第1137章 糧食霉變
第1271章 糧食霉變
時間晃悠悠地就進了了四月。從過了元宵開始，這老天爺就好像生了悶氣一樣，這天呀總是陰沉沉的，時不時下兩場雨。
而到了三月中旬，這老天就直接掛上了雨簾，一天到晚雨是沒有斷過一刻鐘。時嘉都不曉得多久沒有看見太陽了。
進入四月後，氣溫飛速升高，加之從三月一直下到現在的雨，讓整個荊州府城都瀰漫著一種古怪的霉味。
這日，時嘉剛準備好午膳從廚房出來，便看到羅管事一臉愁苦地指揮著下人搬著什麼東西。
時嘉好奇走過去問情況。
羅管事說，「唉，這段時間陰雨綿綿，又加之天氣轉暖，府里糧倉中的紅薯，土豆大都發芽，發霉了。」
按道理說萬府的主子並不以紅薯土豆為主食，發芽發霉了，以萬府的家底並無甚大礙。
但是，土豆紅薯卻是萬府下人的主糧呀，現在才開春，正是青黃不接的時候，加之去年鬧旱災，現在就是有錢也很難買到那麼多的糧食。
而羅管事剛好管著萬府里的採買。
「羅叔辛苦了。」沒錯，時嘉在萬府混了三個月，和羅管事等人的關係終於有了突破。
不過，她此時的關注點並不在羅管事能不能買到糧食，而是在那些發霉發芽的紅薯、土豆。
「羅叔，府里沒有辦法保存紅薯土豆嗎？」時嘉疑惑地問，按道理說，這裡的人也不是第一天種紅薯土豆了，應該很清楚這兩種作物難以長時間保存才是。
羅管事聞言道，「原先放地窖，至少能保存半年甚至八九個月的。」
「只是最近雨下得太久了，連地窖也變得潮濕悶熱。」羅管事又抽空看了眼挑著發霉糧食的下人們，「不僅這兩樣糧食幾乎壞了，就連米麵也有些變質，唉，希望這雨能快點兒停，出個大太陽，好把糧食拿出來曬曬。」
聽到羅管事這話，時嘉琢磨著如何保存紅薯土豆的腦子，立即認同地點點頭，一臉埋怨地說，「是呀，上一次出太陽還是七天前，就晴了半天，連樹葉上的水都沒有曬乾。」
「是呀！」羅管事對此可有話說了。
晚上，時嘉帶著小傢伙，王鐵花，以及兩月前買的僕人小草回到家中。
「大嫂，你們回來啦。」王鐵山看到人回來，露出笑容，整個人都鬆了一口氣。
「大嫂，我燒好水了，你們快點洗漱吧。」王鐵山道。
時嘉點點頭，「小山，你辛苦了。小花，你和小草帶小傢伙洗澡去，我有事。」
「嗯，嫂嫂，你去忙吧。」王鐵花乖巧地說，她跟著黃蕊和綠香學了兩個月，變得沉穩了不少。
「大嫂，你要做什麼？我來幫忙。」
時嘉擺手，「不用，你去做功課吧，別看太久，對眼睛不好。」時嘉又不放心地叮囑。
王鐵山笑道，「大嫂，我已經做完功課了。」
「嗯。」時嘉沒再說啥，轉身就進了儲藏間，王鐵山亦步亦趨。
儲藏間裡放著從大山村帶來的糧食，因為這幾個月他們基本上都在萬府吃飯的緣故，帶過來的糧食還有不少。
時嘉舉著煤油燈，看著米缸里微微泛著的青色，薯蕷堆里散發出來的腐臭，以及上面冒出的一顆顆黃綠色的嫩芽，不由得嘆了口氣。她視線左移，一小堆紅薯映入眼帘，或許而是數量不多的，擺放稀疏的緣故，這堆紅薯只發了芽，並沒有腐爛霉變。
「嘶！怎麼會這樣！」王鐵山驚呼，蹲在地上看著霉變的糧食，一臉沉痛。
「之前明明還好好的。」他自從上私塾後，就很少在家吃飯了。上一次在家做飯還是八天前，私塾放旬假。
「大嫂，怎麼辦？」王鐵山一臉痛心看著時嘉。
「唉，最近天氣不好，紅薯、薯蕷這些水分多的糧食很容易發霉，這也是沒有辦法的事。」時嘉搖搖頭，她到底不是李芸娘，雖然覺得浪費了這麼多糧食可惜，卻還不到痛心的地步。
王鐵山看著霉變的糧食出神。
時嘉沒有安慰她，低聲呢喃，「明天試試能不能做紅薯粉？」
