第五百一十四章 我不要面子的啊！
「爸爸！」
「爸爸！」
「乖女兒們，爸爸回來了。想不想爸爸啊！」
周墨塵回到店裡笑著抱起了兩個小丫頭。
「想！」
周湘湘和周芊芊奶聲奶氣的說道。然後在周墨塵的懷裡蹭啊蹭。
「謝了，凌姐。麻煩你了。」
周墨塵對著凌梓涵說道。
「那麼客氣幹什麼。不是應該的嗎？」
凌梓涵笑著說道，她很喜歡這兩個可愛的小丫頭，蘇曉曉也是，一有空就來找兩個丫頭。
眼看快到中午的時間了，周墨塵就跟小傢伙說了聲，然後去廚房給她們做午餐去了。
「老陳，你走沒走啊？」
午飯過後，一個機場內正在候機室等著起飛的周訊正打著電話。
「走了，走了。一會兒在機場等我啊。我差不多比你晚到一些。」
陳昆笑著回道。
「知道了，我們還要等著若音。她也是差不多的時間。好不容易才搶到包廂。」
周訊那特殊的桑心讓人聽了很有感覺。
「嘿，你不是有他的電話嗎？直接訂一個不就行了。」
陳琨無所謂的說道。
「那不是只見過一面嗎？我不要面子的啊。真是囉嗦，掛了啊。」
周訊翻了翻白眼回應道。
「哈哈，那一會兒見。」
說完便掛了電話，這會兒剛好要登機了。
三人在不同的地方上了飛機，不過目的地是一樣的，都是蘇城。周訊是第一個到的。帶著墨鏡在出站口等著。
「老陳，這裡。」
周訊等了好一會兒，看到陳琨出來了，笑著揮了揮手。
「哈哈，好久不見了。」
陳琨笑著給了周訊一個擁抱。
「好久不見。若音的飛機也快到站了，稍等她一會兒。」
周訊大大方方的拍了拍陳琨。
周圍的人也發現了兩人。一想看到是去周墨塵的店裡吃飯的。便沒有打擾。
「還真是跟若音說的一樣啊，沒人打擾我們。挺好的，自在。」
周訊看了看周圍的情況說道，顯然很滿意。
「是啊，那小傢伙是個有本事的人。」
陳琨來的時候就特意查了周墨塵在網上的信息。不看不知道，一看嚇一跳，感慨現在的年輕人這麼生猛嗎？
此時機場內另一架飛機也停好了。劉若音推著自己的行李箱走出了飛機。這是她第二次來這裡了。
也是突然接到了自己好友周訊的電話，說要來這裡吃飯。本來有點小忙的她，硬是推掉了工作，就是想來放鬆放鬆。
「訊哥兒。陳琨！」
劉若音看到門口的兩人頓時笑了。快步的跟兩人匯合起來。
「哈哈，若音。大忙人終於現身了。」
周訊笑著說道。
「呵呵，你的召見我能不來嗎？走吧，帶你們去那邊臨近的酒店。我上次來的時候就住的那裡，挺好的。」
劉若音笑著說道。
「走吧。好好的放鬆兩天，沒有狗仔，粉絲的日子真好。像個普通人一樣。」
周訊笑眯眯的挽著劉若音就走了。
三人打了車就去了酒店。司機師傅也很能聊天。知道三人是來吃飯的，對周墨塵就是各種的夸。三人也樂得多了解了解。
辦完入住手續之後，酒店就派車送了三人去餐廳。
「是這裡嗎？環境可以啊。」
周訊下車看了看周圍的環境。感慨的說道。
「是啊。環境不錯吧，裡面的環境更好。」
劉若音笑著說道，然後三人就進了院子。果不其然兩個沒來過的人，像好奇寶寶一樣，東看看西望望的。一身的疲憊去了一半。
「老闆是個有品位的人。利害。」
周訊眼睛一亮說道。
「確實是的。渾身輕鬆，怪不得你們都喜歡來這裡吃飯。來這裡不僅僅是為了吃飯。」
陳琨也是感動深受。大為震驚。
「呵呵，一會兒嘗到周老闆的茶和點心，你們才知道什麼是生活。更何況是晚上的菜品了。」
