第262章 荒謬的三把火
當時羅大廚說：「你們不要只看人家小姑娘年紀輕輕，不要忘了她是誰手把手交出來，還這麼年輕就得到了認可的，這酒樓是齊師傅的心血，難道他還能自個毀了不成？」
又說：「你們若是安安心心地幹下去，咱們自然好說話，若是有那心思不正之輩，趁早走路，有我老羅在廚房裡，誰也別想搞鬼。」
在御山海的後廚，要說威信除了江一飲的師父外就數羅大廚了，他旗幟鮮明地支持她，總算在權力交接最動盪的時候穩住了後廚。
後來羅大廚還私下裡跟她提過，師父對他有知遇和培養之恩，所以他是打定主意了的，除非酒樓不要他了，否則他要在這兒干一輩子。
江一飲心中微動，其實對他離開的理由已經猜到了七八分，只是面上做不知，等著對方打開話匣子。
果然羅大廚面上浮現一抹苦笑：「江老闆有所不知，當初你突然離開，齊躍寧接手了酒樓後，好多老人就受不了了，無論是老齊還是你，對大家都很厚道，酒樓工資不錯，福利待遇好，這才能留住人心不是？可齊躍寧也不知哪學的一套一套的，一會搞什麼末位淘汰，一會又搞什麼績效提成……好多老員工拿到手的一下子少了三分之一甚至一半，你說這能不有人嘀咕嗎？」
她離開御山海酒樓後就發病了，但當時發現得已經有些晚了，她不得不馬上住院治療，然後就基本是在醫院混日子了，倒是不知道原來齊躍寧——也就是師父的兒子，她的義弟——居然剛接手就一大堆動作。
要知道像御山海這樣的酒樓，之前的當權者一直是坐鎮的主廚，所以多少養出了「能者為先」的風氣，齊躍寧於廚藝一道上沒什麼天賦，又不肯下苦功夫走勤奮練習的路子，將她擠走後自然接不了主廚的位置，這就天然在老員工心目中矮了一截。
偏偏還這麼不安分，雖說新官上任三把火，但這火也得燒對地方，讓人心服口服才行。
何況老員工縱然有幾分忠心，但誰不需要養家餬口？最重要的還是工資、福利各方面都跟得上。
齊躍寧這麼一搞，想必有些老員工就受不了了。
她走的時候，酒樓里大半員工都是在這兒幹了超過五年的，有著豐富的經驗，說實話大部分人拿出去，在其他地方當個領班、大堂主管什麼的完全沒問題，既然這兒待遇不好，大家跳槽自然也沒什麼不好意思的。
她已經能想到，當時酒樓一定出現了一波跳槽熱，老人走了，自然就不得不招新。
但羅大廚對酒樓的感情不同，她覺得對方應該不會在這波跳槽的人員中。
果然，他咂摸著嘴，搖頭嘆氣：「唉，人往高處走嘛，齊躍寧接手後一個月，酒樓的老員工就少了一半，後廚也是，我用慣的幾個墩子、白案紅案都走了幾個，這種功夫是要經驗的，新招來的雖然工資便宜，但手法不行啊，你也知道這做菜，差之毫厘謬以千里，我一個人也不可能包攬整個後廚的活計。」
「看著差不多的東西，老顧客一吃到嘴裡就知道不同，慕名而來的新客人們也覺得沒說的那麼神，一來二去，這意見啊投訴啊就多了，結果齊躍寧那小子竟然全都怪在我頭上，話里話外都是那些老員工之所以走人，是因為我慫恿的。」
羅大廚憤怒，用力一拍桌子，聲音也大了幾分：「呵，當我不知道那小子的心思呢，恨我當初幫你現在不幫他，可也不看看他自己幾斤幾兩，我幫你是因為你自己就能壓住秤，缺的不過是一點時間，他呢？給他時間他能服眾嗎？就會搞那些花里胡哨不實用的玩意，咱們這一行還不得實力說話！」
見他情緒激動，江一飲又斟了一杯茶推過去，柔聲道：「羅叔別激動，氣壞了自己不值當。」
