第511章 確定要做的菜（求訂閱 求月票）
對馮正明烏龍戲珠之外的兩道菜，也是讓在場的兩位老師傅感到有些驚訝。
馮正明所準備的另外兩道菜，其中一道是和他在本省內挑戰賽上，展現刀功的一道菜。
同樣是一道展現刀功、雕花和擺盤的一道冷盤。
這個兩位老師傅倒是沒有多說什麼，覺得可以讓馮正明自己去發揮。
畢竟冷盤的製作，更多就是廚師刀功和雕花上的炫技。
馮正明選擇三道菜里做一道冷盤，顯然也是看中了比賽現場提供的上好食材。
可以給他提供做冷菜拼盤的食材也會更加豐盛。
而除了冷盤之外的另一道菜，讓兩位老師傅感到有些不那麼一般。
馮正明給出的回答是，他第三道菜準備要做孔府仿熊掌。
聽到馮正明要做仿熊掌，讓兩位老師傅感到有些驚訝。
驚訝之餘，兩位老師傅看著馮正明的神情，又覺得恐怕他要做的仿熊掌會有些與眾不同。
蘇老師傅比較直接問：「正明，你要做的仿熊掌，應該不是照搬孔府仿熊掌吧？」
見蘇老師傅這麼問，馮正明也是很坦然地點了點頭回答。
「對，我的這道仿熊掌，是受到了孔府仿熊掌的啟發，也有這些天看到其他各地廚師烹飪受到的一些啟發，我想要用一種不一樣的方式去做一道仿熊掌。」
馮正明這麼一說，讓蘇、孫兩位老師傅有些驚訝地面面相覷。
兩位老師傅能看得出來，馮正明已經是胸有成竹，而且應該也是有所準備了。
孫老師傅還是好奇問：「你打算用什麼搭配你的仿熊掌？如果是普通仿熊掌的配料，你做出來可能也不會出彩，你可不要忘記仿熊掌遼省也是很拿手。」
馮正明成竹在胸地笑了笑：「孫師叔放心，我打算用鮑魚當配菜。」
聽到馮正明說要用鮑魚搭配，讓兩位老師傅頓時就放心了。
「哈哈哈，用鮑魚的話，那確實是個很好的搭配。」
「沒錯，鮑魚配熊掌，一下子就能提升你菜品的檔次。」
看到兩位老師傅都認同自己的搭配。
馮正明並沒有告訴他們，他所說的鮑魚並非是真的鮑魚。
在馮正明心中的盤算是，既然要做一道仿熊掌，那麼連搭配熊掌的配菜，也一起仿製一下。
他是打算來一道徹徹底底的仿熊掌。
馮正明心裡的盤算是，要用不是真的食材，做出超越真食材的美味。
見到兩位老師傅都已經認為自己會用鮑魚做，他也就沒有再去和兩位老師傅詳細解釋。
接著兩位老師傅又是囑咐了一番馮正明。
「既然是要做仿熊掌，而且你要用鮑魚，明天備料的時候你一定要好好準備。」
「對對，賽事方提前準備了鮮鮑魚和干鮑魚的，干鮑魚也都是提前發好的，你挑選的時候一定要注意。」
「好好準備，我們可都是很期待你的菜品。」
「沒錯，不要讓我們失望了。」
馮正明笑著點頭：「師伯、師叔放心，我不會讓大家失望。」
聊完之後，馮正明也是跟兩位老師傅告別回了自己房間。
房間裡，李志峰和林柏升也在等他回來。
看到他回來，林柏升問：「蘇師叔和孫師叔有沒有給你傳授什麼經驗？」
馮正明點點頭回答：「讓我好好發揮，明天備料的時候一定要注意挑選，把菜做好。」
林柏升也好奇問：「你的三道菜，除了那道烏龍戲珠之外，另外兩道菜準備做什麼啊？」
馮正明也沒有藏著掖著，把另外兩道菜告訴了林柏升和李志峰。
李志峰聽後點頭：「冷拼是非常好的一個菜，可以展現你的刀功、雕花和擺盤上的能力，而且全國大賽提供的食材很多，你能做的組合也很多。」
林柏升也同意這點，他其實也準備了一道冷菜拼盤。
「你還有一道菜要做仿熊掌？我們今天宴席上已經做了一次仿熊掌，而且遼菜那邊也做了仿熊掌，會不會有些重複？」
