第一百一十章
第一百一十章
受歡迎的豬肉
夏二叔家的豬肉突然就紅火了起來。💢♣ 🐺👍
他都還沒想好這豬要怎麼賣了, 人坐在家裡，卻有不少人上門來問他家豬肉能賣嗎，一問才知道竟然都是殺豬匠老陳他們村的人。
原來是老陳那天買了個豬頭回去, 第二天讓他妻子給滷了, 那鹵豬頭的香味可把一個村的人給勾住了。
當晚啊, 那簡直是整個村, 整晚都是那股香味，勾得人完全睡不著覺, 大家睡著了，夢裡都是那股滷肉的香味, 等醒來各家口水都不知道淌了多少。
第二天就有人忍不住去問老陳他家這肉到底是怎麼滷的了, 然後大家才知道，和滷料沒關係，有關係的是那肉啊。
「……我們這輩子就沒聞過這麼香的肉！」
現在回憶起來那股香味, 都讓人忍不住流口水了。
所以老陳跟他們說是在溪源村夏商家買的，第二天就一群人約著來買肉了。
他們也知道夏二叔賣得貴，一斤四十五塊錢的肉, 聽著就讓人心疼啊，可是那肉真的香, 讓人魂牽夢縈的，實在是按捺不住啊。
再說了，四十五塊錢一斤，雖然貴，但是他們又不買幾十斤上百斤的, 買個兩三斤打打牙祭總行吧？
就在十幾個人, 你一斤我兩斤三斤的, 加起來也有幾十斤了。
聽到他們來意的夏二叔琢磨了一下, 當即就點頭，「行！」
他剛好打算給自家殺頭豬過年，倒是能分出幾十斤來賣，等賣剩下的就自己吃。
夏二叔心裡也有點算盤，他多賣幾斤肉，這些人拿回去吃得好了，自然一傳十十傳百的，到時候不用他去找，生意自己就找上門來了。
況且也不止是殺豬匠他們村的人想買肉，就溪源村，他們自個兒村里也有不少人想買他家的豬肉了。
他家的豬肉多香啊，就像前邊說的，買多了他們倒是捨不得，但是買個兩三斤，咬咬牙卻是乾的，畢竟今年大家也算是賺了不少錢，在吃食上不免大方了幾分。
殺豬匠老陳又來了。
這頭豬夏二叔昨天就跟他約好了今天殺的，今天不過是按約定過來，夏二叔一一通知了要買豬肉的人家，這些人早就過來守著了，等著殺豬買肉了。
外邊門口新砌的灶台也沒拆，殺豬正好。
這豬肥，豬血也多，接在盆里，撒上一把細鹽，沒一會兒就凝固了起來，用刀將其花成一塊塊的，等要吃的時候也方便處理。
豬血愛吃的人不少，這血才接好，就已經有人過來買了，都是本村的人，自家拿著碗過來的。
老陳他們村的人見狀，有好這一口的忍不住扼腕了一聲——早知道他們也拿個碗過來了。
不過沒有碗也沒事，夏烈買了可以裝肉的塑料口袋，裝豬血也可以。
一盆豬血就那麼一點，賣價也不便宜，十五塊錢一斤，雖然有的人望價而懼，但是也有人不在乎這點，尤其是吃過那天「刨湯肉」的，因而這豬血賣得還挺快。
最後二奶留了兩塊自家吃的，其他的都賣了。
殺好的豬肉擺在案板上，誰要就來稱。
買的人還不少，有人呼朋喚友，叫著親朋好友一起來買「好吃的豬肉」，因而人倒是越圍越多，讓人頗有些手忙腳亂的了。
有被親戚叫過來的：「……四十五塊錢一斤，這搶劫啊？菜市場的豬肉今天也才二十五塊錢一斤了。」
臨近過年，家家戶戶都要做好吃的，肉價節節攀漲，已經破了二十這個坎了。
夏二叔家的豬肉賣四十五塊錢，在大部分人看來，這價格是真的太貴了。
「你懂什麼！」叫這人來買肉的親戚白了他一眼，「要不是好東西，我會叫你？你不信就買一斤回去試試，保管你吃了還想買了！」
說這話的人，是夏烈他們本村的人，也姓夏，叫夏冬，因為是冬天出生的，他不是常住村子裡的，和夏大伯他們一樣，平時都在外地上班工作，只過年回來一趟。
那天殺夏烈那兩頭豬的時候，他就在，因為和夏三叔玩得來，被請著一起吃了那頓刨湯肉。
到現在，他對那天的那頓刨湯肉的滋味都念念不忘，吃其他的肉都不香了，也就胡家的羊肉能相比一二了。
這不，知道夏二叔要殺豬買組肉，夏冬不僅自己來買，還把自己的朋友給叫上了。
他朋友是縣裡人，叫馮元，聽他說有好東西才眼巴巴的趕來的，只是他怎麼也沒想到，這好東西，竟然是豬肉，還是四十五塊錢一斤的豬肉。
這價格，可真的是堪比人家超市裡的精品豬肉了。
