第405章 405做藕粉
第405章 405做藕粉
李長強送雞蛋的時候，也沒見李長輝怎麼招呼，就好像心有感應一樣，一揚手，極光就飛過去了，穩穩噹噹的站在牛背上，看得林禾兩眼放光。
而李長強沒一會兒就回來了，告訴他們，收雞蛋的那人，說還想要一筐蓮藕。
李長輝沒拒絕，只讓他又裝了一筐蓮藕送過去。
林禾打了個哈欠，轉身回房睡午覺了。
她男人不想回去最好，如果要回去，那他們兩個人就只能分道揚鑣了。
她沒有什麼大志向，這輩子最大的願望，就是能夠吃香的喝辣的，是個能躺著絕不站著的人。
單單從李長輝偶然間表露出來的東西，就足以證明他原來的家世不俗。
別的都好，但這樣的家族，註定行事諸多限制，這不是她想要的。
好在李長輝也沒讓她失望。
而最開始剷出來帶雜質的藕粉，也經過幾次漂洗，用小一點的盆裝著，面積小了，上面一層雜質就會更厚一些，就可以剷出來扔掉。
不管是做澱粉還是藕粉，都需要大量的水。
蓮藕挖了，該賣的也賣了，該留的種也留好了，現在就該做藕粉了。
嗯，是除了林禾要留下的之外，把其他的訂下了。
當然，這最後一步攪拌，得李長輝親自動手才行，她的力氣不夠。
不過這些也不能浪費，同樣會經過多次清洗，夏天的時候，做成甜品分給幹活的人解暑，大家只會高興呢。
反正這事兒，每年都能聽說那麼一兩次，畢竟總有人在別人家的水田裡看到黃鱔後，會忍不住上手先抓了再說。
頭頂傳來一聲輕笑，林禾也不理他，閉上眼不到一分鐘就睡著了。
特意選了一個天氣好的日子，然後就熱火朝天的忙開了。
而林禾要做的有點多，以至於第一天居然只做了一半，就不得不停下來，等水井蓄水一晚上，第二天再繼續。
家裡每年都要做紅薯粉，甚至還會做紅薯粉條呢。
這齣粉率可不低啊，林禾看著面前的數字，重新算了算，沒錯，七百三十多斤！
李長輝把最後一袋藕粉放到一旁，在他的旁邊，一共有十幾個這樣的小麻袋。
但是澱粉都是在家裡做，各種大水缸濾網全都有，做澱粉的人也都是老手了。
垂掛在房樑上的濾網，下面接著大水缸，快滿了的時候，就一桶桶提著倒進另一個水缸里。
至於在李家田地里挖到的，那自然就歸李家所有了，這是大家普遍的認知。
蓮藕一連挖了兩天，才終於把幾畝水塘全部挖完了，然後又把已經在出芽的藕節種下去。
這期間，水塘里也漂起來了不少小魚，是被泥水嗆死的，撿起來洗一洗用來餵鴨餵鵝，也不浪費。
種的速度快得多，畢竟種的比較分散，埋進淤泥就可以了。
就像他們夏日抓黃鱔，也絕對不會去別人的田裡抓一樣，這要是被發現了，輕則兩家人對罵，重則兩個家族都能打一架。
不過再怎麼清洗，這些也依舊達不到其他藕粉的雪白程度，所以也不打算混在一起。
不過在謝江來之前，兩人還有一件很重要的事情。
李長輝手上一頓：「一百斤？吃得完？」
要知道，這哪裡是黃鱔，這可是錢啊!
