第259章 參謀
第259章 參謀
「振宇回來了？你那邊怎麼樣？」大姑從外邊買菜回來先看到了楊振宇。
「我這邊好的很，你就等著享福吧。」楊振宇笑著說道。
「成，那我就等著享福了。」大姑笑了起來。
說實話，這些年的日子過的確實挺享福的，家裡什麼都不缺。
不多一會兒，何雨柱兩口子就回來了，進門看到楊振宇的時候，何雨柱就是眼睛一亮。
「振宇回來了？」何雨柱快步走過來說道。
「是呀，這次可是累慘了。」楊振宇笑著把一個小馬扎遞給了何雨柱。
「媳婦兒，你先回家休息下，我跟振宇聊兩句的。」何雨柱衝著沙美鳳說道。
沙美鳳沒有說話，慢慢悠悠的向著中院走去。
這個時候，沙美鳳已經懷孕幾個月了。
「廠里的事情我聽說了，伱們這邊怎麼樣了？」楊振宇問道。
「這不是這幾天一直在看地方嗎，就想著等你回來幫我參謀參謀呢。」何雨柱很是無奈的說道。
「都看了哪兒了，咱們一起研究一下，你們現在工作也精簡了，就每個月給的那點工資，根本就不夠花銷的。」楊振宇說道。
「誰說不是呢，所以，我倆這才著急的想要儘快把事情定下來，這樣心裡才踏實一點。」何雨柱也是很乾脆的說道。
「你看啊，我們這兩天看了……」何雨柱一直說了七八個地點。
「何雨柱，你看的這些地方都還可以，不過，有一點你也要考慮清楚了，那就是客流量。」
「你這手藝沒話說，可是，也需要有比較大的客流量才行，還有就是定位問題，你是打算開一個什麼樣的餐館。」
「是面向大眾呢，還是說做一些比較高端的呢，這方面也需要考慮清楚。」
楊振宇沉吟了一下之後，就把心裡的想法說了出來，主要還是給何雨柱一個參謀。
「這方面我也想了，就我這手藝吧，那肯定是不差的，我也有想過做比較高級的，可是，你也知道，那東西需要口碑，還需要人脈，憑我的本事，恐怕可能行不大，所以，暫時來說，還是以大眾菜為主，先積累口碑，後邊再說其他的。」何雨柱說道。
事實上，何雨柱的這個思路還是正確的，至少，他知道自己的短板在哪兒。
所謂的高端酒樓，那需要的是人脈，不然，價格高了，誰來啊。
但是，反過來說，想要做高端，必然會用一些比較特殊和不常見的食材，這些食材就比較貴了，價格肯定也是便宜不了的。
「如果是大眾菜的話，我覺得鼓樓東那邊的那個店面位置就不錯，守著整個南鑼鼓巷，這麼多個胡同，人口上肯定是沒有問題的，關鍵是，那邊的交通也還可以，到時候還能吸引一些其他地方的客人，算是一個比較不錯的選擇。」楊振宇沉吟了一下說道。
「嗯，那裡的話，確實是個不錯的地方，只不過，那個店面比較大，租金也比較多……」何雨柱皺著眉頭說道。
「沒事，到時候差多少，我借給你，先把館子開起來，後邊有嘛事兒咱們再說。」楊振宇說道。
「有你這句話我就放心了，我還是得再考察一下。」何雨柱笑了一下說道。
如果有可能的話，何雨柱也不想借錢啊，這些年他們兩口子也是存下來不少錢的，可是，還是有些擔心，到時候自己的錢不夠。
「你這也不用著急，先把那邊的鋪面盤下來，然後辦了相關的手續，後續的一些事情再慢慢處理吧。」楊振宇說道。
「我也是這麼想的，反正三食堂也精簡了，到時候喊倆人過來幫忙，給這工資，只要生意能夠過得去，咱這日子肯定是沒有問題的。」何雨柱點頭說道。
「以你的手藝，附近誰不知道，到時候，總會有人過去吃飯的，再說了，到時候開業弄得熱鬧點，總有些喜歡嘗鮮的老饕過來的。」楊振宇說道。
「確實，就傻柱這手藝，那是沒的說的，到時候肯定是能夠吸引食客的。」易中海點頭說道。