夏冬不管他，愛買不買，反正他自個兒上去就買了五十斤。
夏二叔有些意外的看了他一眼，「真買五十斤啊？」
裹著大棉襖的夏冬點頭，「就買五十斤，不過你家這大腸賣我點，我拿回去灌點香腸吃！」
他砸了咂嘴，「你家這豬肉，灌香腸鐵定好吃！」
聞言，其他人頓時如夢初醒——他們怎麼忘了香腸啊？！這麼香的豬肉，要是做成香腸，那得多香啊？
一時間，剛剛有些冷靜下去的人們立刻又激動起來了，本來打算只買一斤兩斤的，開口都買十斤了，都打算多買點回去做香腸吃。
原本不以為意的馮元見狀，心裡頓時危機感升起來了，終於趕在豬肉賣完之前買到了三斤肉。
三斤肉，一百多塊錢了。
馮元買完之後就有些後悔了，覺得這錢怕是花冤枉了。
不過看著其他人喜氣洋洋的，這點後悔又壓下去了——保不准這豬肉真如夏冬所說的，那麼好吃了，那這一百多塊錢也不算白花。
夏二叔站在案板面前，還有些回不過神來。
一頭六百多斤的豬就這麼賣完了？就連什麼豬肝豬肺豬心之類的，也被人一搶而空，原本還說賣剩下的豬肉留下來自家吃，現在廚房就只剩兩塊特意留下來的血了。
再看進帳，夫妻兩忍不住倒抽了口冷氣。
就這頭豬，就賣了兩萬八，差一點就兩萬九了，這，這也太賺了吧？！
而現在，他家的六頭豬，已經只剩下三頭了。
***
馮元拎著肉回家去。
他媳婦見他拎著肉回來，接過來問：「這是在夏冬他們村子裡買的？你怎麼不多買一點？鄉下土豬肉好吃，味道也香，比菜市場賣的味道都要好！」
馮元含糊的應了一聲，沒敢說這豬肉四十五塊錢一斤。
雖然這點錢不算多吧，但是他要是敢說，肯定要被妻子罵他又花冤枉錢。
當晚，馮元媳婦就將這豬肉做菜了。
等豬肉下鍋煸炒的時候，濃濃的肉香味從鍋里飄出來，以一種極為霸道的方式席捲了他們家整個房子，甚至香氣還在往外冒。
他們家住的是縣城裡常見的居民樓，每層左右各兩戶。
此時，正是做飯的時候，家家戶戶都飄出了飯菜的香氣，可是就在此時，一股更濃、更誘人的香氣卻是從外邊飄了進來，香得人無意識的聳動著鼻子，深深的吸了口氣。
「好香啊！」
一時間，馮元間上下左右的人家都忍不住探出頭來，想看看到底是誰家在炒什麼菜了，怎麼這麼香呢？
肉的香氣可不是米飯能比的，它的香味更加霸道，更加富有滋味，讓人聞了便忽略不掉，忍不住狂吸口水。
馮元也沒想到這肉會這麼香，他本來正在客廳帶孩子，此時聞到香味，抱著孩子就衝進來了，嘴裡嚷嚷道：「好香啊，你這是炒了什麼啊，怎麼這麼香？」
他媳婦轉過頭來，也是雙眼發亮，問：「你這是在哪裡買的肉啊？這味道也太香了！」
這還沒放調料了，這就是純粹的肉香而已，這光是肉就這麼香了，要是等下放下其他的調料調味，那味道得香到什麼地步？
馮元看著鍋里炒得發白的肉，忍不住咽了咽口水，懷疑道：「這肉這麼香，真的沒什麼問題嗎？不會添加了什麼曾香的添加劑吧？」
他媳婦：「……這肉是你買的，我怎麼知道？」
馮元湊過來，把孩子遞給她，道：「這是夏冬叫我去買的，說是好東西，我看別人都是十幾二十幾斤的買，就買了三斤回來試試！」
他用鍋鏟將切塊的肉挑了一顆起來，說道：「我先嘗嘗這肉的味道怎麼樣，要是真的用了什麼添加劑，應該能嘗出來！」
他用手抓著那顆肉，直接就扔進了嘴裡。
馮元媳婦就見他把肉放到嘴裡之後咀嚼了兩下，臉上的表情瞬間就僵硬了，看得她心裡忍不住就緊張起來了。
「怎麼了？是這肉的味道不對嗎？」她問，而後都愛：「我就說嘛，正常的肉哪裡會是這種香味，這香得也太不正常了！」
「這肉……」
馮元低頭看著鍋里的肉，咽了咽不斷冒出來的口水，終於說出了後半截的話：「這肉也太好吃了！」
他吃的是塊肥油渣，畢竟炒菜都是先放肥肉下鍋先煸炒出油，再放瘦肉進去炒的。
煸炒過的肥肉吃起來並不讓人覺得油膩，帶著微微的焦香，飽含著一股說不出的濃香，一口咬下去，這股香氣隨著濺開的油脂蔓延到了嘴裡的每個角落。
香！
太香了！
難得的是它的滋味濃郁卻不油膩，那種獨特而濃郁得香味，簡直讓人唇齒留香，食指大動。