劉若音笑著回應道。她第一次來的時候也這個樣子。
「拭目以待。」
說著三人就進了大廳。而此時周墨塵正在給小傢伙做輔食，半下午還有一頓輔食要吃的。
兩個小傢伙也也是睡醒，正在大廳里跑著玩兒，還好是兩個人，還有玩伴。
「哎呦。」
沒看到三人進來的小傢伙不小心碰到了周訊。周訊也是心裡一驚。立馬就接住了小娃娃。防止她們磕到了。
「乖乖，有沒有碰到哪裡啊。」
周訊知道周墨塵有兩個閨女，面前的這兩個長的一樣的可愛女孩肯定就是了。緊張的問道。
「阿姨，謝謝。」
周湘湘和周芊芊禮貌的說道。好奇的用大大的眼睛眨巴眨巴的看著周訊。
「真乖。你們長的真可愛。能告訴阿姨叫什麼名字嗎？」
周訊蹲下輕輕的抱住了小傢伙。
「我叫周湘湘。」
「我叫周芊芊。」
小傢伙禮貌的說道。
「乖啊。」
周訊笑著回道。
「你們好。不好意思。打擾到你們了。湘湘，芊芊。去玩兒吧。」
凌梓涵也走了過來，看到三人之後笑著說道。
「呵呵，沒有沒有，就怕碰到孩子了。周老闆沒在嗎？」
周訊笑著回應道。
「在，在廚房給兩個小傢伙做吃的。」
凌梓涵笑著說道。
「呵，倒是名副其實的女兒奴了。」
陳琨笑著說道。
「湘湘，芊芊，吃水果撈咯。」
周墨塵這時從廚房出來，端了兩碗吃的。
「爸爸，爸爸！」
兩個小傢伙頓時跑了過去。
「乖，去洗洗手去。」
周墨塵說完才看到大廳的眾人，凌梓涵也領著小傢伙去洗手去了。
「歡迎啊。三位老師。」
周墨塵笑著說道。
「哈哈，不敢當，叫我訊哥兒就行了，咱倆還是本家呢。」
周訊笑著說道。
「好久不見，小塵。」
劉若音也笑著打著招呼。
「哈哈，果然是一副無雙公子的模樣。」
陳琨看到周墨塵的面容也笑著誇讚道。
「客氣了，若音姐來怎麼不提前打個招呼啊。」
周墨塵笑著回應著。
「是訊哥兒訂的包廂。我就是來蹭飯啊。」
劉若音解釋道。
「爸爸，爸爸！洗好了。」
周湘湘這時領著妹妹來了。周墨塵給她們的專座也擺好了。小傢伙就自己端著自己的碗吃了起來。
「哎，真羨慕你啊，一下子就兩個小棉襖。」
陳琨羨慕的看著小傢伙。
「哈哈，這是我的驕傲呢。走吧，我帶你們去包廂。一會兒嘗嘗我這裡的茶。」
周墨塵顯然很是自豪。說完就領著三人去了包廂。
「訊哥兒，我讓人給你們準備茶水，茶點，你們稍等。」
周墨塵說完就吩咐人去準備了。自己也退了出去。
「這周老闆也太年輕了點吧。真不敢相信是網上報導的那種。廚藝已經到了頂端了。」
陳琨看到周墨塵出去感慨的說道。
「真的，上次我來的時候就見識過了。確實是很好吃。而且這裡的茶水和茶點也是外面買不到的。」
劉若音解釋道。
「我知道他，知道的比較早，畢竟這裡算是我的家鄉了，不過一直都挺忙的，沒時間來看看。過年回來的時候他又放假了。上次也是碰巧了。碰到他和他媳婦兒。」
周訊笑著說了句。
「呵呵，人家媳婦兒是混圈的，戀愛談了，婚也結了，孩子都有了，真的是一點都不瞞著，粉絲也都能接受，還挺磕他倆的。這樣的真好。」
劉若音感嘆的說道。
「是啊，圈裡沒多少人能做到這麼光明正大的。而且還這么小的年齡。人家的人生圓滿了。」
陳琨也接著話說道。
「小趙也是個好姑娘，演技那是沒得說。之前對新生代的演員一直看不上，不過小趙倒是讓我刮目相看了，不自負的說，只比我差那麼一點點。」
周訊笑著說道。
「真的假的？那麼恐怖。」
