第三百一十九章 泡菜
原來今天中午鄭安安一直想不起來的那個小丘上的白色晶石竟然是鹽礦！
鄭安安忍不住趴在上面舔了一下，嗯，沒錯，還是熟悉的味道。
「哇，多鐸，絕了，真的是鹽，簡直不敢相信，找了那麼久的鹽礦，就這樣居然就被找到了！」
長安也學著鄭安安的樣子，撅起了屁股舔了一口，由於鹽礦的鹽分也並不是每處都均勻，巧的是，長安舔的那一口恰好屬於鹽分極重之處。
長安的臉頓時皺成了宋小寶，鐵蛋在旁邊雖然一臉嫌棄的樣子，不過也控制不住地上前像朝陽一樣舔了一口。
同樣皺成了宋小寶，看到他們鄭安安和多鐸實在是哭笑不得，多鐸甚至懷疑是鄭安安傳染給這兩個孩子的傻氣。
在現代時，鄭安安並沒有見過鹽礦，只在網上看過幾張圖片，而且這裡的鹽礦和她曾經見過的圖片並不是十分相似，晶體較大，嘗起來並不是只有普通的鹹味，仔細回味，還會有一股不易察覺的甘甜。
「哇，真的是得來全不費工夫，我們一會兒做個記號，以後可以從這裡取鹽了，我們也算是有鹽的人了。」
鄭安安甚至覺得自己已經算是半個富婆了，畢竟在林海森林裡，鹽也算是稀缺的物品。
多鐸也沒想到，原來鄭安安一直心心念念的調味所用的鹽，居然原型就是這樣如石頭一般。
「安安……我有一個問題，我覺得這個鹽有點大。」多鐸一本正經地提議道。
「嗯，我知道，我們先不帶走。」鄭安安以為多鐸的意思是鹽太多了沒辦法帶走。
「不，我說這個鹽，怎麼吃，像你一樣舔嗎？」
「emmmmmm……」
鄭安安一瞬間被多鐸的問題問得不知所措，一瞬間丟失了思考的能力。
直到緩了一會兒，鄭安安才反應過來，開始爆笑。
「你傻了吧，當然是要把它搞碎了做飯的時候放進去啊。」
說罷，鄭安安用小小的匕首割下一塊，再用石頭敲碎撒在剛剛處理好的異獸上。
看完這一連貫的動作，多鐸這才清楚，原來鄭安安的意思是這樣，其實這也並不能都怪多鐸，畢竟他是一個不下廚的人，而是對於這些調味料，從來都只是聽到鄭安安提過，腦子有印象，卻不知道到底是什麼樣子的。
「算了，還是不能讓你下廚，我怕兩個孩子出事。」鄭安安小聲碎碎念道。
鄭安安想起了舌尖上的中國上的一段話，好的食材往往只需要普通的烹飪就可以達到最自然的效果。
得知了鹽礦算是一大好消息了，飲血族的那個小插曲帶來的陰影大概也算是被忘在腦後，除了心照不宣沒有提起的娜莎，鄭安安知道，她們會再見的。
還在為剛剛的事情沾沾自喜，懷著發現鹽礦的喜悅，鄭安安進入了夢鄉，一夜好夢，夢裡她用著那些鹽烤制了不同的肉乾，除此之外，還有一壇又一壇的泡菜。
直到醒來時，鄭安安的嘴角還流著口水。
回想起昨天的夢，鄭安安又不爭氣地留下了口水，尤其是泡菜，簡直是人生之光啊，回到房子後一定要試著做一些，有了鹽礦就什麼也不怕了，尤其是鹽還可以作為簡易牙膏使用，自己曾經試著做過幾隻，終於不用只是干刷牙了。
鄭安安覺得腳步都變得輕快起來。
還好有多鐸的帶路，慢慢地走只當徒步旅行，這次的收穫不僅僅有鹽礦和那些與無盡海域的種族交換的特產一類，在路旁時，鄭安安又不知道發現了多少種新奇的野果。
尤其有一種微小的果實，外皮為紫色，果肉並不屬于堅韌的口感，而是軟而有彈性，有些像是果凍，味道和葡萄有些相似，但會更酸一些，如果用來做開胃小菜或者做鹽津果乾最為適合了。
之前並不能確定這果子是否安全時，鄭安安左右觀察了許久，直到看到一隻長相是松鼠模樣的異獸爬過去吃了很多棵還平安無事後，鄭安安這才放心地把那顆植物連帶著一塊土挖了下來，好在那植物就像是葡萄藤一般大小，鄭安安用一片巨大的葉子包好又放進了行囊中。
這裡不知道給了鄭安安多少驚喜。