馮元想不明白，這豬肉，怎麼能這麼香呢？
在這一刻，他終於知道夏冬要給他推薦這個豬肉了，這味道、這口感，還有這香味，這吃在嘴裡，簡直是無上的享受啊。
這一晚，對於馮家一家三口來說，毫無疑問是特別幸福的一晚上。
但是對於他們這一棟樓的居民來說，卻是一種折磨，他們雖然不是和老陳一個村的，但是卻明白了老陳他們村的人是什麼感覺。
「……要命了哦！這哪家做肉這麼香哦？！」
就連他們晚上睡覺，都感覺夢裡是這股肉香味，讓人夢裡都在流口水。
等第二天，馮家再做菜，就有人坐不住直接找上門來，問他們家昨晚到底是在炒什麼肉，為什麼這麼香？搞得他們吃飯都沒滋沒味了。
就這樣，借著馮元的口，夏二叔的豬肉竟然小範圍的在縣裡傳開了。
等第二天，竟是又有人上門來買豬肉了，而且還不是一個兩個人的，也不是一起來的，這邊那邊的，加起來竟是有好幾十個人了。
雖然不知道為什麼，但是送上門來的生意他自然是要做的，夏二叔立刻就決定再殺一頭豬。
勞煩的還是老陳。
老陳現在就愛幫他家殺豬了，喲呵一聲就騎著摩托車來了，主要幫夏二叔家殺豬，夏二叔還會分豬肉給他。
想到他家豬肉的滋味，老陳就忍不住咽了咽口水。
這回買肉的人要的量都不少，少的都是五六斤，多的直接買半扇的。
因而沒多久，這一頭豬就賣完了。
而接下來的時間，大概是他家豬肉的名氣傳了出去，又是不少上門來要買的，夏二叔記住他們的名字和他們要的分量，等湊夠一整頭豬之後，就直接把那頭豬給殺了。
自此，他家的六頭豬，只剩下最後一頭了。
只是這一頭，夏二叔不打算賣了，打算殺了自家吃，吃不完的做成臘肉，一整年都能吃。
在之後，尤其是要過年那兩天，還有人來他們家買豬肉了，很多都是回頭客，不過實在是沒得賣的，夏二叔就給拒絕了。
來購買的客人只能無奈嘆息，感嘆他家這豬怎麼不養多一點呢？
夏二叔和夏二嬸也是這麼想的。
不過今年他們兩是摸著石頭過路，十頭豬只是嘗試，既然今年已經成功了，明年他們就打算擴大養殖規模了，最起碼要二十……三十頭豬！
而豬殺完之後，終於也可以歇息一陣了。
當然，說是歇息，不過是比往日下地幹活要輕鬆一些的活計，實際上還有很多事情要做，畢竟年前正是最忙的時候了，過年要準備的東西都得給準備好。
哦，剛殺完的豬肉得閒了也得先處理了。
夏烈的兩頭豬，一頭分了半隻給何叔，另外半頭賣了錢，而另外那一整頭，她是打算留著自己吃的。
豬肉肥肉專門割下來，尤其是豬板油那一片，割下來裝盆里，用來熬豬油，至於其他的肉，則是割成大塊的，用何叔給的調料給醃製了，用棕葉穿過，等到時候砍了松枝來燻烤。
調料里最多的是鹽，這是起到防腐的作用，做好的臘肉保存得當，能保存一年的時間了，味道咸香可口。
而其他的，豬肝豬心豬肺這些，夏烈閒暇時間就做來吃了。
尤其是豬肝，之前她覺得不太好吃，可是那天那一盤，卻覺得味道不錯，切成了小塊的爆炒，吃起來口感爽脆嫩滑，一點都不綿軟，噴香噴香的。
哦，夏烈還沒忘記做臘腸。
何叔也要做香腸，便讓夏烈把豬肉這些拿過來，他一起就幫忙處理了。
——他自個兒的半頭豬，還有楚雲琛買的夏二叔家的兩頭豬，也是要做香腸的，除此之外，還有臘肉這些也要做。
當然，楚雲琛也沒叫何叔打白工，是特意給了報酬的。
因為數量有些多，何叔還將自己的徒弟叫來了。
他有兩個徒弟，一個聽說開著一家私人菜館，另一個雖然不是自己當老闆，但是聽說也是很有名的餐館裡的掌廚，年薪過百萬的那種。
兩個徒弟一高一瘦，一胖一矮的，站在那裡體型十分的截然不同。
這師兄弟二人一來，就擼起袖子跟何叔一起弄豬肉了。
先是香腸，選肥瘦相間的肉剁碎了，加上調料攪拌均勻，就可以倒在腸衣里做香腸了。
香腸的口味做了三種，麻辣的，鹹甜的，還有胡椒味的，反正到時候喜歡吃啥口味的就做啥口味的。
臘肉呢，在外搭上一個架子，將醃製好的臘肉一一的掛在上邊，包括裝好的香腸，而後在下邊生火，用上山砍來的柏香樹來燻烤。燻烤最好不要見明火，而是用柏香葉的煙霧細細的慢慢的來熏。
