第488章 黃河路上吃頓飯

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  江成哲看著馮正明如同掃貨一般,在步行街上的各種名牌店裡,買了各種東西。

  他心裡真是感到非常驚訝,同時也在心裡嘀咕著。

  「不是一直都說內地比較窮嗎?這個馮正明是魯菜廚師,齊魯好像也是不富裕,他哪來這麼多錢買這麼多東西啊?」

  江成哲是真的被馮正明的購買給深深震撼到。

  馮正明買了好幾套的衣服,其中更是在國際大牌的運動服裝店裡,專門買了幾套孩子的運動服,還專門買了運動鞋。

  除了衣服之外,馮正明還專門在高檔的手錶店裡,買了好幾塊手錶,其中多數是男表,也有幾塊女士手錶。

  然後他又是去香水店裡,買了好幾瓶不同的香水。

  最後甚至連一些洋酒也是買了不少。

  購買了這麼多東西,馮正明又為了方便拿這些東西,還專門去買了大行李箱。

  江成哲這麼一路跟著,真是見識到了馮正明有些恐怖的購買力。

  徹底算是顛覆了江成哲對內地人財富認知。

  直到馮正明掃貨完畢。

  他看到江成哲的一臉不可思議。

  馮正明笑著說:「讓你見笑了,實在是這邊不少東西,在泉城買不到,出來一趟總要給家裡的親朋好友帶點東西回去,所以買的有些多了。」

  江成哲回過神來,思量再三他還是忍不住問了一句。

  「馮廚師,你,你這趟出來怎麼會帶這麼多錢?」

  遲疑了一下,不等馮正明回答,江成哲又說:「據我所知,在內地一個廚師月工資,不可能支撐你買這麼多東西吧?」

  馮正明聽了笑起來:「我不只是一個廚師啊,我在泉城有兩家店,一家乾飯鋪,哦,我的乾飯鋪有點類似中式的快餐店。

  還有一家酒樓,算是我們泉城比較出名的酒樓,我經營的都不錯。」

  聽完馮正明這樣一說,江成哲倒是一下子明白了。

  「原來是這樣,我就想,一般的廚師,哪裡會有這麼多錢,買這些東西?」

  在江成哲心裡,覺得馮正明經營著一家酒樓,那麼他肯定是在酒樓上賺了不少錢的。

  可實際上,馮正明能有這樣的購買實力,更多是靠乾飯鋪的盈利。

  乾飯鋪里的飯菜看似都很便宜,可乾飯鋪主打的是薄利多銷。

  匯泉樓即便是每天包間都會被一些做生意老闆全部預訂。

  可實際每天的盈利,依舊還是比不上馮家乾飯鋪那邊。

  馮家乾飯鋪那邊靠著每天大批的客流量,每天流水最多的時候能達到匯泉樓的兩到三倍。

  再加上馮家乾飯鋪的鋪面是被馮正明買下來的。

  沒有房租上的開銷,更是乾飯鋪的一大優勢。

  這些馮正明從來不會跟任何人提起。

  在外人眼裡,一直都覺得他賺錢主要是靠著把匯泉樓的名聲打響。

  馮正明和在江成哲幫助下,先把買的兩大箱子東西搬回到等候接他們回酒店大巴車上。

  然後作為感謝,馮正明邀請江成哲去吃點東西。

  「好像黃河路離這邊不遠,乾脆我們去黃河路上看看?我請客,我們去黃河路上探探店。」

  聽馮正明這樣說,江成哲笑著點頭。

  「好啊,我也剛好想去見識見識。」

  於是兩個人詢問了一下方向,一起向著黃河路走去。

  從步行街走出來,轉了個彎,兩人很快來到黃河路的路口。

  站在黃河路的路口,立刻就能感受到不一樣的氣氛。

  和步行街上相比,這裡比那邊還要更加喧囂。

  整條路上各家餐館酒樓都是燈火通明,紅紅綠綠的霓虹燈顯得異常耀眼。

  江成哲看著這裡,忍不住感嘆道:「這裡讓我有一種回到了港城的感覺呢。」

  馮正明環顧整條黃河路。

  前世他也來過這裡,只是那時候這條路已經不再如此繁華。

  此時,這條路當真是燈火闌珊、車水馬龍。

  能夠看到路上或者停靠,或是行駛著不少豪車。


  如果是拿泉城和這邊相比。

