第418章 熱度來的有點慢
匯泉樓的喜宴結束，剛結束幾天，似乎並沒有引起多少的討論和關注。
仿佛只是一場很普通的喜宴，過去了也就沒有什麼人談論。
這種情況，也讓聚賓園的程國勝暗暗鬆了一口氣。
程國勝在聚賓園的後廚里，更是和自己的師弟林國富以及徒弟朱旭直言。
「還以為會鬧出多大的動靜，結果也就是一場普普通通的喜宴罷了，現在過去了，也就沒有人提了，不值一提。」
林國富對此還有些奇怪？
「確實很奇怪，為什麼之前那麼大的動靜，喜宴過後反倒沒有人提了呢？」
朱旭心裡多少對喜宴還是很好奇：「不知道喜宴酒席上究竟上了一些什麼菜？」
再加上程國勝不管怎麼說，也是有著高級技師證的，名義上還是比馮正明高一籌。
都不用藏著掖著，有什麼意見都可以說出來，包括是對我的意見，也可以直接說出來。」
是在傳統的基礎上，加入一些過去沒有用過的食材，和一些過去我們本地沒有的調料。
所謂「名師出高徒」。
不過在師弟和徒弟的面前，程國勝還是保持鎮定。
不過中間還是有一些問題，所以今天希望大家都能提出自己發現的問題。
還有就是需要當天做的菜，都覺得馮正明應該更加放手一些。
畢竟就連桌布都是需要服務人員全部更換一遍的。
馮正明點點頭示意顧志成繼續說下去。
或許對馮正明，程國勝可以用年齡和資歷壓著對方。
話題討論一旦起來，匯泉樓很自然獲得極高的關注度。
「哪怕是喜宴酒席的菜，那些菜上桌的時候也都是經過擺盤。」
對大家這麼一番意見，馮正明不禁笑了起來。
我們認為，對前輩最大的尊重，是把我們的手藝磨練好，可以在手藝上追趕上前輩。
還有就是冷盤，我們應該先準備出來，可以在婚禮進行時，先把冷盤上桌。」
這一點其他幾個青年廚師也都同意。
來之前，他們對馮正明算是有所了解的。
甚至樓上包間的服務人員表示，比平時他們負責包間的時候還要輕鬆。
他的每句話都像是絲毫不客氣的挑釁。
在匯泉樓內部商討優化辦喜宴這件事的同時。
領班大姐更是表示：「本來我們都以為，四十多桌的酒席，那肯定是會非常忙，結果我們除了最後打掃，反倒是最輕鬆的。」
如果像是這次鄭家這樣，四十多桌的情況下，我們只能接一家。
同樣是老師傅的高徒，李輝東也是有著高級技師證。
「新時代，新喜宴。匯泉樓一家昔日老字號的重生，開啟年輕時尚的喜宴主題。」
我覺得如果我們匯泉樓在手藝上能戰勝前輩了，那才是對前輩最好的尊重。」
「喜宴上能有什麼菜啊？還不就是那些大魚大肉嗎？看上去好像是非常豐盛，實際上多數都是提前燉煮好了，到時候蒸一下直接上桌的菜。」
電視台來採訪的眾人聽得是面面相覷。
在場的所有人面面相覷，大家一時之間有點不知道該怎麼開口？
經過一陣沉默過後，還是顧志成先開口了。
雖然報紙上照片是黑白，但光是看盤子裡造型，還是相當吸引人關注。
何雲慶問馮正明：「是不是要招一些負責洗碗的人員？我們辦喜宴一次下來，需要清洗的碗盤真是很多。」
馮正明點點頭同意：「可以，這方面何叔你負責招人吧，主要是勤力一些，只負責洗碗。」
李輝東笑著說：「大家也沒有說錯，你既然是主廚，指揮調度更需要你去負責，你把上灶的活都搶走了，大家怎麼上灶呢？」
對李輝東，程國勝則是完全不敢有任何輕視。
服務人員除了上菜之外，大部分的事情他們插不上手。
以前接觸過不少次，都覺得馮正明是個很謙恭低姿態的人。
「我這親自帶頭幹活，還干出了問題啊？」
但我要說，魯菜不應該只是那麼幾道菜就代表了，魯菜應該是一整套的烹飪技法。
