第1216章 必須要肩負的責任
回家過年，最開心的自然是孩子。
不用上幼兒園了，而且爸爸也每天都會帶著自己，這讓馮暖悠是特別高興。
當然爸爸也會抽空更多帶一帶弟弟妹妹。
這一點馮暖悠也沒有意見，因為爸爸出門會帶著自己去。
馮正明回到泉城後，首先也是參與了全省各家分店後廚人員的大比。
畢竟所有店小年之前都休息了，也就給了大家更多時間準備。
大比的地方是在泉城的匯泉樓，各地分店的人員也都紛紛趕到泉城。
住宿方面不用擔心，不想花錢的可以住馮正明安排的宿舍。
願意自己花錢的，那麼就自己去找泉城的酒店住。
大比用的各種食材調料，匯泉樓里都會準備齊全。
當然，說是內部大比，實際上評委的身份可都不一般的。
馮正明是直接把師父在內的魯菜老師傅都請到。
對於各家店後廚的所有人，都要進行一番從理論到基本功，再到做菜的手藝，以及最後一些做菜的創意上，全面進行一番比拼。
小年過後大比開始，一共是三天時間。
而內部的這場大比，今年除了對手藝和基本功上有要求，還對速度也有了新的要求。
馮正明給所有參加大比的廚師都規定了時間限制。
必須要在限定的時間內完成自己的菜品。
師父和幾位老師傅看了馮正明比賽的安排，都不禁覺得馮正明的這番比賽安排可以推廣出去。
所以師父牽頭，在三天的連續比賽結束，最後的頒獎過後。
老師傅們專門找到馮正明聊了聊比賽的事情。
「正明啊，你的這個比賽設計的很好，很好展示了廚師們的基本功，包括他們的一些理論知識，然後也激發了他們的創造力，尤其是在規定時間裡完成菜品，更是給所有廚師出了一個非常巨大的考驗。」
「對對，這個限定時間，確實是設計的非常好，是你這個內部比賽的關鍵啊。」
「正明你有沒有想過，把你這套內部大比的規則推廣出去？」
「是的，可以先在省內的青年廚師比賽中嘗試一下。」
「我覺得可以在全省的魯菜大廚比賽直接推廣，這個比賽的模式絕對非常好。」
「正明怎麼樣？我們幾個老傢伙都很支持你，你是不是表個態？」
馮正明聽完師父和老師傅們的話，他也是有點哭笑不得。
「師父，各位師伯、師叔啊，這個事情我安排不了吧？我如果這樣去在省內推廣，大家可能會說我有黑箱操作啊，想要一個人獨霸省內的廚行標準。」
老師傅們一聽都忍不住樂了起來。
大家也都知道，這個事情算是馮正明正在經歷的一些麻煩。
那就是省內不少的廚師，都覺得馮正明這些年一直在重新定義魯菜，好像他定義的就是正宗魯菜，別人做的就不是正宗魯菜了。
可實際上，這個事情馮正明壓根就沒有去做。
他始終也沒有那樣的想法。
甚至這幾年，他在各地的店都不會打出魯菜的招牌。
可是因為他現在的影響力確實有些太大了。
導致很多人就是認為，他所有店裡的菜，才是最正宗的魯菜做法。
其他的餐館和酒樓但凡在做法上不一樣，或者是出品上不對，就會被食客詬病不正宗了。
對這種情況，馮正明也感到有些無奈。
因為大家的印象改變，也不是他主動去引導改變。
主要還是因為，馮正明嚴格要求了自己的所有店，導致了其他餐館和酒樓在手藝上和馮正明所有店的差距被放大了。
還有馮正明的乾飯鋪分店，幾乎是遍布了全省各地。
而且可以說是真正的物美價廉。
結果自然導致，吃過馮正明乾飯鋪分店的人太多了。
這麼多人形成了一種集體共識。
大家覺得，馮正明店裡就是最正宗的，其他的餐館和酒樓就是不正宗。
這種共識出現，很自然對其他餐館和酒樓造成不小打擊。
其實這背後，也要怪那些餐館和酒樓自己不爭氣。
