第81章 「程氏雞腿菇爆炒豬頸肉」
這麼大一頭野豬，運輸起來也是問題。💘🎈 ♨🐧
可難不倒程靈。
她讓隋超和萌萌兩人回營地，帶來了白沐川的睡袋，和幾個壯丁。
他們合力將野豬抬到了展開的睡袋上，拽著睡袋的角，稍微繞了一點距離去了河邊。
程靈一人嫻熟的將野豬條理分明的處理完，野豬皮洗乾淨，裝袋子，豬腸子洗乾淨，裝袋子，連肉都分割的非常麻利。
一頭野豬，不過二三十分鐘，就肢解成條理分明的肉塊，還有帶骨頭的肋排肉，脊柱肉，特別是後頸兩側，有兩塊特別好的豬頸肉，程靈單獨收好。
這兩條後頸肉，俗稱「黃金四兩」，意思是說這裡的肉特別值錢，每頭豬只得四兩後頸肉。
幾個壯丁抬著睡袋，程靈一馬當先用棍子探路帶路，一行人浩浩蕩蕩回到了營地。
營地的人也沒閒著，男人撿柴火，收拾地面，女人們打水燒水，撿蘑菇，各司其職。
搭起了帳篷，掛著露營燈。
別說，真有種野營的感覺。
程靈他們一露面，營地人們發出歡呼聲，整個營地都沸騰了。
剛剛隋超和萌萌回來拿睡袋帶壯丁時，簡單說了幾句程靈打到了一頭野豬，晚上吃豬肉，眾人就一直翹首期待。
程靈檢查了白沐川採摘的蘑菇，心裡盤算著。
書包里有臘腸，火腿，方便麵，再加上打來的野味——
野豬肥肉用來煸油；
黃金四兩豬頸肉可以炒雞腿菇；
蘑菇燉豬後臀尖肉；
野菜沫香烤果味香甜豬肋排；
鵪鶉拔毛裹泥塞到火里，這是程靈版「叫花鵪鶉」；
方便麵可以跟豬肺豬大腸豬心等做一鍋豬雜麵，再打進幾顆鵪鶉蛋，撒點天然的香草佐料，肯定好吃；
香酥油炸毛筆蟲；
豬頭蓋骨盛著豬腦，可以做原生態烤豬腦花；
剩下的肉，可以醃製後，用火慢慢烘烤熟，形成肉乾材質的肉，分割後便於攜帶當乾糧；
剔出來的四條帶肉豬腿骨，可以用來做烤腿骨肉，啃起來超級香，骨髓都可以咗出來美滋滋。
自己一人肯定無法獨立完成的，她將大夥叫過來，分工。
有的負責看著火，將豬五花煸出油；
有的負責將切好的肉裝袋子，蓋上厚布，用石頭反覆砸，直到變成肉泥，貫入豬小腸里；
有的負責將野菜摘乾淨，撕成碎塊，將蘑菇摘掉黑色斑點；
有的則給鵪鶉處理，抹上乾淨的泥；
有的則抓著豬腿骨，豬頸骨，在火上烤。
……
所有人都忙碌起來，連江起雲都自告奮勇要負責搭灶台。
程靈沒拒絕。
只是叮囑他要小心，而且，這會兒消炎藥起作用了，他的燒退了不少。
各司其職，有條不紊。
程靈則先做黃金四兩豬頸肉可以炒雞腿菇。
這道菜，她個人是非常喜歡吃的，豬頸肉要切得薄薄的，這樣大火進去翻炒十幾秒就可以熟透，這樣的豬頸肉，口感帶著一點尋常肉沒有的彈牙，而且最大程度保留了豬肉的香味。
雞腿菇也算是相當美味難得的菌類了。
雞腿菇要切得薄薄的片兒，用野豬油浸潤翻炒後，雞腿菇吸足了豬肉的香味，口感肥厚比肉更美味，且香而不膩。
再添一點程氏調味料，絕對能驚艷所有人。
只是可惜，狼多肉少——每個人只能分得半口肉，一片雞腿菇。
