第1194章 巡視煙城的店（第二更，求訂閱）
隔天，羅晴和六嫂帶著孩子去玩。
馮正明和六師兄一起去煙城的幾家店看了看。
現在煙城馮正明和六師兄一共有三家店。
一家是馮家乾飯鋪的分店，現在是六師兄兩個剛出師的徒弟負責。
一家是馮正明和六師兄新開的餐館，是乾飯鋪的上位餐館。
這家餐館裡經過了一番裝修，算是有一定的檔次，是那種適合三五朋友小聚，或者一些人商務請客的地方。
最後一家是馮正明幫六師兄張明海在煙城開起來的酒樓。
酒樓是剛開業沒多久。
但因為有張明海親自掌勺坐鎮，酒樓的名氣已經在煙城很大。
尤其是煙城現在一些比較大的宴請，幾乎都是首選張明海的這家酒樓了。
按照六師兄的話說，馮正明他們來之前，酒樓剛接了三輪大席。
一個是老人過大壽，還有兩個都是學生開學前請的升學宴。
「正明啊，現在經濟環境是真的越來越好，以前我們跟師父在燕喜樓的時候，哪裡聽說過什麼升學宴啊？
這幾年煙城給孩子辦升學宴的家庭還挺多的，不少家長都覺得，孩子那麼辛苦考了個好大學，不給孩子辦一個升學宴虧待了孩子，真是也捨得花錢請客的。」
馮正明：「六哥這就對了，說明啊，咱們國家越來越富強了。」
張明海：「對，國家富強，大家的收入越來越多，也才能有富裕的錢去做這些的。」
馮正明：「六哥咱們還是老樣子，要賺錢但不要溢價太高，無論是壽宴、升學宴還是喜宴，都要給人家做好了，菜可不能糊弄。」
六師兄：「這還用你說？我可是煙城本地人，我怎麼能糊弄本地人呢？」
馮正明微笑：「六哥辦事我放心的，六哥你的那些徒弟怎麼樣？」
張明海：「去你那邊進修的幾個回來，確實是進步不小，我現在能放心把餐館交給他們幾個了。」
馮正明：「那就好，酒樓後廚里的人手還夠嗎？」
對這句問話，張明海遲疑了一下。
「人手是夠的，我就是在想，我如果去了京城，以後酒樓交給誰？」
馮正明微笑：「可以讓呂正宇和彭岩回來，他們兩個負責酒樓，應該是沒問題的。」
聽到這兩個人選，讓張明海馬上就拍板。
「對對，我把這兩個小子忘了，他們兩個確實最合適。」
不過接著，張明海又問：「如果把他們兩個調回來，會不會對你那邊有什麼影響？」
馮正明：「沒關係的，六哥咱們現在人手足夠，如果不是人手富裕了，我也不會著急讓各地在分店基礎上儘快升級出一家酒樓。」
六師兄笑了：「現在咱們的人手確實是充足了啊。」
這幾年，包括張明海在內，馮正明的幾個師兄都在努力幫他培養人材。
不光是大師兄和三師兄在泉城給馮正明培養了一批人。
二師兄在德州，六師兄在煙城，也都是培養出不少可用人手。
尤其是六師兄煙城這邊，背靠煙城這邊的職校，可以說是人手最為充足的。
因而，這幾年馮正明也不斷從六師兄這邊要人。
讓六師兄把手底下的徒弟，分別都派出去進行一輪一輪的進修。
現在幾個師兄的徒弟，都算是能夠有著獨當一面的能力。
只是在管理經驗上還稍顯不足。
這個馮正明和師兄們的想法類似，都是可以慢慢練出來。
所以馮正明讓師兄們一起去京城經營重新開業燕喜樓，也是要讓出位置來，給徒弟們一些實際提升管理經驗的機會。
這同時也是對馮正明和師兄們的一番巨大考驗。
京城重開燕喜樓，這是當年師父他們那一代老師傅們都不曾想過的事。
這次馮正明就是擺明了，要和師兄們一起再沖一次。
要讓師兄弟們一起在京城立住腳。
馮正明和六師兄首先來到煙城的馮家乾飯鋪分店。
店裡依舊是人頭攢動，生意還是非常好。
馮正明和六師兄乾脆排隊點了份這邊推出的套餐。