所以從魯菜未來發展上來說。
馮正明也只能答應：「好，以後讓你們更多去上灶。」
「我知道，很多人覺得，我在匯泉樓做的菜，不能算是傳統的魯菜，甚至有人說我們做的不能算是魯菜了。
結果服務人員反倒是沒有太多意見。
「沒事，李輝東去幫忙也就那樣，你們看現在不是沒有什麼人談論嗎？
這就已經說明了，馮正明他匯泉樓喜宴並沒有多麼讓人印象深刻。」
我們匯泉樓用的技法是魯菜的技法，我們創新的菜品也都是遵循傳統技法。
程國勝有些驚訝：「李輝東去了？」
尤其是報紙上還附上了喜宴上龍鳳呈祥花餑餑的照片一張。
記者接著問：「馮主廚，現在外面都在說，匯泉樓在你的經營下，變得好像是有些張狂，或者說是有些年輕氣盛了，對此你怎麼看？」
「而且人家的菜都特別新鮮，幾乎都是當天現做的。」
顧志成跟著說：「主廚，你要給我們更多歷練的機會。」
可是現在，喜宴結束好幾天了，完全沒有人提起喜宴，泉城的大多數人似乎也都沒有談論。
實際上很多時候，是因為有高徒了，才讓師父真正成為「名師」。
對徒弟的好奇，程國勝是相當不以為然。
齊家樂說：「主廚，你是主廚，你不能總是自己去做，那些菜其實交給我們去做就好。」
首先是準備的還是不夠充分。
預訂的話從來付訂金算起，尤其是那些大日子的喜宴，誰家先付定金了，就安排給誰家。」
馮正明首先開口：「這次喜宴我們算是很成功了，也讓新郎和新娘家裡人，還有他們的親朋好友都非常滿意。
本來似乎無聲無息的匯泉樓喜宴，瞬間成為了泉城大街小巷裡，不少人茶餘飯後談論的話題。
被程國勝這麼說，林國富和朱旭倒也覺得有道理。
在這個內部探討最後，何雲慶拿出一個本子說：「我已經接到不少詢問怎麼訂我們匯泉樓喜宴的電話，還有我以前的一些朋友也在詢問。」
報紙上刊登出了一條新聞。
這話能說不對嗎？
青出於藍而勝於藍，這難道不是從古至今，大家都希望能夠見到的嗎？
接著馮正明又笑著說：「開句玩笑，我們匯泉樓現在後廚是一群年輕廚師，帶著一群更年輕的學徒，我們都是年輕人，可能確實很多時候不太懂人情世故。
「價格就是我們三份喜宴套餐的價格，匯泉樓是不可能打折的，按照我們現在匯泉樓的體量，如果喜宴是二十桌樣子，我們可以同時接兩家。
這樣回答，把電視台記者都給說得一愣。
匯泉樓經過內部問題探討，總結了不少的經驗，算是為之後辦喜宴打下基礎。
可真要深究他的每句話，又找不出任何不對的地方。
領班大姐也跟著說：「對對，我家裡也有親戚讓我幫忙問問價格。」
馮正明的態度還是很明確，匯泉樓辦喜宴是一定要保證質量。
這一點上領班大姐還真是沒有說錯。
馮正明面對這個問題，也是相當直接：「年輕不就是應該氣盛嗎？」
馮正明的話很直白，要讓大家一起總結喜宴的一些問題，之後可以改正。
很快電視台也上門，專門採訪了馮正明。
鮑峰也說：「主廚你應該是指揮調度我們，你總是自己親自上手，好像顯得我們沒什麼事可做了。」
電視台記者聽完馮正明這番話，心裡也是覺得說的很有道理。
程國勝依舊對此嗤之以鼻：「怎麼可能，那樣做的話，四十多桌酒席，他們要做多久？」
像是他說的，對前輩最好的尊重，是堂堂正正在手藝上戰勝前輩。
這些問題和建議，算是都非常重要的點。
這種情況真的是讓關注馮正明和匯泉樓的人感到很奇怪？
馮正明對外界的談論並不關心，他在匯泉樓這次喜宴結束後，找了個時間召集所有參與喜宴眾人，再次把大師兄請來。