這個過程，要熏上兩三天，將柏香的香味都熏透進了肉里，整塊肉變成了漂亮的黃色，而切開之後，能看見裡邊紅的白的分明，這便是熏好了。
熏好的臘肉可以繼續掛在有煙火氣息的地方，也不需要廢太大的力氣去儲存，就這樣就能放上一年，只要不見發霉，都可以吃。
而熏好的臘腸，瞧起來沒有剛裝好的那時候白胖，顏色是紅褐色的，微微縮水，看起來有些乾癟。
但是切開之後，肥瘦分明，看起來格外誘人。
當晚，何叔就給大家做了個臘肉煲仔飯吃。
砂鍋架上，煮上夏烈家的米飯，往上蓋上斜切片的臘肉，整整齊齊的碼上，除此之外，還能蓋上青豆胡蘿蔔粒之類的。
等弄好之後，蓋上砂鍋，小火細細的燜。
一會兒，裡邊香氣飄出來，米飯混著臘肉的香氣，那叫一個濃郁，那是潮濕而溫暖的香味，聞著就讓人感覺到了一股濃濃的幸福。
何叔的兩個徒弟忍不住深深的吸了口氣，眼中異彩連連。
他們兩在楚家呆了五天了，一開始他們還不明白自家師父為啥待在這麼一個小村子裡，直到他們吃到的第一口飯。
——楚家做飯用的蔬菜是夏烈家地里的，煮飯用的米也是夏烈家買的，而用的肉則是從夏二叔家買的豬肉，這三者加在一起做出來的飯菜，可想而知。
幾乎是吃下第一口，何叔的兩個徒弟就已經被嘴中的滋味給征服了。
蔬菜鮮甜爽口，豬肉濃香，米飯柔軟……
即便是吃過無數美食的兩人，那一頓也忍不住吃撐了，至今想起來都有些汗顏啊。
所以對於現在這頓煲仔飯，他們也是很期待的啊。
終於，四十分鐘後，何叔和他的兩個徒弟將灶上的煲仔飯端了出來。
砂鍋的蓋子掀開，騰騰的白氣帶著咸香的香氣飄散開，溫暖而潮濕的香氣仿佛生了鉤子，勾得人心裡發癢，立刻就想拿著勺子大吃一口。
再看砂鍋裡邊，上邊一層是何叔煎好的流黃荷包蛋，往下碼著的是褐紅色的香腸，而在香腸底下，則是爆炒過的青豆和胡蘿蔔。
這時候，再用何叔調好的醬汁抹在上邊，一鍋色香味俱全的臘肉煲仔飯就做好了。
除此之外，還有一碗紫菜蛋黃湯，特別簡單的一道湯，配著滾燙的煲仔飯，卻是相得映彰。
一群人早就已經迫不及待的，等煲仔飯端上來，就已經忍不住開動了。
勺子將雞蛋一分為二，裡邊的蛋黃流淌出來，落在底下的臘肉上。掀開臘肉和青豆胡蘿蔔，底下是泛著油亮光芒的柔軟米飯。
在上鍋蒸煮的時候，米飯上方的臘肉油脂被煮化，一滴一滴的滲透進下方的米飯里，因而每顆米飯看起來都泛著油光。
夏烈先吃了一口臘腸。
她這一碗臘腸的口味是麻辣的，一口咬下去，濃香伴隨著極為濃郁的麻、辣、香、咸侵占了她的所有味覺，舌尖品嘗到的是濃濃的香氣，帶著油脂的香味。
就這麼單吃，雖然有些咸，但是卻也是真的香，麻辣咸香的滋味讓人吃著都忍不住還在流口水，迫不及待的想吃下一口。
下一口，夏烈吃的是米飯。
大勺子上堆著米飯、青豆、胡蘿蔔，還有一塊紅褐色的香腸——香腸是肥瘦相間的，蒸透了能看見裡邊晶瑩剔透的肥肉。
拿著勺子將這一口飯倒入口中。
唔……
米飯的柔軟，青豆胡蘿蔔的清甜，以及香腸的麻辣和濃香，在嘴中形成了絕妙的味覺盛宴。
它們的味道一切是那麼的截然不同，但是在此刻又顯得那麼的和諧，形成了一種更為豐富又有層次的滋味，讓人慾罷不能。
米飯本身就是很香的，浸透了香腸的油脂之後，這種香氣就更上一層樓了。
而在砂鍋底部，是小火慢燒燒出來的鍋巴，鍋巴金黃，用勺子輕輕一鏟，便能掀起一大片了，吃進嘴裡，又香又脆，又帶著油脂的咸香。
夏烈很愛吃這種鍋巴，很脆，帶著些許的酥香，因而嚼起來一點都不費力，而且越嚼越香。
一頓飯，大家吃得頭也不抬，等吃完之後，心滿意足的打了個嗝，才想起放在一邊的紫菜蛋黃湯，伸手端起來少少的喝了一口。
嗝！
舒服啊！
何叔的兩個徒弟臉上的表情變得十分愜意和享受，同時心裡也恍然了——難怪他們師父在這裡呆著就不願意走了了，要是天天有這樣的食材讓他們霍霍，他們也不願意離開啊。
所以，他們要不也留下在這裡過年吧？