套餐里是一塊把子肉，半個豬蹄，也可以自己選擇要一顆四喜丸子，還有當天店裡主推的幾道小菜，最後還送上一碗海鮮湯。
領到了餐食，馮正明和六師兄找了個比較偏的位置坐下來。
「沒想到六哥你居然沒有被認出來啊？」
張明海：「認不出我很正常，我現在也不在這邊掌勺，也就是每天下午會過來檢查一遍的。」
馮正明嘗了一口海鮮湯：「湯味道不錯，喝得出來是魚湯底。」
張明海：「後廚里的這幫小子，還是蠻聽話的，不敢去隨便亂來。」
馮正明用筷子輕輕在把子肉上一划。
肉被很輕鬆的劃斷了，馮正明嘗了一口肉。
「可以，肉是新鮮的，看起來這邊店裡生意確實不錯。」
張明海：「生意自然是好的很，咱們定價一直都不高，雖說現在國內經濟環境越來越好，但普通人的工資也就那樣，我們定價是大家都吃得起，也能在這邊吃得飽。」
馮正明：「這就對了，咱們不能光想著賺錢，更要讓家鄉人都吃得好。」
接著師兄弟倆又嘗了嘗店裡的一些小菜。
味道上雖說有一些欠缺，但對得起店裡的定價。
而且從小菜的刀功和火候上看，馮正明和六師兄也都滿意。
吃著飯，馮正明觀察著店裡的一些情況。
店裡服務生也很勤快，會及時把客人吃完的碗盤收掉，也會把桌面都擦乾淨，空出來給其他一些客人使用。
這一點，馮正明也是從一些西式快餐店學過來。
從他開第一家乾飯鋪分店開始，就一直用這一套服務。
如此，確實讓各地分店的顧客都相當滿意。
馮正明和六師兄一起吃過店裡的飯菜，他們是自己主動把餐盤送去回收的地方。
然後兩個人從店裡出來，再繞到後面進貨的通道進入後廚里。
沒有換衣服，兩人只是站在後廚外面張望了一下，確認裡面的情況。
張明海把裡面掌勺的兩個徒弟也叫出來。
兩個人里，一個還比較年輕，另一個則是有些年紀了。
不過兩人見到馮正明的一刻，都是立刻認出來，臉上流露出激動神情。
馮正明可以說是大多數魯菜廚師崇拜的人。
對能夠見到馮正明，很多魯菜廚師都會相當激動。
馮正明微笑：「不用激動，我和你們一樣，我也是一雙眼睛一個鼻子一張嘴巴，我也是一個普普通通的廚師罷了。」
聽馮正明這麼一說，頓時讓分店裡六師兄兩個徒弟都忍不住笑了。
六師兄也跟著笑呵呵：「你們小師叔就是這樣謙虛，這次小師叔過來，是專門看看你們把分店經營的怎麼樣？」
馮正明：「你們做的很好，甚至有些出乎我的意料。」
獲得馮正明這樣誇獎，讓六師兄兩個徒弟頓時臉上浮現出笑容。
六師兄見小師弟這麼誇獎，他還是趕緊給徒弟上上緊箍。
「你們別得意，以後也要給我好好干，要是把這家店的口碑給干差了，看我怎麼收拾你們兩個，到時候都給我滾蛋。」
馮正明：「活要好好干，既然你們師父信得過你們，把這家店交給你們兩個了，可不能辜負師父對你們的信任。」
聽到這話，兩位六師兄的徒弟也都趕緊滿口答應。
「小師叔放心，我們不會辜負師父信任。」
「對對，我們一定會經營好這家店。」
馮正明：「行，你們這麼說，我可就相信了，你們可不能騙我這個小師叔。」
兩個師侄再次被馮正明的幽默逗樂了，氣氛也徹底放鬆下來。
馮正明又給兩個人點出一些細節，還教給兩人一些小技巧，幫助兩個人提升提升他們的廚藝。
聽了馮正明這位小師叔面授機宜，也是讓兩個師侄頓時覺得受益匪淺。
兩人也都是在後廚沉浸一段時間的廚師。
很多做菜上的東西，兩個人都已經算是相當熟悉。
但很多廚藝上的事，可能就是缺少師父的那麼一點點的小小點撥。
馮正明簡簡單單的幾句話，就是把一些關鍵的節點給他們打通。
如此一來，兩個人還真是理解了自己存在問題。