  即便是泉城最繁華的路段,可能也都像是鄉下地方。

  江成哲突然開口嘀咕:「不知道這樣的地方,能不能吃到正宗的本幫菜?」

  馮正明一聽笑呵呵回答:「可以找找看,這樣燈紅酒綠的地方,恐怕來這裡的人,也不是以吃飯為目的。」

  江成哲想了想,看看眼前這燈紅酒綠的景象,也點頭認同馮正明的判斷。

  兩個人先在黃河路上走了一下,從街頭走到街尾看了看。

  最後他們選中了一家看上去屬於黃河路上最氣派的一家酒樓。

  江成哲打量著嘀咕:「這家恐怕價錢不低,而且看著像是需要提前預訂的樣子。」

  馮正明笑著走上前:「我們先問問看。」

  兩人走上前去詢問,不知道是不是因為江成哲的口音,對方竟然說可以安排。

  這讓江成哲感到有些驚訝。

  馮正明在進門後,低聲說:「能進來是沾了你這港城身份的光。」

  江成哲還有點不可思議:「不會吧?」

  馮正明很篤定:「肯定的。」

  兩人被請上二樓,二樓是一個挺大的大廳。

  服務生領著兩人到一張不算大的桌前。

  坐下來之後,江成哲直接問:「你們家的特色是什麼菜啊?」

  那女服務生馬上說:「我們家最特色的菜是,霸王別姬和青魚禿肺拼海參。」

  江成哲聽得有些驚奇:「青魚禿肺拼海參?那是什麼菜?」

  不等服務員解釋,馮正明笑著說:「禿肺是大青魚的魚肝,所謂青魚禿肺拼海參,實際上應該是紅燒禿肺搭配海參。」

  接著馮正明翻了一下桌上的菜單,然後問服務生:「你們的主廚是粵菜廚師?」

  女服務生點頭說:「是呢,我們主廚是老闆專門請來的粵菜大廚。」

  馮正明頓時合上菜單說:「那就給我們來兩份干炒牛河,一個咕咾肉,再來一個你們那個青魚禿肺拼海參。」

  女服務生倒是沒有說什麼,直接答應著記錄下菜單轉身就走。

  明顯看得出來,酒樓客人很多,所以服務生也是比較忙。

  江成哲在服務生走後,驚奇看向馮正明。

  「你居然知道,點干炒牛河和咕咾肉檢驗他們大廚的手藝?」

  馮正明笑了笑說:「其實,紅燒禿肺也很考驗大廚的手藝。」

  江成哲被說得更加好奇青魚禿肺拼海參這個菜。

  「看來你好像是很了解,給我說說,紅燒禿肺到底是怎麼做的?」

  馮正明便給江成哲進行了一番解釋。

  「這道菜首先是青魚肝就是很難弄到的食材,一般是那種十來斤以上的大青魚才能有那麼一小條魚肝。

  所以要做一盤菜,至少是需要十條大青魚取魚肝才能做。

  而且魚肝必須要活魚取,不然提前取出來就會喪失掉魚肝的口感。」

  聽馮正明這麼一說,讓江成哲頓時忍不住拿起菜單來,趕緊翻到菜單上那道青魚禿肺拼海參,看看價格。

  馮正明見狀說:「哈哈哈,不用看價格,我請客。」

  江成哲看了一眼價格,倒還是舒了一口氣:「還行,不算很貴。」

  馮正明繼續說:「其實紅燒禿肺已經算是很貴氣的一道菜,他們酒樓還要拼海參。

  這就說明來這家酒樓的顧客,大部分應該並不懂得紅燒禿肺的貴氣。

  酒樓拼海參,應該是讓來酒樓的顧客,更容易體會到這道菜確實是很貴。」

  江成哲倒是很懂馮正明的意思。

  「是這樣,很多時候,顧客是吃不明白一道菜,他們只會以食材的貴賤去評價一道菜的價值,總認為用越貴的食材,就是越好。」

  馮正明點頭:「是啊,紅燒禿肺這道菜很難做,因為禿肺本身非常嫩,在鍋中紅燒的時候,必須要火力均勻,而且晃勺時候力道也要保證輕慢和均勻,否則可能會把禿肺弄碎。

  所以能把紅燒禿肺做的完整,而且讓禿肺很好的入味,對廚師火功和勺功都是極大考驗。」


  江成哲想到馮正明點的其他兩道。

  干炒牛河和咕咾肉。

  這兩道同樣是很考驗廚師的火功和勺功。

  這一刻,江成哲笑著說:「還是馮師兄會點菜啊。」

  馮正明謙虛道:「我也是聽說,干炒牛河和咕咾肉是考驗粵菜廚師的兩道菜,到時候上桌了,還要你來評判一下。」

