第 428章 全聚德，什剎海
來到全聚德門口，把車停下，何雨水大大方方地走了進去。
錢是英雄膽，咱何雨水今天也是兜里有錢的人了。
「兩位是想要用餐嗎？裡邊請….」馬上就有服務員迎了上來。
王鴻濤抬眼看去，不說爆滿吧，但六七成的入座率還是有的，看來雖然是年景不好，但有條件吃得起全聚德的人還是不少。
王鴻濤看了下牆上的菜單：「麻煩給我們安排個安靜點的位置，先上一隻烤鴨，兩瓶北冰洋，再上倆招牌菜。」
「主食的話就不用上了。」
「雨水你還有什麼想吃的嗎？」
何雨水搖了搖頭：「沒有，我就是想嘗嘗烤鴨的味道，全聚德的烤鴨最有名了。」
兩個人，一隻烤鴨，配上薄餅還有其他的配菜絕對是夠吃的了。
結果這話被一旁的大廚聽見，登時樂得不行：「姑娘好眼力，最近外頭總傳便宜坊的烤鴨比我們全聚德的好吃。」
「烤鴨烤鴨，關鍵點自然在一個烤上，我們全聚德烤鴨是用掛爐明火烤熟的，鴨子皮酥肉嫩，哪是便宜坊那種悶熟能比的？」
「也就牙口不好，喜歡軟和的人才吃便宜坊的。」
「姑娘，因為你的這句話，今兒你們桌的烤鴨由我顧全三親自動手！」
「謝謝顧師傅！」何雨水俏皮地朝顧師傅行了個禮，雖然她並不認識什麼顧全三，但是從周圍顧客的眼神中也能看出他的不簡單來。
「這小丫頭，還怪可愛的，想不想上後廚看看我們全聚德烤鴨是怎麼出來的？」顧全三笑著提議。
「可以嗎？」何雨水興奮地問。
「別人自然是不行，不過我是大師傅。行不行我說了算！」顧全三爽朗地笑道，「走，帶你上後廚看看去。」
何雨水跟著顧全三來到後廚，第一眼看到的便是一排整齊懸掛著的鴨胚，這些都是精選出來的白填鴨，宰殺後洗淨後在鴨身支上高粱稈，掛那風乾的。
顧全三熟練地拿起一隻鴨子，塗抹上醬料，然後放入烤爐中。
「嗯，好香啊！」何雨水忍不住讚嘆道。
「哈哈，這還只是開始呢。」顧全三得意地說。
「按說本來烤鴨都應該是現挑現烤的，不過我覺著您二位比較有眼緣，準備把我先前在烤的讓給您二位先，也省得你們久等您看怎麼樣？」
「好啊好啊！我早都等不及了！」何雨水激動的連連拍手。
得益於此屬於二人的烤鴨很快變好了。
取出烤鴨，顧全三也不墨跡，當著兩人面開始將烤鴨切片、裝盤，邊切邊介紹:
「烤鴨不容易，這片鴨同樣是門技術活，一隻正宗的全聚德烤鴨要能片出108塊連皮帶肉的才算地道。」
「而且每塊都得有皮帶肉，薄而不碎。」
顧師傅到底是全聚德的大師傅，即使是邊說話邊幹活也不耽擱他片鴨子的效率，話才剛說完，鴨子就已經片好了。
再看鴨肉的擺盤，王鴻濤覺得已經不是技術那麼簡單了，簡直就是門藝術活！
「六小，去弄套配菜和醬料過來，再取二兩荷葉餅，給客人端上。」
吩咐完徒弟，顧師傅又把剛剛剔下來的鴨架子放到一旁，問道:「二位，這鴨架您打算怎麼做？做個冬瓜湯的話免費，要是想來碗粉絲湯，就得再添個兩毛錢。」
王鴻濤：「那就一碗冬瓜湯、一碗粉絲湯吧。」
顧師傅拍拍手：「成，您二位請慢用，老頭子我就不打擾了。」
「六小，把帳記上。」
王鴻濤同樣對著顧師傅微微欠身、小鞠了躬：「謝您了顧師傅。」
顧全三擺擺手：「謝啥？順手的事，要謝就謝你的這位女伴，我也是看她份上才出手的。」
說完不等兩人回答便瀟灑離去。
回到座上。
「我不管了，實在是忍不住了，先嘗一口試試。」