找到問題，再按照馮正明傳授的方式去改進，那麼廚藝上自然也就會獲得提升。
不過馮正明也清楚，廚師手藝要想真正獲得一種質的飛躍。
需要的不僅僅只是一些小細節的面授機宜。
關鍵是要走出去，要去更多的地方見識更多不同的東西。
聽別人說，和自己親眼見到，那絕對是兩種感受。
因而馮正明最後告誡兩個師侄。
「分店你們好好干，不要著急，要耐得住性子，之後有了機會，也會讓你們走出去看一看，增長增長你們的見識。
將來你們說不定也都會是國內首屈一指的魯菜大廚，千萬不要自己止步不前。」
兩個師侄相視一眼，接著也是一起相當感激向小師叔表示感謝。
馮正明和六師兄跟兩個分店掌勺聊了後，離開分店接著趕往煙城的餐館。
餐館這邊，現在也是六師兄的三個徒弟主要掌勺。
六師兄平時到這邊來也會比較頻繁。
馮正明和六師兄趕到的時候，餐館後廚正在備料。
見到小師叔到來，後廚里眾人趕緊一起迎出來。
馮正明微笑：「你們這陣勢，不知道還以為我是什麼大領導呢，不用搞這套虛頭巴腦的，把餐館給我經營好才行。」
六師兄：「都聽到了嗎？這家餐館交給你們，是我和你們小師叔對你們的信任，記住你們這家餐館開業的目標。」
這邊餐館主廚站出來：「師父、小師叔我們知道，我們的餐館是要讓煙城人吃到可口美食，讓他們花小錢就能吃得上體面的席。」
馮正明：「這話就對了，你叫呂正波是吧？」
站出來的餐館主廚點頭：「對小師叔，我叫呂正波。」
馮正明：「你哥在我那邊乾的不錯，看起來你沒有給你哥丟人。」
呂正波是呂正宇的堂弟，兩個人實際上是同一年出生，呂正宇比堂弟大上幾個月。
兩兄弟還有一段趣事，原本呂正波先拜師了張明海。
後來呂正宇在外地闖了一段時間，沒有能闖出什麼名堂回到家鄉。
經過呂正波的推薦，也是成功拜師了張明海。
有趣的是，最後呂正宇反倒是手藝更好。
馮正明和六師兄聊過這個事情，馮正明覺得是因為呂正宇去過外面闖蕩，更加知道一個機會的來之不易，所以會付出更多的時間和精力去打磨手藝。
呂正波在看到堂哥追趕上自己後，也終於意識到自己不夠努力。
尤其是堂哥被馮正明調去滬城，更是刺激到呂正波。
這也迫使呂正波終於像是頓悟一樣，成功的在張明海徒弟中脫穎而出。
張明海以前合作的酒樓老闆，還曾經私下裡找過呂正波。
希望呂正波可以在張明海走後留在酒樓。
呂正波當然是不能留下，他很果斷選擇跟著師父。
張明海在開這家餐館的時候，也是讓一群徒弟進行了一番大比。
最終呂正波成功力壓其他師兄弟拿下主廚的位置。
馮正明微笑看著呂正波：「你們兄弟倆都不錯，過不了多久，正宇也是要回來，他會暫時接替你們師父，幫你們師父打理煙城的酒樓。」
聽到這話，呂正波神情頓時一變，不過隨後他倒是釋然地笑了。
「堂哥他手藝進步確實快，他回來打理師父的酒樓，師父和小師叔你們都可以安心。」
馮正明：「你可不要懈怠，你們師父要跟我去京城重開燕喜樓，說不定以後還要從你們中選一些人去京城的，希望你們都可以好好爭取機會。」
聽到這話，讓包括呂正波在內的眾人都仿佛看到了更高更大的舞台。
能夠進京？
能夠去小師叔京城重開的燕喜樓後廚？
這對任何一個廚師都是有著極大的吸引力。
呂正波他們全都一臉認真點頭表示，一定不會懈怠，一定會好好守好餐館。
張明海：「行了，你們小師叔把話也都跟你們說了，可別給我丟人，我還是那句話，如果誰敢不好好幹活開小差、出岔子，可別怪我到時候把他趕出去。」
