第1298章 微弱似燭，驚人一招
第1298章 微弱似燭，驚人一招
實際上這麼一道料理的製作，還是很簡單的，遠沒有趙扶餘製作的過程這麼看起來複雜。
他是一方面要教學，一方面是從零開始。
真正的料理製作準備，其實一般提前一天到半天開始的話，那麼可以說他上灶台以後，就可以直接開始這最後一步，其餘的工作都可以提前備好。
當然蔬菜之類的輔料還是新鮮一些更好。
但是比如乾貨泡發，燒制，比如天空番茄的處理，米飯的蒸煮，還有蛋皮的製作，其實都可以提前做好。
哪怕蛋皮可能需要濕潤和新鮮度，當場製作也不需要花費一直從上午上午十一點到現在約莫已經快到下午三點這麼長的時間。
要知道趙扶餘可是全程都在給各種食材的烹飪進行共鳴加速的。
就這種消耗，換成一個普通的龍廚巨頭來也會感覺到疲累，只有天王級的存在才能持續不間斷的這麼維持著自己的美食共鳴。
這也是為什麼趙扶餘後續的直播教學，請的都是天王級的存在。
沒有這個水準，根本攬不住瓷器活。
當然雖然是有些美食共鳴的過程加速，可是步驟是絕對可以一步一復刻的，就是各種處理的時間要稍微拉長一些。
這也是很正常的事情，趙扶餘也在解說的時候給了解釋。
所以這麼一道『母親太陽球』終於進入了最後的階段，無數觀看這麼一場料理直播的觀眾竟然有了一種萬里長征，終於要到終點的即視感。
許多人更是不知不覺當中一直持續看直播，看到了現在。
之前甚至都沒有任何的察覺，直到無意間看到了時間，才注意到現在竟然已經快下午三點了。
『轟隆隆』
炮爐的轟鳴一直持續，也將鍋子燒得火熱，只見趙扶餘將火熱的鍋子裡面放了幾勺清水，稍微清洗了一下鍋底和勺子，然後就將那些洗鍋水又倒了出去。
緊接著又將鍋燒得冒青煙，這個時候將普通的菜油或者豆油放進鍋里，稍微潤一下鍋後，就將鍋離火。
趁著這個時候，將辛香料的各種蔥類以及蔬菜都送入油當中，接著就將灶火轉為最小，慢慢的浸炸這些辛香料。
這個時候的火候控制就格外的重要，時不時就要將炒鍋離火，防止油溫太高，將裡面的食材炸過火炸糊了。
一直等到裡面的食材都呈現醬色，又不是全黑色的那種糊色，就可以將那些東西都撈出來，剩下的油便是可以炒飯的最佳用品了。
此時的油可以用，但是鍋子經過熬製，卻已經不適合炒飯了，所以還得將料油給過濾出來，將鍋子再重新洗過，再來使用。
這樣一來炒飯過程之中，鍋子內部的溫度也能更加穩定。
『砰砰砰』
隨著連續三聲加溫的響動，炮爐的火力威猛，很快就將洗乾淨的炒鍋再蒸乾了水份，接著便是料油入鍋，稍微潤一下鍋後，又將熱油倒出去，最後再下一大勺的溫料油。
此時第一個下鍋的便是乾貨，但不是已經燒制好了的干鮑魚，而是泡發好蒸製出來的乾貝，海米，還有泡發了切成碎粒的香菇，然後加入少許的姜泥，不能多也不能少。
「姜泥的加入，可以祛除這些乾料海貨剩下的一些海腥味，也可以提鮮增香。」
「但不能太多，你吃炒飯的時候甚至都無法嘗出來，就是最妙的比例了。」
眼看趙扶餘將各色乾貨下入油鍋，又是一小勺的姜泥加入，很快整個炒鍋內便是一股子蒸汽騰空而起，化為了縷縷白煙。
而在現場的幾個拿著轉播器材的魑魅魍魎感受就更加激烈，就連鏡頭都晃動了幾下。
濃郁的海鮮香氣幾乎是一下鍋就爆了出來，隨著姜泥的加入那味道之中又多了一絲絲辛辣和中和海鮮濃濃海味的芬芳。
等到這些乾貨基本都炒得微微有些水份差不多炒幹了，有些焦黃的顏色附著，就可以直接下米飯了。
從蒸籠里熱過，又撥散以後放涼了一會的米飯，直接一整鍋的放入，也就是在這個時候，許多原本沒有注意到的觀眾才察覺到。
這樣的一道料理，分量上也是十足的驚人。
因為相比較後面放入的米飯，之前的那些乾貨簡直就好像進入了沙漠的微塵，幾乎很快就看不到什麼痕跡了。