「你這樣，到時候把店裡的衛生搞得好一點，弄得敞亮一點，讓人一看就覺得舒心，然後呢，你再弄幾個簡單的包間和雅座……」
楊振宇的話，一開始何雨柱是聽的非常明白的，可是，到了後邊就聽不懂了，這些詞兒有些新鮮吶。
「兄弟，你給我詳細說說，你這見過的場面比我多，可一定得好好教教我啊。」何雨柱一副求教的樣子說道。
「這衛生我就不說了，必須要搞好，讓人一看，吃著乾淨，吃著放心，弄得敞亮一點，客人吃著菜舒心，這方面你也是懂的，這包間嘛，總有一些客人是不想被打擾的嘛，包間正好給這些客人用，大不了收兩塊錢的餐費，然後就是卡座，適合小聚之類的……」
楊振宇的講解其實很多也不是很詳細，畢竟他前世沒有做過餐飲，只能是知道一個大概。
可是，這些東西對於現在來說，已經算是比較先進的理論了。
「你這個點子很棒，以前怎麼就沒有人想到呢？」何雨柱感慨著說道。
事實上，這個年代，很多酒樓也有單獨的「雅間」，只不過，大部分時候，人們還是在大廳吃，圖的是一個熱鬧。
至於說一些其他的做法，現在還沒有興起來，畢竟國外餐廳的衝擊還沒有來。
「如果你覺得可行的話，就按這個來整，到時候肯定能夠留住客人，只要做起來，搞不好你何雨柱也是個萬元戶呢。」楊振宇說道。
「行，這太行了，回頭我就琢磨一下，按照這個方案來弄一下。」何雨柱興奮的說道。
「行了，傻柱，你別擱這兒傻樂了，趕緊回去合計一下，這種事情是宜早不宜遲，越早下手越好，到時候被別人搶了去，你可就虧大了。」易中海說道。
「對對對，我趕緊回去合計一下，明天就過去把店面盤下來，至於其他的，後邊再說。」何雨柱連連點頭說道。
看著何雨柱匆匆的背影，楊振宇有些無語，這傢伙也太著急了吧。
「其實也不用那麼著急，興許別的地方還有更好的位置呢。」楊振宇搖頭說道。
(本章完)
「振宇回來了？你那邊怎麼樣？」大姑從外邊買菜回來先看到了楊振宇。
「我這邊好的很，你就等著享福吧。」楊振宇笑著說道。
「成，那我就等著享福了。」大姑笑了起來。
說實話，這些年的日子過的確實挺享福的，家裡什麼都不缺。
不多一會兒，何雨柱兩口子就回來了，進門看到楊振宇的時候，何雨柱就是眼睛一亮。
「振宇回來了？」何雨柱快步走過來說道。
「是呀，這次可是累慘了。」楊振宇笑著把一個小馬扎遞給了何雨柱。
「媳婦兒，你先回家休息下，我跟振宇聊兩句的。」何雨柱衝著沙美鳳說道。
沙美鳳沒有說話，慢慢悠悠的向著中院走去。
這個時候，沙美鳳已經懷孕幾個月了。
「廠里的事情我聽說了，伱們這邊怎麼樣了？」楊振宇問道。
「這不是這幾天一直在看地方嗎，就想著等你回來幫我參謀參謀呢。」何雨柱很是無奈的說道。
「都看了哪兒了，咱們一起研究一下，你們現在工作也精簡了，就每個月給的那點工資，根本就不夠花銷的。」楊振宇說道。
「誰說不是呢，所以，我倆這才著急的想要儘快把事情定下來，這樣心裡才踏實一點。」何雨柱也是很乾脆的說道。
「你看啊，我們這兩天看了……」何雨柱一直說了七八個地點。
「何雨柱，你看的這些地方都還可以，不過，有一點你也要考慮清楚了，那就是客流量。」
「你這手藝沒話說，可是，也需要有比較大的客流量才行，還有就是定位問題，你是打算開一個什麼樣的餐館。」
「是面向大眾呢，還是說做一些比較高端的呢，這方面也需要考慮清楚。」
楊振宇沉吟了一下之後，就把心裡的想法說了出來，主要還是給何雨柱一個參謀。
「這方面我也想了，就我這手藝吧，那肯定是不差的，我也有想過做比較高級的，可是，你也知道，那東西需要口碑，還需要人脈，憑我的本事，恐怕可能行不大，所以，暫時來說，還是以大眾菜為主，先積累口碑，後邊再說其他的。」何雨柱說道。