其實在匯泉樓喜宴過後，大家都有點小期待，想要看看大家會如何去談論匯泉樓這場喜宴？
是像是之前馮正明幾次出名那樣，更進一步讓馮正明和匯泉樓名聲大振？
還是會有人開始提出質疑？覺得馮正明和匯泉樓喜宴辦的不行？
或者是開始有人聲討馮正明有些言過其實？
不管是哪一種話題的談論，總該是有人要開始談論的。
他準備要讓大家一起探討，關於喜宴的一些好與不好。
其他一些服務人員也都表示家裡有親朋好友問。
面對電視台的鏡頭，馮正明第一次敞開介紹了匯泉樓和自己後廚團隊。
大家都表示，匯泉樓菜做的確實好。
有了顧志成開口，接下來大家也都是紛紛開口說起來。
何雲慶答應：「行，之後我會安排招聘的。」
馮正明頓時笑了起來，這才是他想要看到的效果。
雖然李輝東如今只是在啤酒廠食堂里，但是他是絕對有大師傅手藝和資歷的。
林國富和朱旭幾乎是同時點點頭。
討論完後廚，馮正明又讓前邊服務人員們談談他們的一些想法和意見。
與其說我們是創新，不如說我們是給魯菜增加了更多的元素。」
參與了喜宴的人也是一個個「現身說法」。
「你們不要看報紙上照片，最後上的那個花餑餑，不過就是造型的餑餑，實際上那裡面是有餡的，特好吃。」
但這不表示我們對前輩不尊重，我們對每一位廚行的前輩都是很尊重的。
確實是需要有像是馮正明這樣，有能力和心氣要去超越前輩的年輕廚師，才能夠讓魯菜發展的更好。
顧志成接著繼續說：「我認為下一次，我們應該要準備更充分，像是燉煮的菜，應該要提前準備出來，當天用蒸鍋加熱出菜，那樣可以節省不少時間。
朱旭忍不住提醒自己師父：「我聽人說，馮主廚提前準備了好久，而且當天好像李師傅也去了匯泉樓的。」
大家都覺得喜宴酒席上的很多菜，應該是能夠提前一天準備出來，可以節省不少當天出菜的時間。
林國富覺得事情未必如師兄說的那麼簡單。
何雲慶他們聽完馮正明的要求，都表示會把這些條件告訴詢問喜宴的人。
「主廚我覺得，這次喜宴我們事先準備的不夠充分，當天的時候，我們走菜的過程還是略顯忙碌和混亂了。」
喜宴上大部分賓客都由辦喜宴新郎家裡人負責招待了。
這話也把大家都給逗樂了。
只是林國富和朱旭更加好奇，為什麼沒有人談論匯泉樓這場喜宴？
同樣好奇這個事情的，還有泉城的幾位老師傅，以及烹飪協會的眾人。
引發出的討論度，比之前宣傳的時候還要更好。
「菜不但分量足、擺盤很漂亮，關鍵是味道也做的相當好。」
更重要的是，他在電視台的鏡頭面前，闡述了自己對魯菜的理解。
當然，喜宴結束後，打掃的工作還是比較辛苦。
得知李輝東當天去了匯泉樓幫忙，程國勝多少還是有些擔憂。
哪怕是少接喜宴定單，也不可能降低標準。
「不像是很多大酒樓里的喜宴，上桌的菜就是隨便堆在盤子裡那樣。」
「恐怕不一定，聽說匯泉樓喜宴準備的菜很豐盛，可以比得上一些酒席的菜。」
匯泉樓第一次喜宴結束四、五天後。
所以李輝東出面幫忙，程國勝還真的是不得不認真對待。
這麼一條新聞出來，版面上是對馮正明和辦喜宴鄭家人的採訪。
姚振輝贊同：「沒錯，爆炒蝦尾我們是可以做的。」
這次就連呂重山、孫海和陳安邦以及新學徒們都紛紛點頭贊成。
總結大家說出問題和提出建議，差不多集中在幾個點上。
其中還有一些參加喜宴賓客對匯泉樓喜宴的評價。
這份報紙上新聞出來之後。
但是他們怎麼也沒想到，今天馮正明是這樣的直言不諱。
這一段採訪，電視台也是經過一番討論後，才最終決定直接播出來。
果然在採訪播出後，立刻是引發了很多人的討論。