此時的直播間內，完全就是高溫火焰和炒勺與炒鍋接觸發出的『哐當哐當』在進行著雙重奏。
米飯在進入炒鍋以後，就沒有安安靜靜的待在鍋底任何一秒鐘，趙扶餘的瘋狂顛勺幾乎是在空中形成了一道白色的米飯瀑布。
不需要進行多麼複雜的調味，簡簡單單的很快就可以讓米飯染上一層層的味道。
實際上趙扶餘也並不是沒有調味，乾貨海鮮裡面本身就有自己的鹹淡味道，再加上他其實是放了少許鹽進行一起翻炒，可以說白白的米飯其實早已經擁有了自己的滋味。
但那還不夠，一層層的味道堆疊才是趙扶餘想要的效果，於是乎這個時候切碎的干鮑魚登場了。
已經吸收了無數肉香味道的鮑魚加入了炒飯當中，自帶的一些個醬汁，頓時讓白白的米飯上染上了一層淡淡的醬色，但是更加關鍵的是那種肉香味和海鮮的濃醇味道，一下就融入了炒飯之中。
明明沒有什麼太過突出的特殊模樣，可是一點點的改變著的炒飯，竟然給人一種正在點亮微弱燭光，即將照亮天明的錯覺。
那種渾厚的陽和氣息釋放，竟然透過了鏡頭，令所有的觀眾從心靈上就浮現出了一絲絲變化，極為隱秘卻實實在在的變化！
干鮑魚加入了炒飯之後，一切就好像是在加速了一樣，很快白胡椒粉也撒入了炒飯之中，眾所周知高溫下胡椒粉很快就會失去自己的辛辣香氣，所以進入到了這一刻，就必須快速完成。
此時的米飯早已經被炒得顆顆鬆散，切成碎末的西藍花，西芹和波士頓龍蝦肉也都是在這個最後的時刻加入了炒飯當中，美妙的味道不斷的徘徊釋放。
很快就收攝成為了一股透明的白色光輝，縈繞在炒飯之上，可是這還沒有結束，在曬乾的天空番茄加入以後。
趙扶餘很快就做出了一個讓所有人都震驚的動作，他直接將炒好的米飯，就這麼直接倒入了切好了的天空大蔥的盆子當中！
一時間無數網絡上的直播彈幕也停滯了下來，似乎所有人都為他這一個動作而感覺到了不可思議
(本章完)
實際上這麼一道料理的製作，還是很簡單的，遠沒有趙扶餘製作的過程這麼看起來複雜。
他是一方面要教學，一方面是從零開始。
真正的料理製作準備，其實一般提前一天到半天開始的話，那麼可以說他上灶台以後，就可以直接開始這最後一步，其餘的工作都可以提前備好。
當然蔬菜之類的輔料還是新鮮一些更好。
但是比如乾貨泡發，燒制，比如天空番茄的處理，米飯的蒸煮，還有蛋皮的製作，其實都可以提前做好。
哪怕蛋皮可能需要濕潤和新鮮度，當場製作也不需要花費一直從上午上午十一點到現在約莫已經快到下午三點這麼長的時間。
要知道趙扶餘可是全程都在給各種食材的烹飪進行共鳴加速的。
就這種消耗，換成一個普通的龍廚巨頭來也會感覺到疲累，只有天王級的存在才能持續不間斷的這麼維持著自己的美食共鳴。
這也是為什麼趙扶餘後續的直播教學，請的都是天王級的存在。
沒有這個水準，根本攬不住瓷器活。
當然雖然是有些美食共鳴的過程加速，可是步驟是絕對可以一步一復刻的，就是各種處理的時間要稍微拉長一些。
這也是很正常的事情，趙扶餘也在解說的時候給了解釋。
所以這麼一道『母親太陽球』終於進入了最後的階段，無數觀看這麼一場料理直播的觀眾竟然有了一種萬里長征，終於要到終點的即視感。
許多人更是不知不覺當中一直持續看直播，看到了現在。
之前甚至都沒有任何的察覺，直到無意間看到了時間，才注意到現在竟然已經快下午三點了。
『轟隆隆』
炮爐的轟鳴一直持續，也將鍋子燒得火熱，只見趙扶餘將火熱的鍋子裡面放了幾勺清水，稍微清洗了一下鍋底和勺子，然後就將那些洗鍋水又倒了出去。
緊接著又將鍋燒得冒青煙，這個時候將普通的菜油或者豆油放進鍋里，稍微潤一下鍋後，就將鍋離火。
趁著這個時候，將辛香料的各種蔥類以及蔬菜都送入油當中，接著就將灶火轉為最小，慢慢的浸炸這些辛香料。
