第126章 傻柱烤肉
獵犬經過劇烈戰鬥後，最想要的就是能吃上一頓熱乎、營養的大餐。
於是在這個偏愛肥肉、不喜豬下水的年代，豬心肺幾乎成了獵犬的專屬。
若是打到的是熊，那麼獵人多半會割熊肉餵狗，因為狗不吃熊的內臟；
可要是打到野豬，卻幾乎沒有獵人會割野豬肉餵狗。
首先獵犬本就更加青睞於吃豬下水，
其次獵人們也捨不得拿野豬肉餵豬，尤其是肥肉。
要知道這年頭最缺的就是油水，帶油的肥肉更是百姓們的最愛，即便你有肉票都得趕早或者找關係提前預定才能買到。
如今正處秋天，是各種糧食、山貨收穫的季節，同時也是野獸們瘋狂進食、攢膘過冬的時候。
無論是熊、野豬還是別的野獸都在山裡瘋狂進食，吃些核桃、橡子、榛子之類高熱量的食物，時不時還下山霍霍生產隊種的糧食，一個兩個全積攢了一身肥膘，肚子裡滿滿都是肥肉。
就拿剛打的那頭豬爸爸來說，那體型要是春天頂多也就兩百斤出頭，但現在它的毛重起碼得有二百七八，多出來那些的可都是肥肉啊！
別的不說光肚子上那兩塊肥膘熬板油就能熬十多斤大油，要知道城裡的工人每個月才能分到兩三兩油，還都是素油。
熬完豬板油，原本豐潤油膩的肥肉就會縮小變成金黃酥脆的豬油渣，撒上幾顆鹽再往嘴裡一扔，那味道簡直了，又香又脆酥到了心裡！
兩相取捨下，豬下水拿來犒賞獵犬再合適不過。
…….
等阿黃吃飽，另一邊那些野豬也都收拾好了。
傻柱、楊師傅、還有興壽公社過來的「監工」一起動手自然很快就收拾妥當。
開膛破肚放血取內臟，一系列操作必須當場完成，等你拉回公社處理肉早就臭了。
收拾完一看時間已經是下午一點多，看來中午這頓得在山上吃了。
「哥幾個搭把手，先把野豬抬山下去，山腳有條河，咱清洗清洗就在那做飯了。」王鴻濤吩咐。
野外生火做飯這點不難，重要的是安全，當初只帶著侵刀他都敢，遑論這次還有這麼多戰士一起。
「得嘞！」
「走你….」
……
待到河邊，趁這會兒沒事大伙兒先把野豬沖洗了一遍，把血沫子沖乾淨，這樣還能再減腥味。
王鴻濤則拿著侵刀砍回來段新鮮的紅柳枝樹幹，上面帶著許多細長的紅柳枝。
把紅柳樹幹搬回到聚集點，再用侵刀砍下紅柳枝條攏成一堆。
「勞駕各位削一下枝條，把肉切一切咱中午烤肉吃。」
一聽有烤肉吃大家都動了起來，有撿柴的、有削串的、也有圍著王鴻濤看的。
王鴻濤提起侵刀肢解了只小花栗子，野豬肉腥，但相對來說小豬就沒那麼大味，尤其是這種二三十斤的花栗子。
一隻花栗子能出十來斤的肉，王鴻濤打算收拾兩隻出來，畢竟下午的體力活還很艱巨。
輕車熟路地把小花栗肢解、剝皮，剁塊。
發現小花栗子的肉不僅嫩還有點兒小肥。
得虧現在是秋季，換別的季節絕對沒這麼好的肉。
剁好吩咐傻柱將豬肉切塊、串串，接下來他就不管了，總沒道理放著現成廚子不用吧？
伸展了下身子再往下遊走兩步，王鴻濤脫了鞋子坐河邊石頭上邊搓腳邊抽菸，好不悠閒。
這回傻柱總算學乖了，少說話、多幹活。
只見他先把肉切成整齊的大拇指般大小，再一一串在紅柳枝上，不一會兒就串了三四十串。
看紅柳枝不夠用阿斌又去砍了些回來，肉塊串完傻柱又拿另一塊，一切都井然有序。
將所有肉串完傻柱不由自主就把目光看向王鴻濤，出來不到半天傻柱就養成了一個習慣。
那就是多看看王鴻濤臉色，聽他的安排准沒錯。
看傻柱眨巴著小眼睛王鴻濤撿起石頭就朝他扔去：
「看什麼看？你特娘的不就是廚子嗎？不動手還想著吃現成啊？」
傻柱摸了摸鼻子默不作聲，隨即打開小挎包，裡面裝著火柴、調料等各種瓶瓶罐罐……
傻柱心裡委屈得很，不過很快他就安慰自己：幸虧王鴻濤沒讓自己把鍋背來，不然就白背了！
這麼一想傻柱心裡就舒坦多了….