身為周訊的好友，陳琨對於周訊的演技是很清楚的。而且也知道她不是那種喜歡誇大其詞的人。
「真的。小兩口都是妖孽。」
周訊回道。
「圈裡有這麼一對兒也挺有意思的。」
劉若音雖然是玩兒音樂的，也知道圈裡的事情比較複雜。
「三位老師好，茶已經泡好了，請品嘗。」
在三位還在聊天的功夫，茶藝師就把茶水泡好了。周墨塵給她們準備的是龍井。
西湖龍井是中國十大名茶之一，屬綠茶，其產於ZJ省HZ市西湖龍井村周圍群山，並因此得名，具有1200多年歷史。清乾隆遊覽杭州西湖時，盛讚西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為「御茶」。
素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨特的「淡而遠」「香而清」的絕世神采和非凡品質，在眾多茗茶中獨具一格，冠列十大名茶之首。
特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節前採制的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，「院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。」西湖龍井茶與西湖一樣，是人、自然、文化三者的完美結晶，是西湖地域文化的重要載體。
它的沖泡也是很講究的。
西湖龍井沖泡水溫，85-95℃沸水，切不可用即開開水，沖泡之前，最好涼湯，即在儲水壺置放片刻再沖泡。
沖泡用的水選擇山泉水。
器具選擇，陶瓷、玻璃茶具皆可。
用開水溫過杯，倒出水，再投放茶葉，然後，倒五分之一開水，浸潤，搖香30秒左右，再用懸壺高沖法注下七分滿之開水，35秒之後，即可飲用。
西湖龍井茶素有「綠茶皇后」之稱，其原因之一主要得益於西湖龍井茶的功效及作用。西湖龍井茶是未經發酵而製成的茶性寒，故龍井茶的功效中較為顯著的一點即清熱、利尿。
「好香啊！湯色嫩綠明亮、清澈，味道鮮醇甘爽。」
陳琨品了一口茶，驚訝的說道。
「呵呵，好喝吧，跟上次喝的茶不一樣，不過這個味道也不錯。」
劉若音笑著說道。
「確實好，配上茶點相得益彰。」
周訊吃著糯米藕說道。點心是蘇雯雯做的。不過就這已經讓周訊佩服無比了。
龍井茶味道清香，口感鮮爽，與清淡的糕點相得益彰。
可以搭配一些米制點心，如糯米藕、糯米糍、糖酥小麻花等，也可搭配紅豆糯米糕、芝麻糯米球等系列點心。
經典的西式點心如酥皮蛋撻、曲奇、黑森林蛋糕也是不錯的選擇，這些點心口感甜而不膩，能夠與龍井茶相得益彰，讓人感受到美好的味覺享受。
就在裡面的人在享受著茶水和茶點帶來的歡愉的時候，周墨塵這會兒正在給女兒讀書。
已經吃過輔食的小傢伙一左一右的依偎在周墨塵的旁邊，聽著周墨塵講著故事，這是她們喜歡的活動。
一直到下午五點多的時候，周墨塵就去了廚房。而小傢伙們自然就交給了凌梓涵了。
周墨塵特意看了周訊點的菜單，特別的意外，還挺會吃的。大黃魚做的松茸黃魚獅子頭，文思豆腐，松鼠鱖魚等。
還有比較符合本地特色的水晶餚肉。
鎮江餚肉又名水晶餚肉、水晶餚蹄，是江蘇鎮江地區傳統名菜。