徒弟們頓時一起向張明海這位師父保證絕不會給師父丟臉。(本章完)
馮正明和六師兄一起去煙城的幾家店看了看。
現在煙城馮正明和六師兄一共有三家店。
一家是馮家乾飯鋪的分店，現在是六師兄兩個剛出師的徒弟負責。
一家是馮正明和六師兄新開的餐館，是乾飯鋪的上位餐館。
這家餐館裡經過了一番裝修，算是有一定的檔次，是那種適合三五朋友小聚，或者一些人商務請客的地方。
最後一家是馮正明幫六師兄張明海在煙城開起來的酒樓。
酒樓是剛開業沒多久。
但因為有張明海親自掌勺坐鎮，酒樓的名氣已經在煙城很大。
尤其是煙城現在一些比較大的宴請，幾乎都是首選張明海的這家酒樓了。
按照六師兄的話說，馮正明他們來之前，酒樓剛接了三輪大席。
一個是老人過大壽，還有兩個都是學生開學前請的升學宴。
「正明啊，現在經濟環境是真的越來越好，以前我們跟師父在燕喜樓的時候，哪裡聽說過什麼升學宴啊？
這幾年煙城給孩子辦升學宴的家庭還挺多的，不少家長都覺得，孩子那麼辛苦考了個好大學，不給孩子辦一個升學宴虧待了孩子，真是也捨得花錢請客的。」
馮正明：「六哥這就對了，說明啊，咱們國家越來越富強了。」
張明海：「對，國家富強，大家的收入越來越多，也才能有富裕的錢去做這些的。」
馮正明：「六哥咱們還是老樣子，要賺錢但不要溢價太高，無論是壽宴、升學宴還是喜宴，都要給人家做好了，菜可不能糊弄。」
六師兄：「這還用你說？我可是煙城本地人，我怎麼能糊弄本地人呢？」
馮正明微笑：「六哥辦事我放心的，六哥你的那些徒弟怎麼樣？」
張明海：「去你那邊進修的幾個回來，確實是進步不小，我現在能放心把餐館交給他們幾個了。」
馮正明：「那就好，酒樓後廚里的人手還夠嗎？」
對這句問話，張明海遲疑了一下。
「人手是夠的，我就是在想，我如果去了京城，以後酒樓交給誰？」
馮正明微笑：「可以讓呂正宇和彭岩回來，他們兩個負責酒樓，應該是沒問題的。」
聽到這兩個人選，讓張明海馬上就拍板。
「對對，我把這兩個小子忘了，他們兩個確實最合適。」
不過接著，張明海又問：「如果把他們兩個調回來，會不會對你那邊有什麼影響？」
馮正明：「沒關係的，六哥咱們現在人手足夠，如果不是人手富裕了，我也不會著急讓各地在分店基礎上儘快升級出一家酒樓。」
六師兄笑了：「現在咱們的人手確實是充足了啊。」
這幾年，包括張明海在內，馮正明的幾個師兄都在努力幫他培養人材。
不光是大師兄和三師兄在泉城給馮正明培養了一批人。
二師兄在德州，六師兄在煙城，也都是培養出不少可用人手。
尤其是六師兄煙城這邊，背靠煙城這邊的職校，可以說是人手最為充足的。
因而，這幾年馮正明也不斷從六師兄這邊要人。
讓六師兄把手底下的徒弟，分別都派出去進行一輪一輪的進修。
現在幾個師兄的徒弟，都算是能夠有著獨當一面的能力。
只是在管理經驗上還稍顯不足。
這個馮正明和師兄們的想法類似，都是可以慢慢練出來。
所以馮正明讓師兄們一起去京城經營重新開業燕喜樓，也是要讓出位置來，給徒弟們一些實際提升管理經驗的機會。
這同時也是對馮正明和師兄們的一番巨大考驗。
京城重開燕喜樓，這是當年師父他們那一代老師傅們都不曾想過的事。
這次馮正明就是擺明了，要和師兄們一起再沖一次。
要讓師兄弟們一起在京城立住腳。
馮正明和六師兄首先來到煙城的馮家乾飯鋪分店。
店裡依舊是人頭攢動，生意還是非常好。
馮正明和六師兄乾脆排隊點了份這邊推出的套餐。