水塘很快就重新恢復到了原來的水位，鴨鵝也能重新下水游泳了，除了水面原本枯敗的荷葉消失了，水塘邊上多了不少干硬的淤泥，其他的完全跟以前一樣。
不過粉條得去別的地方加工，不管是以前在永和鎮，還是現在的南志縣，都有粉條加工的作坊。
這樣的藕粉澱粉都很細密，所以也不能直接用竹篩，而是要在竹篩上面鋪上乾淨的棉布，把藕粉曬在棉布上。
等藕節全部種好，又讓被踩了好幾天的泥水沉澱一下，然後重新開閘放水。
「七百多斤？一萬斤蓮藕，打了七百多斤藕粉？」
林禾不喜歡後院有太多人，畢竟後院那些上鎖的房間裡，全都是一壇壇葡萄酒。
下面的藕粉同樣也還要經過多次清洗，將最初的水倒掉，雜質鏟掉之後，再把所有藕粉鏟開，掰成小塊，加水用力攪勻，然後繼續沉澱。
而謝江早在他們開始做藕粉的第一天，就找上門把全部藕粉定下了。
再次沉澱的藕粉依舊有一層雜質，倒掉水後依舊舀出來，如此反覆兩三次，藕粉就被清洗得雪白乾淨，十分喜人。
用最細密的棉布，把藕粉裝好吊在房梁下，下面用乾淨的木盆接著，吊上兩天，不滴水了，然後才開始晾曬的步驟。
身邊很快多了一個人，林禾打了個滾，挨著李長輝的身邊，天氣涼嘛，兩個人抱團取暖多舒服啊。
沉澱好的藕粉，直接將上面的水舀出來出來倒掉。
而這還沒完。
不過這些甲魚，統統都被林禾扔回水塘了，並且告訴大家，李家收甲魚，以後誰要是在外面找到了甲魚，都可以送過來。
如此忙了將近一個月，才終於將徹底曬乾的藕粉裝袋。
而在挖藕種藕期間，除了李長輝抓到的那隻大鱉，另外還有大大小小共五隻鱉，最小的只有拳頭大小，最大的也就面碗那麼大。
這些東西，還是以前大伯母教的呢，這些年林禾也越來越熟練了。
所以在藕粉全部打磨過濾之後，就讓大家忙別的去了，剩下的她和李長輝自己來。
磨盤在屋後，水井也在後院，十幾個人都在這後院的廊檐下忙活著。
而接下來，林禾就要有其它的事情要忙了。
這次做藕粉，自然也是一樣。
水位上升到一半的時候，開始將養在水渠里的魚蝦，重新打撈倒回水塘，再把出水口放開。
林禾大手一揮：「留一百斤！」
打水的打水，清洗的清洗，切塊的切塊，然後牽來一頭驢，拉著巨大的磨盤，把藕塊磨成細細的碎末。
最表層的藕粉有點發褐色，要用鏟子仔細剷出來單獨裝著，這是一些殘渣沒有過濾乾淨，。
「留多少？剩下的謝江催著要呢。」
去年就買了兩斤藕粉，吃到現在也還能再吃兩碗呢。
藕粉用來做甜品比較多，但是他們家的人，嗯，貌似都不是很喜歡甜品，只偶爾嘗一嘗。
「又不是只我們幾個人吃，夏天的時候做點涼的甜品，幹活的人多，消耗起來也快。」
林禾從來不吝嗇犒勞幹活的人，尤其是幹活認真的人。
(本章完)
李長強送雞蛋的時候，也沒見李長輝怎麼招呼，就好像心有感應一樣，一揚手，極光就飛過去了，穩穩噹噹的站在牛背上，看得林禾兩眼放光。
而李長強沒一會兒就回來了，告訴他們，收雞蛋的那人，說還想要一筐蓮藕。
李長輝沒拒絕，只讓他又裝了一筐蓮藕送過去。
林禾打了個哈欠，轉身回房睡午覺了。
她男人不想回去最好，如果要回去，那他們兩個人就只能分道揚鑣了。
她沒有什麼大志向，這輩子最大的願望，就是能夠吃香的喝辣的，是個能躺著絕不站著的人。
單單從李長輝偶然間表露出來的東西，就足以證明他原來的家世不俗。
別的都好，但這樣的家族，註定行事諸多限制，這不是她想要的。
好在李長輝也沒讓她失望。
而最開始剷出來帶雜質的藕粉，也經過幾次漂洗，用小一點的盆裝著，面積小了，上面一層雜質就會更厚一些，就可以剷出來扔掉。
不管是做澱粉還是藕粉，都需要大量的水。
蓮藕挖了，該賣的也賣了，該留的種也留好了，現在就該做藕粉了。
嗯，是除了林禾要留下的之外，把其他的訂下了。
當然，這最後一步攪拌，得李長輝親自動手才行，她的力氣不夠。
不過這些也不能浪費，同樣會經過多次清洗，夏天的時候，做成甜品分給幹活的人解暑，大家只會高興呢。
反正這事兒，每年都能聽說那麼一兩次，畢竟總有人在別人家的水田裡看到黃鱔後，會忍不住上手先抓了再說。
頭頂傳來一聲輕笑，林禾也不理他，閉上眼不到一分鐘就睡著了。
特意選了一個天氣好的日子，然後就熱火朝天的忙開了。
而林禾要做的有點多，以至於第一天居然只做了一半，就不得不停下來，等水井蓄水一晚上，第二天再繼續。
家裡每年都要做紅薯粉，甚至還會做紅薯粉條呢。
這齣粉率可不低啊，林禾看著面前的數字，重新算了算，沒錯，七百三十多斤！
李長輝把最後一袋藕粉放到一旁，在他的旁邊，一共有十幾個這樣的小麻袋。
但是澱粉都是在家裡做，各種大水缸濾網全都有，做澱粉的人也都是老手了。
垂掛在房樑上的濾網，下面接著大水缸，快滿了的時候，就一桶桶提著倒進另一個水缸里。
至於在李家田地里挖到的，那自然就歸李家所有了，這是大家普遍的認知。
蓮藕一連挖了兩天，才終於把幾畝水塘全部挖完了，然後又把已經在出芽的藕節種下去。
這期間，水塘里也漂起來了不少小魚，是被泥水嗆死的，撿起來洗一洗用來餵鴨餵鵝，也不浪費。
種的速度快得多，畢竟種的比較分散，埋進淤泥就可以了。
就像他們夏日抓黃鱔，也絕對不會去別人的田裡抓一樣，這要是被發現了，輕則兩家人對罵，重則兩個家族都能打一架。
不過再怎麼清洗，這些也依舊達不到其他藕粉的雪白程度，所以也不打算混在一起。
不過在謝江來之前，兩人還有一件很重要的事情。
李長輝手上一頓：「一百斤？吃得完？」
要知道，這哪裡是黃鱔，這可是錢啊!