(本章完)
受歡迎的豬肉
夏二叔家的豬肉突然就紅火了起來。💢♣ 🐺👍
他都還沒想好這豬要怎麼賣了, 人坐在家裡，卻有不少人上門來問他家豬肉能賣嗎，一問才知道竟然都是殺豬匠老陳他們村的人。
原來是老陳那天買了個豬頭回去, 第二天讓他妻子給滷了, 那鹵豬頭的香味可把一個村的人給勾住了。
當晚啊, 那簡直是整個村, 整晚都是那股香味，勾得人完全睡不著覺, 大家睡著了，夢裡都是那股滷肉的香味, 等醒來各家口水都不知道淌了多少。
第二天就有人忍不住去問老陳他家這肉到底是怎麼滷的了, 然後大家才知道，和滷料沒關係，有關係的是那肉啊。
「……我們這輩子就沒聞過這麼香的肉！」
現在回憶起來那股香味, 都讓人忍不住流口水了。
所以老陳跟他們說是在溪源村夏商家買的，第二天就一群人約著來買肉了。
他們也知道夏二叔賣得貴，一斤四十五塊錢的肉, 聽著就讓人心疼啊，可是那肉真的香, 讓人魂牽夢縈的，實在是按捺不住啊。
再說了，四十五塊錢一斤，雖然貴，但是他們又不買幾十斤上百斤的, 買個兩三斤打打牙祭總行吧？
就在十幾個人, 你一斤我兩斤三斤的, 加起來也有幾十斤了。
聽到他們來意的夏二叔琢磨了一下, 當即就點頭，「行！」
他剛好打算給自家殺頭豬過年，倒是能分出幾十斤來賣，等賣剩下的就自己吃。
夏二叔心裡也有點算盤，他多賣幾斤肉，這些人拿回去吃得好了，自然一傳十十傳百的，到時候不用他去找，生意自己就找上門來了。
況且也不止是殺豬匠他們村的人想買肉，就溪源村，他們自個兒村里也有不少人想買他家的豬肉了。
他家的豬肉多香啊，就像前邊說的，買多了他們倒是捨不得，但是買個兩三斤，咬咬牙卻是乾的，畢竟今年大家也算是賺了不少錢，在吃食上不免大方了幾分。
殺豬匠老陳又來了。
這頭豬夏二叔昨天就跟他約好了今天殺的，今天不過是按約定過來，夏二叔一一通知了要買豬肉的人家，這些人早就過來守著了，等著殺豬買肉了。
外邊門口新砌的灶台也沒拆，殺豬正好。
這豬肥，豬血也多，接在盆里，撒上一把細鹽，沒一會兒就凝固了起來，用刀將其花成一塊塊的，等要吃的時候也方便處理。
豬血愛吃的人不少，這血才接好，就已經有人過來買了，都是本村的人，自家拿著碗過來的。
老陳他們村的人見狀，有好這一口的忍不住扼腕了一聲——早知道他們也拿個碗過來了。
不過沒有碗也沒事，夏烈買了可以裝肉的塑料口袋，裝豬血也可以。
一盆豬血就那麼一點，賣價也不便宜，十五塊錢一斤，雖然有的人望價而懼，但是也有人不在乎這點，尤其是吃過那天「刨湯肉」的，因而這豬血賣得還挺快。
最後二奶留了兩塊自家吃的，其他的都賣了。
殺好的豬肉擺在案板上，誰要就來稱。
買的人還不少，有人呼朋喚友，叫著親朋好友一起來買「好吃的豬肉」，因而人倒是越圍越多，讓人頗有些手忙腳亂的了。
有被親戚叫過來的：「……四十五塊錢一斤，這搶劫啊？菜市場的豬肉今天也才二十五塊錢一斤了。」
臨近過年，家家戶戶都要做好吃的，肉價節節攀漲，已經破了二十這個坎了。
夏二叔家的豬肉賣四十五塊錢，在大部分人看來，這價格是真的太貴了。
「你懂什麼！」叫這人來買肉的親戚白了他一眼，「要不是好東西，我會叫你？你不信就買一斤回去試試，保管你吃了還想買了！」
說這話的人，是夏烈他們本村的人，也姓夏，叫夏冬，因為是冬天出生的，他不是常住村子裡的，和夏大伯他們一樣，平時都在外地上班工作，只過年回來一趟。
那天殺夏烈那兩頭豬的時候，他就在，因為和夏三叔玩得來，被請著一起吃了那頓刨湯肉。
到現在，他對那天的那頓刨湯肉的滋味都念念不忘，吃其他的肉都不香了，也就胡家的羊肉能相比一二了。
這不，知道夏二叔要殺豬買組肉，夏冬不僅自己來買，還把自己的朋友給叫上了。
他朋友是縣裡人，叫馮元，聽他說有好東西才眼巴巴的趕來的，只是他怎麼也沒想到，這好東西，竟然是豬肉，還是四十五塊錢一斤的豬肉。
這價格，可真的是堪比人家超市裡的精品豬肉了。