馮正明和匯泉樓再一次話題度拉滿。(本章完)
仿佛只是一場很普通的喜宴，過去了也就沒有什麼人談論。
這種情況，也讓聚賓園的程國勝暗暗鬆了一口氣。
程國勝在聚賓園的後廚里，更是和自己的師弟林國富以及徒弟朱旭直言。
「還以為會鬧出多大的動靜，結果也就是一場普普通通的喜宴罷了，現在過去了，也就沒有人提了，不值一提。」
林國富對此還有些奇怪？
「確實很奇怪，為什麼之前那麼大的動靜，喜宴過後反倒沒有人提了呢？」
朱旭心裡多少對喜宴還是很好奇：「不知道喜宴酒席上究竟上了一些什麼菜？」
再加上程國勝不管怎麼說，也是有著高級技師證的，名義上還是比馮正明高一籌。
都不用藏著掖著，有什麼意見都可以說出來，包括是對我的意見，也可以直接說出來。」
是在傳統的基礎上，加入一些過去沒有用過的食材，和一些過去我們本地沒有的調料。
所謂「名師出高徒」。
不過在師弟和徒弟的面前，程國勝還是保持鎮定。
不過中間還是有一些問題，所以今天希望大家都能提出自己發現的問題。
還有就是需要當天做的菜，都覺得馮正明應該更加放手一些。
畢竟就連桌布都是需要服務人員全部更換一遍的。
馮正明點點頭示意顧志成繼續說下去。
或許對馮正明，程國勝可以用年齡和資歷壓著對方。
話題討論一旦起來，匯泉樓很自然獲得極高的關注度。
「哪怕是喜宴酒席的菜，那些菜上桌的時候也都是經過擺盤。」
對大家這麼一番意見，馮正明不禁笑了起來。
我們認為，對前輩最大的尊重，是把我們的手藝磨練好，可以在手藝上追趕上前輩。
還有就是冷盤，我們應該先準備出來，可以在婚禮進行時，先把冷盤上桌。」
這一點其他幾個青年廚師也都同意。
來之前，他們對馮正明算是有所了解的。
甚至樓上包間的服務人員表示，比平時他們負責包間的時候還要輕鬆。
他的每句話都像是絲毫不客氣的挑釁。
在匯泉樓內部商討優化辦喜宴這件事的同時。
領班大姐更是表示：「本來我們都以為，四十多桌的酒席，那肯定是會非常忙，結果我們除了最後打掃，反倒是最輕鬆的。」
如果像是這次鄭家這樣，四十多桌的情況下，我們只能接一家。
同樣是老師傅的高徒，李輝東也是有著高級技師證。
「新時代，新喜宴。匯泉樓一家昔日老字號的重生，開啟年輕時尚的喜宴主題。」
我覺得如果我們匯泉樓在手藝上能戰勝前輩了，那才是對前輩最好的尊重。」
「喜宴上能有什麼菜啊？還不就是那些大魚大肉嗎？看上去好像是非常豐盛，實際上多數都是提前燉煮好了，到時候蒸一下直接上桌的菜。」
電視台來採訪的眾人聽得是面面相覷。
在場的所有人面面相覷，大家一時之間有點不知道該怎麼開口？
經過一陣沉默過後，還是顧志成先開口了。
雖然報紙上照片是黑白，但光是看盤子裡造型，還是相當吸引人關注。
何雲慶問馮正明：「是不是要招一些負責洗碗的人員？我們辦喜宴一次下來，需要清洗的碗盤真是很多。」
馮正明點點頭同意：「可以，這方面何叔你負責招人吧，主要是勤力一些，只負責洗碗。」
李輝東笑著說：「大家也沒有說錯，你既然是主廚，指揮調度更需要你去負責，你把上灶的活都搶走了，大家怎麼上灶呢？」
對李輝東，程國勝則是完全不敢有任何輕視。
服務人員除了上菜之外，大部分的事情他們插不上手。
以前接觸過不少次，都覺得馮正明是個很謙恭低姿態的人。
「我這親自帶頭幹活，還干出了問題啊？」
但我要說，魯菜不應該只是那麼幾道菜就代表了，魯菜應該是一整套的烹飪技法。
所以從魯菜未來發展上來說。