水塘很快就重新恢復到了原來的水位，鴨鵝也能重新下水游泳了，除了水面原本枯敗的荷葉消失了，水塘邊上多了不少干硬的淤泥，其他的完全跟以前一樣。
不過粉條得去別的地方加工，不管是以前在永和鎮，還是現在的南志縣，都有粉條加工的作坊。
這樣的藕粉澱粉都很細密，所以也不能直接用竹篩，而是要在竹篩上面鋪上乾淨的棉布，把藕粉曬在棉布上。
等藕節全部種好，又讓被踩了好幾天的泥水沉澱一下，然後重新開閘放水。
「七百多斤？一萬斤蓮藕，打了七百多斤藕粉？」
林禾不喜歡後院有太多人，畢竟後院那些上鎖的房間裡，全都是一壇壇葡萄酒。
下面的藕粉同樣也還要經過多次清洗，將最初的水倒掉，雜質鏟掉之後，再把所有藕粉鏟開，掰成小塊，加水用力攪勻，然後繼續沉澱。
而謝江早在他們開始做藕粉的第一天，就找上門把全部藕粉定下了。
再次沉澱的藕粉依舊有一層雜質，倒掉水後依舊舀出來，如此反覆兩三次，藕粉就被清洗得雪白乾淨，十分喜人。
用最細密的棉布，把藕粉裝好吊在房梁下，下面用乾淨的木盆接著，吊上兩天，不滴水了，然後才開始晾曬的步驟。
身邊很快多了一個人，林禾打了個滾，挨著李長輝的身邊，天氣涼嘛，兩個人抱團取暖多舒服啊。
沉澱好的藕粉，直接將上面的水舀出來出來倒掉。
而這還沒完。
不過這些甲魚，統統都被林禾扔回水塘了，並且告訴大家，李家收甲魚，以後誰要是在外面找到了甲魚，都可以送過來。
如此忙了將近一個月，才終於將徹底曬乾的藕粉裝袋。
而在挖藕種藕期間，除了李長輝抓到的那隻大鱉，另外還有大大小小共五隻鱉，最小的只有拳頭大小，最大的也就面碗那麼大。
這些東西，還是以前大伯母教的呢，這些年林禾也越來越熟練了。
所以在藕粉全部打磨過濾之後，就讓大家忙別的去了，剩下的她和李長輝自己來。
磨盤在屋後，水井也在後院，十幾個人都在這後院的廊檐下忙活著。
而接下來，林禾就要有其它的事情要忙了。
這次做藕粉，自然也是一樣。
水位上升到一半的時候，開始將養在水渠里的魚蝦，重新打撈倒回水塘，再把出水口放開。
林禾大手一揮：「留一百斤！」
打水的打水，清洗的清洗，切塊的切塊，然後牽來一頭驢，拉著巨大的磨盤，把藕塊磨成細細的碎末。
最表層的藕粉有點發褐色，要用鏟子仔細剷出來單獨裝著，這是一些殘渣沒有過濾乾淨，。
「留多少？剩下的謝江催著要呢。」
去年就買了兩斤藕粉，吃到現在也還能再吃兩碗呢。
藕粉用來做甜品比較多，但是他們家的人，嗯，貌似都不是很喜歡甜品，只偶爾嘗一嘗。
「又不是只我們幾個人吃，夏天的時候做點涼的甜品，幹活的人多，消耗起來也快。」
林禾從來不吝嗇犒勞幹活的人，尤其是幹活認真的人。
(本章完)