傳說，古時鎮江酒海街酒店的小二，誤把硝當鹽醃豬蹄膀，燒煮後，肉紅皮白，光滑晶瑩，鹵凍透明，猶如水晶，香味濃郁，食味醇厚。後來，人們嫌「硝肉」一名不雅，改為「水晶餚肉」，成為鎮江的傳統名產。
餚肉皮色潔白，鹵凍透明、晶亮、柔韌，瘦肉紅潤，肉質細嫩，香嫩不膩，肉香宜人。
切片成形，結構細密，具有香、酥、鮮、嫩四大特色，此菜爽口開胃，色雅味佳。若配上薑絲、香醋，則更加風味獨特。
水晶餚肉不是一天能做的好的，不過周墨塵既然給它上了菜單，就提前準備好了。做法是比較複雜的。一般選用豬前蹄膀。
將豬前蹄膀刮洗乾淨，逐只用刀剖，剔去骨，皮朝下平放在案板上，分別用鐵扦在瘦肉上戳一些小孔。
每隻均勻地灑上硝水，再用粗鹽揉勻擦透，平放在缸內，進行醃製，隨著氣候的變化，用鹽量和醃製的時間也有所不同。
夏季每隻用鹽3兩，醃 6～8小時。冬季用鹽2兩，醃製7天。春秋兩季用鹽2兩多點點，醃 3～4小時，然後放冷水內浸泡 8小時，夏天不泡，去掉澀味，取出刮去皮上污物，再用溫水漂洗乾淨。
將蔥段、薑片裝入布袋，花椒、大料裝入另一布袋，把口紮緊。
在大鍋內放入清水，加粗鹽、明礬，用旺火燒沸，撇去浮沫。將豬蹄放入鍋內，蹄皮朝上，逐層相迭，最上一層蹄皮朝下），燒沸後再撇浮沫，將蔥姜袋和香料袋放人，加入紹酒，蓋上竹算子，上放清潔重物壓住蹄肉。
用小火煮約 1.5小時，保持微沸，將蹄肉上下翻換，蹄皮全部朝上，放入鍋內，再煮至九成爛出鍋，撈出兩個布袋，湯留用。
取平盆，每隻盆內平放豬蹄2隻，皮朝下，5隻盆迭壓在一起，上面蓋空盆 1隻，20分鐘後，將盆逐只移至鍋邊，舀入原湯，把盆內油鹵沖一下再潷入鍋中。
再將鍋內汤滷燒沸，撇去浮油，放入明礬，添清水燒沸，再撇去浮油。
然後將汤滷舀入蹄盆，淹滿肉麵，放陰涼處冷卻凝凍，天氣熱時，待涼透後放入冰箱凝凍，即成水晶餚蹄。煮蹄的余鹵即為老鹵，可留作下次繼續使用。
上桌時，改刀裝盤，佐以薑絲，香醋，味道更好。
按餚蹄不同部位，切成各種餚蹄塊，豬前蹄爪上的部分肌腱切成片形，狀如眼鏡，叫眼鏡餚，食之筋纖柔軟，味美鮮香。
前蹄爪旁邊的肉，切下來彎曲加玉帶，叫玉帶鉤餚，其肉極嫩，前蹄爪上的肌腱，叫三角棱餚，肥瘦兼有。清香柔嫩。
後蹄上部一塊連同一根細骨的淨瘦肉，名為添燈棒餚，香酥肉嫩，為喜食瘦肉者所歡迎。
除了這些之外，周墨塵還給她們添加了新上的點心。也算是一道菜。茶饊。
茶饊，是江蘇知名傳統點心，其中以淮安茶饊最富盛名，歷史悠久，馳名中外。
經過獨特加工工藝精製而成，其色澤嫩黃，造型秀麗，松酥香脆、獨具風味。
茶饊是用紅糖、蜂蜜、花椒、紅蔥皮等原料熬成的水和適量的雞蛋、清油和面，然後反覆揉壓，搓成粗條，捻成麵團，搓成或抻成由粗細勻稱、盤連有序的圓條構成環狀物放入油鍋炸至棕黃色即成。
做起來很好做，做的好吃很不容易。
在周墨塵還在做菜的時候，包廂里的人就已經等不及了。看著一道道美食端上桌，周訊和陳琨終於知道為什麼這裡那麼受歡迎了。這香味，這精緻的美食，誰來不迷糊啊。
「三位，您的菜已經上齊了。這是我們老闆送的酒。」
服務員端完菜之後，凌梓涵跟著進來了，給三人拿了兩瓶酒，都是半斤的，一瓶果酒，一瓶白酒。
「啊？那多不好意思啊，替我謝謝周老闆。」
劉若音顯然是知道這酒的價格，頓時對著凌梓涵一陣感謝。(本章完)
