第65章 槐花餅
第65章 槐花餅
日子流水一樣過去，李少雲的憂傷也慢慢被時間沖淡了。
李家院外不遠的地方有一棵洋槐樹，這些天槐花慢慢都開了。
村里其他種有洋槐的人家，花兒也次第開放，整個村子裡瀰漫著一股槐花的甜香。
李少雲聞著這股甜香，感覺自己的口水都忍不住。
槐花可是好東西啊！
不管生吃還是熟吃，都好吃！
尤其生吃的時候，從樹上摘下來，直接一把塞嘴裡嚼，甜蜜蜜、香噴噴。
她只吃過一次，再也忘不了。
於是每次上學的時候，路過村裡的大槐樹，她總要站在樹下抬頭往樹上看，順便流一會兒口水。
李達對妹妹的行為表示不理解，不就是槐樹嗎？有什麼好看的？
想吃槐花的話，摘不就完了？
李少雲對於小兄長的輕描淡寫不滿，不過再想到爬樹對男孩子來說，不正是強項嗎？
周末，李少雲拉著李達去摘槐花，今兒她打算吃個槐花餅。
李達對於妹妹的指使倒是沒什麼不滿，相反還很有興趣。
可是逮著正大光明爬樹的機會了！擱平時估計李爸會上小竹棍抽他。
李貳也興致勃勃地跟著。
三兄妹也不走遠，就在家門口那棵樹上摘。
李奶奶倆老口叮囑了幾個孩子，記得不要爬太高，省的危險，也就隨他們去了！
農村都是粗生粗養，爬樹這種行為，基本上都不會阻止。
要說阻止也阻止不了。孩子的天性就是愛玩，淘氣，怎麼可能管得住？
完全杜絕是不可能的，只能是放在自己眼皮底下看著，還能好一些。
李少雲自己拿著簸箕，這個待會兒裝摘下來的槐花。
李達是輕裝上陣，什麼都沒拿。李少雲本來說拿個凳子，也被李達阻止了，這麼點高度，他一下子就爬上去了，要什麼凳子！
至於李貳，那就是個搭頭，跟著看熱鬧順便蹭點槐花吃。
三人來到樹下，李達撒麼一圈，直接拽了一根開花最繁的一枝下來，喊妹妹過來：「快先把這個摘了！」
李少雲端著簸箕過去，放在地上，開始採摘。
一邊摘一邊說：「你拉的這枝花兒都開了，再看看有沒有半開或者沒開的，咱摘點那個！要說吃槐花餅的話，最好是半開不開的！」
李達拽著枝條，嫌棄妹妹要求挺多：「你先摘完再說！半開全開不都一樣是槐花？」
李少雲道：「你懂什麼呀，這吃槐花餅就得這樣，全開了味兒就竄出來了！聞起來香，吃起來就不是那麼回事了！這花生著吃還差不多。」
說著，撿那順眼的，捋下一小把塞嘴裡：「嗯嗯，生吃果然不錯！」
這年頭也沒有空氣污染什麼的，更沒有什麼公害，前兩天又剛下了點雨，樹上的槐花乾淨著呢！
這會兒蜜蜂也繞著樹直嗡嗡，李少雲小心地避開蜜蜂，又摘了一把遞給小兄長：「你嘗嘗。」
李達騰出一隻手，自己摘了一把，「你吃你的，我自己有手。」
吃了一口，點頭，「確實挺甜的！咱多摘點。」
那邊李貳早自己吃上了。
三個人吃過癮了，這才開始繼續幹活。
李達爬到樹上，按照妹妹的要求，撿那半開、沒開的，又折了幾枝扔下來。
一會兒工夫，就捋了一簸箕，滿滿的裝了，幾個人才意猶未盡地回家。
李奶奶一看兄妹三個這架勢，笑了，「你們這是打算一次吃個夠啊？」
李少雲笑道：「奶，這也沒多少啊！一會兒開水一燙就沒什麼東西了！」
李奶奶點頭，「你打算做什麼？」
李少雲道：「我想做槐花餅，奶你喜歡吃嗎？」
李奶奶咂咂嘴，臉上有點懷念，「別說還真有點想這一口！這也就是這會兒吃這個，再過些日子就吃不著了！該過季了！」
這會兒沒什麼空氣污染，樹上的槐花摘下來，稍微用水沖洗一下就乾淨了。要不剛才李少雲他們也不會洗都不洗，直接塞嘴裡吃了。
鍋里放水燒開，洗淨的槐花倒進去，打個滾撈出來，不能時間太長。
再放涼水裡過一遍，漂一下撈出來，用手攥去多餘水分備用。這個做起來就比榆錢餅多了一道手續。