像是一部份能夠堅守住手藝的餐館和酒樓，也不存在被人詬病做菜不正宗的事情。
可問題是，很多餐館和酒樓現如今找不到合適的廚師了。
齊魯各地但凡有些追求的年輕廚師，幾乎都已經投到了馮正明的門下。
沒有年輕的廚師頂上，一部分餐館和酒樓總不能一直讓大師傅和老師傅去頂著吧？
而所能夠招收到的年輕廚師，大多數不說天賦怎麼樣，首先態度上肯定是不如馮正明手底下的年輕廚師。
廚師如果態度上不行，那麼即便是再有如何有天賦，恐怕也很難真正成為好廚師。
馮正明這些年為什麼能夠成為公認的狀元大廚？
正是因為他對待烹飪和美食的態度。
哪怕他獲得如今的名聲，手上還有那麼多家賺錢的店。
他還是依然堅持要自己親自下廚給客人做菜。
就沖這一點，恐怕要比很多國內的名廚、大廚都要單純了。
作為一個廚師，不能夠單純一些，不能夠保持這份赤子之心。
那麼又怎麼可能會把廚藝學的足夠優秀？
這如今也成為不少齊魯各地大師傅們苦惱的問題。
明明已經放寬了條件，可還是吸引不到足夠優秀的年輕廚師。
反觀馮正明那邊，他和他師兄們這些年，已經培養出了一批又一批的年輕廚師。
光是馮正明在齊魯各地的分店，已經是全面被第二代的徒弟接手。
當初馮正明和他師兄們第一代的徒弟，現在可以說個個都已經算是獨當一面的大廚。
就像是他在滬城的幾家店掌勺廚師，都是師兄們的第一代徒弟。
因此，一些齊魯各地的大師傅多少對馮正明也有意見。
覺得馮正明把好徒弟都吸引到他手底下去了。
留給他們的都是一些沒有什麼天賦的年輕廚師。
「師父，各位師伯、師叔，我現在已經被他們嫉恨上，我再去牽頭搞一套新的比賽規矩，恐怕他們會更加覺得，我就是在故意針對他們。」
聽完馮正明的話，師父和老師傅們全都忍不住笑起來。
師父邊笑邊說：「哈哈哈，沒想到你現在也會有這樣的煩惱啊？」
蘇老師傅：「這個事情，我們都考慮過，正因為現在你吸引了太多願意吃苦年輕孩子到你麾下，你才應該定下一套比賽規矩。」
崔老師傅：「對的，你牽頭重新制定比賽規矩，接下來他們為了應付比賽，為了獲得比賽的名次，肯定要按照你的那些方法去培養徒弟啊。」
孫老師傅：「這麼一來，你的方案很容易推廣，其他那些大廚也容易找到自己教徒的問題。」
夏老師傅：「正明啊，你要讓我們的魯菜能夠後繼有人啊。」
見到師父和幾位老師傅都這麼說了，馮正明也感到自己似乎推脫不了。
雖然他可以對外宣稱，自己現在更多做的是融合各地菜系，甚至是把中西進行融合的一些創新的菜，不屬於任何的菜系。
可大家還是會認為，他依舊屬於魯菜。
所以這麼一來，最終馮正明確實要肩負起振興和傳承魯菜的責任。
想到這裡，馮正明表示：「這樣，等我明年在京城把燕喜樓重新開業後，我回來認真的籌劃一下，制訂一套方案，可以嗎？」
這次師父和老師傅們滿意了。
「這還差不多，你小子要肩負起這份責任，記住你是我們的狀元，你就應該帶領大家，帶領我們的魯菜走的更遠。」
面對師父的這句話，馮正明也深刻明白師父和老師傅們對自己的期望。
「好的師父，我明白，我一定會努力帶領魯菜走的更遠。」
一場內部的大比，也是讓各家店裡的年輕廚師們都認識到自己的不足。
一些本來自信滿滿，想要一舉拿下第一，能夠直接跟著馮正明去滬城，或者是可以去京城重開的燕喜樓的年輕廚師。
真正在交手過後，他們才意識到，原來大家都不是簡單的人。
幾乎所有人都有各自的一套東西。
甚至一些可能還沒有在店裡掌勺的年輕廚師，他們展現出的東西都非常厲害。