何雨水說著，便夾起片鴨肉放醬里蘸一下，接著又夾幾根蔥絲、黃瓜絲用荷葉餅包好，然後一口咬下:「真的很好吃，濤哥你也嘗嘗。」
王鴻濤卻是先在荷葉餅上刷起醬，再往裡放鴨肉、蔥絲、黃瓜絲，再把麵餅包起：「跟我這樣吃會好吃些，醬料抹勻更入味。」
「嗯。」
吃了一會兒何雨水突然提議：「等下我們回去給京茹也帶上半隻吧？她肯定也喜歡吃這個。」
王鴻濤想了想：「那就帶整隻的，阿斌也嘗嘗。」
……
吃飽喝足，王鴻濤走到顧大廚的徒弟六小那：「六師傅，勞煩您再幫我定只烤鴨的，下午五點半左右過來取，打包帶走的那種。」
顧全三作為全聚德總店的大廚，不是特一那也是一級的，六小作為他的徒弟自然也差不到哪兒去。
顧全三喊他六小沒問題，可出了全聚德這門，傻柱他爹見了都得喊人聲六師傅。
「行，我這就給您開單子去，先過來把錢交一下，到時憑單子過來取貨。」
「哎！」
出了全聚德，王鴻濤笑著招呼：「時候還早，帶你去什剎海公園兜個風怎麼樣？」
「好啊！」何雨水興奮的應道，接著又說：「可是我本來還想給你買東西的。」
王鴻濤：「這有什麼，想到了隨時買就是，又不一定非得今天，剛吃飽上公園逛逛，當消食了。」
「嗯！我聽你的！」
於是，王鴻濤便帶著何雨水來到什剎海公園遊玩。
因為是工作日的緣故，什剎海的遊客並不算多，兩人並排地騎著自行車，倒也有一番樂趣。
下午還要上班，何雨水陪王鴻濤在湖邊消遣了一會便回去了。
王鴻濤則是找了個背陰處睡了一覺，等三點來鍾才回去。
摸魚、下班，騎上自行車去全聚德提了烤鴨，再慢慢地騎回到四合院。
.…..
錢是英雄膽，咱何雨水今天也是兜里有錢的人了。
「兩位是想要用餐嗎？裡邊請….」馬上就有服務員迎了上來。
王鴻濤抬眼看去，不說爆滿吧，但六七成的入座率還是有的，看來雖然是年景不好，但有條件吃得起全聚德的人還是不少。
王鴻濤看了下牆上的菜單：「麻煩給我們安排個安靜點的位置，先上一隻烤鴨，兩瓶北冰洋，再上倆招牌菜。」
「主食的話就不用上了。」
「雨水你還有什麼想吃的嗎？」
何雨水搖了搖頭：「沒有，我就是想嘗嘗烤鴨的味道，全聚德的烤鴨最有名了。」
兩個人，一隻烤鴨，配上薄餅還有其他的配菜絕對是夠吃的了。
結果這話被一旁的大廚聽見，登時樂得不行：「姑娘好眼力，最近外頭總傳便宜坊的烤鴨比我們全聚德的好吃。」
「烤鴨烤鴨，關鍵點自然在一個烤上，我們全聚德烤鴨是用掛爐明火烤熟的，鴨子皮酥肉嫩，哪是便宜坊那種悶熟能比的？」
「也就牙口不好，喜歡軟和的人才吃便宜坊的。」
「姑娘，因為你的這句話，今兒你們桌的烤鴨由我顧全三親自動手！」
「謝謝顧師傅！」何雨水俏皮地朝顧師傅行了個禮，雖然她並不認識什麼顧全三，但是從周圍顧客的眼神中也能看出他的不簡單來。
「這小丫頭，還怪可愛的，想不想上後廚看看我們全聚德烤鴨是怎麼出來的？」顧全三笑著提議。
「可以嗎？」何雨水興奮地問。
「別人自然是不行，不過我是大師傅。行不行我說了算！」顧全三爽朗地笑道，「走，帶你上後廚看看去。」
何雨水跟著顧全三來到後廚，第一眼看到的便是一排整齊懸掛著的鴨胚，這些都是精選出來的白填鴨，宰殺後洗淨後在鴨身支上高粱稈，掛那風乾的。
顧全三熟練地拿起一隻鴨子，塗抹上醬料，然後放入烤爐中。