仔細算一算，在外面遊玩也快要一個月，光是趕路就用了許久，說不累是不可能的，於是在鄭安安和兩個小傢伙的強烈要求下，多鐸化作了原形，背上了母子三人加快了回家的腳步。
這樣的效率就快了很多，大概是原來邊玩邊趕路的三倍之多，沒用太久，多鐸便回到了家。
房子還是從前的老樣子，讓鄭安安驚訝的是，這次小花並沒有離開家去找朝陽，而是在這房子內忙前忙後。
鄭安安看得出，小花它成長了。
「我好想你啊，小花。」
「這次去玩的怎麼樣？」小花一邊撫著長安的頭，一邊向鄭安安問道。
「這次的收穫不少。」鄭安安拿出自己的「百寶箱」，幾塊被挖回來的鹽礦，還有幾顆淡紫色的珍珠，一些其他特產。
種上了那顆帶回來的植物，鄭安安也開始著手準備製作泡菜。
其實在現代時，鄭安安記得每家每戶都會準備泡菜，而且每一家的泡菜風味都不同，所以也流傳著那一句，每家的泡菜罈都是寶藏。
可製作那些泡菜需要最基礎的原料是鹽，不僅僅如此，如果沒有其他的調味劑，泡菜也會顯得十分單一。
先是去蔬菜園裡摘了幾顆燈籠椒切成小塊，還有鄭安安不久之前發現的野蘿蔔，這兩樣對於鄭安安來說是必不可少的泡菜食材，各種蔬菜大雜燴。
準備好了食材，則是準備調味料的過程。
其實這原理鄭安安大致懂一些，製作泡菜時並需要在其中加少量水，因為鹽分可以使食材中的水分滲出，食物內部的水分中有了鹽分，二者的鹽分達到相同，而此時也是泡菜口感最為脆爽的時刻。
當然並不能只準備鹽，加入一些醋和其他香料一類可以提升泡菜口味，問題是，醋和其他調味料該去哪裡找呢？
鄭安安忽然想起來自己懷孕期間吃過的一種酸味極為濃烈的野果，當時還不覺得有什麼奇怪，直到後來再嘗試時才發現，那個果子的酸度堪比檸檬。
「我們的蔬菜園裡正好有之前的那種酸果，用那個果汁作為酸味調料剛剛好。」鄭安安和多鐸說著，便讓多鐸去蔬菜園裡采了幾顆果子。
製作泡菜之前，先製作一道開胃小菜。
把那些野蘿蔔放在陶盤內，用鹽將蘿蔔醃製一會兒，隨後再滴入一些爽口的酸果汁，接下來便是最重要的一步，快速入味。
「小花，坐上去。」
雖然小花還是一臉懵，不過還是按照鄭安安的要求猛地一坐。
鄭安安記得曾經在電視節目中看過快速讓爽口泡菜入味的步驟，也就是快速用重物壓制。
隨後，又拿了一塊大小適中的石頭壓在上面，這樣製作完泡菜時剛剛好可以吃到。
隨後便是製作「不正宗」泡菜，畢竟這是鄭安安第一次做，步驟只知道個一知半解。
將食材一樣一樣放進去，加入鹽，滴入清爽的果汁，已經變涼的開水，還有一些這裡特有的香料一類，最後用蓋子蓋上，用水封法作為最後的封口。
水封法可以將那些真菌，細菌，灰塵，甚至是氧氣一類阻隔在外。
完成後已經快到了吃晚飯的時候，簡單煮了一些肉湯，搭配著清新爽口的簡易醃菜吃，
簡直不能再幸福。
尤其是鐵蛋，從未吃過這種類型的菜餚，不知道吃了多少。
「長安鐵蛋，你們想不想吃果乾？」
兩個孩子陷入了沉默，他們從長了牙齒後開始，零食除了那些稀少的炒葵花籽，也就是果乾了，所以，對於果乾的興趣，甚至不如剛剛做好的醃菜。
「還……還行。」長安率先開口道。
「今天給你們做不一樣的，鹽津果乾，恰好從外面帶回了葡萄，今天陽光曬了那麼久，晚上烤來蒸發水分，相信我，一定很好吃。」
在那些小葡萄的上面灑了少於的鹽，一來是用細胞滲透的原理讓其滲出水分，二來可以減少果乾的甜膩感，即便是吃很多也不會有膩的感覺。
按照自己的想法，鄭安安滿心歡喜地打開了烤箱，烤了一小盤「葡萄乾」。
火候控制得剛剛好，那些葡萄乾看起來軟硬適中，鄭安安忍不住抓了一小把放入口中。
「嘔！」剛放進嘴裡嚼了一秒鐘，鄭安安便覺得受不了了。
這是一種什麼樣的味道，又酸又咸，甜味已經被完完全全掩蓋，活脫脫一盤黑暗的不能再黑暗的料理。