夏冬不管他，愛買不買，反正他自個兒上去就買了五十斤。
夏二叔有些意外的看了他一眼，「真買五十斤啊？」
裹著大棉襖的夏冬點頭，「就買五十斤，不過你家這大腸賣我點，我拿回去灌點香腸吃！」
他砸了咂嘴，「你家這豬肉，灌香腸鐵定好吃！」
聞言，其他人頓時如夢初醒——他們怎麼忘了香腸啊？！這麼香的豬肉，要是做成香腸，那得多香啊？
一時間，剛剛有些冷靜下去的人們立刻又激動起來了，本來打算只買一斤兩斤的，開口都買十斤了，都打算多買點回去做香腸吃。
原本不以為意的馮元見狀，心裡頓時危機感升起來了，終於趕在豬肉賣完之前買到了三斤肉。
三斤肉，一百多塊錢了。
馮元買完之後就有些後悔了，覺得這錢怕是花冤枉了。
不過看著其他人喜氣洋洋的，這點後悔又壓下去了——保不准這豬肉真如夏冬所說的，那麼好吃了，那這一百多塊錢也不算白花。
夏二叔站在案板面前，還有些回不過神來。
一頭六百多斤的豬就這麼賣完了？就連什麼豬肝豬肺豬心之類的，也被人一搶而空，原本還說賣剩下的豬肉留下來自家吃，現在廚房就只剩兩塊特意留下來的血了。
再看進帳，夫妻兩忍不住倒抽了口冷氣。
就這頭豬，就賣了兩萬八，差一點就兩萬九了，這，這也太賺了吧？！
而現在，他家的六頭豬，已經只剩下三頭了。
***
馮元拎著肉回家去。
他媳婦見他拎著肉回來，接過來問：「這是在夏冬他們村子裡買的？你怎麼不多買一點？鄉下土豬肉好吃，味道也香，比菜市場賣的味道都要好！」
馮元含糊的應了一聲，沒敢說這豬肉四十五塊錢一斤。
雖然這點錢不算多吧，但是他要是敢說，肯定要被妻子罵他又花冤枉錢。
當晚，馮元媳婦就將這豬肉做菜了。
等豬肉下鍋煸炒的時候，濃濃的肉香味從鍋里飄出來，以一種極為霸道的方式席捲了他們家整個房子，甚至香氣還在往外冒。
他們家住的是縣城裡常見的居民樓，每層左右各兩戶。
此時，正是做飯的時候，家家戶戶都飄出了飯菜的香氣，可是就在此時，一股更濃、更誘人的香氣卻是從外邊飄了進來，香得人無意識的聳動著鼻子，深深的吸了口氣。
「好香啊！」
一時間，馮元間上下左右的人家都忍不住探出頭來，想看看到底是誰家在炒什麼菜了，怎麼這麼香呢？
肉的香氣可不是米飯能比的，它的香味更加霸道，更加富有滋味，讓人聞了便忽略不掉，忍不住狂吸口水。
馮元也沒想到這肉會這麼香，他本來正在客廳帶孩子，此時聞到香味，抱著孩子就衝進來了，嘴裡嚷嚷道：「好香啊，你這是炒了什麼啊，怎麼這麼香？」
他媳婦轉過頭來，也是雙眼發亮，問：「你這是在哪裡買的肉啊？這味道也太香了！」
這還沒放調料了，這就是純粹的肉香而已，這光是肉就這麼香了，要是等下放下其他的調料調味，那味道得香到什麼地步？
馮元看著鍋里炒得發白的肉，忍不住咽了咽口水，懷疑道：「這肉這麼香，真的沒什麼問題嗎？不會添加了什麼曾香的添加劑吧？」
他媳婦：「……這肉是你買的，我怎麼知道？」
馮元湊過來，把孩子遞給她，道：「這是夏冬叫我去買的，說是好東西，我看別人都是十幾二十幾斤的買，就買了三斤回來試試！」
他用鍋鏟將切塊的肉挑了一顆起來，說道：「我先嘗嘗這肉的味道怎麼樣，要是真的用了什麼添加劑，應該能嘗出來！」
他用手抓著那顆肉，直接就扔進了嘴裡。
馮元媳婦就見他把肉放到嘴裡之後咀嚼了兩下，臉上的表情瞬間就僵硬了，看得她心裡忍不住就緊張起來了。
「怎麼了？是這肉的味道不對嗎？」她問，而後都愛：「我就說嘛，正常的肉哪裡會是這種香味，這香得也太不正常了！」
「這肉……」
馮元低頭看著鍋里的肉，咽了咽不斷冒出來的口水，終於說出了後半截的話：「這肉也太好吃了！」
他吃的是塊肥油渣，畢竟炒菜都是先放肥肉下鍋先煸炒出油，再放瘦肉進去炒的。
煸炒過的肥肉吃起來並不讓人覺得油膩，帶著微微的焦香，飽含著一股說不出的濃香，一口咬下去，這股香氣隨著濺開的油脂蔓延到了嘴裡的每個角落。
香！
太香了！
難得的是它的滋味濃郁卻不油膩，那種獨特而濃郁得香味，簡直讓人唇齒留香，食指大動。