真是一下子把大家的那份驕傲給徹底擊碎了。
至於比賽過後，馮正明和師兄們的一些指點，那就更讓所有廚師都受益良多。
很多他們之前想不通的東西，經過馮正明和師兄們的指導。
讓年輕廚師獲得了一些解答，也讓他們的思路獲得拓展。
馮正明和師兄們通過這場內部大比，也算是對麾下的人員有了進一步的了解。
之後，馮正明和師兄們經過商量，確定了一批去京城燕喜樓的人員。
其中馮正明的幾位師兄，都是要去京城燕喜樓的。
雖然大師兄和三師兄都說去一年就要回來。
但馮正明是準備讓二師兄在那邊，和五師兄進行搭配。
然後再帶上這次大比中名列前茅的年輕廚師們。
馮正明一臉認真向所有人進行了講話。
「首先，我需要給大家鼓掌，你們這次大比的表現真的是很出乎我的意料，看到你們的這種表現，讓我認識到，我和師兄們這些年的努力沒有白費。
我們終於讓大家的廚藝獲得了提升，我們一下子有了這麼多優秀的魯菜廚師。
我相信，有你們大家一起，可以讓我們的魯菜延續這份輝煌。」
馮正明的這番話，激勵了在場的所有人。
每個人都希望自己的努力最終可以獲得認可。
而今天，在這場內部大比上，年輕廚師們終於獲得了最大的認可。
他們崇拜的馮正明馮狀元，當眾肯定了他們的努力。
接著，馮正明又給了大家一個更好的消息。
「我這裡呢，要跟大家說一個可能對你們來說很重要的消息，就是明年無論你們在任何一家店裡，你們都會有機會拜師，我和我的幾位師兄明年會再次收徒。」
聽到這個消息，所有人都驚呆了。
馮正明和他師兄們再次收徒，這可是對所有人都非常重要的消息。
這次大比上，也就是各家分店的掌勺大廚，他們已經拜師了。
其他大部分後廚里的廚師和學徒，他們實際上都還沒有能夠拜師。
雖然每個人都希望可以拜師馮正明，但是在經過學徒期歷練，還有這些年一次次大比後，很多人還是認清了現實的。
要想真正拜師馮正明，確實不是一件容易的事情。
可能其他很多廚師，會因為你足夠勤奮，或者是在他們面前表現的很好，就會收你當徒弟。
但馮正明這裡明顯不行，他收徒的條件非常高。
雖然不至於說，一定要讓你先在廚師中間小有名氣。
但至少要在基本功上獲得馮正明的認可。
單單是這一點上，就已經把絕大多數的人拒之門外。
廚師的基本功那可不是一朝一夕就能練出來。
而且基本功還要獲得馮正明的認可，這真的是難上加難了。
已經不是想不想，而是需要付出巨大的努力才能辦到。
不過即便是知道拜師很難，還是有很多人願意等待，願意為了能夠拜師馮正明不斷去努力。
現在機會就在眼前，馮正明已經明確說了，明年他和他的師兄都會再次收徒。
這是對所有人來說一個絕佳的機會。
馮正明在場的幾位師兄相互看了看，然後大家都笑了起來。
大師兄站出來：「好啦，你們的偶像馮狀元沒有騙你們，明年我們會收徒，到時候新收的一批徒弟會全部去京城的新燕喜樓。」
聽完了這話，更加是讓所有人都興奮不已。
不過緊接著，馮正明給大家澆了一盆冷水。
「你們拜師後確實要去燕喜樓，但我也要提醒告訴你們，如果拜師後，你們在燕喜樓的表現不好，會被直接調回齊魯原先的店裡。」
說到這裡馮正明稍微停頓一下，讓所有人都消化片刻。
接著他才繼續往下說：「那麼之後你們是不是還能學到想要學的手藝，可能就需要憑藉你們自己的努力了。」
聽完了馮正明和李輝東這麼一番話，大家也都明白了。
拜師不是一勞永逸，要想真正拜師學到好手藝，終究只能是靠自己去努力。
但馮正明店裡後廚的這些人，可能他們最不缺的就是努力的決心。(本章完)
