第230章 滋補聖品夏蛇羹

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  第230章 滋補聖品夏蛇羹

  袁猩嘴上說得非常客氣,可是作為主廚,竟然居高臨下招呼客人,卻不走到客人面前,這已經透出了十分倨傲。

  周州暗暗搖頭,剛才眾食客議論的話他也聽到了,知道這位『小白猿』在新加坡食界的地位很高,可就算你地位再高,也不該這樣對待客人啊?

  「呵呵,怎嗎,袁師傅這是不滿意了?不錯,我這個人沒別的愛好,

  就愛個吃,袁師傅,我正要向你請教,就說蛇吧,聽聞這裡的客人說,袁師傅在來新加坡前還曾經去過法國?那麼法國蛇和華夏蛇究竟有沒有區別?我們華夏北方的蛇和華夏南方的蛇是否又有不同呢?」

  吳九舌嘿嘿一笑,這是故意給袁猩出了個難題。

  周州他們都聽愣了,心說老吳不愧是美食界出名的毒蛇啊,你問華夏的蛇也就罷了,居然問起了法國蛇也沒聽說過法國人還吃蛇啊?(可以寫國外的真實地名了,呵呵。)

  「我倒是想聽聽伱怎麼說?」袁猩淡淡一笑,竟然不答反問。

  「好啊,你倒是把皮球踢回來了?

  成,我老人家就給你說道說道你聽著!有道是一方水土養育一方人,這蛇蟲啊也是一樣。

  法國位於地中海西面,受海洋氣候影響大,蛇蟲冬眠期較短、甚至是不冬眠,所以這區別可就大了」

  吳九舌顯然是有心賣弄,得意地晃晃腦袋,睨了袁猩一眼才道:「在冬眠之前,蛇類要積蓄養分,就好比是一根肉靈芝,這時候把它從土裡挖出來,堡成蛇羹才能起到冬季滋補的作用,滋陰壯陽那是不在話下。

  可這法國的蛇它不冬眠,就是你煲出來,也就是碗普通的肉羹而已,還能有什麼滋補作用?這就是冬季吃蛇,法國蛇不如華夏蛇、而華夏南方之蛇,又不如北方蛇的道理!

  所以你這夏蛇羹也就是個名頭好聽,它可沒有滋補作用啊?」

  「好,這位老先生說得好啊,可不就是這個道理嗎?沒到冬眠期的蛇有什麼好吃的,這什麼夏蛇羹可有點坑人啊?」

  「是啊,這就跟吃熊掌一樣,這冬眠前的熊掌那就是天價的好東西,過了冬的熊掌,那就是坑爹貨了.」

  「這次卻是不知道小白猿怎麼回答啊?」

  二樓坐著的可都是真正的食家,就算那些老外中也有不少是華夏通,聽了吳九舌的話,頓時連連喝彩。

  「呵呵,這位先生倒真是位行家。

  那我就告訴您,我這裡的蛇,正是從華夏長白山頂處捕獲來的冬蛇,因為長白山頂氣候寒冷的原因,它們要到五月才會結束冬眠,從不受驚蟄影響,我的這些蛇都是五月前捕捉的,而後還要用隔冰土箱盛放,一路空運到新加坡,所以哪怕是夏天吃,也有滋補之效。」

  袁猩環視眾人:「而且夏天進補,講究的是以陽補陽,比冬天進補效果更佳!一些有風濕、內寒、先天體質虛弱的客人,吃了我的夏蛇羹,甚至可以從內向外煥發生機,驅除病根,延年益壽.」

  周州聽得微微一愣,夏天如果能夠弄到冬眠蛇來熬製蛇羹,確實是有以陽補陽的效果,沒想到這小白猿居然也是位食療高手;如果真像他說的那樣,這蛇羹的成本確實不低,再加上新加坡的消費本來就高,就算他賣的價格高些也是合理的。

  袁猩笑著望向吳九舌道:「這位先生,不知道我的回答,您還滿意麽?」

  「聽著還行,就是不知道事實是否真如你說的這樣.」

  吳九舌反正是惡人當到底了,嘿嘿笑道:「反正你這蛇羹還要拍賣,也未必就是我們能夠拍到的,還不是你想咋說就咋說啊?」

  周州一聽吳九舌也真夠會氣人的,人家都解釋過了,你還接著挑刺,你這是來吃東西還是砸場子的?

  回頭一想,這回來天罡樓可不就是砸場子的嗎?在華夏勤行這叫規矩,倒也不算是挑事兒。

  「哦?