馮正明也只能答應：「好，以後讓你們更多去上灶。」
「我知道，很多人覺得，我在匯泉樓做的菜，不能算是傳統的魯菜，甚至有人說我們做的不能算是魯菜了。
結果服務人員反倒是沒有太多意見。
「沒事，李輝東去幫忙也就那樣，你們看現在不是沒有什麼人談論嗎？
這就已經說明了，馮正明他匯泉樓喜宴並沒有多麼讓人印象深刻。」
我們匯泉樓用的技法是魯菜的技法，我們創新的菜品也都是遵循傳統技法。
程國勝有些驚訝：「李輝東去了？」
尤其是報紙上還附上了喜宴上龍鳳呈祥花餑餑的照片一張。
記者接著問：「馮主廚，現在外面都在說，匯泉樓在你的經營下，變得好像是有些張狂，或者說是有些年輕氣盛了，對此你怎麼看？」
「而且人家的菜都特別新鮮，幾乎都是當天現做的。」
顧志成跟著說：「主廚，你要給我們更多歷練的機會。」
可是現在，喜宴結束好幾天了，完全沒有人提起喜宴，泉城的大多數人似乎也都沒有談論。
實際上很多時候，是因為有高徒了，才讓師父真正成為「名師」。
對徒弟的好奇，程國勝是相當不以為然。
齊家樂說：「主廚，你是主廚，你不能總是自己去做，那些菜其實交給我們去做就好。」
首先是準備的還是不夠充分。
預訂的話從來付訂金算起，尤其是那些大日子的喜宴，誰家先付定金了，就安排給誰家。」
馮正明首先開口：「這次喜宴我們算是很成功了，也讓新郎和新娘家裡人，還有他們的親朋好友都非常滿意。
本來似乎無聲無息的匯泉樓喜宴，瞬間成為了泉城大街小巷裡，不少人茶餘飯後談論的話題。
被程國勝這麼說，林國富和朱旭倒也覺得有道理。
在這個內部探討最後，何雲慶拿出一個本子說：「我已經接到不少詢問怎麼訂我們匯泉樓喜宴的電話，還有我以前的一些朋友也在詢問。」
報紙上刊登出了一條新聞。
這話能說不對嗎？
青出於藍而勝於藍，這難道不是從古至今，大家都希望能夠見到的嗎？
接著馮正明又笑著說：「開句玩笑，我們匯泉樓現在後廚是一群年輕廚師，帶著一群更年輕的學徒，我們都是年輕人，可能確實很多時候不太懂人情世故。
「價格就是我們三份喜宴套餐的價格，匯泉樓是不可能打折的，按照我們現在匯泉樓的體量，如果喜宴是二十桌樣子，我們可以同時接兩家。
這樣回答，把電視台記者都給說得一愣。
匯泉樓經過內部問題探討，總結了不少的經驗，算是為之後辦喜宴打下基礎。
可真要深究他的每句話，又找不出任何不對的地方。
領班大姐也跟著說：「對對，我家裡也有親戚讓我幫忙問問價格。」
馮正明的態度還是很明確，匯泉樓辦喜宴是一定要保證質量。
這一點上領班大姐還真是沒有說錯。
馮正明面對這個問題，也是相當直接：「年輕不就是應該氣盛嗎？」
馮正明的話很直白，要讓大家一起總結喜宴的一些問題，之後可以改正。
很快電視台也上門，專門採訪了馮正明。
鮑峰也說：「主廚你應該是指揮調度我們，你總是自己親自上手，好像顯得我們沒什麼事可做了。」
電視台記者聽完馮正明這番話，心裡也是覺得說的很有道理。
程國勝依舊對此嗤之以鼻：「怎麼可能，那樣做的話，四十多桌酒席，他們要做多久？」
像是他說的，對前輩最好的尊重，是堂堂正正在手藝上戰勝前輩。
這些問題和建議，算是都非常重要的點。
這種情況真的是讓關注馮正明和匯泉樓的人感到很奇怪？
馮正明對外界的談論並不關心，他在匯泉樓這次喜宴結束後，找了個時間召集所有參與喜宴眾人，再次把大師兄請來。
其實在匯泉樓喜宴過後，大家都有點小期待，想要看看大家會如何去談論匯泉樓這場喜宴？