不用上幼兒園了，而且爸爸也每天都會帶著自己，這讓馮暖悠是特別高興。
當然爸爸也會抽空更多帶一帶弟弟妹妹。
這一點馮暖悠也沒有意見，因為爸爸出門會帶著自己去。
馮正明回到泉城後，首先也是參與了全省各家分店後廚人員的大比。
畢竟所有店小年之前都休息了，也就給了大家更多時間準備。
大比的地方是在泉城的匯泉樓，各地分店的人員也都紛紛趕到泉城。
住宿方面不用擔心，不想花錢的可以住馮正明安排的宿舍。
願意自己花錢的，那麼就自己去找泉城的酒店住。
大比用的各種食材調料，匯泉樓里都會準備齊全。
當然，說是內部大比，實際上評委的身份可都不一般的。
馮正明是直接把師父在內的魯菜老師傅都請到。
對於各家店後廚的所有人，都要進行一番從理論到基本功，再到做菜的手藝，以及最後一些做菜的創意上，全面進行一番比拼。
小年過後大比開始，一共是三天時間。
而內部的這場大比，今年除了對手藝和基本功上有要求，還對速度也有了新的要求。
馮正明給所有參加大比的廚師都規定了時間限制。
必須要在限定的時間內完成自己的菜品。
師父和幾位老師傅看了馮正明比賽的安排，都不禁覺得馮正明的這番比賽安排可以推廣出去。
所以師父牽頭，在三天的連續比賽結束，最後的頒獎過後。
老師傅們專門找到馮正明聊了聊比賽的事情。
「正明啊，你的這個比賽設計的很好，很好展示了廚師們的基本功，包括他們的一些理論知識，然後也激發了他們的創造力，尤其是在規定時間裡完成菜品，更是給所有廚師出了一個非常巨大的考驗。」
「對對，這個限定時間，確實是設計的非常好，是你這個內部比賽的關鍵啊。」
「正明你有沒有想過，把你這套內部大比的規則推廣出去？」
「是的，可以先在省內的青年廚師比賽中嘗試一下。」
「我覺得可以在全省的魯菜大廚比賽直接推廣，這個比賽的模式絕對非常好。」
「正明怎麼樣？我們幾個老傢伙都很支持你，你是不是表個態？」
馮正明聽完師父和老師傅們的話，他也是有點哭笑不得。
「師父，各位師伯、師叔啊，這個事情我安排不了吧？我如果這樣去在省內推廣，大家可能會說我有黑箱操作啊，想要一個人獨霸省內的廚行標準。」
老師傅們一聽都忍不住樂了起來。
大家也都知道，這個事情算是馮正明正在經歷的一些麻煩。
那就是省內不少的廚師，都覺得馮正明這些年一直在重新定義魯菜，好像他定義的就是正宗魯菜，別人做的就不是正宗魯菜了。
可實際上，這個事情馮正明壓根就沒有去做。
他始終也沒有那樣的想法。
甚至這幾年，他在各地的店都不會打出魯菜的招牌。
可是因為他現在的影響力確實有些太大了。
導致很多人就是認為，他所有店裡的菜，才是最正宗的魯菜做法。
其他的餐館和酒樓但凡在做法上不一樣，或者是出品上不對，就會被食客詬病不正宗了。
對這種情況，馮正明也感到有些無奈。
因為大家的印象改變，也不是他主動去引導改變。
主要還是因為，馮正明嚴格要求了自己的所有店，導致了其他餐館和酒樓在手藝上和馮正明所有店的差距被放大了。
還有馮正明的乾飯鋪分店，幾乎是遍布了全省各地。
而且可以說是真正的物美價廉。
結果自然導致，吃過馮正明乾飯鋪分店的人太多了。
這麼多人形成了一種集體共識。
大家覺得，馮正明店裡就是最正宗的，其他的餐館和酒樓就是不正宗。
這種共識出現，很自然對其他餐館和酒樓造成不小打擊。
其實這背後，也要怪那些餐館和酒樓自己不爭氣。
像是一部份能夠堅守住手藝的餐館和酒樓，也不存在被人詬病做菜不正宗的事情。