  我明白了,原來各位並不是真心吃東西,而是要砸我的場子來了」

  一名幫廚模樣的人走到袁猩身旁,低聲耳語了幾句,袁猩似乎愣了愣,目光掃過周州等,哈哈一笑緩步走下樓來,到了周州他們桌前道:「各位先生女士,今天的拍賣取消。

  今天二樓在座的各位客人見者有份人人一碗蛇羹,而且是平價出售!

  袁某不為別的,就是求各位回頭做個見證!」


  「好,好啊!」

  「good!」

  眾食客一聽這個高興啊,不過有些不明白袁猩究竟要讓大家見證什麼?

  「我當是誰,原來是蘇老闆、周師傅、張老爺子和吳九舌吳先生,我好像有點明白了.」

  袁猩看了看蘇柔,有些為難:「我要是沒猜錯,蘇老闆這次來是因為米其林和『日三餐』之爭了?

  這位就是小周師傅吧?我雖然身在新加坡,倒是也聽過周師傅的名頭,聽說連『惹香閣』的何文潔都輸給了你,勤行兵器譜上如今我排名十四、你排名十五,看來你我之間是免不了要有一場斗菜比試了?」

  張周軒老爺子嘆息一聲:「袁師傅,你也是華夏廚師,難道就甘心被米其林裹脅?」

  袁猩搖頭道:「張老爺子,天罡樓上上下下過百人,就算我袁猩不在乎收入,大家也是要吃飯的,『日三餐』的影響力還遠遠不夠,聰明人就知道該如何選擇了?」

  張周軒老爺子看了看他:「開飯店當然是要賺錢的,我老頭子能理解;不過你粵菜聖獸小白猿的名氣太大,在粵菜一系的影響力可不亞於胡靈九那個老東西,你力挺米其林也就罷了,卻不應該在媒體上詆毀『日三餐』,這可不是一位華夏廚師應該做的。」

  袁猩臉色微變:「不錯,這事我做了,老爺子,周師傅,多餘的話也不用說了。勤行有勤行的規矩,不鬥嘴、只斗菜,咱們就按照勤行的規矩來吧。

  今天若是我輸給了周師傅,立刻改弦更張,加入『日三餐』的陣營,而且還會在媒體上發表道歉聲明。

  可如果要是我贏了,那又該如何?」

  周州嘆口氣道:「袁師傅說了算。」

  「那好,我聽說X164上光是為你幫廚的特級廚師就有三位,而且都對你心服口服?真讓人羨慕啊,我也想學學周師傅,如果我贏了,就請周師傅在天罡樓幫廚一個月,這個時間不算長吧?」

  「小周,你可以拒絕這個條件的,X164上還需要你去主廚,而且說到做蛇羹,那可不是你擅長的!」

  張周軒老爺子一皺眉,他知道周州天才橫溢,好像就沒有不會做的菜,可這是做『蛇菜』啊,北方出身的廚師怎麼能和南方、東南亞的廚師相比?北方人根本就不吃蛇啊!

  生怕周州一口答應了,萬一輸給袁猩回不去X164,那樂子可就大了。

  「好,那就一言為定!」

  沒想到老爺子話音剛落,周州竟然一口答應了下來,蘇柔和吳九舌心裡一跳,都有些擔心地看了眼周州,這次面對的可不是一般廚師,是勤行兵器榜上號稱『縛龍手』的粵菜聖獸小白猿啊。

  ——

  袁猩估計也是鉚上了,不過一個多小時,就見一排排服務生端著紅漆木盤走來二樓,將一碗碗熱氣騰騰的蛇羹送到食客們的面前。

  能到天罡樓消費的這些食客哪個不是資深老饕?甚至都不用入口,一聞味道就知道這是好東西,也顧不得蛇羹燙口,拿起湯匙就開始品嘗美味,頓時響起一片『希希噓噓』的吃羹聲,引得吳九舌直咽吐沫,連連招呼那些服務生:「哎,這邊兒,這邊兒給送幾碗.」