上次那榆錢餅，李少雲沖洗乾淨之後就直接和面了。
麵粉和成濃稠的糊狀，加鹽和五香粉，講究點的，會加個雞蛋什麼的，再放入汆燙過的槐花，攪勻。
李達幫忙給妹妹燒火，李少雲負責攤餅子。
鍋燒熱，放油，用油擦子擦一遍鍋，把油摸勻了。
李家的油擦子是前幾年村里油坊榨油時用過的麥秸稈。
這種麥秸稈因為滲過油，作油擦子最好不過。
用起來的時候，鍋里放少量油即可。甚至有時候不放油都行。
要是攤餅，不是槐花餅這種糊狀的，直接用油擦子蹭一下，鍋里就明光錚亮的，不用擔心麵餅糊在鍋底揭不下來。
這種油擦子比起後世網上賣的油擦子，環保又好用。
就是看起來賣相不好，有點黑乎乎的，有潔癖的人估計會嫌棄它髒。
李少雲用油擦子抹了一遍鍋，把槐花糊糊舀出一勺，順著鍋邊澆成巴掌大的麵團。
用鏟子給它稍微壓壓平，一個餅子就成行了！
重複操作幾遍，鍋里就有了好幾個槐花餅。
等餅子凝結，翻過面繼續烤。來回幾次，時間不用太長，金黃又噴香的槐花餅就做好了！
李貳早就等在了一邊，看姐姐把槐花餅盛到盤子裡，饞的直叫：「姐姐我要吃！」
李少雲輕拍他迫不及待伸過來的手，「著什麼急！先涼一涼再吃！」
又另外拿了盤子盛了幾塊，遞給李貳：「把這個給爺奶拿去。」
李貳戀戀不捨看了看盤子裡剩下的幾塊，「好！」
堂屋裡，李奶奶老倆口，看著小孫子端著盤子進來，高興地笑道：「喲！這麼快就好啦？」
李貳點點小腦袋，「嗯嗯，奶你和爺爺趕緊嘗嘗，可好吃了呢！」
李奶奶點點他的小鼻子，「你個小饞貓，一說到吃的就兩眼放光，你吃過沒有？」
李貳搖頭，「還沒有呢！姐姐讓我先給你們送過來。」
李奶奶滿意地笑了，「看看，還是你姐姐懂事吧？你要跟姐姐學啊！」
李貳認真點頭，「嗯嗯，我知道的，奶。」
謝謝大家的推薦票。
(本章完)
日子流水一樣過去，李少雲的憂傷也慢慢被時間沖淡了。
李家院外不遠的地方有一棵洋槐樹，這些天槐花慢慢都開了。
村里其他種有洋槐的人家，花兒也次第開放，整個村子裡瀰漫著一股槐花的甜香。
李少雲聞著這股甜香，感覺自己的口水都忍不住。
槐花可是好東西啊！
不管生吃還是熟吃，都好吃！
尤其生吃的時候，從樹上摘下來，直接一把塞嘴裡嚼，甜蜜蜜、香噴噴。
她只吃過一次，再也忘不了。
於是每次上學的時候，路過村裡的大槐樹，她總要站在樹下抬頭往樹上看，順便流一會兒口水。
李達對妹妹的行為表示不理解，不就是槐樹嗎？有什麼好看的？
想吃槐花的話，摘不就完了？
李少雲對於小兄長的輕描淡寫不滿，不過再想到爬樹對男孩子來說，不正是強項嗎？
周末，李少雲拉著李達去摘槐花，今兒她打算吃個槐花餅。
李達對於妹妹的指使倒是沒什麼不滿，相反還很有興趣。
可是逮著正大光明爬樹的機會了！擱平時估計李爸會上小竹棍抽他。
李貳也興致勃勃地跟著。
三兄妹也不走遠，就在家門口那棵樹上摘。
李奶奶倆老口叮囑了幾個孩子，記得不要爬太高，省的危險，也就隨他們去了！
農村都是粗生粗養，爬樹這種行為，基本上都不會阻止。
要說阻止也阻止不了。孩子的天性就是愛玩，淘氣，怎麼可能管得住？
完全杜絕是不可能的，只能是放在自己眼皮底下看著，還能好一些。
李少雲自己拿著簸箕，這個待會兒裝摘下來的槐花。
李達是輕裝上陣，什麼都沒拿。李少雲本來說拿個凳子，也被李達阻止了，這麼點高度，他一下子就爬上去了，要什麼凳子！
至於李貳，那就是個搭頭，跟著看熱鬧順便蹭點槐花吃。
三人來到樹下，李達撒麼一圈，直接拽了一根開花最繁的一枝下來，喊妹妹過來：「快先把這個摘了！」
李少雲端著簸箕過去，放在地上，開始採摘。