可問題是，很多餐館和酒樓現如今找不到合適的廚師了。
齊魯各地但凡有些追求的年輕廚師，幾乎都已經投到了馮正明的門下。
沒有年輕的廚師頂上，一部分餐館和酒樓總不能一直讓大師傅和老師傅去頂著吧？
而所能夠招收到的年輕廚師，大多數不說天賦怎麼樣，首先態度上肯定是不如馮正明手底下的年輕廚師。
廚師如果態度上不行，那麼即便是再有如何有天賦，恐怕也很難真正成為好廚師。
馮正明這些年為什麼能夠成為公認的狀元大廚？
正是因為他對待烹飪和美食的態度。
哪怕他獲得如今的名聲，手上還有那麼多家賺錢的店。
他還是依然堅持要自己親自下廚給客人做菜。
就沖這一點，恐怕要比很多國內的名廚、大廚都要單純了。
作為一個廚師，不能夠單純一些，不能夠保持這份赤子之心。
那麼又怎麼可能會把廚藝學的足夠優秀？
這如今也成為不少齊魯各地大師傅們苦惱的問題。
明明已經放寬了條件，可還是吸引不到足夠優秀的年輕廚師。
反觀馮正明那邊，他和他師兄們這些年，已經培養出了一批又一批的年輕廚師。
光是馮正明在齊魯各地的分店，已經是全面被第二代的徒弟接手。
當初馮正明和他師兄們第一代的徒弟，現在可以說個個都已經算是獨當一面的大廚。
就像是他在滬城的幾家店掌勺廚師，都是師兄們的第一代徒弟。
因此，一些齊魯各地的大師傅多少對馮正明也有意見。
覺得馮正明把好徒弟都吸引到他手底下去了。
留給他們的都是一些沒有什麼天賦的年輕廚師。
「師父，各位師伯、師叔，我現在已經被他們嫉恨上，我再去牽頭搞一套新的比賽規矩，恐怕他們會更加覺得，我就是在故意針對他們。」
聽完馮正明的話，師父和老師傅們全都忍不住笑起來。
師父邊笑邊說：「哈哈哈，沒想到你現在也會有這樣的煩惱啊？」
蘇老師傅：「這個事情，我們都考慮過，正因為現在你吸引了太多願意吃苦年輕孩子到你麾下，你才應該定下一套比賽規矩。」
崔老師傅：「對的，你牽頭重新制定比賽規矩，接下來他們為了應付比賽，為了獲得比賽的名次，肯定要按照你的那些方法去培養徒弟啊。」
孫老師傅：「這麼一來，你的方案很容易推廣，其他那些大廚也容易找到自己教徒的問題。」
夏老師傅：「正明啊，你要讓我們的魯菜能夠後繼有人啊。」
見到師父和幾位老師傅都這麼說了，馮正明也感到自己似乎推脫不了。
雖然他可以對外宣稱，自己現在更多做的是融合各地菜系，甚至是把中西進行融合的一些創新的菜，不屬於任何的菜系。
可大家還是會認為，他依舊屬於魯菜。
所以這麼一來，最終馮正明確實要肩負起振興和傳承魯菜的責任。
想到這裡，馮正明表示：「這樣，等我明年在京城把燕喜樓重新開業後，我回來認真的籌劃一下，制訂一套方案，可以嗎？」
這次師父和老師傅們滿意了。
「這還差不多，你小子要肩負起這份責任，記住你是我們的狀元，你就應該帶領大家，帶領我們的魯菜走的更遠。」
面對師父的這句話，馮正明也深刻明白師父和老師傅們對自己的期望。
「好的師父，我明白，我一定會努力帶領魯菜走的更遠。」
一場內部的大比，也是讓各家店裡的年輕廚師們都認識到自己的不足。
一些本來自信滿滿，想要一舉拿下第一，能夠直接跟著馮正明去滬城，或者是可以去京城重開的燕喜樓的年輕廚師。
真正在交手過後，他們才意識到，原來大家都不是簡單的人。
幾乎所有人都有各自的一套東西。
甚至一些可能還沒有在店裡掌勺的年輕廚師，他們展現出的東西都非常厲害。
真是一下子把大家的那份驕傲給徹底擊碎了。