說干就干，傻柱先是在背風處用大石頭搭起個簡單的灶台，接著在灶台中間攏起一堆枯葉。
這個季節枯葉一點就著，而且火勢很旺。
等枯葉著起來傻柱再把剛撿來的干樹枝丟進去，不一會兒火堆就發出噼里啪啦的響聲。
該說不說作為一個廚師傻柱顯然是合格的，王鴻濤只看了一眼就不再管了。
「阿斌，盯著點傻柱，別讓這小子亂抹口水！」
「好嘞！」
傻柱聽見後幽怨地看了眼王鴻濤，心想我都這麼聽話了你還不放心我，至於麼？
看完轉過頭接著幹活，多發呆一會兒他都怕蒲扇大的巴掌削自己頭皮。
等灶台里的樹枝著起來，傻柱又往裡面扔粗樹幹，火勢先是被樹幹壓的一弱，但隨著樹幹燃燒又越燒越旺。
看這邊樹幹也燒上了傻柱轉過頭忙活另一個坑，現場十來號人總不能光指著一個灶烤肉吧？那得等什麼時候去？
等到粗壯樹幹差不多燒完，表面都碳化開始冒紅星了，傻柱才開始烤肉，他把串好的肉串插在火堆四周。
在炭火的炙烤下，肉串先從粉紅變深紅，再到棕，最後到金黃。
當肉開始呈現金黃色時就會滋滋作響，有時還往下滴油，同時散發出誘人的香氣，讓人垂涎三尺。
「再等會兒，還沒翻面呢！」
傻柱擺手趕走想嘗鮮的保衛科戰士，將肉串翻轉過來接著烤。
只見傻柱遊走在兩個灶台之間，不停翻轉著肉串，同時兩手背在身後洋洋自得。
這就是傻柱最得瑟的時候。
…..
等反面也烘烤地差不多，傻柱再用毛刷將調好的醬料往肉串上刷幾下，這樣就可以吃了。
「哥，可以過來吃了！」王鴻斌招呼道。
等王鴻濤走過去時，阿斌早已雙手拿滿肉串等著自己。
「這就來。」
等這麼久王鴻濤也早就餓了，接過肉串他只簡單吹幾下，保證不燙嘴就一口咬了下去。
嗯！……
傻柱火候把控的很好，把肉烤的外酥里嫩，入口即是滿滿的肉香，咬下去的同時甚至還有滋滋燙油溢出，充斥在唇齒間。
因為烤的是小花栗，本就沒多大腥臊味，所以傻柱放的調料並不多，這樣既可以掩藏本就不多的腥臊味，又能很好地保留野豬肉的鮮香。
眾人對傻柱的手藝讚不絕口，就連王鴻斌都過去拍拍傻柱肩膀，示意他做的不錯。
這下子可把傻柱樂的，臉上露出了羞澀的表情。
……
吃完簡單地漱了個口，一群人拍拍肚皮散坐在河灘上。
王鴻斌跑去上游猛灌了幾口溪水，吃飽喝足的他再被太陽一照整個人都懶洋洋的。
「哥，要不咱歇會兒再下山？」
一早上眾人不是坐車就是爬山，一直沒休息。
這會兒水足飯飽的王鴻濤也感覺有些乏力，看了下時間不到兩點半，於是點頭同意。
「行，那就休息半小時，三點鐘我們再出發。」
有這麼多戰士倒也不怕其他肉食動物循著味過來。
無論是大蟲、熊羆還是野狼，敢不敢來先不說，即便來了也是送菜。
王鴻濤站起來高喊一聲：「全體都有，現在是下午兩點半，我們原地休息半小時，三點鐘準時下山！」
「阿黃站崗放哨。」
於是在這個偏愛肥肉、不喜豬下水的年代，豬心肺幾乎成了獵犬的專屬。
若是打到的是熊，那麼獵人多半會割熊肉餵狗，因為狗不吃熊的內臟；
可要是打到野豬，卻幾乎沒有獵人會割野豬肉餵狗。
首先獵犬本就更加青睞於吃豬下水，
其次獵人們也捨不得拿野豬肉餵豬，尤其是肥肉。