馮正明笑著說：「不重複，我們做的不一樣，而且用的材料也有區別。」
林柏升有些好奇：「你準備要用什麼去做仿熊掌啊？」
馮正明把跟兩位老師傅說的，又給林柏升和李志峰說了一遍。
聽到馮正明要用鮑魚搭配仿熊掌。
李志峰和林柏升也都是覺得是很好的搭配。
「不錯，你一道海參、一道鮑魚，再配上仿熊掌的蹄筋、肉泥，冷菜拼盤你可以用龍蝦，這樣一來至少食材運用上不會輸給港城廚師。」
李志峰卻搖頭說：「這樣的話，是不是有摹仿港城的嫌疑啊？」
林柏升頓時不服氣了：「什麼叫模仿港城？他們做的刺身，不也是跟國外學的嗎？再說我們是冷菜拼盤，不是他們那種隨便擺上，我們是有造型和雕花的。」
全國大賽至今，不少廚師和林柏升一樣，多少對港城廚師有些不滿。
主要還是因為，港城廚師總是擺出一副高人一等的姿態。
可能除了馮正明之外，甚至連張泉徳也都沒有受到港城廚師多少禮遇。
其次還因為，港城廚師展現出的一些菜品，在各地廚師眼裡並沒有多少高明之處。
甚至真的較真起來，港城廚師在刀功上還是有些弱於其他各地廚師。
明明手藝上沒有多少高明之處，又總是對其他各地廚師擺出一副高傲的面孔。
自然是讓其他各地廚師們內心裡多少是感到不滿。
只是，參加比賽的各地廚師，私下裡也都是得到一些叮囑。
要大家對港城廚師一定保持客氣。
所以表面上，大家也不好表現出對港城廚師高傲態度上的不滿。
私下裡，林柏升這樣直言不諱表達對港城廚師不滿的人還是不少的。
馮正明不禁苦笑了一下：「林師兄，其實港城有些廚師態度也還行，像是那個龍昆保和江成哲，還有那位戴龍廚師也挺和氣。」
李志峰插話：「龍昆保和江成哲確實態度不錯，尤其是龍昆保，他似乎也是內地過去的，粵語說的不算好，他跟我們交流也挺多的。」
林柏升說：「對，我也不是說港城廚師都很傲慢，像是那個龍昆保和江成哲，他們兩個態度就很不錯，也願意跟我們交流。
戴龍也會跟我們進行一些交流，也總是對我們笑呵呵比較客氣。
但是港城其他的幾個廚師，總是冷著一張臉，而且幾乎都是用粵語自己交流。
我們主動想要跟他們交流，他們也都是愛答不理。
明明聽得懂，總是裝作聽不懂。」
聽林柏升這麼一說，馮正明倒也想起了其他幾個港城廚師。
那幾個港城廚師態度上確實要更加冷漠。
他們從來開口都只用粵語進行交流。
不像是龍昆保、江成哲和戴龍，多少還是會用普通話跟大家交談。
像是江成哲普通話不算很好，但他可還是儘可能去用。
雖然有時候說急了，表達不好的時候，江成哲還會直接蹦出外語來。
但是江成哲所表現出願意交流的意願還是很明顯。
龍昆保就不用說了，他是從內地去港城，粵語說的不算好，幾乎都是用普通話跟大家進行交流的。
而且龍昆保的廚藝上明顯看得出他不是港城粵菜的功底。
他應該是在內地其他地方學了廚藝，後來帶著廚藝去了港城的。
戴龍雖然普通話不好，但他總是會笑呵呵跟人交流。
看得出是個至少在場面上會與人和氣的人。
包括港城帶隊的李冠生，這位被譽為鮑魚大王的老師傅，手藝上可以說是一絕，但他對人也都是相當客氣。
很多時候，一些內地廚師向他請教，他也都會細緻的講述一些廚藝上東西。
至於港城剩下的四位廚師，真的讓人有一種眼睛長在頭頂上的感覺。
他們幾乎不會主動和各地廚師交流。
更多時候碰上了，別人跟他們打招呼，可能也都不會給任何回應。
但是他們幾位在李冠生、戴龍，包括是在龍昆保面前，又都是表現出一份恭敬。