「媽媽，怎麼了？這鹽津果乾不合你的口味？」
長安忍住笑意問道。
鄭安安忍不住趴在上面舔了一下，嗯，沒錯，還是熟悉的味道。
「哇，多鐸，絕了，真的是鹽，簡直不敢相信，找了那麼久的鹽礦，就這樣居然就被找到了！」
長安也學著鄭安安的樣子，撅起了屁股舔了一口，由於鹽礦的鹽分也並不是每處都均勻，巧的是，長安舔的那一口恰好屬於鹽分極重之處。
長安的臉頓時皺成了宋小寶，鐵蛋在旁邊雖然一臉嫌棄的樣子，不過也控制不住地上前像朝陽一樣舔了一口。
同樣皺成了宋小寶，看到他們鄭安安和多鐸實在是哭笑不得，多鐸甚至懷疑是鄭安安傳染給這兩個孩子的傻氣。
在現代時，鄭安安並沒有見過鹽礦，只在網上看過幾張圖片，而且這裡的鹽礦和她曾經見過的圖片並不是十分相似，晶體較大，嘗起來並不是只有普通的鹹味，仔細回味，還會有一股不易察覺的甘甜。
「哇，真的是得來全不費工夫，我們一會兒做個記號，以後可以從這裡取鹽了，我們也算是有鹽的人了。」
鄭安安甚至覺得自己已經算是半個富婆了，畢竟在林海森林裡，鹽也算是稀缺的物品。
多鐸也沒想到，原來鄭安安一直心心念念的調味所用的鹽，居然原型就是這樣如石頭一般。
「安安……我有一個問題，我覺得這個鹽有點大。」多鐸一本正經地提議道。
「嗯，我知道，我們先不帶走。」鄭安安以為多鐸的意思是鹽太多了沒辦法帶走。
「不，我說這個鹽，怎麼吃，像你一樣舔嗎？」
「emmmmmm……」
鄭安安一瞬間被多鐸的問題問得不知所措，一瞬間丟失了思考的能力。
直到緩了一會兒，鄭安安才反應過來，開始爆笑。
「你傻了吧，當然是要把它搞碎了做飯的時候放進去啊。」
說罷，鄭安安用小小的匕首割下一塊，再用石頭敲碎撒在剛剛處理好的異獸上。
看完這一連貫的動作，多鐸這才清楚，原來鄭安安的意思是這樣，其實這也並不能都怪多鐸，畢竟他是一個不下廚的人，而是對於這些調味料，從來都只是聽到鄭安安提過，腦子有印象，卻不知道到底是什麼樣子的。
「算了，還是不能讓你下廚，我怕兩個孩子出事。」鄭安安小聲碎碎念道。
鄭安安想起了舌尖上的中國上的一段話，好的食材往往只需要普通的烹飪就可以達到最自然的效果。
得知了鹽礦算是一大好消息了，飲血族的那個小插曲帶來的陰影大概也算是被忘在腦後，除了心照不宣沒有提起的娜莎，鄭安安知道，她們會再見的。
還在為剛剛的事情沾沾自喜，懷著發現鹽礦的喜悅，鄭安安進入了夢鄉，一夜好夢，夢裡她用著那些鹽烤制了不同的肉乾，除此之外，還有一壇又一壇的泡菜。
直到醒來時，鄭安安的嘴角還流著口水。
回想起昨天的夢，鄭安安又不爭氣地留下了口水，尤其是泡菜，簡直是人生之光啊，回到房子後一定要試著做一些，有了鹽礦就什麼也不怕了，尤其是鹽還可以作為簡易牙膏使用，自己曾經試著做過幾隻，終於不用只是干刷牙了。
鄭安安覺得腳步都變得輕快起來。
還好有多鐸的帶路，慢慢地走只當徒步旅行，這次的收穫不僅僅有鹽礦和那些與無盡海域的種族交換的特產一類，在路旁時，鄭安安又不知道發現了多少種新奇的野果。
尤其有一種微小的果實，外皮為紫色，果肉並不屬于堅韌的口感，而是軟而有彈性，有些像是果凍，味道和葡萄有些相似，但會更酸一些，如果用來做開胃小菜或者做鹽津果乾最為適合了。
之前並不能確定這果子是否安全時，鄭安安左右觀察了許久，直到看到一隻長相是松鼠模樣的異獸爬過去吃了很多棵還平安無事後，鄭安安這才放心地把那顆植物連帶著一塊土挖了下來，好在那植物就像是葡萄藤一般大小，鄭安安用一片巨大的葉子包好又放進了行囊中。
這裡不知道給了鄭安安多少驚喜。
仔細算一算，在外面遊玩也快要一個月，光是趕路就用了許久，說不累是不可能的，於是在鄭安安和兩個小傢伙的強烈要求下，多鐸化作了原形，背上了母子三人加快了回家的腳步。