  江成哲則說:「我還是更好奇青魚禿肺拼海參。」

  馮正明低聲說:「我也很好奇。」

  兩個人頓時相視而笑。

  儘管酒樓里客人不少,但給馮正明他們上菜速度倒是不慢。

  沒多久,干炒牛河和咕咾肉先上桌了。

  看到上桌這兩道,江成哲先是用筷子輕輕把干炒牛河扒開看了看盤底。

  盤底相當的乾爽,幾乎是看不到什麼油。

  江成哲點頭:「廚師的手藝很好,這道干炒牛河算是炒的很好。」

  接著他又看了看咕咾肉,甚至是咬開一顆嘗了嘗。

  「咕咾肉也做的很不錯,肉炸得很好,裡面還是很嫩,而且甜酸汁調口也很不錯。」

  馮正明在聽江成哲給出評價後,他用公筷夾起一下放在盤中。

  先是品嘗了一下咕咾肉,接著又品嘗了一下干炒牛河。

  江成哲看著馮正明品嘗,等待他給出評價。

  馮正明在品嘗過後明顯是並不算滿意。

  「咕咾肉甜酸調口不好,有些偏甜了,而且肉沒有提前入味,裡面是沒有味道的。

  干炒牛河確實是盤底沒有油,但是吃起來太幹了,應該是廚師為了不讓盤底有油,所以故意放的油比較少。」

  被馮正明這麼一番品評,江成哲也是感到有些驚訝。

  「馮師兄你還真是很利害,竟然能吃出這些問題。」

  顯然江成哲也吃出這些問題,只是他並沒有說出來,想要看看馮正明是否能吃出。

  馮正明笑著說:「這其實並不難吃出來的,只要是仔細去品嘗就能吃出。」

  這個時候,服務生來給兩人上了真正大菜,青魚禿肺拼海參。

  看到這道菜上桌,馮正明和江成哲相視一眼。

  兩人幾乎不用去吃,也知道這道菜拼的很糟糕。

  能明顯看到中間的紅燒禿肺已經有些碎散。

  至於圍在周圍的海參,更是肉眼可見的完全就沒有入味。

  酒樓的大廚甚至都不願意在海參表面淋上一些湯汁。

  馮正明和江成哲看到這樣一道菜上桌。

  兩個人瞬間覺得今天這頓的錢花的是真冤大頭了。

  江成哲在服務生走後,笑著低聲對馮正明表示:「被你說對了,這地方果然就不是個正經吃飯該來的地方。」

  馮正明聽後說:「嘗嘗看,不能浪費。」

  用乾淨的勺子,舀起紅燒禿肺分別放在江成哲和自己小碗裡。

  兩個人一起先嘗了嘗盤子裡的紅燒禿肺。

  吃了後,馮正明苦笑著說:「看起來,可能廚師是一位本幫菜廚師,這是很標準的本幫濃油赤醬啊。」

  江成哲聽得是哭笑不得。

  他接著又夾起一條海參,混合紅燒禿肺一起吃。

  結果這一口吃下去,江成哲瞬間是一臉無奈,只能是硬把嘴裡的菜吃下去。

  馮正明看到江成哲的樣子,幾乎不用問也知道是個什麼情況了。

  「看來,海參是完全沒有味道。」

  江成哲點頭:「完全沒味道,配上這個禿肺吃,也還是沒什麼滋味,這個菜真是除了貴之外,一無是處了。」

  馮正明被江成哲這話逗樂了,他也學著江成哲樣子吃了一口。

  海參確實一點味道沒有,甚至如果仔細去品嘗的話,還能吃出一絲絲的腥味。

  最終這頓飯,兩個人算是硬著頭皮給吃完了。

  付了錢走出酒樓,回頭又看了一眼人潮湧動的酒樓。

  江成哲不禁感嘆:「幸好你點了兩份干炒牛河,不然這頓飯我們都吃不飽。」

  馮正明忍不住大笑了起來。

  是啊,這頓飯如果不是兩份干炒牛河還算頂飽,可能真是會讓兩個人吃完還是餓著肚子回酒店去。

  兩個人沒有在黃河路上逗留,很快走出黃河路,一路回到等候的大巴車。

  坐上了車,馮正明和江成哲仔細回想今晚這頓飯。

  他們突然有點理解,這屆全國大賽為什麼會有對經典菜定標準的一項。

  實在是有些廚師,他們會把經典菜給做的不成樣子。(本章完)

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