馮元想不明白，這豬肉，怎麼能這麼香呢？
在這一刻，他終於知道夏冬要給他推薦這個豬肉了，這味道、這口感，還有這香味，這吃在嘴裡，簡直是無上的享受啊。
這一晚，對於馮家一家三口來說，毫無疑問是特別幸福的一晚上。
但是對於他們這一棟樓的居民來說，卻是一種折磨，他們雖然不是和老陳一個村的，但是卻明白了老陳他們村的人是什麼感覺。
「……要命了哦！這哪家做肉這麼香哦？！」
就連他們晚上睡覺，都感覺夢裡是這股肉香味，讓人夢裡都在流口水。
等第二天，馮家再做菜，就有人坐不住直接找上門來，問他們家昨晚到底是在炒什麼肉，為什麼這麼香？搞得他們吃飯都沒滋沒味了。
就這樣，借著馮元的口，夏二叔的豬肉竟然小範圍的在縣裡傳開了。
等第二天，竟是又有人上門來買豬肉了，而且還不是一個兩個人的，也不是一起來的，這邊那邊的，加起來竟是有好幾十個人了。
雖然不知道為什麼，但是送上門來的生意他自然是要做的，夏二叔立刻就決定再殺一頭豬。
勞煩的還是老陳。
老陳現在就愛幫他家殺豬了，喲呵一聲就騎著摩托車來了，主要幫夏二叔家殺豬，夏二叔還會分豬肉給他。
想到他家豬肉的滋味，老陳就忍不住咽了咽口水。
這回買肉的人要的量都不少，少的都是五六斤，多的直接買半扇的。
因而沒多久，這一頭豬就賣完了。
而接下來的時間，大概是他家豬肉的名氣傳了出去，又是不少上門來要買的，夏二叔記住他們的名字和他們要的分量，等湊夠一整頭豬之後，就直接把那頭豬給殺了。
自此，他家的六頭豬，只剩下最後一頭了。
只是這一頭，夏二叔不打算賣了，打算殺了自家吃，吃不完的做成臘肉，一整年都能吃。
在之後，尤其是要過年那兩天，還有人來他們家買豬肉了，很多都是回頭客，不過實在是沒得賣的，夏二叔就給拒絕了。
來購買的客人只能無奈嘆息，感嘆他家這豬怎麼不養多一點呢？
夏二叔和夏二嬸也是這麼想的。
不過今年他們兩是摸著石頭過路，十頭豬只是嘗試，既然今年已經成功了，明年他們就打算擴大養殖規模了，最起碼要二十……三十頭豬！
而豬殺完之後，終於也可以歇息一陣了。
當然，說是歇息，不過是比往日下地幹活要輕鬆一些的活計，實際上還有很多事情要做，畢竟年前正是最忙的時候了，過年要準備的東西都得給準備好。
哦，剛殺完的豬肉得閒了也得先處理了。
夏烈的兩頭豬，一頭分了半隻給何叔，另外半頭賣了錢，而另外那一整頭，她是打算留著自己吃的。
豬肉肥肉專門割下來，尤其是豬板油那一片，割下來裝盆里，用來熬豬油，至於其他的肉，則是割成大塊的，用何叔給的調料給醃製了，用棕葉穿過，等到時候砍了松枝來燻烤。
調料里最多的是鹽，這是起到防腐的作用，做好的臘肉保存得當，能保存一年的時間了，味道咸香可口。
而其他的，豬肝豬心豬肺這些，夏烈閒暇時間就做來吃了。
尤其是豬肝，之前她覺得不太好吃，可是那天那一盤，卻覺得味道不錯，切成了小塊的爆炒，吃起來口感爽脆嫩滑，一點都不綿軟，噴香噴香的。
哦，夏烈還沒忘記做臘腸。
何叔也要做香腸，便讓夏烈把豬肉這些拿過來，他一起就幫忙處理了。
——他自個兒的半頭豬，還有楚雲琛買的夏二叔家的兩頭豬，也是要做香腸的，除此之外，還有臘肉這些也要做。
當然，楚雲琛也沒叫何叔打白工，是特意給了報酬的。
因為數量有些多，何叔還將自己的徒弟叫來了。
他有兩個徒弟，一個聽說開著一家私人菜館，另一個雖然不是自己當老闆，但是聽說也是很有名的餐館裡的掌廚，年薪過百萬的那種。
兩個徒弟一高一瘦，一胖一矮的，站在那裡體型十分的截然不同。
這師兄弟二人一來，就擼起袖子跟何叔一起弄豬肉了。
先是香腸，選肥瘦相間的肉剁碎了，加上調料攪拌均勻，就可以倒在腸衣里做香腸了。
香腸的口味做了三種，麻辣的，鹹甜的，還有胡椒味的，反正到時候喜歡吃啥口味的就做啥口味的。
臘肉呢，在外搭上一個架子，將醃製好的臘肉一一的掛在上邊，包括裝好的香腸，而後在下邊生火，用上山砍來的柏香樹來燻烤。燻烤最好不要見明火，而是用柏香葉的煙霧細細的慢慢的來熏。