事實上，何雨柱的這個思路還是正確的，至少，他知道自己的短板在哪兒。
所謂的高端酒樓，那需要的是人脈，不然，價格高了，誰來啊。
但是，反過來說，想要做高端，必然會用一些比較特殊和不常見的食材，這些食材就比較貴了，價格肯定也是便宜不了的。
「如果是大眾菜的話，我覺得鼓樓東那邊的那個店面位置就不錯，守著整個南鑼鼓巷，這麼多個胡同，人口上肯定是沒有問題的，關鍵是，那邊的交通也還可以，到時候還能吸引一些其他地方的客人，算是一個比較不錯的選擇。」楊振宇沉吟了一下說道。
「嗯，那裡的話，確實是個不錯的地方，只不過，那個店面比較大，租金也比較多……」何雨柱皺著眉頭說道。
「沒事，到時候差多少，我借給你，先把館子開起來，後邊有嘛事兒咱們再說。」楊振宇說道。
「有你這句話我就放心了，我還是得再考察一下。」何雨柱笑了一下說道。
如果有可能的話，何雨柱也不想借錢啊，這些年他們兩口子也是存下來不少錢的，可是，還是有些擔心，到時候自己的錢不夠。
「你這也不用著急，先把那邊的鋪面盤下來，然後辦了相關的手續，後續的一些事情再慢慢處理吧。」楊振宇說道。
「我也是這麼想的，反正三食堂也精簡了，到時候喊倆人過來幫忙，給這工資，只要生意能夠過得去，咱這日子肯定是沒有問題的。」何雨柱點頭說道。
「以你的手藝，附近誰不知道，到時候，總會有人過去吃飯的，再說了，到時候開業弄得熱鬧點，總有些喜歡嘗鮮的老饕過來的。」楊振宇說道。
「確實，就傻柱這手藝，那是沒的說的，到時候肯定是能夠吸引食客的。」易中海點頭說道。
「你這樣，到時候把店裡的衛生搞得好一點，弄得敞亮一點，讓人一看就覺得舒心，然後呢，你再弄幾個簡單的包間和雅座……」
楊振宇的話，一開始何雨柱是聽的非常明白的，可是，到了後邊就聽不懂了，這些詞兒有些新鮮吶。
「兄弟，你給我詳細說說，你這見過的場面比我多，可一定得好好教教我啊。」何雨柱一副求教的樣子說道。
「這衛生我就不說了，必須要搞好，讓人一看，吃著乾淨，吃著放心，弄得敞亮一點，客人吃著菜舒心，這方面你也是懂的，這包間嘛，總有一些客人是不想被打擾的嘛，包間正好給這些客人用，大不了收兩塊錢的餐費，然後就是卡座，適合小聚之類的……」
楊振宇的講解其實很多也不是很詳細，畢竟他前世沒有做過餐飲，只能是知道一個大概。
可是，這些東西對於現在來說，已經算是比較先進的理論了。
「你這個點子很棒，以前怎麼就沒有人想到呢？」何雨柱感慨著說道。
事實上，這個年代，很多酒樓也有單獨的「雅間」，只不過，大部分時候，人們還是在大廳吃，圖的是一個熱鬧。
至於說一些其他的做法，現在還沒有興起來，畢竟國外餐廳的衝擊還沒有來。
「如果你覺得可行的話，就按這個來整，到時候肯定能夠留住客人，只要做起來，搞不好你何雨柱也是個萬元戶呢。」楊振宇說道。
「行，這太行了，回頭我就琢磨一下，按照這個方案來弄一下。」何雨柱興奮的說道。
「行了，傻柱，你別擱這兒傻樂了，趕緊回去合計一下，這種事情是宜早不宜遲，越早下手越好，到時候被別人搶了去，你可就虧大了。」易中海說道。
「對對對，我趕緊回去合計一下，明天就過去把店面盤下來，至於其他的，後邊再說。」何雨柱連連點頭說道。
看著何雨柱匆匆的背影，楊振宇有些無語，這傢伙也太著急了吧。
「其實也不用那麼著急，興許別的地方還有更好的位置呢。」楊振宇搖頭說道。
(本章完)