「爸爸！」
「乖女兒們，爸爸回來了。想不想爸爸啊！」
周墨塵回到店裡笑著抱起了兩個小丫頭。
「想！」
周湘湘和周芊芊奶聲奶氣的說道。然後在周墨塵的懷裡蹭啊蹭。
「謝了，凌姐。麻煩你了。」
周墨塵對著凌梓涵說道。
「那麼客氣幹什麼。不是應該的嗎？」
凌梓涵笑著說道，她很喜歡這兩個可愛的小丫頭，蘇曉曉也是，一有空就來找兩個丫頭。
眼看快到中午的時間了，周墨塵就跟小傢伙說了聲，然後去廚房給她們做午餐去了。
「老陳，你走沒走啊？」
午飯過後，一個機場內正在候機室等著起飛的周訊正打著電話。
「走了，走了。一會兒在機場等我啊。我差不多比你晚到一些。」
陳昆笑著回道。
「知道了，我們還要等著若音。她也是差不多的時間。好不容易才搶到包廂。」
周訊那特殊的桑心讓人聽了很有感覺。
「嘿，你不是有他的電話嗎？直接訂一個不就行了。」
陳琨無所謂的說道。
「那不是只見過一面嗎？我不要面子的啊。真是囉嗦，掛了啊。」
周訊翻了翻白眼回應道。
「哈哈，那一會兒見。」
說完便掛了電話，這會兒剛好要登機了。
三人在不同的地方上了飛機，不過目的地是一樣的，都是蘇城。周訊是第一個到的。帶著墨鏡在出站口等著。
「老陳，這裡。」
周訊等了好一會兒，看到陳琨出來了，笑著揮了揮手。
「哈哈，好久不見了。」
陳琨笑著給了周訊一個擁抱。
「好久不見。若音的飛機也快到站了，稍等她一會兒。」
周訊大大方方的拍了拍陳琨。
周圍的人也發現了兩人。一想看到是去周墨塵的店裡吃飯的。便沒有打擾。
「還真是跟若音說的一樣啊，沒人打擾我們。挺好的，自在。」
周訊看了看周圍的情況說道，顯然很滿意。
「是啊，那小傢伙是個有本事的人。」
陳琨來的時候就特意查了周墨塵在網上的信息。不看不知道，一看嚇一跳，感慨現在的年輕人這麼生猛嗎？
此時機場內另一架飛機也停好了。劉若音推著自己的行李箱走出了飛機。這是她第二次來這裡了。
也是突然接到了自己好友周訊的電話，說要來這裡吃飯。本來有點小忙的她，硬是推掉了工作，就是想來放鬆放鬆。
「訊哥兒。陳琨！」
劉若音看到門口的兩人頓時笑了。快步的跟兩人匯合起來。
「哈哈，若音。大忙人終於現身了。」
周訊笑著說道。
「呵呵，你的召見我能不來嗎？走吧，帶你們去那邊臨近的酒店。我上次來的時候就住的那裡，挺好的。」
劉若音笑著說道。
「走吧。好好的放鬆兩天，沒有狗仔，粉絲的日子真好。像個普通人一樣。」
周訊笑眯眯的挽著劉若音就走了。
三人打了車就去了酒店。司機師傅也很能聊天。知道三人是來吃飯的，對周墨塵就是各種的夸。三人也樂得多了解了解。
辦完入住手續之後，酒店就派車送了三人去餐廳。
「是這裡嗎？環境可以啊。」
周訊下車看了看周圍的環境。感慨的說道。
「是啊。環境不錯吧，裡面的環境更好。」
劉若音笑著說道，然後三人就進了院子。果不其然兩個沒來過的人，像好奇寶寶一樣，東看看西望望的。一身的疲憊去了一半。
「老闆是個有品位的人。利害。」
周訊眼睛一亮說道。
「確實是的。渾身輕鬆，怪不得你們都喜歡來這裡吃飯。來這裡不僅僅是為了吃飯。」
陳琨也是感動深受。大為震驚。
「呵呵，一會兒嘗到周老闆的茶和點心，你們才知道什麼是生活。更何況是晚上的菜品了。」
劉若音笑著回應道。她第一次來的時候也這個樣子。