這個過程，要熏上兩三天，將柏香的香味都熏透進了肉里，整塊肉變成了漂亮的黃色，而切開之後，能看見裡邊紅的白的分明，這便是熏好了。
熏好的臘肉可以繼續掛在有煙火氣息的地方，也不需要廢太大的力氣去儲存，就這樣就能放上一年，只要不見發霉，都可以吃。
而熏好的臘腸，瞧起來沒有剛裝好的那時候白胖，顏色是紅褐色的，微微縮水，看起來有些乾癟。
但是切開之後，肥瘦分明，看起來格外誘人。
當晚，何叔就給大家做了個臘肉煲仔飯吃。
砂鍋架上，煮上夏烈家的米飯，往上蓋上斜切片的臘肉，整整齊齊的碼上，除此之外，還能蓋上青豆胡蘿蔔粒之類的。
等弄好之後，蓋上砂鍋，小火細細的燜。
一會兒，裡邊香氣飄出來，米飯混著臘肉的香氣，那叫一個濃郁，那是潮濕而溫暖的香味，聞著就讓人感覺到了一股濃濃的幸福。
何叔的兩個徒弟忍不住深深的吸了口氣，眼中異彩連連。
他們兩在楚家呆了五天了，一開始他們還不明白自家師父為啥待在這麼一個小村子裡，直到他們吃到的第一口飯。
——楚家做飯用的蔬菜是夏烈家地里的，煮飯用的米也是夏烈家買的，而用的肉則是從夏二叔家買的豬肉，這三者加在一起做出來的飯菜，可想而知。
幾乎是吃下第一口，何叔的兩個徒弟就已經被嘴中的滋味給征服了。
蔬菜鮮甜爽口，豬肉濃香，米飯柔軟……
即便是吃過無數美食的兩人，那一頓也忍不住吃撐了，至今想起來都有些汗顏啊。
所以對於現在這頓煲仔飯，他們也是很期待的啊。
終於，四十分鐘後，何叔和他的兩個徒弟將灶上的煲仔飯端了出來。
砂鍋的蓋子掀開，騰騰的白氣帶著咸香的香氣飄散開，溫暖而潮濕的香氣仿佛生了鉤子，勾得人心裡發癢，立刻就想拿著勺子大吃一口。
再看砂鍋裡邊，上邊一層是何叔煎好的流黃荷包蛋，往下碼著的是褐紅色的香腸，而在香腸底下，則是爆炒過的青豆和胡蘿蔔。
這時候，再用何叔調好的醬汁抹在上邊，一鍋色香味俱全的臘肉煲仔飯就做好了。
除此之外，還有一碗紫菜蛋黃湯，特別簡單的一道湯，配著滾燙的煲仔飯，卻是相得映彰。
一群人早就已經迫不及待的，等煲仔飯端上來，就已經忍不住開動了。
勺子將雞蛋一分為二，裡邊的蛋黃流淌出來，落在底下的臘肉上。掀開臘肉和青豆胡蘿蔔，底下是泛著油亮光芒的柔軟米飯。
在上鍋蒸煮的時候，米飯上方的臘肉油脂被煮化，一滴一滴的滲透進下方的米飯里，因而每顆米飯看起來都泛著油光。
夏烈先吃了一口臘腸。
她這一碗臘腸的口味是麻辣的，一口咬下去，濃香伴隨著極為濃郁的麻、辣、香、咸侵占了她的所有味覺，舌尖品嘗到的是濃濃的香氣，帶著油脂的香味。
就這麼單吃，雖然有些咸，但是卻也是真的香，麻辣咸香的滋味讓人吃著都忍不住還在流口水，迫不及待的想吃下一口。
下一口，夏烈吃的是米飯。
大勺子上堆著米飯、青豆、胡蘿蔔，還有一塊紅褐色的香腸——香腸是肥瘦相間的，蒸透了能看見裡邊晶瑩剔透的肥肉。
拿著勺子將這一口飯倒入口中。
唔……
米飯的柔軟，青豆胡蘿蔔的清甜，以及香腸的麻辣和濃香，在嘴中形成了絕妙的味覺盛宴。
它們的味道一切是那麼的截然不同，但是在此刻又顯得那麼的和諧，形成了一種更為豐富又有層次的滋味，讓人慾罷不能。
米飯本身就是很香的，浸透了香腸的油脂之後，這種香氣就更上一層樓了。
而在砂鍋底部，是小火慢燒燒出來的鍋巴，鍋巴金黃，用勺子輕輕一鏟，便能掀起一大片了，吃進嘴裡，又香又脆，又帶著油脂的咸香。
夏烈很愛吃這種鍋巴，很脆，帶著些許的酥香，因而嚼起來一點都不費力，而且越嚼越香。
一頓飯，大家吃得頭也不抬，等吃完之後，心滿意足的打了個嗝，才想起放在一邊的紫菜蛋黃湯，伸手端起來少少的喝了一口。
嗝！
舒服啊！
何叔的兩個徒弟臉上的表情變得十分愜意和享受，同時心裡也恍然了——難怪他們師父在這裡呆著就不願意走了了，要是天天有這樣的食材讓他們霍霍，他們也不願意離開啊。
所以，他們要不也留下在這裡過年吧？
(本章完)