他憤憤狠了一口茶，目光打量著她，忽然像發現新大陸似的：「說來你病好了以後好像跟以前不太一樣了。」
摸摸自己的臉，她笑著問：「哪裡不一樣？」
「……說不上來，」他滋溜著茶水觀察半晌，最後還是搖搖頭，「就像，就像……嗯，原來你本事高、有天賦，但到底年輕，有時候那鋒芒掩也掩不住，難免就讓人吧有些不舒服，現在麼，那句話怎麼說來著？就像入了鞘的寶劍，一般人看不出深淺來。」
原來是說這個，她還以為自己死而復生出現了什麼不對勁的地方呢。
畢竟在末世里摸爬滾打了一段時間，氣質毫無改變才不正常。
她嫣然一笑：「都說人要是死過一遭就會明白許多道理，我雖然沒真去閻王爺那裡報導，但也差不多了，確實悟出了不少新道理。」
「什麼道理？」羅大廚目光灼灼，他覺得這次見面絕不是敘舊閒聊這麼簡單，所以十分期待。
她也沒讓對方失望，抿了口茶悠悠道：「我是師父養大的，他的心血絕不能敗在我這。」
「就等你這話呢！」羅大廚又是一拍桌子，「不瞞你說，不止是我，還有幾個老夥計也都看不慣齊躍寧把御山海折騰成這個樣子，只是咱們畢竟名不正言不順，有你出面那就不一樣了！」
他急切地問：「你打算怎麼做？又需要我做什麼？」
「不急，羅叔，齊躍寧當初用手段把我擠出局，這個帳我還得跟他算算，至於御山海的事情，得一步一步來，無論如何師父的名頭不容污衊，你剛說還有幾個人也不滿此事，還要拜託你先幫我聯絡大家，包括以前酒樓的老員工，能聯繫上的都聯繫聯繫，只要願意回來的，通通在原有待遇基礎上上浮百分之十。」
羅大廚眼睛一亮：「好魄力，有你這句話，我估計願意回來的人不少。」
「那就拜託羅叔了，」她看了下時間，「我今天還有事，就先走一步。」
「得，你放心，回頭聯絡了他們我再給你消息。」
她道了聲謝，便與羅大廚告別，離開了茶樓。
又說：「你們若是安安心心地幹下去，咱們自然好說話，若是有那心思不正之輩，趁早走路，有我老羅在廚房裡，誰也別想搞鬼。」
在御山海的後廚，要說威信除了江一飲的師父外就數羅大廚了，他旗幟鮮明地支持她，總算在權力交接最動盪的時候穩住了後廚。
後來羅大廚還私下裡跟她提過，師父對他有知遇和培養之恩，所以他是打定主意了的，除非酒樓不要他了，否則他要在這兒干一輩子。
江一飲心中微動，其實對他離開的理由已經猜到了七八分，只是面上做不知，等著對方打開話匣子。
果然羅大廚面上浮現一抹苦笑：「江老闆有所不知，當初你突然離開，齊躍寧接手了酒樓後，好多老人就受不了了，無論是老齊還是你，對大家都很厚道，酒樓工資不錯，福利待遇好，這才能留住人心不是？可齊躍寧也不知哪學的一套一套的，一會搞什麼末位淘汰，一會又搞什麼績效提成……好多老員工拿到手的一下子少了三分之一甚至一半，你說這能不有人嘀咕嗎？」
她離開御山海酒樓後就發病了，但當時發現得已經有些晚了，她不得不馬上住院治療，然後就基本是在醫院混日子了，倒是不知道原來齊躍寧——也就是師父的兒子，她的義弟——居然剛接手就一大堆動作。
要知道像御山海這樣的酒樓，之前的當權者一直是坐鎮的主廚，所以多少養出了「能者為先」的風氣，齊躍寧於廚藝一道上沒什麼天賦，又不肯下苦功夫走勤奮練習的路子，將她擠走後自然接不了主廚的位置，這就天然在老員工心目中矮了一截。
偏偏還這麼不安分，雖說新官上任三把火，但這火也得燒對地方，讓人心服口服才行。