是像是之前馮正明幾次出名那樣，更進一步讓馮正明和匯泉樓名聲大振？
還是會有人開始提出質疑？覺得馮正明和匯泉樓喜宴辦的不行？
或者是開始有人聲討馮正明有些言過其實？
不管是哪一種話題的談論，總該是有人要開始談論的。
他準備要讓大家一起探討，關於喜宴的一些好與不好。
其他一些服務人員也都表示家裡有親朋好友問。
面對電視台的鏡頭，馮正明第一次敞開介紹了匯泉樓和自己後廚團隊。
大家都表示，匯泉樓菜做的確實好。
有了顧志成開口，接下來大家也都是紛紛開口說起來。
何雲慶答應：「行，之後我會安排招聘的。」
馮正明頓時笑了起來，這才是他想要看到的效果。
雖然李輝東如今只是在啤酒廠食堂里，但是他是絕對有大師傅手藝和資歷的。
林國富和朱旭幾乎是同時點點頭。
討論完後廚，馮正明又讓前邊服務人員們談談他們的一些想法和意見。
與其說我們是創新，不如說我們是給魯菜增加了更多的元素。」
參與了喜宴的人也是一個個「現身說法」。
「你們不要看報紙上照片，最後上的那個花餑餑，不過就是造型的餑餑，實際上那裡面是有餡的，特好吃。」
但這不表示我們對前輩不尊重，我們對每一位廚行的前輩都是很尊重的。
確實是需要有像是馮正明這樣，有能力和心氣要去超越前輩的年輕廚師，才能夠讓魯菜發展的更好。
顧志成接著繼續說：「我認為下一次，我們應該要準備更充分，像是燉煮的菜，應該要提前準備出來，當天用蒸鍋加熱出菜，那樣可以節省不少時間。
朱旭忍不住提醒自己師父：「我聽人說，馮主廚提前準備了好久，而且當天好像李師傅也去了匯泉樓的。」
大家都覺得喜宴酒席上的很多菜，應該是能夠提前一天準備出來，可以節省不少當天出菜的時間。
林國富覺得事情未必如師兄說的那麼簡單。
何雲慶他們聽完馮正明的要求，都表示會把這些條件告訴詢問喜宴的人。
「主廚我覺得，這次喜宴我們事先準備的不夠充分，當天的時候，我們走菜的過程還是略顯忙碌和混亂了。」
喜宴上大部分賓客都由辦喜宴新郎家裡人負責招待了。
這話也把大家都給逗樂了。
只是林國富和朱旭更加好奇，為什麼沒有人談論匯泉樓這場喜宴？
同樣好奇這個事情的，還有泉城的幾位老師傅，以及烹飪協會的眾人。
引發出的討論度，比之前宣傳的時候還要更好。
「菜不但分量足、擺盤很漂亮，關鍵是味道也做的相當好。」
更重要的是，他在電視台的鏡頭面前，闡述了自己對魯菜的理解。
當然，喜宴結束後，打掃的工作還是比較辛苦。
得知李輝東當天去了匯泉樓幫忙，程國勝多少還是有些擔憂。
哪怕是少接喜宴定單，也不可能降低標準。
「不像是很多大酒樓里的喜宴，上桌的菜就是隨便堆在盤子裡那樣。」
「恐怕不一定，聽說匯泉樓喜宴準備的菜很豐盛，可以比得上一些酒席的菜。」
匯泉樓第一次喜宴結束四、五天後。
所以李輝東出面幫忙，程國勝還真的是不得不認真對待。
這麼一條新聞出來，版面上是對馮正明和辦喜宴鄭家人的採訪。
姚振輝贊同：「沒錯，爆炒蝦尾我們是可以做的。」
這次就連呂重山、孫海和陳安邦以及新學徒們都紛紛點頭贊成。
總結大家說出問題和提出建議，差不多集中在幾個點上。
其中還有一些參加喜宴賓客對匯泉樓喜宴的評價。
這份報紙上新聞出來之後。
但是他們怎麼也沒想到，今天馮正明是這樣的直言不諱。
這一段採訪，電視台也是經過一番討論後，才最終決定直接播出來。
果然在採訪播出後，立刻是引發了很多人的討論。
馮正明和匯泉樓再一次話題度拉滿。(本章完)