幾個人的表現，在馮正明看來，只能說就是有意和內地廚師保持距離。
想到這些，馮正明安撫林柏升激動的情緒。
「林師兄不必在意他們，那幾個廚師我看來，也不是港城廚師里有實力的，我們不用理會他們是什麼態度，大家更多和江成哲、龍昆保、戴龍廚師，還有李老師傅交流就好。」
李志峰也同意：「對對，柏升你也別跟那些人一般見識，他們不想理會我們，我們還不想跟他們交流呢，他們幾個前邊第一場前十名里，也沒有他們。」
被馮正明和李志峰勸說後，林柏升也是點點頭消了氣。
「不跟他們一般見識，幾個跳樑小丑罷了，不理會。」
接著馮正明又和李志峰一起，跟林柏升聊了一下他準備做的三道菜。
林柏升要準備做的菜，一道也是他選拔賽上做的烏龍登雲，只是這一次他決定要更細緻的去烹飪，要做的更加漂亮精緻。
另外一道也是刀功、雕花和擺盤展示的冷菜拼盤。
還有一道菜，林柏升是準備做一道芙蓉蟹。
馮正明聽了立刻想到，恐怕林柏升的芙蓉蟹應該不是簡單的芙蓉蟹。
「林師兄應該也不是簡單的做一道芙蓉蟹吧？」
林柏升笑呵呵回應：「自然不是，就像是你的仿熊掌，也不是孔府仿熊掌一樣，我要做的芙蓉蟹，也不是普通的芙蓉蟹，我會用一些新的技巧去做。」
馮正明自然不會去詳細問。
畢竟接下來的比賽中，他和林柏升也算是對手。
這種時候，去打探對手的情報，多少還是有些不地道。
「那我們拭目以待。」
林柏升對自己的設計顯然也是非常有自信。
「哈哈哈，到時候我的那道芙蓉蟹出來，可能會蓋過正明你的風頭，要是被我拿了狀元，正明你可不要哭鼻子。」
馮正明笑了笑說：「林師兄能拿到狀元的話，那也是為我們魯菜爭光。」
林柏升說：「你也一樣，我們一起為我們魯菜爭光。」
李志峰看到兩人的這麼說，覺得眼前這兩個廚師，年齡上雖然差了十幾歲，但確實都算是魯菜如今有實力的廚師。
李志峰作為烹飪協會的副會長，還是很期待馮正明和林柏升在全國大賽上表現。
「真的很期待，你們能在全國大賽上取得更好的成績。」
林柏升也是意氣風發起來：「那是當然了，我們這次一定會拿下好成績，至少我們魯菜一定要拿到幾個金獎回去才行。」
李志峰笑著說：「不能成為十佳廚師，能成為全國優秀廚師也是很好的成績。」
林柏升也認同；「對，我們努力，多占幾個全國優秀廚師。」
馮正明心裡還是卯足了一股勁，他一定要成為十佳廚師。
不只是要成為十佳廚師，他還要爭取能夠成為全國烹飪大賽上的狀元。
這也是家裡人，包括師父、師兄們，還有魯菜的老師傅們對他的期望。
馮正明內心也覺得，自己應該是有那個機會的。
所以怎麼能讓大家的期望落空呢？
這一夜，廚師們個個也都是摩拳擦掌。
因為接下來就是個人比賽了。
三道菜將要真正決出，這一屆全國大賽上的十佳和優秀廚師。
並且最後還要通過算上第一場兩道菜的積分，確定出這一屆全國大賽上的狀元、榜眼和探花。
這對於每一位來參加全國大賽的廚師而言，都是他們必須要爭取的。
大家磨練廚藝多年，來參加這場全國大賽。
自然是為了要證明自己。
當然，積分已經在第一場兩道菜中進入前十的廚師們，肯定是要力爭能夠保住前十位置，然後還想要去爭奪一下狀元、榜眼和探花。
積分沒有進入前十的廚師們，則是要努力爭取可以獲得優秀廚師。
又或者自己的菜品可以獲得一個獎項。
同樣，除了廚師們之外，全國各地的觀眾們也都在期待。
期待接下來個人比賽中，每一位廚師的表現。