何況老員工縱然有幾分忠心，但誰不需要養家餬口？最重要的還是工資、福利各方面都跟得上。
齊躍寧這麼一搞，想必有些老員工就受不了了。
她走的時候，酒樓里大半員工都是在這兒幹了超過五年的，有著豐富的經驗，說實話大部分人拿出去，在其他地方當個領班、大堂主管什麼的完全沒問題，既然這兒待遇不好，大家跳槽自然也沒什麼不好意思的。
她已經能想到，當時酒樓一定出現了一波跳槽熱，老人走了，自然就不得不招新。
但羅大廚對酒樓的感情不同，她覺得對方應該不會在這波跳槽的人員中。
果然，他咂摸著嘴，搖頭嘆氣：「唉，人往高處走嘛，齊躍寧接手後一個月，酒樓的老員工就少了一半，後廚也是，我用慣的幾個墩子、白案紅案都走了幾個，這種功夫是要經驗的，新招來的雖然工資便宜，但手法不行啊，你也知道這做菜，差之毫厘謬以千里，我一個人也不可能包攬整個後廚的活計。」
「看著差不多的東西，老顧客一吃到嘴裡就知道不同，慕名而來的新客人們也覺得沒說的那麼神，一來二去，這意見啊投訴啊就多了，結果齊躍寧那小子竟然全都怪在我頭上，話里話外都是那些老員工之所以走人，是因為我慫恿的。」
羅大廚憤怒，用力一拍桌子，聲音也大了幾分：「呵，當我不知道那小子的心思呢，恨我當初幫你現在不幫他，可也不看看他自己幾斤幾兩，我幫你是因為你自己就能壓住秤，缺的不過是一點時間，他呢？給他時間他能服眾嗎？就會搞那些花里胡哨不實用的玩意，咱們這一行還不得實力說話！」
見他情緒激動，江一飲又斟了一杯茶推過去，柔聲道：「羅叔別激動，氣壞了自己不值當。」
他憤憤狠了一口茶，目光打量著她，忽然像發現新大陸似的：「說來你病好了以後好像跟以前不太一樣了。」
摸摸自己的臉，她笑著問：「哪裡不一樣？」
「……說不上來，」他滋溜著茶水觀察半晌，最後還是搖搖頭，「就像，就像……嗯，原來你本事高、有天賦，但到底年輕，有時候那鋒芒掩也掩不住，難免就讓人吧有些不舒服，現在麼，那句話怎麼說來著？就像入了鞘的寶劍，一般人看不出深淺來。」
原來是說這個，她還以為自己死而復生出現了什麼不對勁的地方呢。
畢竟在末世里摸爬滾打了一段時間，氣質毫無改變才不正常。
她嫣然一笑：「都說人要是死過一遭就會明白許多道理，我雖然沒真去閻王爺那裡報導，但也差不多了，確實悟出了不少新道理。」
「什麼道理？」羅大廚目光灼灼，他覺得這次見面絕不是敘舊閒聊這麼簡單，所以十分期待。
她也沒讓對方失望，抿了口茶悠悠道：「我是師父養大的，他的心血絕不能敗在我這。」
「就等你這話呢！」羅大廚又是一拍桌子，「不瞞你說，不止是我，還有幾個老夥計也都看不慣齊躍寧把御山海折騰成這個樣子，只是咱們畢竟名不正言不順，有你出面那就不一樣了！」
他急切地問：「你打算怎麼做？又需要我做什麼？」
「不急，羅叔，齊躍寧當初用手段把我擠出局，這個帳我還得跟他算算，至於御山海的事情，得一步一步來，無論如何師父的名頭不容污衊，你剛說還有幾個人也不滿此事，還要拜託你先幫我聯絡大家，包括以前酒樓的老員工，能聯繫上的都聯繫聯繫，只要願意回來的，通通在原有待遇基礎上上浮百分之十。」
羅大廚眼睛一亮：「好魄力，有你這句話，我估計願意回來的人不少。」
「那就拜託羅叔了，」她看了下時間，「我今天還有事，就先走一步。」
「得，你放心，回頭聯絡了他們我再給你消息。」
她道了聲謝，便與羅大廚告別，離開了茶樓。