從聽到萬府的紅薯霉變開始，時嘉就在琢磨此事，為此她還詢問了其他廚師，但多番打聽下，發現這裡的人確實不會做紅薯粉。
「咦？嫂嫂，你肚子餓了嗎？」正在燒火的王鐵花看她提著一籃子紅薯，很是疑惑。
時嘉搖頭，「不是。」她走到水缸邊，裡面已經沒有多少水了。於是她放下紅薯，提起牆邊的水桶。
「嫂嫂，我去打水吧。」王鐵花見狀，連忙從灶台後站起來。
「不用，你燒火吧。」時嘉搖頭，看向外面綿綿細雨，皺了皺眉，又取了蓑衣穿上，這才挑著水桶扎進雨幕里。
水井裡的水很滿，時嘉幾乎伸手就能接觸到，更用不到轆轤。很快她就挑著兩桶水回到廚房。
「夫人，我來吧。」小草面上有些惶恐地去接水桶。
「小傢伙洗漱完了嗎？」時嘉擺擺手，半蹲身子將扁擔取下，又一個不停地去拿木盆。
「是的，小公子已經入睡了。」小草道。
「嗯，那你也去洗漱吧。」時嘉道。
「大嫂，怎麼不叫我來挑水！」王鐵山才收拾好情緒從儲藏間出來，看到時嘉的打扮，一臉懊惱。
「不是什麼重活，況且水井就在院子裡。」時嘉擺擺手，往木盆里倒入大半盆水，開始清洗紅薯。
做紅薯粉的第一步，就是要先把紅薯洗乾淨，之後再把紅薯擦成漿。之後就是洗粉，沉澱，曬乾了。
之後，還可以做成紅薯粉條，粉條可做菜，也可以做主食。同時保存時間也會大大延長，而且保存條件也不再那麼苛刻。
很快時嘉就將一籃子紅薯洗乾淨了，但她卻沒有找到擦紅薯的鐵板。
「嫂嫂，你要找什麼？」王鐵花見她在屋裡來迴轉悠便問。
「沒什麼，我明天去鐵匠鋪一趟訂做個擦板就行。」時嘉道，嗯，還得買點紅薯回來，家裡這點兒紅薯怕是做不出幾斤粉的。
她的記憶中紅薯的出粉率好像並不高。
「啊？」王鐵花更加不解了，擦板是啥？
「快去洗漱吧，早點兒休息。」時嘉拍拍小女孩的後背道。
「哦哦。」王鐵花也不糾結。
一家人輪流洗漱完，便回到屋中休息。
時間晃悠悠地就進了了四月。從過了元宵開始，這老天爺就好像生了悶氣一樣，這天呀總是陰沉沉的，時不時下兩場雨。
而到了三月中旬，這老天就直接掛上了雨簾，一天到晚雨是沒有斷過一刻鐘。時嘉都不曉得多久沒有看見太陽了。
進入四月後，氣溫飛速升高，加之從三月一直下到現在的雨，讓整個荊州府城都瀰漫著一種古怪的霉味。
這日，時嘉剛準備好午膳從廚房出來，便看到羅管事一臉愁苦地指揮著下人搬著什麼東西。
時嘉好奇走過去問情況。
羅管事說，「唉，這段時間陰雨綿綿，又加之天氣轉暖，府里糧倉中的紅薯，土豆大都發芽，發霉了。」
按道理說萬府的主子並不以紅薯土豆為主食，發芽發霉了，以萬府的家底並無甚大礙。
但是，土豆紅薯卻是萬府下人的主糧呀，現在才開春，正是青黃不接的時候，加之去年鬧旱災，現在就是有錢也很難買到那麼多的糧食。
而羅管事剛好管著萬府里的採買。
「羅叔辛苦了。」沒錯，時嘉在萬府混了三個月，和羅管事等人的關係終於有了突破。
不過，她此時的關注點並不在羅管事能不能買到糧食，而是在那些發霉發芽的紅薯、土豆。
「羅叔，府里沒有辦法保存紅薯土豆嗎？」時嘉疑惑地問，按道理說，這裡的人也不是第一天種紅薯土豆了，應該很清楚這兩種作物難以長時間保存才是。
羅管事聞言道，「原先放地窖，至少能保存半年甚至八九個月的。」
「只是最近雨下得太久了，連地窖也變得潮濕悶熱。」羅管事又抽空看了眼挑著發霉糧食的下人們，「不僅這兩樣糧食幾乎壞了，就連米麵也有些變質，唉，希望這雨能快點兒停，出個大太陽，好把糧食拿出來曬曬。」
聽到羅管事這話，時嘉琢磨著如何保存紅薯土豆的腦子，立即認同地點點頭，一臉埋怨地說，「是呀，上一次出太陽還是七天前，就晴了半天，連樹葉上的水都沒有曬乾。」