更加期待在個人比賽上，可以看到更多令他們感到驚艷的菜品。(本章完)
馮正明所準備的另外兩道菜，其中一道是和他在本省內挑戰賽上，展現刀功的一道菜。
同樣是一道展現刀功、雕花和擺盤的一道冷盤。
這個兩位老師傅倒是沒有多說什麼，覺得可以讓馮正明自己去發揮。
畢竟冷盤的製作，更多就是廚師刀功和雕花上的炫技。
馮正明選擇三道菜里做一道冷盤，顯然也是看中了比賽現場提供的上好食材。
可以給他提供做冷菜拼盤的食材也會更加豐盛。
而除了冷盤之外的另一道菜，讓兩位老師傅感到有些不那麼一般。
馮正明給出的回答是，他第三道菜準備要做孔府仿熊掌。
聽到馮正明要做仿熊掌，讓兩位老師傅感到有些驚訝。
驚訝之餘，兩位老師傅看著馮正明的神情，又覺得恐怕他要做的仿熊掌會有些與眾不同。
蘇老師傅比較直接問：「正明，你要做的仿熊掌，應該不是照搬孔府仿熊掌吧？」
見蘇老師傅這麼問，馮正明也是很坦然地點了點頭回答。
「對，我的這道仿熊掌，是受到了孔府仿熊掌的啟發，也有這些天看到其他各地廚師烹飪受到的一些啟發，我想要用一種不一樣的方式去做一道仿熊掌。」
馮正明這麼一說，讓蘇、孫兩位老師傅有些驚訝地面面相覷。
兩位老師傅能看得出來，馮正明已經是胸有成竹，而且應該也是有所準備了。
孫老師傅還是好奇問：「你打算用什麼搭配你的仿熊掌？如果是普通仿熊掌的配料，你做出來可能也不會出彩，你可不要忘記仿熊掌遼省也是很拿手。」
馮正明成竹在胸地笑了笑：「孫師叔放心，我打算用鮑魚當配菜。」
聽到馮正明說要用鮑魚搭配，讓兩位老師傅頓時就放心了。
「哈哈哈，用鮑魚的話，那確實是個很好的搭配。」
「沒錯，鮑魚配熊掌，一下子就能提升你菜品的檔次。」
看到兩位老師傅都認同自己的搭配。
馮正明並沒有告訴他們，他所說的鮑魚並非是真的鮑魚。
在馮正明心中的盤算是，既然要做一道仿熊掌，那麼連搭配熊掌的配菜，也一起仿製一下。
他是打算來一道徹徹底底的仿熊掌。
馮正明心裡的盤算是，要用不是真的食材，做出超越真食材的美味。
見到兩位老師傅都已經認為自己會用鮑魚做，他也就沒有再去和兩位老師傅詳細解釋。
接著兩位老師傅又是囑咐了一番馮正明。
「既然是要做仿熊掌，而且你要用鮑魚，明天備料的時候你一定要好好準備。」
「對對，賽事方提前準備了鮮鮑魚和干鮑魚的，干鮑魚也都是提前發好的，你挑選的時候一定要注意。」
「好好準備，我們可都是很期待你的菜品。」
「沒錯，不要讓我們失望了。」
馮正明笑著點頭：「師伯、師叔放心，我不會讓大家失望。」
聊完之後，馮正明也是跟兩位老師傅告別回了自己房間。
房間裡，李志峰和林柏升也在等他回來。
看到他回來，林柏升問：「蘇師叔和孫師叔有沒有給你傳授什麼經驗？」
馮正明點點頭回答：「讓我好好發揮，明天備料的時候一定要注意挑選，把菜做好。」
林柏升也好奇問：「你的三道菜，除了那道烏龍戲珠之外，另外兩道菜準備做什麼啊？」
馮正明也沒有藏著掖著，把另外兩道菜告訴了林柏升和李志峰。
李志峰聽後點頭：「冷拼是非常好的一個菜，可以展現你的刀功、雕花和擺盤上的能力，而且全國大賽提供的食材很多，你能做的組合也很多。」
林柏升也同意這點，他其實也準備了一道冷菜拼盤。
「你還有一道菜要做仿熊掌？我們今天宴席上已經做了一次仿熊掌，而且遼菜那邊也做了仿熊掌，會不會有些重複？」
馮正明笑著說：「不重複，我們做的不一樣，而且用的材料也有區別。」