至於比賽過後，馮正明和師兄們的一些指點，那就更讓所有廚師都受益良多。
很多他們之前想不通的東西，經過馮正明和師兄們的指導。
讓年輕廚師獲得了一些解答，也讓他們的思路獲得拓展。
馮正明和師兄們通過這場內部大比，也算是對麾下的人員有了進一步的了解。
之後，馮正明和師兄們經過商量，確定了一批去京城燕喜樓的人員。
其中馮正明的幾位師兄，都是要去京城燕喜樓的。
雖然大師兄和三師兄都說去一年就要回來。
但馮正明是準備讓二師兄在那邊，和五師兄進行搭配。
然後再帶上這次大比中名列前茅的年輕廚師們。
馮正明一臉認真向所有人進行了講話。
「首先，我需要給大家鼓掌，你們這次大比的表現真的是很出乎我的意料，看到你們的這種表現，讓我認識到，我和師兄們這些年的努力沒有白費。
我們終於讓大家的廚藝獲得了提升，我們一下子有了這麼多優秀的魯菜廚師。
我相信，有你們大家一起，可以讓我們的魯菜延續這份輝煌。」
馮正明的這番話，激勵了在場的所有人。
每個人都希望自己的努力最終可以獲得認可。
而今天，在這場內部大比上，年輕廚師們終於獲得了最大的認可。
他們崇拜的馮正明馮狀元，當眾肯定了他們的努力。
接著，馮正明又給了大家一個更好的消息。
「我這裡呢，要跟大家說一個可能對你們來說很重要的消息，就是明年無論你們在任何一家店裡，你們都會有機會拜師，我和我的幾位師兄明年會再次收徒。」
聽到這個消息，所有人都驚呆了。
馮正明和他師兄們再次收徒，這可是對所有人都非常重要的消息。
這次大比上，也就是各家分店的掌勺大廚，他們已經拜師了。
其他大部分後廚里的廚師和學徒，他們實際上都還沒有能夠拜師。
雖然每個人都希望可以拜師馮正明，但是在經過學徒期歷練，還有這些年一次次大比後，很多人還是認清了現實的。
要想真正拜師馮正明，確實不是一件容易的事情。
可能其他很多廚師，會因為你足夠勤奮，或者是在他們面前表現的很好，就會收你當徒弟。
但馮正明這裡明顯不行，他收徒的條件非常高。
雖然不至於說，一定要讓你先在廚師中間小有名氣。
但至少要在基本功上獲得馮正明的認可。
單單是這一點上，就已經把絕大多數的人拒之門外。
廚師的基本功那可不是一朝一夕就能練出來。
而且基本功還要獲得馮正明的認可，這真的是難上加難了。
已經不是想不想，而是需要付出巨大的努力才能辦到。
不過即便是知道拜師很難，還是有很多人願意等待，願意為了能夠拜師馮正明不斷去努力。
現在機會就在眼前，馮正明已經明確說了，明年他和他的師兄都會再次收徒。
這是對所有人來說一個絕佳的機會。
馮正明在場的幾位師兄相互看了看，然後大家都笑了起來。
大師兄站出來：「好啦，你們的偶像馮狀元沒有騙你們，明年我們會收徒，到時候新收的一批徒弟會全部去京城的新燕喜樓。」
聽完了這話，更加是讓所有人都興奮不已。
不過緊接著，馮正明給大家澆了一盆冷水。
「你們拜師後確實要去燕喜樓，但我也要提醒告訴你們，如果拜師後，你們在燕喜樓的表現不好，會被直接調回齊魯原先的店裡。」
說到這裡馮正明稍微停頓一下，讓所有人都消化片刻。
接著他才繼續往下說：「那麼之後你們是不是還能學到想要學的手藝，可能就需要憑藉你們自己的努力了。」
聽完了馮正明和李輝東這麼一番話，大家也都明白了。
拜師不是一勞永逸，要想真正拜師學到好手藝，終究只能是靠自己去努力。
但馮正明店裡後廚的這些人，可能他們最不缺的就是努力的決心。(本章完)