想起口水都要流下來了好嘛！
現在把它放在槐花里，總覺得這倆都很委屈啊！
好叭，也許有加成作用呢？
李少雲一邊不著邊際地想著，一邊又把掛在廚房房梁下的臘肉去割了一塊下來。
李奶奶看著孫女割臘肉，臉頰有點抽抽，「你要把臘肉放餡料里？」
咂咂嘴，老太太有點心疼自己的臘肉，覺得這麼吃有點糟踐，但看看孫女，瞬間又覺得沒什麼，反正怎麼不是吃呢！
李少雲點頭，「嗯，家裡沒有鮮肉，我覺得不放點肉不好吃啊！」
老太太跟著點頭，完全忘了自己之前的心疼，「對對，這東西太素，新鮮的吃個鮮嫩勁兒，這曬乾了就有點粗拉，不擱點肉不好吃。」
李少雲得了贊同也很高興，她自己從沒做過，現在得了奶奶的支持，覺得這創意沒白費。
槐花泡了有半小時多了，時間夠了。李少雲把槐花撈出來，用手稍微攢了攢，擠去多餘水分，先放在一邊。
臘肉用溫水刷洗乾淨，切成小薄片。半乾的臘肉還真不好切，尤其有點牛筋的肉皮。
李奶奶看著孫女切臘肉，那個費力，忍不住把孫女撥到一邊：「你先讓開地方，奶來切！看你這費勁勁兒！」
李少雲不妨被老太太撥到一邊，還有點懵，沒想到奶奶的力氣這麼大呢！
「奶，你力氣不小嘛！」李少雲忍不住讚嘆。
老太太看孫女一眼，帶著點小得意，「你以為你奶是個老太太就沒勁兒了是吧？也不想想你奶好歹也是下田幹過農活兒的，又不是城裡那些老太太，弱不禁風的！」
說完還撇撇嘴，一副不屑的樣子。
李少雲偷笑，奶這樣子真像小孩兒啊！果然老小孩兒老小孩兒，是有一定道理的！
她煞有介事地點頭，「嗯嗯，奶確實挺有勁兒的！」
要是不推她，她都不知道呢！
祖孫倆怡然自得，一邊聊天，一邊慢悠悠做飯食。
李爺爺從外面回來，一進院子就聽見灶房兩個人在說話。
背著手，李爺爺邁著四方步過來，「一進門就聽見你們爺孫倆個吱哩哇啦，這是幹嘛呢這麼熱鬧？」
李少雲叫了一聲「爺」，高興地道：「我和奶打算做肉餅吃，爺你餓不餓？」餓了的話她就先燒火烙餅了！
不知道面發起來沒有？
李少雲想著，過去揭開鍋蓋，看看自己剛才發的面有沒有起蜂窩？
李爺爺搖了搖頭，「還行，現在不咋餓。」
鍋里的面還沒怎麼發好，還是時間太短。
看爺爺都回來了，李少雲決定還是烙餅吧！包子太耗時了！
發麵肉餅也不錯呢！
李爺爺也是許久沒見孫女，剛才孫女一回來又跑出去了，老爺子在家裡呆著覺得沒意思，也就跟著出了門。
轉了一圈，想著孫女應該回來了，他老人家也就回了。
果然孫女已經回來了，還在張羅吃食，老爺子挺高興的：「你這打算烙餅呢？」
李少雲點頭：「我本來打算包包子的，現在時間有點不夠，索性還是烙餅吧！」
邊上李奶奶笑道：「看你這孫女，想起一出是一出，一會兒是包子，現在又是餅子，可把她能幹的！」
李爺爺微笑不語，李少雲做了個鬼臉，「這不是奶你說的，怎麼吃不是吃？」
老太太看著活潑的孫女，笑著搖頭，手下不停。
很快臘肉切好，因為皮比較硬，老太太索性去了皮，又把剩下的臘肉切絲剁成肉碎，蔥姜也切末，加入槐花攪拌，又撒了些許胡椒粉、香油。
臘肉本身是帶鹹味的，李奶奶只擱了少許鹽。
餡料攪拌好了，李少雲伸頭聞一聞：「真香啊！」
趕緊把發麵盆端過來，詢問地看著老太太：「奶，咱開始包吧？」
李奶奶點頭，祖孫倆一個擀皮，一個包，配合默契。
一會兒功夫，案板上整整齊齊放了十來個薄皮大餡的餅子。
李爺爺看著這樣子，也有點想參與的躍躍欲試，「要不我來燒火？」
李奶奶嫌棄地一揮手，「你可算了！幾十年也沒見你進過幾次廚房，你可別把灶火給燎了！」
李少雲抿嘴偷笑，沒想到爺爺也有這種時候。
李爺爺也不惱，只是笑呵呵地反駁老伴兒，「哪有你說的那麼嚴重！我頂多就是點不著火。」
李少雲驚奇地看著爺爺，「爺，你不會燒火啊？」
這也太讓人驚訝了吧！爺爺這麼大歲數了，居然不會燒火？
李爺爺被孫女問的有點窘迫，假裝咳了咳，「這有什麼？你爺我就是乾的少，要是經常乾的話那肯定沒說的！」
李奶奶瞟了被孫女問的有點不好意思的老頭子一眼，沒有絲毫同情心地又加了一把火：「你爺這個人啊，從年輕時候都是油瓶倒了扶都不扶的人！你以為呢！」
李少雲驚奇地瞪大了眼，原來爺爺是這樣的爺爺嗎？看不出來呢！
李爺爺有點下不來台，瞪了老伴兒一眼，這老婆子，說話也不看場合的，在孫女面前胡說八道什麼啊！
李少雲偷笑了兩聲，不過為了不讓爺奶老倆口為了燒火這點小事兒打起來，她趕緊站出來當和事老：「那什麼，奶，我來燒火吧？餅子再不下鍋就沾了！」
謝謝大家的推薦票！感覺訂閱的小可愛們。
(本章完)