林柏升有些好奇：「你準備要用什麼去做仿熊掌啊？」
馮正明把跟兩位老師傅說的，又給林柏升和李志峰說了一遍。
聽到馮正明要用鮑魚搭配仿熊掌。
李志峰和林柏升也都是覺得是很好的搭配。
「不錯，你一道海參、一道鮑魚，再配上仿熊掌的蹄筋、肉泥，冷菜拼盤你可以用龍蝦，這樣一來至少食材運用上不會輸給港城廚師。」
李志峰卻搖頭說：「這樣的話，是不是有摹仿港城的嫌疑啊？」
林柏升頓時不服氣了：「什麼叫模仿港城？他們做的刺身，不也是跟國外學的嗎？再說我們是冷菜拼盤，不是他們那種隨便擺上，我們是有造型和雕花的。」
全國大賽至今，不少廚師和林柏升一樣，多少對港城廚師有些不滿。
主要還是因為，港城廚師總是擺出一副高人一等的姿態。
可能除了馮正明之外，甚至連張泉徳也都沒有受到港城廚師多少禮遇。
其次還因為，港城廚師展現出的一些菜品，在各地廚師眼裡並沒有多少高明之處。
甚至真的較真起來，港城廚師在刀功上還是有些弱於其他各地廚師。
明明手藝上沒有多少高明之處，又總是對其他各地廚師擺出一副高傲的面孔。
自然是讓其他各地廚師們內心裡多少是感到不滿。
只是，參加比賽的各地廚師，私下裡也都是得到一些叮囑。
要大家對港城廚師一定保持客氣。
所以表面上，大家也不好表現出對港城廚師高傲態度上的不滿。
私下裡，林柏升這樣直言不諱表達對港城廚師不滿的人還是不少的。
馮正明不禁苦笑了一下：「林師兄，其實港城有些廚師態度也還行，像是那個龍昆保和江成哲，還有那位戴龍廚師也挺和氣。」
李志峰插話：「龍昆保和江成哲確實態度不錯，尤其是龍昆保，他似乎也是內地過去的，粵語說的不算好，他跟我們交流也挺多的。」
林柏升說：「對，我也不是說港城廚師都很傲慢，像是那個龍昆保和江成哲，他們兩個態度就很不錯，也願意跟我們交流。
戴龍也會跟我們進行一些交流，也總是對我們笑呵呵比較客氣。
但是港城其他的幾個廚師，總是冷著一張臉，而且幾乎都是用粵語自己交流。
我們主動想要跟他們交流，他們也都是愛答不理。
明明聽得懂，總是裝作聽不懂。」
聽林柏升這麼一說，馮正明倒也想起了其他幾個港城廚師。
那幾個港城廚師態度上確實要更加冷漠。
他們從來開口都只用粵語進行交流。
不像是龍昆保、江成哲和戴龍，多少還是會用普通話跟大家交談。
像是江成哲普通話不算很好，但他可還是儘可能去用。
雖然有時候說急了，表達不好的時候，江成哲還會直接蹦出外語來。
但是江成哲所表現出願意交流的意願還是很明顯。
龍昆保就不用說了，他是從內地去港城，粵語說的不算好，幾乎都是用普通話跟大家進行交流的。
而且龍昆保的廚藝上明顯看得出他不是港城粵菜的功底。
他應該是在內地其他地方學了廚藝，後來帶著廚藝去了港城的。
戴龍雖然普通話不好，但他總是會笑呵呵跟人交流。
看得出是個至少在場面上會與人和氣的人。
包括港城帶隊的李冠生，這位被譽為鮑魚大王的老師傅，手藝上可以說是一絕，但他對人也都是相當客氣。
很多時候，一些內地廚師向他請教，他也都會細緻的講述一些廚藝上東西。
至於港城剩下的四位廚師，真的讓人有一種眼睛長在頭頂上的感覺。
他們幾乎不會主動和各地廚師交流。
更多時候碰上了，別人跟他們打招呼，可能也都不會給任何回應。
但是他們幾位在李冠生、戴龍，包括是在龍昆保面前，又都是表現出一份恭敬。
幾個人的表現，在馮正明看來，只能說就是有意和內地廚師保持距離。