套餐里是一塊把子肉，半個豬蹄，也可以自己選擇要一顆四喜丸子，還有當天店裡主推的幾道小菜，最後還送上一碗海鮮湯。
領到了餐食，馮正明和六師兄找了個比較偏的位置坐下來。
「沒想到六哥你居然沒有被認出來啊？」
張明海：「認不出我很正常，我現在也不在這邊掌勺，也就是每天下午會過來檢查一遍的。」
馮正明嘗了一口海鮮湯：「湯味道不錯，喝得出來是魚湯底。」
張明海：「後廚里的這幫小子，還是蠻聽話的，不敢去隨便亂來。」
馮正明用筷子輕輕在把子肉上一划。
肉被很輕鬆的劃斷了，馮正明嘗了一口肉。
「可以，肉是新鮮的，看起來這邊店裡生意確實不錯。」
張明海：「生意自然是好的很，咱們定價一直都不高，雖說現在國內經濟環境越來越好，但普通人的工資也就那樣，我們定價是大家都吃得起，也能在這邊吃得飽。」
馮正明：「這就對了，咱們不能光想著賺錢，更要讓家鄉人都吃得好。」
接著師兄弟倆又嘗了嘗店裡的一些小菜。
味道上雖說有一些欠缺，但對得起店裡的定價。
而且從小菜的刀功和火候上看，馮正明和六師兄也都滿意。
吃著飯，馮正明觀察著店裡的一些情況。
店裡服務生也很勤快，會及時把客人吃完的碗盤收掉，也會把桌面都擦乾淨，空出來給其他一些客人使用。
這一點，馮正明也是從一些西式快餐店學過來。
從他開第一家乾飯鋪分店開始，就一直用這一套服務。
如此，確實讓各地分店的顧客都相當滿意。
馮正明和六師兄一起吃過店裡的飯菜，他們是自己主動把餐盤送去回收的地方。
然後兩個人從店裡出來，再繞到後面進貨的通道進入後廚里。
沒有換衣服，兩人只是站在後廚外面張望了一下，確認裡面的情況。
張明海把裡面掌勺的兩個徒弟也叫出來。
兩個人里，一個還比較年輕，另一個則是有些年紀了。
不過兩人見到馮正明的一刻，都是立刻認出來，臉上流露出激動神情。
馮正明可以說是大多數魯菜廚師崇拜的人。
對能夠見到馮正明，很多魯菜廚師都會相當激動。
馮正明微笑：「不用激動，我和你們一樣，我也是一雙眼睛一個鼻子一張嘴巴，我也是一個普普通通的廚師罷了。」
聽馮正明這麼一說，頓時讓分店裡六師兄兩個徒弟都忍不住笑了。
六師兄也跟著笑呵呵：「你們小師叔就是這樣謙虛，這次小師叔過來，是專門看看你們把分店經營的怎麼樣？」
馮正明：「你們做的很好，甚至有些出乎我的意料。」
獲得馮正明這樣誇獎，讓六師兄兩個徒弟頓時臉上浮現出笑容。
六師兄見小師弟這麼誇獎，他還是趕緊給徒弟上上緊箍。
「你們別得意，以後也要給我好好干，要是把這家店的口碑給干差了，看我怎麼收拾你們兩個，到時候都給我滾蛋。」
馮正明：「活要好好干，既然你們師父信得過你們，把這家店交給你們兩個了，可不能辜負師父對你們的信任。」
聽到這話，兩位六師兄的徒弟也都趕緊滿口答應。
「小師叔放心，我們不會辜負師父信任。」
「對對，我們一定會經營好這家店。」
馮正明：「行，你們這麼說，我可就相信了，你們可不能騙我這個小師叔。」
兩個師侄再次被馮正明的幽默逗樂了，氣氛也徹底放鬆下來。
馮正明又給兩個人點出一些細節，還教給兩人一些小技巧，幫助兩個人提升提升他們的廚藝。
聽了馮正明這位小師叔面授機宜，也是讓兩個師侄頓時覺得受益匪淺。
兩人也都是在後廚沉浸一段時間的廚師。
很多做菜上的東西，兩個人都已經算是相當熟悉。
但很多廚藝上的事，可能就是缺少師父的那麼一點點的小小點撥。
馮正明簡簡單單的幾句話，就是把一些關鍵的節點給他們打通。
如此一來，兩個人還真是理解了自己存在問題。