一邊摘一邊說：「你拉的這枝花兒都開了，再看看有沒有半開或者沒開的，咱摘點那個！要說吃槐花餅的話，最好是半開不開的！」
李達拽著枝條，嫌棄妹妹要求挺多：「你先摘完再說！半開全開不都一樣是槐花？」
李少雲道：「你懂什麼呀，這吃槐花餅就得這樣，全開了味兒就竄出來了！聞起來香，吃起來就不是那麼回事了！這花生著吃還差不多。」
說著，撿那順眼的，捋下一小把塞嘴裡：「嗯嗯，生吃果然不錯！」
這年頭也沒有空氣污染什麼的，更沒有什麼公害，前兩天又剛下了點雨，樹上的槐花乾淨著呢！
這會兒蜜蜂也繞著樹直嗡嗡，李少雲小心地避開蜜蜂，又摘了一把遞給小兄長：「你嘗嘗。」
李達騰出一隻手，自己摘了一把，「你吃你的，我自己有手。」
吃了一口，點頭，「確實挺甜的！咱多摘點。」
那邊李貳早自己吃上了。
三個人吃過癮了，這才開始繼續幹活。
李達爬到樹上，按照妹妹的要求，撿那半開、沒開的，又折了幾枝扔下來。
一會兒工夫，就捋了一簸箕，滿滿的裝了，幾個人才意猶未盡地回家。
李奶奶一看兄妹三個這架勢，笑了，「你們這是打算一次吃個夠啊？」
李少雲笑道：「奶，這也沒多少啊！一會兒開水一燙就沒什麼東西了！」
李奶奶點頭，「你打算做什麼？」
李少雲道：「我想做槐花餅，奶你喜歡吃嗎？」
李奶奶咂咂嘴，臉上有點懷念，「別說還真有點想這一口！這也就是這會兒吃這個，再過些日子就吃不著了！該過季了！」
這會兒沒什麼空氣污染，樹上的槐花摘下來，稍微用水沖洗一下就乾淨了。要不剛才李少雲他們也不會洗都不洗，直接塞嘴裡吃了。
鍋里放水燒開，洗淨的槐花倒進去，打個滾撈出來，不能時間太長。
再放涼水裡過一遍，漂一下撈出來，用手攥去多餘水分備用。這個做起來就比榆錢餅多了一道手續。
上次那榆錢餅，李少雲沖洗乾淨之後就直接和面了。
麵粉和成濃稠的糊狀，加鹽和五香粉，講究點的，會加個雞蛋什麼的，再放入汆燙過的槐花，攪勻。
李達幫忙給妹妹燒火，李少雲負責攤餅子。
鍋燒熱，放油，用油擦子擦一遍鍋，把油摸勻了。
李家的油擦子是前幾年村里油坊榨油時用過的麥秸稈。
這種麥秸稈因為滲過油，作油擦子最好不過。
用起來的時候，鍋里放少量油即可。甚至有時候不放油都行。
要是攤餅，不是槐花餅這種糊狀的，直接用油擦子蹭一下，鍋里就明光錚亮的，不用擔心麵餅糊在鍋底揭不下來。
這種油擦子比起後世網上賣的油擦子，環保又好用。
就是看起來賣相不好，有點黑乎乎的，有潔癖的人估計會嫌棄它髒。
李少雲用油擦子抹了一遍鍋，把槐花糊糊舀出一勺，順著鍋邊澆成巴掌大的麵團。
用鏟子給它稍微壓壓平，一個餅子就成行了！
重複操作幾遍，鍋里就有了好幾個槐花餅。
等餅子凝結，翻過面繼續烤。來回幾次，時間不用太長，金黃又噴香的槐花餅就做好了！
李貳早就等在了一邊，看姐姐把槐花餅盛到盤子裡，饞的直叫：「姐姐我要吃！」
李少雲輕拍他迫不及待伸過來的手，「著什麼急！先涼一涼再吃！」
又另外拿了盤子盛了幾塊，遞給李貳：「把這個給爺奶拿去。」
李貳戀戀不捨看了看盤子裡剩下的幾塊，「好！」
堂屋裡，李奶奶老倆口，看著小孫子端著盤子進來，高興地笑道：「喲！這麼快就好啦？」
李貳點點小腦袋，「嗯嗯，奶你和爺爺趕緊嘗嘗，可好吃了呢！」
李奶奶點點他的小鼻子，「你個小饞貓，一說到吃的就兩眼放光，你吃過沒有？」
李貳搖頭，「還沒有呢！姐姐讓我先給你們送過來。」
李奶奶滿意地笑了，「看看，還是你姐姐懂事吧？你要跟姐姐學啊！」
李貳認真點頭，「嗯嗯，我知道的，奶。」
謝謝大家的推薦票。
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