「拭目以待。」
說著三人就進了大廳。而此時周墨塵正在給小傢伙做輔食，半下午還有一頓輔食要吃的。
兩個小傢伙也也是睡醒，正在大廳里跑著玩兒，還好是兩個人，還有玩伴。
「哎呦。」
沒看到三人進來的小傢伙不小心碰到了周訊。周訊也是心裡一驚。立馬就接住了小娃娃。防止她們磕到了。
「乖乖，有沒有碰到哪裡啊。」
周訊知道周墨塵有兩個閨女，面前的這兩個長的一樣的可愛女孩肯定就是了。緊張的問道。
「阿姨，謝謝。」
周湘湘和周芊芊禮貌的說道。好奇的用大大的眼睛眨巴眨巴的看著周訊。
「真乖。你們長的真可愛。能告訴阿姨叫什麼名字嗎？」
周訊蹲下輕輕的抱住了小傢伙。
「我叫周湘湘。」
「我叫周芊芊。」
小傢伙禮貌的說道。
「乖啊。」
周訊笑著回道。
「你們好。不好意思。打擾到你們了。湘湘，芊芊。去玩兒吧。」
凌梓涵也走了過來，看到三人之後笑著說道。
「呵呵，沒有沒有，就怕碰到孩子了。周老闆沒在嗎？」
周訊笑著回應道。
「在，在廚房給兩個小傢伙做吃的。」
凌梓涵笑著說道。
「呵，倒是名副其實的女兒奴了。」
陳琨笑著說道。
「湘湘，芊芊，吃水果撈咯。」
周墨塵這時從廚房出來，端了兩碗吃的。
「爸爸，爸爸！」
兩個小傢伙頓時跑了過去。
「乖，去洗洗手去。」
周墨塵說完才看到大廳的眾人，凌梓涵也領著小傢伙去洗手去了。
「歡迎啊。三位老師。」
周墨塵笑著說道。
「哈哈，不敢當，叫我訊哥兒就行了，咱倆還是本家呢。」
周訊笑著說道。
「好久不見，小塵。」
劉若音也笑著打著招呼。
「哈哈，果然是一副無雙公子的模樣。」
陳琨看到周墨塵的面容也笑著誇讚道。
「客氣了，若音姐來怎麼不提前打個招呼啊。」
周墨塵笑著回應著。
「是訊哥兒訂的包廂。我就是來蹭飯啊。」
劉若音解釋道。
「爸爸，爸爸！洗好了。」
周湘湘這時領著妹妹來了。周墨塵給她們的專座也擺好了。小傢伙就自己端著自己的碗吃了起來。
「哎，真羨慕你啊，一下子就兩個小棉襖。」
陳琨羨慕的看著小傢伙。
「哈哈，這是我的驕傲呢。走吧，我帶你們去包廂。一會兒嘗嘗我這裡的茶。」
周墨塵顯然很是自豪。說完就領著三人去了包廂。
「訊哥兒，我讓人給你們準備茶水，茶點，你們稍等。」
周墨塵說完就吩咐人去準備了。自己也退了出去。
「這周老闆也太年輕了點吧。真不敢相信是網上報導的那種。廚藝已經到了頂端了。」
陳琨看到周墨塵出去感慨的說道。
「真的，上次我來的時候就見識過了。確實是很好吃。而且這裡的茶水和茶點也是外面買不到的。」
劉若音解釋道。
「我知道他，知道的比較早，畢竟這裡算是我的家鄉了，不過一直都挺忙的，沒時間來看看。過年回來的時候他又放假了。上次也是碰巧了。碰到他和他媳婦兒。」
周訊笑著說了句。
「呵呵，人家媳婦兒是混圈的，戀愛談了，婚也結了，孩子都有了，真的是一點都不瞞著，粉絲也都能接受，還挺磕他倆的。這樣的真好。」
劉若音感嘆的說道。
「是啊，圈裡沒多少人能做到這麼光明正大的。而且還這么小的年齡。人家的人生圓滿了。」
陳琨也接著話說道。
「小趙也是個好姑娘，演技那是沒得說。之前對新生代的演員一直看不上，不過小趙倒是讓我刮目相看了，不自負的說，只比我差那麼一點點。」
周訊笑著說道。
「真的假的？那麼恐怖。」