少又如何？
那也是吃到了啊！
可難不倒程靈。
她讓隋超和萌萌兩人回營地，帶來了白沐川的睡袋，和幾個壯丁。
他們合力將野豬抬到了展開的睡袋上，拽著睡袋的角，稍微繞了一點距離去了河邊。
程靈一人嫻熟的將野豬條理分明的處理完，野豬皮洗乾淨，裝袋子，豬腸子洗乾淨，裝袋子，連肉都分割的非常麻利。
一頭野豬，不過二三十分鐘，就肢解成條理分明的肉塊，還有帶骨頭的肋排肉，脊柱肉，特別是後頸兩側，有兩塊特別好的豬頸肉，程靈單獨收好。
這兩條後頸肉，俗稱「黃金四兩」，意思是說這裡的肉特別值錢，每頭豬只得四兩後頸肉。
幾個壯丁抬著睡袋，程靈一馬當先用棍子探路帶路，一行人浩浩蕩蕩回到了營地。
營地的人也沒閒著，男人撿柴火，收拾地面，女人們打水燒水，撿蘑菇，各司其職。
搭起了帳篷，掛著露營燈。
別說，真有種野營的感覺。
程靈他們一露面，營地人們發出歡呼聲，整個營地都沸騰了。
剛剛隋超和萌萌回來拿睡袋帶壯丁時，簡單說了幾句程靈打到了一頭野豬，晚上吃豬肉，眾人就一直翹首期待。
程靈檢查了白沐川採摘的蘑菇，心裡盤算著。
書包里有臘腸，火腿，方便麵，再加上打來的野味——
野豬肥肉用來煸油；
黃金四兩豬頸肉可以炒雞腿菇；
蘑菇燉豬後臀尖肉；
野菜沫香烤果味香甜豬肋排；
鵪鶉拔毛裹泥塞到火里，這是程靈版「叫花鵪鶉」；
方便麵可以跟豬肺豬大腸豬心等做一鍋豬雜麵，再打進幾顆鵪鶉蛋，撒點天然的香草佐料，肯定好吃；
香酥油炸毛筆蟲；
豬頭蓋骨盛著豬腦，可以做原生態烤豬腦花；
剩下的肉，可以醃製後，用火慢慢烘烤熟，形成肉乾材質的肉，分割後便於攜帶當乾糧；
剔出來的四條帶肉豬腿骨，可以用來做烤腿骨肉，啃起來超級香，骨髓都可以咗出來美滋滋。
自己一人肯定無法獨立完成的，她將大夥叫過來，分工。
有的負責看著火，將豬五花煸出油；
有的負責將切好的肉裝袋子，蓋上厚布，用石頭反覆砸，直到變成肉泥，貫入豬小腸里；
有的負責將野菜摘乾淨，撕成碎塊，將蘑菇摘掉黑色斑點；
有的則給鵪鶉處理，抹上乾淨的泥；
有的則抓著豬腿骨，豬頸骨，在火上烤。
……
所有人都忙碌起來，連江起雲都自告奮勇要負責搭灶台。
程靈沒拒絕。
只是叮囑他要小心，而且，這會兒消炎藥起作用了，他的燒退了不少。
各司其職，有條不紊。
程靈則先做黃金四兩豬頸肉可以炒雞腿菇。
這道菜，她個人是非常喜歡吃的，豬頸肉要切得薄薄的，這樣大火進去翻炒十幾秒就可以熟透，這樣的豬頸肉，口感帶著一點尋常肉沒有的彈牙，而且最大程度保留了豬肉的香味。
雞腿菇也算是相當美味難得的菌類了。
雞腿菇要切得薄薄的片兒，用野豬油浸潤翻炒後，雞腿菇吸足了豬肉的香味，口感肥厚比肉更美味，且香而不膩。
再添一點程氏調味料，絕對能驚艷所有人。
只是可惜，狼多肉少——每個人只能分得半口肉，一片雞腿菇。
少又如何？
那也是吃到了啊！