想到這些，馮正明安撫林柏升激動的情緒。
「林師兄不必在意他們，那幾個廚師我看來，也不是港城廚師里有實力的，我們不用理會他們是什麼態度，大家更多和江成哲、龍昆保、戴龍廚師，還有李老師傅交流就好。」
李志峰也同意：「對對，柏升你也別跟那些人一般見識，他們不想理會我們，我們還不想跟他們交流呢，他們幾個前邊第一場前十名里，也沒有他們。」
被馮正明和李志峰勸說後，林柏升也是點點頭消了氣。
「不跟他們一般見識，幾個跳樑小丑罷了，不理會。」
接著馮正明又和李志峰一起，跟林柏升聊了一下他準備做的三道菜。
林柏升要準備做的菜，一道也是他選拔賽上做的烏龍登雲，只是這一次他決定要更細緻的去烹飪，要做的更加漂亮精緻。
另外一道也是刀功、雕花和擺盤展示的冷菜拼盤。
還有一道菜，林柏升是準備做一道芙蓉蟹。
馮正明聽了立刻想到，恐怕林柏升的芙蓉蟹應該不是簡單的芙蓉蟹。
「林師兄應該也不是簡單的做一道芙蓉蟹吧？」
林柏升笑呵呵回應：「自然不是，就像是你的仿熊掌，也不是孔府仿熊掌一樣，我要做的芙蓉蟹，也不是普通的芙蓉蟹，我會用一些新的技巧去做。」
馮正明自然不會去詳細問。
畢竟接下來的比賽中，他和林柏升也算是對手。
這種時候，去打探對手的情報，多少還是有些不地道。
「那我們拭目以待。」
林柏升對自己的設計顯然也是非常有自信。
「哈哈哈，到時候我的那道芙蓉蟹出來，可能會蓋過正明你的風頭，要是被我拿了狀元，正明你可不要哭鼻子。」
馮正明笑了笑說：「林師兄能拿到狀元的話，那也是為我們魯菜爭光。」
林柏升說：「你也一樣，我們一起為我們魯菜爭光。」
李志峰看到兩人的這麼說，覺得眼前這兩個廚師，年齡上雖然差了十幾歲，但確實都算是魯菜如今有實力的廚師。
李志峰作為烹飪協會的副會長，還是很期待馮正明和林柏升在全國大賽上表現。
「真的很期待，你們能在全國大賽上取得更好的成績。」
林柏升也是意氣風發起來：「那是當然了，我們這次一定會拿下好成績，至少我們魯菜一定要拿到幾個金獎回去才行。」
李志峰笑著說：「不能成為十佳廚師，能成為全國優秀廚師也是很好的成績。」
林柏升也認同；「對，我們努力，多占幾個全國優秀廚師。」
馮正明心裡還是卯足了一股勁，他一定要成為十佳廚師。
不只是要成為十佳廚師，他還要爭取能夠成為全國烹飪大賽上的狀元。
這也是家裡人，包括師父、師兄們，還有魯菜的老師傅們對他的期望。
馮正明內心也覺得，自己應該是有那個機會的。
所以怎麼能讓大家的期望落空呢？
這一夜，廚師們個個也都是摩拳擦掌。
因為接下來就是個人比賽了。
三道菜將要真正決出，這一屆全國大賽上的十佳和優秀廚師。
並且最後還要通過算上第一場兩道菜的積分，確定出這一屆全國大賽上的狀元、榜眼和探花。
這對於每一位來參加全國大賽的廚師而言，都是他們必須要爭取的。
大家磨練廚藝多年，來參加這場全國大賽。
自然是為了要證明自己。
當然，積分已經在第一場兩道菜中進入前十的廚師們，肯定是要力爭能夠保住前十位置，然後還想要去爭奪一下狀元、榜眼和探花。
積分沒有進入前十的廚師們，則是要努力爭取可以獲得優秀廚師。
又或者自己的菜品可以獲得一個獎項。
同樣，除了廚師們之外，全國各地的觀眾們也都在期待。
期待接下來個人比賽中，每一位廚師的表現。
更加期待在個人比賽上，可以看到更多令他們感到驚艷的菜品。(本章完)