身為周訊的好友，陳琨對於周訊的演技是很清楚的。而且也知道她不是那種喜歡誇大其詞的人。
「真的。小兩口都是妖孽。」
周訊回道。
「圈裡有這麼一對兒也挺有意思的。」
劉若音雖然是玩兒音樂的，也知道圈裡的事情比較複雜。
「三位老師好，茶已經泡好了，請品嘗。」
在三位還在聊天的功夫，茶藝師就把茶水泡好了。周墨塵給她們準備的是龍井。
西湖龍井是中國十大名茶之一，屬綠茶，其產於ZJ省HZ市西湖龍井村周圍群山，並因此得名，具有1200多年歷史。清乾隆遊覽杭州西湖時，盛讚西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為「御茶」。
素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨特的「淡而遠」「香而清」的絕世神采和非凡品質，在眾多茗茶中獨具一格，冠列十大名茶之首。
特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節前採制的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，「院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。」西湖龍井茶與西湖一樣，是人、自然、文化三者的完美結晶，是西湖地域文化的重要載體。
它的沖泡也是很講究的。
西湖龍井沖泡水溫，85-95℃沸水，切不可用即開開水，沖泡之前，最好涼湯，即在儲水壺置放片刻再沖泡。
沖泡用的水選擇山泉水。
器具選擇，陶瓷、玻璃茶具皆可。
用開水溫過杯，倒出水，再投放茶葉，然後，倒五分之一開水，浸潤，搖香30秒左右，再用懸壺高沖法注下七分滿之開水，35秒之後，即可飲用。
西湖龍井茶素有「綠茶皇后」之稱，其原因之一主要得益於西湖龍井茶的功效及作用。西湖龍井茶是未經發酵而製成的茶性寒，故龍井茶的功效中較為顯著的一點即清熱、利尿。
「好香啊！湯色嫩綠明亮、清澈，味道鮮醇甘爽。」
陳琨品了一口茶，驚訝的說道。
「呵呵，好喝吧，跟上次喝的茶不一樣，不過這個味道也不錯。」
劉若音笑著說道。
「確實好，配上茶點相得益彰。」
周訊吃著糯米藕說道。點心是蘇雯雯做的。不過就這已經讓周訊佩服無比了。
龍井茶味道清香，口感鮮爽，與清淡的糕點相得益彰。
可以搭配一些米制點心，如糯米藕、糯米糍、糖酥小麻花等，也可搭配紅豆糯米糕、芝麻糯米球等系列點心。
經典的西式點心如酥皮蛋撻、曲奇、黑森林蛋糕也是不錯的選擇，這些點心口感甜而不膩，能夠與龍井茶相得益彰，讓人感受到美好的味覺享受。
就在裡面的人在享受著茶水和茶點帶來的歡愉的時候，周墨塵這會兒正在給女兒讀書。
已經吃過輔食的小傢伙一左一右的依偎在周墨塵的旁邊，聽著周墨塵講著故事，這是她們喜歡的活動。
一直到下午五點多的時候，周墨塵就去了廚房。而小傢伙們自然就交給了凌梓涵了。
周墨塵特意看了周訊點的菜單，特別的意外，還挺會吃的。大黃魚做的松茸黃魚獅子頭，文思豆腐，松鼠鱖魚等。
還有比較符合本地特色的水晶餚肉。
鎮江餚肉又名水晶餚肉、水晶餚蹄，是江蘇鎮江地區傳統名菜。