這樣的效率就快了很多，大概是原來邊玩邊趕路的三倍之多，沒用太久，多鐸便回到了家。
房子還是從前的老樣子，讓鄭安安驚訝的是，這次小花並沒有離開家去找朝陽，而是在這房子內忙前忙後。
鄭安安看得出，小花它成長了。
「我好想你啊，小花。」
「這次去玩的怎麼樣？」小花一邊撫著長安的頭，一邊向鄭安安問道。
「這次的收穫不少。」鄭安安拿出自己的「百寶箱」，幾塊被挖回來的鹽礦，還有幾顆淡紫色的珍珠，一些其他特產。
種上了那顆帶回來的植物，鄭安安也開始著手準備製作泡菜。
其實在現代時，鄭安安記得每家每戶都會準備泡菜，而且每一家的泡菜風味都不同，所以也流傳著那一句，每家的泡菜罈都是寶藏。
可製作那些泡菜需要最基礎的原料是鹽，不僅僅如此，如果沒有其他的調味劑，泡菜也會顯得十分單一。
先是去蔬菜園裡摘了幾顆燈籠椒切成小塊，還有鄭安安不久之前發現的野蘿蔔，這兩樣對於鄭安安來說是必不可少的泡菜食材，各種蔬菜大雜燴。
準備好了食材，則是準備調味料的過程。
其實這原理鄭安安大致懂一些，製作泡菜時並需要在其中加少量水，因為鹽分可以使食材中的水分滲出，食物內部的水分中有了鹽分，二者的鹽分達到相同，而此時也是泡菜口感最為脆爽的時刻。
當然並不能只準備鹽，加入一些醋和其他香料一類可以提升泡菜口味，問題是，醋和其他調味料該去哪裡找呢？
鄭安安忽然想起來自己懷孕期間吃過的一種酸味極為濃烈的野果，當時還不覺得有什麼奇怪，直到後來再嘗試時才發現，那個果子的酸度堪比檸檬。
「我們的蔬菜園裡正好有之前的那種酸果，用那個果汁作為酸味調料剛剛好。」鄭安安和多鐸說著，便讓多鐸去蔬菜園裡采了幾顆果子。
製作泡菜之前，先製作一道開胃小菜。
把那些野蘿蔔放在陶盤內，用鹽將蘿蔔醃製一會兒，隨後再滴入一些爽口的酸果汁，接下來便是最重要的一步，快速入味。
「小花，坐上去。」
雖然小花還是一臉懵，不過還是按照鄭安安的要求猛地一坐。
鄭安安記得曾經在電視節目中看過快速讓爽口泡菜入味的步驟，也就是快速用重物壓制。
隨後，又拿了一塊大小適中的石頭壓在上面，這樣製作完泡菜時剛剛好可以吃到。
隨後便是製作「不正宗」泡菜，畢竟這是鄭安安第一次做，步驟只知道個一知半解。
將食材一樣一樣放進去，加入鹽，滴入清爽的果汁，已經變涼的開水，還有一些這裡特有的香料一類，最後用蓋子蓋上，用水封法作為最後的封口。
水封法可以將那些真菌，細菌，灰塵，甚至是氧氣一類阻隔在外。
完成後已經快到了吃晚飯的時候，簡單煮了一些肉湯，搭配著清新爽口的簡易醃菜吃，
簡直不能再幸福。
尤其是鐵蛋，從未吃過這種類型的菜餚，不知道吃了多少。
「長安鐵蛋，你們想不想吃果乾？」
兩個孩子陷入了沉默，他們從長了牙齒後開始，零食除了那些稀少的炒葵花籽，也就是果乾了，所以，對於果乾的興趣，甚至不如剛剛做好的醃菜。
「還……還行。」長安率先開口道。
「今天給你們做不一樣的，鹽津果乾，恰好從外面帶回了葡萄，今天陽光曬了那麼久，晚上烤來蒸發水分，相信我，一定很好吃。」
在那些小葡萄的上面灑了少於的鹽，一來是用細胞滲透的原理讓其滲出水分，二來可以減少果乾的甜膩感，即便是吃很多也不會有膩的感覺。
按照自己的想法，鄭安安滿心歡喜地打開了烤箱，烤了一小盤「葡萄乾」。
火候控制得剛剛好，那些葡萄乾看起來軟硬適中，鄭安安忍不住抓了一小把放入口中。
「嘔！」剛放進嘴裡嚼了一秒鐘，鄭安安便覺得受不了了。
這是一種什麼樣的味道，又酸又咸，甜味已經被完完全全掩蓋，活脫脫一盤黑暗的不能再黑暗的料理。
「媽媽，怎麼了？這鹽津果乾不合你的口味？」
長安忍住笑意問道。