  那些服務生也不理他,只把他當成了空氣,眼看別的桌上都有羹,就是他們的桌上空空如也。

  「好,太好喝了!這羹絕對是天下第一羹啊!」

  「豈只是天下第一,此羹只應天上有,人間能得幾回嘗啊.美死我了,好想再來一碗啊!」

  「好,真的是滋陰壯陽啊!我這會兒怎麼看任何女人都像西施呢?完了完了,那老頭兒不磕頭都難了,挺大的歲數,可憐啊」

  「兩位,你們的羹來了,請品嘗。」

  眼看著二樓上的食客都喝過了羹,紛紛交口稱讚,小白猿袁猩才慢悠悠地托著個紅木盤子走過來,把幾碗蛇羹放在了周州等人面前:「各位可別見怪啊?我是特別為你們開了小灶,別人的羹那都是大鍋熬煮的,唯獨您幾位的是我特別用小鍋炮製,所以就來得慢了些。」

  「呵呵,袁師傅心思細膩,不愧人稱小白猿啊?」

  張周軒老爺子只是微笑,袁猩這無非就是讓眾人先嘗了,等大家交口稱讚後,造成既定事實,用了些小心思而已。

  周州等人紛紛拿起湯匙開始品嘗蛇羹,蛇羹一入口,大家的臉色就是一變,這羹居然沒有任何毛病!就連張老爺子、吳九舌都吃不出什麼,甚至就是有毛病也挑不出來


  蘇柔這種半拉外行就剩下讚嘆了,蘇氏百康公司主做餐飲多年,按說她也是吃過見過的,可如此美味的蛇羹她卻是第一次吃到,如果袁猩不是『敵對』的一方,她都要鼓掌喝彩了。

  「這可如何是好啊?」

  張周軒老爺子有些心虛地看了周州一眼,心說小子,我可知道你的本事,今天可全靠你了。

  周州卻沒動湯匙,看著張周軒老爺子和袁猩,他的心裡有些為難。

  不用吃,只需要聞聞味道,他就能判斷個八九不離十,憑良心說,這羹做得極其不錯。

  就憑這道羹,小白猿就是進入皇城南水宮做御廚也夠資格了,無論是湯色、香頭兒、湯中肉靡的顆粒大小,可以說都做到了廚師能夠達到的一流水準。

  要挑這湯的毛病,如果開啟『舌尖上的神話』還是能夠挑的出,他只是有些不落忍,人家畢竟不知道研究了多久,才能把這道蛇羹做成這樣,自己仗著系統外掛搞降維打擊,這合適嗎?

  袁猩呵呵一笑:「各位已經喝光了這碗羹,還請多多指教啊。」

  「這個嘛」

  吳九舌很想爭氣,可嘴上實在是不爭氣啊,不知不覺就把這碗羹喝了個底兒朝天,完了還眯起一對老眼直砸吧嘴,一副意猶未盡的樣子。

  這還用評價麽?他的表情出賣了他的心,二樓的客人見狀頓時響起了一片竊笑聲,連幾個仿佛大狗熊一般的老外都捂著嘴偷樂。

  可袁猩卻是不依不饒,明知故問逼人跳牆:「吳先生,您可是華夏著名的美食家,倒是給個評語啊?您要是說不好,那就算是我輸了!」

  「嘛?你還來勁了,我」

  吳九舌有心『殺賊』,只可惜無力回天,說到一半就卡了殼,卻是說不下去了。

  「您怎麼樣呢?」袁猩笑道:「不說好也不說不好啊,吳先生,這可有違您『美食界第一毒蛇』的美名啊?」

  「好,好你個袁猩啊,算你狠!我.我吳九舌絕不會昧著良心說話,你這羹確實不錯,我我是挑不出毛病來了。」

  「哈哈哈!」

  袁猩哈哈大笑:「各位先生女士,大家可都聽清楚了,吳先生說了,我這蛇羹沒毛病,那也就是滿分了?」

  「姓袁的,你先別著急。」

  吳九舌臉漲得通紅,一指周州道:「跟你比的可是小周師傅.小周,你倒是嘗兩口,給個評語啊.」

  「呵呵,我倒是忘了。周師傅,那你就說說吧?」

  袁猩笑著看向了周州:「周師傅名氣好大,我這裡洗耳恭聽了。」

  周州笑道:「這麼說,袁師傅是非讓我挑些毛病不行了?」

  「《麗行天下》都為周師傅開了專刊,說你是華夏殿堂級的年輕廚師,說實話,我還真是有些好奇,正好借這個機會向周師傅討教呢。」

  「好,既然如此,那我可就不客氣了。」

  周州拿起湯匙,慢悠悠地舀了一勺蛇羹送入口中,只是在舌頭上滾了兩滾,就放下湯匙,點了點頭道:「果然不錯,袁師傅的這碗蛇羹果然是做到了極致」

  各位大佬,明日請假一天,帶孩子去外地考試

  (本章完)

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