傳說，古時鎮江酒海街酒店的小二，誤把硝當鹽醃豬蹄膀，燒煮後，肉紅皮白，光滑晶瑩，鹵凍透明，猶如水晶，香味濃郁，食味醇厚。後來，人們嫌「硝肉」一名不雅，改為「水晶餚肉」，成為鎮江的傳統名產。
餚肉皮色潔白，鹵凍透明、晶亮、柔韌，瘦肉紅潤，肉質細嫩，香嫩不膩，肉香宜人。
切片成形，結構細密，具有香、酥、鮮、嫩四大特色，此菜爽口開胃，色雅味佳。若配上薑絲、香醋，則更加風味獨特。
水晶餚肉不是一天能做的好的，不過周墨塵既然給它上了菜單，就提前準備好了。做法是比較複雜的。一般選用豬前蹄膀。
將豬前蹄膀刮洗乾淨，逐只用刀剖，剔去骨，皮朝下平放在案板上，分別用鐵扦在瘦肉上戳一些小孔。
每隻均勻地灑上硝水，再用粗鹽揉勻擦透，平放在缸內，進行醃製，隨著氣候的變化，用鹽量和醃製的時間也有所不同。
夏季每隻用鹽3兩，醃 6～8小時。冬季用鹽2兩，醃製7天。春秋兩季用鹽2兩多點點，醃 3～4小時，然後放冷水內浸泡 8小時，夏天不泡，去掉澀味，取出刮去皮上污物，再用溫水漂洗乾淨。
將蔥段、薑片裝入布袋，花椒、大料裝入另一布袋，把口紮緊。
在大鍋內放入清水，加粗鹽、明礬，用旺火燒沸，撇去浮沫。將豬蹄放入鍋內，蹄皮朝上，逐層相迭，最上一層蹄皮朝下），燒沸後再撇浮沫，將蔥姜袋和香料袋放人，加入紹酒，蓋上竹算子，上放清潔重物壓住蹄肉。
用小火煮約 1.5小時，保持微沸，將蹄肉上下翻換，蹄皮全部朝上，放入鍋內，再煮至九成爛出鍋，撈出兩個布袋，湯留用。
取平盆，每隻盆內平放豬蹄2隻，皮朝下，5隻盆迭壓在一起，上面蓋空盆 1隻，20分鐘後，將盆逐只移至鍋邊，舀入原湯，把盆內油鹵沖一下再潷入鍋中。
再將鍋內汤滷燒沸，撇去浮油，放入明礬，添清水燒沸，再撇去浮油。
然後將汤滷舀入蹄盆，淹滿肉麵，放陰涼處冷卻凝凍，天氣熱時，待涼透後放入冰箱凝凍，即成水晶餚蹄。煮蹄的余鹵即為老鹵，可留作下次繼續使用。
上桌時，改刀裝盤，佐以薑絲，香醋，味道更好。
按餚蹄不同部位，切成各種餚蹄塊，豬前蹄爪上的部分肌腱切成片形，狀如眼鏡，叫眼鏡餚，食之筋纖柔軟，味美鮮香。
前蹄爪旁邊的肉，切下來彎曲加玉帶，叫玉帶鉤餚，其肉極嫩，前蹄爪上的肌腱，叫三角棱餚，肥瘦兼有。清香柔嫩。
後蹄上部一塊連同一根細骨的淨瘦肉，名為添燈棒餚，香酥肉嫩，為喜食瘦肉者所歡迎。
除了這些之外，周墨塵還給她們添加了新上的點心。也算是一道菜。茶饊。
茶饊，是江蘇知名傳統點心，其中以淮安茶饊最富盛名，歷史悠久，馳名中外。
經過獨特加工工藝精製而成，其色澤嫩黃，造型秀麗，松酥香脆、獨具風味。
茶饊是用紅糖、蜂蜜、花椒、紅蔥皮等原料熬成的水和適量的雞蛋、清油和面，然後反覆揉壓，搓成粗條，捻成麵團，搓成或抻成由粗細勻稱、盤連有序的圓條構成環狀物放入油鍋炸至棕黃色即成。
做起來很好做，做的好吃很不容易。
在周墨塵還在做菜的時候，包廂里的人就已經等不及了。看著一道道美食端上桌，周訊和陳琨終於知道為什麼這裡那麼受歡迎了。這香味，這精緻的美食，誰來不迷糊啊。
「三位，您的菜已經上齊了。這是我們老闆送的酒。」
服務員端完菜之後，凌梓涵跟著進來了，給三人拿了兩瓶酒，都是半斤的，一瓶果酒，一瓶白酒。
「啊？那多不好意思啊，替我謝謝周老闆。」
劉若音顯然是知道這酒的價格，頓時對著凌梓涵一陣感謝。(本章完)