第157章 滷煮配火燒
【任務目標：前往美食街售賣滷煮，每個價格至少為200元，需售出五百碗。】
【失敗懲罰：隨機失去一項宗師級技術。】
【任務獎勵：兩百萬軟妹幣，隨機宗師級技術一項。】
本來蘇父就要求林華今後儘量去美食街擺攤，而狗系統也很好地響應了。
再次選擇了困難模式，這次林華可以從自家的食材店拿貨了。
店鋪的裝修已經完全弄好，然後林華又讓李會長運來一批高端食材。
總價達到了五十多萬，這都是市面上很難買到的好東西。
或者說，即便是有，也早早被李建國給買下來囤了。
李建國還說：「便宜你這小子了，我本來還供應著外地一個經銷商的，現在乾脆給你當個開業禮。」
滷煮是北京地區的傳統小吃，以其獨特的風味和豐富的食材搭配而聞名。
「林大哥，要我跟著你去幫忙嗎？」
小美最近挺閒的，因為店子剛開，沒啥生意，她整天和林母坐在這守店，沒事可干。
這工資拿得都心裡發虛。
「那就一起去吧，媽，如果沒啥客人，你就早點回去歇著。」林華叮囑了一句。
反正也不差這點小錢，別累著老人家才是。
滷煮，是京城小吃，原本是窮人最愛的吃食。
將一些那時候沒人吃的內臟做成了滷煮，一直流傳到現在，想不到還頗受歡迎。
林華來到美食街支好攤，就開始製作滷煮了。
他的滷煮，選用的是新鮮的豬腸、豬肺，這些食材需要不厭其煩地反覆清洗，直到食材呈現出誘人的粉紅色，沒有任何異味。
滷水的熬製，是滷煮的靈魂。
林華的滷水，是用多種香料精心搭配而成。
八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香、豆蔻、肉桂、香葉、草果、山奈、甘草、花椒、干辣椒，這些香料在他的手中，仿佛有了生命，它們在鍋中跳躍，釋放出迷人的香氣。
林華還會加入老抽、生抽、料酒、鹽、紅糖、雞精、香油等調味料，使得滷水的味道層次豐富，咸鮮微甜，回味無窮。
先將豬腸、豬肺焯水，去除血沫和雜質，然後放入滷水中，用小火慢煮。
在這個過程中，林華會不時地翻動食材，確保每一部分都能均勻吸收滷水的精華。
滷煮的時間，林華掌握得恰到好處，既不會太短，讓食材不夠入味，也不會太長，導致食材過於軟爛。
在滷煮的同時，還要準備火燒。
用硬質的麵粉，揉成麵團，醒發後擀成圓餅狀，然後在平底鍋中烙至兩面金黃。
這些火燒，外皮酥脆，內心柔軟，是滷煮的最佳伴侶。
當滷煮的食材變得軟爛入味，火燒也烙得恰到好處時，林華將它們一起放入滷水中，讓火燒吸收滷水的精華。
最後，他會撒上一些香菜末，淋上一些辣椒油，這樣一鍋色香味俱全的滷煮就完成了。
小美看完了林華製作滷煮的全過程，不由驚訝地說道：「哥，我以前還以為這玩意做起來很簡單，想不到在你手裡就變成這麼複雜的東西了。」
「每個人做菜都有不同的習慣，我比較強迫症，所以會顯得複雜，但仔細點總是沒錯的，內臟不清洗乾淨的話會很難聞，而且食客如果吃出問題來，我們也會惹麻煩。」林華笑著答道。
小美是林華的員工，當然也是他的忠實粉絲。
每當林華在餐檯前忙碌，準備他的拿手美食時，小美總能從那飄出的香氣中感受到一種期待。
她知道，那不僅僅是一種食物，更是一種情感的交流，是林華對美食的熱愛和對生活的熱情。
看著那鍋熱氣騰騰的滷煮，色澤金黃誘人，豬腸和豬肺在滷水中浸泡得恰到好處，火燒的外皮酥脆，內里柔軟，豆腐塊吸滿了滷汁，每一口都是滿滿的幸福感。
小美夾起一塊豬腸，輕輕吹了吹，然後小心翼翼地放入口中。