找到問題，再按照馮正明傳授的方式去改進，那麼廚藝上自然也就會獲得提升。
不過馮正明也清楚，廚師手藝要想真正獲得一種質的飛躍。
需要的不僅僅只是一些小細節的面授機宜。
關鍵是要走出去，要去更多的地方見識更多不同的東西。
聽別人說，和自己親眼見到，那絕對是兩種感受。
因而馮正明最後告誡兩個師侄。
「分店你們好好干，不要著急，要耐得住性子，之後有了機會，也會讓你們走出去看一看，增長增長你們的見識。
將來你們說不定也都會是國內首屈一指的魯菜大廚，千萬不要自己止步不前。」
兩個師侄相視一眼，接著也是一起相當感激向小師叔表示感謝。
馮正明和六師兄跟兩個分店掌勺聊了後，離開分店接著趕往煙城的餐館。
餐館這邊，現在也是六師兄的三個徒弟主要掌勺。
六師兄平時到這邊來也會比較頻繁。
馮正明和六師兄趕到的時候，餐館後廚正在備料。
見到小師叔到來，後廚里眾人趕緊一起迎出來。
馮正明微笑：「你們這陣勢，不知道還以為我是什麼大領導呢，不用搞這套虛頭巴腦的，把餐館給我經營好才行。」
六師兄：「都聽到了嗎？這家餐館交給你們，是我和你們小師叔對你們的信任，記住你們這家餐館開業的目標。」
這邊餐館主廚站出來：「師父、小師叔我們知道，我們的餐館是要讓煙城人吃到可口美食，讓他們花小錢就能吃得上體面的席。」
馮正明：「這話就對了，你叫呂正波是吧？」
站出來的餐館主廚點頭：「對小師叔，我叫呂正波。」
馮正明：「你哥在我那邊乾的不錯，看起來你沒有給你哥丟人。」
呂正波是呂正宇的堂弟，兩個人實際上是同一年出生，呂正宇比堂弟大上幾個月。
兩兄弟還有一段趣事，原本呂正波先拜師了張明海。
後來呂正宇在外地闖了一段時間，沒有能闖出什麼名堂回到家鄉。
經過呂正波的推薦，也是成功拜師了張明海。
有趣的是，最後呂正宇反倒是手藝更好。
馮正明和六師兄聊過這個事情，馮正明覺得是因為呂正宇去過外面闖蕩，更加知道一個機會的來之不易，所以會付出更多的時間和精力去打磨手藝。
呂正波在看到堂哥追趕上自己後，也終於意識到自己不夠努力。
尤其是堂哥被馮正明調去滬城，更是刺激到呂正波。
這也迫使呂正波終於像是頓悟一樣，成功的在張明海徒弟中脫穎而出。
張明海以前合作的酒樓老闆，還曾經私下裡找過呂正波。
希望呂正波可以在張明海走後留在酒樓。
呂正波當然是不能留下，他很果斷選擇跟著師父。
張明海在開這家餐館的時候，也是讓一群徒弟進行了一番大比。
最終呂正波成功力壓其他師兄弟拿下主廚的位置。
馮正明微笑看著呂正波：「你們兄弟倆都不錯，過不了多久，正宇也是要回來，他會暫時接替你們師父，幫你們師父打理煙城的酒樓。」
聽到這話，呂正波神情頓時一變，不過隨後他倒是釋然地笑了。
「堂哥他手藝進步確實快，他回來打理師父的酒樓，師父和小師叔你們都可以安心。」
馮正明：「你可不要懈怠，你們師父要跟我去京城重開燕喜樓，說不定以後還要從你們中選一些人去京城的，希望你們都可以好好爭取機會。」
聽到這話，讓包括呂正波在內的眾人都仿佛看到了更高更大的舞台。
能夠進京？
能夠去小師叔京城重開的燕喜樓後廚？
這對任何一個廚師都是有著極大的吸引力。
呂正波他們全都一臉認真點頭表示，一定不會懈怠，一定會好好守好餐館。
張明海：「行了，你們小師叔把話也都跟你們說了，可別給我丟人，我還是那句話，如果誰敢不好好幹活開小差、出岔子，可別怪我到時候把他趕出去。」
徒弟們頓時一起向張明海這位師父保證絕不會給師父丟臉。(本章完)