「是呀！」羅管事對此可有話說了。
晚上，時嘉帶著小傢伙，王鐵花，以及兩月前買的僕人小草回到家中。
「大嫂，你們回來啦。」王鐵山看到人回來，露出笑容，整個人都鬆了一口氣。
「大嫂，我燒好水了，你們快點洗漱吧。」王鐵山道。
時嘉點點頭，「小山，你辛苦了。小花，你和小草帶小傢伙洗澡去，我有事。」
「嗯，嫂嫂，你去忙吧。」王鐵花乖巧地說，她跟著黃蕊和綠香學了兩個月，變得沉穩了不少。
「大嫂，你要做什麼？我來幫忙。」
時嘉擺手，「不用，你去做功課吧，別看太久，對眼睛不好。」時嘉又不放心地叮囑。
王鐵山笑道，「大嫂，我已經做完功課了。」
「嗯。」時嘉沒再說啥，轉身就進了儲藏間，王鐵山亦步亦趨。
儲藏間裡放著從大山村帶來的糧食，因為這幾個月他們基本上都在萬府吃飯的緣故，帶過來的糧食還有不少。
時嘉舉著煤油燈，看著米缸里微微泛著的青色，薯蕷堆里散發出來的腐臭，以及上面冒出的一顆顆黃綠色的嫩芽，不由得嘆了口氣。她視線左移，一小堆紅薯映入眼帘，或許而是數量不多的，擺放稀疏的緣故，這堆紅薯只發了芽，並沒有腐爛霉變。
「嘶！怎麼會這樣！」王鐵山驚呼，蹲在地上看著霉變的糧食，一臉沉痛。
「之前明明還好好的。」他自從上私塾後，就很少在家吃飯了。上一次在家做飯還是八天前，私塾放旬假。
「大嫂，怎麼辦？」王鐵山一臉痛心看著時嘉。
「唉，最近天氣不好，紅薯、薯蕷這些水分多的糧食很容易發霉，這也是沒有辦法的事。」時嘉搖搖頭，她到底不是李芸娘，雖然覺得浪費了這麼多糧食可惜，卻還不到痛心的地步。
王鐵山看著霉變的糧食出神。
時嘉沒有安慰她，低聲呢喃，「明天試試能不能做紅薯粉？」
從聽到萬府的紅薯霉變開始，時嘉就在琢磨此事，為此她還詢問了其他廚師，但多番打聽下，發現這裡的人確實不會做紅薯粉。
「咦？嫂嫂，你肚子餓了嗎？」正在燒火的王鐵花看她提著一籃子紅薯，很是疑惑。
時嘉搖頭，「不是。」她走到水缸邊，裡面已經沒有多少水了。於是她放下紅薯，提起牆邊的水桶。
「嫂嫂，我去打水吧。」王鐵花見狀，連忙從灶台後站起來。
「不用，你燒火吧。」時嘉搖頭，看向外面綿綿細雨，皺了皺眉，又取了蓑衣穿上，這才挑著水桶扎進雨幕里。
水井裡的水很滿，時嘉幾乎伸手就能接觸到，更用不到轆轤。很快她就挑著兩桶水回到廚房。
「夫人，我來吧。」小草面上有些惶恐地去接水桶。
「小傢伙洗漱完了嗎？」時嘉擺擺手，半蹲身子將扁擔取下，又一個不停地去拿木盆。
「是的，小公子已經入睡了。」小草道。
「嗯，那你也去洗漱吧。」時嘉道。
「大嫂，怎麼不叫我來挑水！」王鐵山才收拾好情緒從儲藏間出來，看到時嘉的打扮，一臉懊惱。
「不是什麼重活，況且水井就在院子裡。」時嘉擺擺手，往木盆里倒入大半盆水，開始清洗紅薯。
做紅薯粉的第一步，就是要先把紅薯洗乾淨，之後再把紅薯擦成漿。之後就是洗粉，沉澱，曬乾了。
之後，還可以做成紅薯粉條，粉條可做菜，也可以做主食。同時保存時間也會大大延長，而且保存條件也不再那麼苛刻。
很快時嘉就將一籃子紅薯洗乾淨了，但她卻沒有找到擦紅薯的鐵板。
「嫂嫂，你要找什麼？」王鐵花見她在屋裡來迴轉悠便問。
「沒什麼，我明天去鐵匠鋪一趟訂做個擦板就行。」時嘉道，嗯，還得買點紅薯回來，家裡這點兒紅薯怕是做不出幾斤粉的。
她的記憶中紅薯的出粉率好像並不高。
「啊？」王鐵花更加不解了，擦板是啥？
「快去洗漱吧，早點兒休息。」時嘉拍拍小女孩的後背道。
「哦哦。」王鐵花也不糾結。
一家人輪流洗漱完，便回到屋中休息。