要知道這年頭最缺的就是油水，帶油的肥肉更是百姓們的最愛，即便你有肉票都得趕早或者找關係提前預定才能買到。
如今正處秋天，是各種糧食、山貨收穫的季節，同時也是野獸們瘋狂進食、攢膘過冬的時候。
無論是熊、野豬還是別的野獸都在山裡瘋狂進食，吃些核桃、橡子、榛子之類高熱量的食物，時不時還下山霍霍生產隊種的糧食，一個兩個全積攢了一身肥膘，肚子裡滿滿都是肥肉。
就拿剛打的那頭豬爸爸來說，那體型要是春天頂多也就兩百斤出頭，但現在它的毛重起碼得有二百七八，多出來那些的可都是肥肉啊！
別的不說光肚子上那兩塊肥膘熬板油就能熬十多斤大油，要知道城裡的工人每個月才能分到兩三兩油，還都是素油。
熬完豬板油，原本豐潤油膩的肥肉就會縮小變成金黃酥脆的豬油渣，撒上幾顆鹽再往嘴裡一扔，那味道簡直了，又香又脆酥到了心裡！
兩相取捨下，豬下水拿來犒賞獵犬再合適不過。
…….
等阿黃吃飽，另一邊那些野豬也都收拾好了。
傻柱、楊師傅、還有興壽公社過來的「監工」一起動手自然很快就收拾妥當。
開膛破肚放血取內臟，一系列操作必須當場完成，等你拉回公社處理肉早就臭了。
收拾完一看時間已經是下午一點多，看來中午這頓得在山上吃了。
「哥幾個搭把手，先把野豬抬山下去，山腳有條河，咱清洗清洗就在那做飯了。」王鴻濤吩咐。
野外生火做飯這點不難，重要的是安全，當初只帶著侵刀他都敢，遑論這次還有這麼多戰士一起。
「得嘞！」
「走你….」
……
待到河邊，趁這會兒沒事大伙兒先把野豬沖洗了一遍，把血沫子沖乾淨，這樣還能再減腥味。
王鴻濤則拿著侵刀砍回來段新鮮的紅柳枝樹幹，上面帶著許多細長的紅柳枝。
把紅柳樹幹搬回到聚集點，再用侵刀砍下紅柳枝條攏成一堆。
「勞駕各位削一下枝條，把肉切一切咱中午烤肉吃。」
一聽有烤肉吃大家都動了起來，有撿柴的、有削串的、也有圍著王鴻濤看的。
王鴻濤提起侵刀肢解了只小花栗子，野豬肉腥，但相對來說小豬就沒那麼大味，尤其是這種二三十斤的花栗子。
一隻花栗子能出十來斤的肉，王鴻濤打算收拾兩隻出來，畢竟下午的體力活還很艱巨。
輕車熟路地把小花栗肢解、剝皮，剁塊。
發現小花栗子的肉不僅嫩還有點兒小肥。
得虧現在是秋季，換別的季節絕對沒這麼好的肉。
剁好吩咐傻柱將豬肉切塊、串串，接下來他就不管了，總沒道理放著現成廚子不用吧？
伸展了下身子再往下遊走兩步，王鴻濤脫了鞋子坐河邊石頭上邊搓腳邊抽菸，好不悠閒。
這回傻柱總算學乖了，少說話、多幹活。
只見他先把肉切成整齊的大拇指般大小，再一一串在紅柳枝上，不一會兒就串了三四十串。
看紅柳枝不夠用阿斌又去砍了些回來，肉塊串完傻柱又拿另一塊，一切都井然有序。
將所有肉串完傻柱不由自主就把目光看向王鴻濤，出來不到半天傻柱就養成了一個習慣。
那就是多看看王鴻濤臉色，聽他的安排准沒錯。
看傻柱眨巴著小眼睛王鴻濤撿起石頭就朝他扔去：
「看什麼看？你特娘的不就是廚子嗎？不動手還想著吃現成啊？」
傻柱摸了摸鼻子默不作聲，隨即打開小挎包，裡面裝著火柴、調料等各種瓶瓶罐罐……
傻柱心裡委屈得很，不過很快他就安慰自己：幸虧王鴻濤沒讓自己把鍋背來，不然就白背了！
這麼一想傻柱心裡就舒坦多了….