那一瞬間，滷煮的味道在她的舌尖爆發，咸鮮中帶著微微的甜味，香料的香氣在口腔中迴蕩，讓她忍不住閉上眼睛細細品味。
豬腸的肉質鮮嫩，豬肺的柔軟，還有那火燒的香脆，每一口都是對味蕾的極致誘惑。
小美不禁讚嘆：「哥，你的滷煮真是太美味了！這味道，簡直天下無敵。」
「過了，過了。」
被小美這麼一夸，林華也有點臉紅，要不是那狗系統，自己哪能做出這麼美味的滷煮。
美食節是持續好幾天的，所以現在還有很多遊客在中海暢玩。
街上來往的人不少，烤串老闆也早早出來擺攤了。
他說自己晚上賣了上萬元，屬實是創造了擺攤以來的記錄，要是天天都有這種活動該多好。
林華便笑著和他說，也許這個願望還真能實現，只要能讓那些大領導們看到其中的經濟效益，隔三差五都能想法子舉辦類似的活動。
「你今天賣滷煮呢？」大哥有些意外。
畢竟這種吃食在中海還沒見過，但其實中海吃內臟不少，他自己都賣靠大腸什麼的。
「嗯，來一碗嘗嘗？」林華問。
「我可買不起。」
一看價格，每碗200元，大哥沒有覺得意外，果然賣天價美食才是林華的風格。
林華哪裡會收他的錢，兩人幾乎都能算合作夥伴關係了，一碗滷煮而已。
「絕了。」
大哥吃了林華做的滷煮之後，只給出了簡單的兩個字。
無須多言，這已經是廚藝的金字塔，哪怕是那些京爺過來，也不得不說聲地道！
關鍵是，林華處理的這些內臟沒有任何腥味，那絕對是下了工夫，還有什么小秘訣的。
大哥猶豫著問了問。
這是林華的獨門手藝，如果他不願意說，那自己也不能強求。
「很簡單，你用麵粉裹著，拿高度白酒洗，這樣絕對沒有異味。」林華還以為這是大家都會的。
畢竟自己前世就知道這個辦法了。
烤串大哥疑惑地試了試，他今天正好準備一些豬肝小腸拿來烤。
真是神了，按照林華的辦法去洗，果然效果絕倫！
【失敗懲罰：隨機失去一項宗師級技術。】
【任務獎勵：兩百萬軟妹幣，隨機宗師級技術一項。】
本來蘇父就要求林華今後儘量去美食街擺攤，而狗系統也很好地響應了。
再次選擇了困難模式，這次林華可以從自家的食材店拿貨了。
店鋪的裝修已經完全弄好，然後林華又讓李會長運來一批高端食材。
總價達到了五十多萬，這都是市面上很難買到的好東西。
或者說，即便是有，也早早被李建國給買下來囤了。
李建國還說：「便宜你這小子了，我本來還供應著外地一個經銷商的，現在乾脆給你當個開業禮。」
滷煮是北京地區的傳統小吃，以其獨特的風味和豐富的食材搭配而聞名。
「林大哥，要我跟著你去幫忙嗎？」
小美最近挺閒的，因為店子剛開，沒啥生意，她整天和林母坐在這守店，沒事可干。
這工資拿得都心裡發虛。
「那就一起去吧，媽，如果沒啥客人，你就早點回去歇著。」林華叮囑了一句。
反正也不差這點小錢，別累著老人家才是。
滷煮，是京城小吃，原本是窮人最愛的吃食。
將一些那時候沒人吃的內臟做成了滷煮，一直流傳到現在，想不到還頗受歡迎。
林華來到美食街支好攤，就開始製作滷煮了。
他的滷煮，選用的是新鮮的豬腸、豬肺，這些食材需要不厭其煩地反覆清洗，直到食材呈現出誘人的粉紅色，沒有任何異味。
滷水的熬製，是滷煮的靈魂。
林華的滷水，是用多種香料精心搭配而成。
八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香、豆蔻、肉桂、香葉、草果、山奈、甘草、花椒、干辣椒，這些香料在他的手中，仿佛有了生命，它們在鍋中跳躍，釋放出迷人的香氣。