這個時候的火候控制就格外的重要，時不時就要將炒鍋離火，防止油溫太高，將裡面的食材炸過火炸糊了。
一直等到裡面的食材都呈現醬色，又不是全黑色的那種糊色，就可以將那些東西都撈出來，剩下的油便是可以炒飯的最佳用品了。
此時的油可以用，但是鍋子經過熬製，卻已經不適合炒飯了，所以還得將料油給過濾出來，將鍋子再重新洗過，再來使用。
這樣一來炒飯過程之中，鍋子內部的溫度也能更加穩定。
『砰砰砰』
隨著連續三聲加溫的響動，炮爐的火力威猛，很快就將洗乾淨的炒鍋再蒸乾了水份，接著便是料油入鍋，稍微潤一下鍋後，又將熱油倒出去，最後再下一大勺的溫料油。
此時第一個下鍋的便是乾貨，但不是已經燒制好了的干鮑魚，而是泡發好蒸製出來的乾貝，海米，還有泡發了切成碎粒的香菇，然後加入少許的姜泥，不能多也不能少。
「姜泥的加入，可以祛除這些乾料海貨剩下的一些海腥味，也可以提鮮增香。」
「但不能太多，你吃炒飯的時候甚至都無法嘗出來，就是最妙的比例了。」
眼看趙扶餘將各色乾貨下入油鍋，又是一小勺的姜泥加入，很快整個炒鍋內便是一股子蒸汽騰空而起，化為了縷縷白煙。
而在現場的幾個拿著轉播器材的魑魅魍魎感受就更加激烈，就連鏡頭都晃動了幾下。
濃郁的海鮮香氣幾乎是一下鍋就爆了出來，隨著姜泥的加入那味道之中又多了一絲絲辛辣和中和海鮮濃濃海味的芬芳。
等到這些乾貨基本都炒得微微有些水份差不多炒幹了，有些焦黃的顏色附著，就可以直接下米飯了。
從蒸籠里熱過，又撥散以後放涼了一會的米飯，直接一整鍋的放入，也就是在這個時候，許多原本沒有注意到的觀眾才察覺到。
這樣的一道料理，分量上也是十足的驚人。
因為相比較後面放入的米飯，之前的那些乾貨簡直就好像進入了沙漠的微塵，幾乎很快就看不到什麼痕跡了。
此時的直播間內，完全就是高溫火焰和炒勺與炒鍋接觸發出的『哐當哐當』在進行著雙重奏。
米飯在進入炒鍋以後，就沒有安安靜靜的待在鍋底任何一秒鐘，趙扶餘的瘋狂顛勺幾乎是在空中形成了一道白色的米飯瀑布。
不需要進行多麼複雜的調味，簡簡單單的很快就可以讓米飯染上一層層的味道。
實際上趙扶餘也並不是沒有調味，乾貨海鮮裡面本身就有自己的鹹淡味道，再加上他其實是放了少許鹽進行一起翻炒，可以說白白的米飯其實早已經擁有了自己的滋味。
但那還不夠，一層層的味道堆疊才是趙扶餘想要的效果，於是乎這個時候切碎的干鮑魚登場了。
已經吸收了無數肉香味道的鮑魚加入了炒飯當中，自帶的一些個醬汁，頓時讓白白的米飯上染上了一層淡淡的醬色，但是更加關鍵的是那種肉香味和海鮮的濃醇味道，一下就融入了炒飯之中。
明明沒有什麼太過突出的特殊模樣，可是一點點的改變著的炒飯，竟然給人一種正在點亮微弱燭光，即將照亮天明的錯覺。
那種渾厚的陽和氣息釋放，竟然透過了鏡頭，令所有的觀眾從心靈上就浮現出了一絲絲變化，極為隱秘卻實實在在的變化！
干鮑魚加入了炒飯之後，一切就好像是在加速了一樣，很快白胡椒粉也撒入了炒飯之中，眾所周知高溫下胡椒粉很快就會失去自己的辛辣香氣，所以進入到了這一刻，就必須快速完成。
此時的米飯早已經被炒得顆顆鬆散，切成碎末的西藍花，西芹和波士頓龍蝦肉也都是在這個最後的時刻加入了炒飯當中，美妙的味道不斷的徘徊釋放。
很快就收攝成為了一股透明的白色光輝，縈繞在炒飯之上，可是這還沒有結束，在曬乾的天空番茄加入以後。
趙扶餘很快就做出了一個讓所有人都震驚的動作，他直接將炒好的米飯，就這麼直接倒入了切好了的天空大蔥的盆子當中！
一時間無數網絡上的直播彈幕也停滯了下來，似乎所有人都為他這一個動作而感覺到了不可思議
(本章完)