說干就干，傻柱先是在背風處用大石頭搭起個簡單的灶台，接著在灶台中間攏起一堆枯葉。
這個季節枯葉一點就著，而且火勢很旺。
等枯葉著起來傻柱再把剛撿來的干樹枝丟進去，不一會兒火堆就發出噼里啪啦的響聲。
該說不說作為一個廚師傻柱顯然是合格的，王鴻濤只看了一眼就不再管了。
「阿斌，盯著點傻柱，別讓這小子亂抹口水！」
「好嘞！」
傻柱聽見後幽怨地看了眼王鴻濤，心想我都這麼聽話了你還不放心我，至於麼？
看完轉過頭接著幹活，多發呆一會兒他都怕蒲扇大的巴掌削自己頭皮。
等灶台里的樹枝著起來，傻柱又往裡面扔粗樹幹，火勢先是被樹幹壓的一弱，但隨著樹幹燃燒又越燒越旺。
看這邊樹幹也燒上了傻柱轉過頭忙活另一個坑，現場十來號人總不能光指著一個灶烤肉吧？那得等什麼時候去？
等到粗壯樹幹差不多燒完，表面都碳化開始冒紅星了，傻柱才開始烤肉，他把串好的肉串插在火堆四周。
在炭火的炙烤下，肉串先從粉紅變深紅，再到棕，最後到金黃。
當肉開始呈現金黃色時就會滋滋作響，有時還往下滴油，同時散發出誘人的香氣，讓人垂涎三尺。
「再等會兒，還沒翻面呢！」
傻柱擺手趕走想嘗鮮的保衛科戰士，將肉串翻轉過來接著烤。
只見傻柱遊走在兩個灶台之間，不停翻轉著肉串，同時兩手背在身後洋洋自得。
這就是傻柱最得瑟的時候。
…..
等反面也烘烤地差不多，傻柱再用毛刷將調好的醬料往肉串上刷幾下，這樣就可以吃了。
「哥，可以過來吃了！」王鴻斌招呼道。
等王鴻濤走過去時，阿斌早已雙手拿滿肉串等著自己。
「這就來。」
等這麼久王鴻濤也早就餓了，接過肉串他只簡單吹幾下，保證不燙嘴就一口咬了下去。
嗯！……
傻柱火候把控的很好，把肉烤的外酥里嫩，入口即是滿滿的肉香，咬下去的同時甚至還有滋滋燙油溢出，充斥在唇齒間。
因為烤的是小花栗，本就沒多大腥臊味，所以傻柱放的調料並不多，這樣既可以掩藏本就不多的腥臊味，又能很好地保留野豬肉的鮮香。
眾人對傻柱的手藝讚不絕口，就連王鴻斌都過去拍拍傻柱肩膀，示意他做的不錯。
這下子可把傻柱樂的，臉上露出了羞澀的表情。
……
吃完簡單地漱了個口，一群人拍拍肚皮散坐在河灘上。
王鴻斌跑去上游猛灌了幾口溪水，吃飽喝足的他再被太陽一照整個人都懶洋洋的。
「哥，要不咱歇會兒再下山？」
一早上眾人不是坐車就是爬山，一直沒休息。
這會兒水足飯飽的王鴻濤也感覺有些乏力，看了下時間不到兩點半，於是點頭同意。
「行，那就休息半小時，三點鐘我們再出發。」
有這麼多戰士倒也不怕其他肉食動物循著味過來。
無論是大蟲、熊羆還是野狼，敢不敢來先不說，即便來了也是送菜。
王鴻濤站起來高喊一聲：「全體都有，現在是下午兩點半，我們原地休息半小時，三點鐘準時下山！」
「阿黃站崗放哨。」