林華還會加入老抽、生抽、料酒、鹽、紅糖、雞精、香油等調味料，使得滷水的味道層次豐富，咸鮮微甜，回味無窮。
先將豬腸、豬肺焯水，去除血沫和雜質，然後放入滷水中，用小火慢煮。
在這個過程中，林華會不時地翻動食材，確保每一部分都能均勻吸收滷水的精華。
滷煮的時間，林華掌握得恰到好處，既不會太短，讓食材不夠入味，也不會太長，導致食材過於軟爛。
在滷煮的同時，還要準備火燒。
用硬質的麵粉，揉成麵團，醒發後擀成圓餅狀，然後在平底鍋中烙至兩面金黃。
這些火燒，外皮酥脆，內心柔軟，是滷煮的最佳伴侶。
當滷煮的食材變得軟爛入味，火燒也烙得恰到好處時，林華將它們一起放入滷水中，讓火燒吸收滷水的精華。
最後，他會撒上一些香菜末，淋上一些辣椒油，這樣一鍋色香味俱全的滷煮就完成了。
小美看完了林華製作滷煮的全過程，不由驚訝地說道：「哥，我以前還以為這玩意做起來很簡單，想不到在你手裡就變成這麼複雜的東西了。」
「每個人做菜都有不同的習慣，我比較強迫症，所以會顯得複雜，但仔細點總是沒錯的，內臟不清洗乾淨的話會很難聞，而且食客如果吃出問題來，我們也會惹麻煩。」林華笑著答道。
小美是林華的員工，當然也是他的忠實粉絲。
每當林華在餐檯前忙碌，準備他的拿手美食時，小美總能從那飄出的香氣中感受到一種期待。
她知道，那不僅僅是一種食物，更是一種情感的交流，是林華對美食的熱愛和對生活的熱情。
看著那鍋熱氣騰騰的滷煮，色澤金黃誘人，豬腸和豬肺在滷水中浸泡得恰到好處，火燒的外皮酥脆，內里柔軟，豆腐塊吸滿了滷汁，每一口都是滿滿的幸福感。
小美夾起一塊豬腸，輕輕吹了吹，然後小心翼翼地放入口中。
那一瞬間，滷煮的味道在她的舌尖爆發，咸鮮中帶著微微的甜味，香料的香氣在口腔中迴蕩，讓她忍不住閉上眼睛細細品味。
豬腸的肉質鮮嫩，豬肺的柔軟，還有那火燒的香脆，每一口都是對味蕾的極致誘惑。
小美不禁讚嘆：「哥，你的滷煮真是太美味了！這味道，簡直天下無敵。」
「過了，過了。」
被小美這麼一夸，林華也有點臉紅，要不是那狗系統，自己哪能做出這麼美味的滷煮。
美食節是持續好幾天的，所以現在還有很多遊客在中海暢玩。
街上來往的人不少，烤串老闆也早早出來擺攤了。
他說自己晚上賣了上萬元，屬實是創造了擺攤以來的記錄，要是天天都有這種活動該多好。
林華便笑著和他說，也許這個願望還真能實現，只要能讓那些大領導們看到其中的經濟效益，隔三差五都能想法子舉辦類似的活動。
「你今天賣滷煮呢？」大哥有些意外。
畢竟這種吃食在中海還沒見過，但其實中海吃內臟不少，他自己都賣靠大腸什麼的。
「嗯，來一碗嘗嘗？」林華問。
「我可買不起。」
一看價格，每碗200元，大哥沒有覺得意外，果然賣天價美食才是林華的風格。
林華哪裡會收他的錢，兩人幾乎都能算合作夥伴關係了，一碗滷煮而已。
「絕了。」
大哥吃了林華做的滷煮之後，只給出了簡單的兩個字。
無須多言，這已經是廚藝的金字塔，哪怕是那些京爺過來，也不得不說聲地道！
關鍵是，林華處理的這些內臟沒有任何腥味，那絕對是下了工夫，還有什么小秘訣的。
大哥猶豫著問了問。
這是林華的獨門手藝，如果他不願意說，那自己也不能強求。
「很簡單，你用麵粉裹著，拿高度白酒洗，這樣絕對沒有異味。」林華還以為這是大家都會的。
畢竟自己前世就知道這個辦法了。
烤串大哥疑惑地試了試，他今天正好準備一些豬肝小腸拿來烤。
真是神了，按照林華的辦法去洗，果然效果絕倫！