「嗯，好香啊！」何雨水忍不住讚嘆道。
「哈哈，這還只是開始呢。」顧全三得意地說。
「按說本來烤鴨都應該是現挑現烤的，不過我覺著您二位比較有眼緣，準備把我先前在烤的讓給您二位先，也省得你們久等您看怎麼樣？」
「好啊好啊！我早都等不及了！」何雨水激動的連連拍手。
得益於此屬於二人的烤鴨很快變好了。
取出烤鴨，顧全三也不墨跡，當著兩人面開始將烤鴨切片、裝盤，邊切邊介紹:
「烤鴨不容易，這片鴨同樣是門技術活，一隻正宗的全聚德烤鴨要能片出108塊連皮帶肉的才算地道。」
「而且每塊都得有皮帶肉，薄而不碎。」
顧師傅到底是全聚德的大師傅，即使是邊說話邊幹活也不耽擱他片鴨子的效率，話才剛說完，鴨子就已經片好了。
再看鴨肉的擺盤，王鴻濤覺得已經不是技術那麼簡單了，簡直就是門藝術活！
「六小，去弄套配菜和醬料過來，再取二兩荷葉餅，給客人端上。」
吩咐完徒弟，顧師傅又把剛剛剔下來的鴨架子放到一旁，問道:「二位，這鴨架您打算怎麼做？做個冬瓜湯的話免費，要是想來碗粉絲湯，就得再添個兩毛錢。」
王鴻濤：「那就一碗冬瓜湯、一碗粉絲湯吧。」
顧師傅拍拍手：「成，您二位請慢用，老頭子我就不打擾了。」
「六小，把帳記上。」
王鴻濤同樣對著顧師傅微微欠身、小鞠了躬：「謝您了顧師傅。」
顧全三擺擺手：「謝啥？順手的事，要謝就謝你的這位女伴，我也是看她份上才出手的。」
說完不等兩人回答便瀟灑離去。
回到座上。
「我不管了，實在是忍不住了，先嘗一口試試。」
何雨水說著，便夾起片鴨肉放醬里蘸一下，接著又夾幾根蔥絲、黃瓜絲用荷葉餅包好，然後一口咬下:「真的很好吃，濤哥你也嘗嘗。」
王鴻濤卻是先在荷葉餅上刷起醬，再往裡放鴨肉、蔥絲、黃瓜絲，再把麵餅包起：「跟我這樣吃會好吃些，醬料抹勻更入味。」
「嗯。」
吃了一會兒何雨水突然提議：「等下我們回去給京茹也帶上半隻吧？她肯定也喜歡吃這個。」
王鴻濤想了想：「那就帶整隻的，阿斌也嘗嘗。」
……
吃飽喝足，王鴻濤走到顧大廚的徒弟六小那：「六師傅，勞煩您再幫我定只烤鴨的，下午五點半左右過來取，打包帶走的那種。」
顧全三作為全聚德總店的大廚，不是特一那也是一級的，六小作為他的徒弟自然也差不到哪兒去。
顧全三喊他六小沒問題，可出了全聚德這門，傻柱他爹見了都得喊人聲六師傅。
「行，我這就給您開單子去，先過來把錢交一下，到時憑單子過來取貨。」
「哎！」
出了全聚德，王鴻濤笑著招呼：「時候還早，帶你去什剎海公園兜個風怎麼樣？」
「好啊！」何雨水興奮的應道，接著又說：「可是我本來還想給你買東西的。」
王鴻濤：「這有什麼，想到了隨時買就是，又不一定非得今天，剛吃飽上公園逛逛，當消食了。」
「嗯！我聽你的！」
於是，王鴻濤便帶著何雨水來到什剎海公園遊玩。
因為是工作日的緣故，什剎海的遊客並不算多，兩人並排地騎著自行車，倒也有一番樂趣。
下午還要上班，何雨水陪王鴻濤在湖邊消遣了一會便回去了。
王鴻濤則是找了個背陰處睡了一覺，等三點來鍾才回去。
摸魚、下班，騎上自行車去全聚德提了烤鴨，再慢慢地騎回到四合院。
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