第四百八十二章 吃黃花菜,要掌握正確的烹飪方法

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  李悠又繼續說道:「至於雲香信,能夠查到的資料要多一些。但其實也都是一些模稜兩可的說法。沒有圖片,沒有形態的具體介紹。只有類似於『是一種很稀有的山珍』之類的籠統說法。所以,雲香信到底是哪種菌類?長什麼樣?沒有人知道。當然,也不絕對,也許也是有人知道的。只是我們不知道他知道而已。」

  穆清葉道:「連老闆你都這樣說了,那肯定就是沒有人知道了。」

  李悠笑道:「我說的也不一定就一定是對的,而且也不權威。」

  穆清葉又道:「關於食材方面,我相信你說的。」

  李悠哈哈一笑,再表示他雖然對有些食材很有研究,但也不是對所有食材都十分了解。他不了解的食材其實遠比他了解的食材更多。

  畢竟這世上各種各樣的食材實在太多了。沒有人能夠全部了解完。

  穆清葉點頭,「這倒的確是。」

  一路聊著關於食材的話題,兩個人到了長樂村外。

  李悠將摩托車停在了,到滴水洞去的,摩托車能夠達到的最後的地方。

  摩托車不能直接騎到滴水洞去。所以,剩下的路段只能步行。

  李悠指著前面一條山路說道:「我們沿著這條路走,走十幾分鐘,就能夠到達滴水洞了。」

  要步行山路,穆清葉不僅沒有打退堂鼓,反而還興致更高了,說道:「那我們快走吧。」

  李悠一笑。將用於裝黃花菜的袋子拿上,而後和穆清葉一前一後,踏上了山路。

  山路並不好走,但穆清葉一路上卻是心情相當愉悅。看到路邊上的各種野草和野花,都往往會非常有興致的湊上前去仔細看看。

  這美女估計很少走這樣的山路,所以看什麼都覺得新鮮和稀奇。

  「以前很少走這樣的路吧?」李悠問。

  穆清葉點頭,「的確是,幾乎沒有走過。我覺得走這樣的路非常有意思,路兩邊的好東西有不少。」

  剛說完,又指著前面一處地方說道:「老闆,你看,那邊有好大一叢刺梨。我們去摘兩個刺梨來吃,怎麼樣?」

  李悠的野果園裡有刺梨,現在已經結果,並且開始有果子成熟了。

  所以,穆清葉認識刺梨。

  在野果園裡看到刺梨之前,穆清葉並不認識刺梨。

  「好啊,你去摘。小心別被扎到手了。」李悠說道。

  「好。」

  穆清葉答應一聲,而後快步走到刺梨叢邊上,選了兩個長得很大的刺梨摘下。

  走過來,將其中一個刺梨遞給李悠。

  李悠接過。

  兩個人都開吃。將刺梨周身的刺用手弄掉之後就可以吃了。

  口感酸澀。不能說好吃,但偶爾吃一個感覺還不錯。

  穆清葉更是說道:「還挺好吃的。」

  吃完了刺梨,穆清葉很快又發現了一片野地瓜藤。

  野果園裡也有野地瓜,所以,穆清葉也認識。

  「老闆,我們去看看有沒有野地瓜?」穆清葉又說道。

  李悠點頭。

  兩個人走到野地瓜藤前,撥開藤蔓開始找野地瓜。結果自然有,而且還不少。

  沒一會兒功夫,兩個人就各找了一把。

  李悠將準備用於裝黃花菜的袋子拿出,將兩個人找到的野地瓜都放了進去。

  一會兒功夫就找到這麼多野地瓜,穆清葉非常高興,就是沒有水,無法洗野地瓜。

  不然,現在就可以吃了。

  野地瓜基本上都是半長在泥土裡,所以,最好是洗乾淨之後再吃。

  李悠道:「我們現在正在下坡,在這個坡快要下完的時候,有一條小溪。我們可以去那條小溪里洗野地瓜。」

  「那太好了!」穆清葉很是驚喜,「那我們快走吧,老闆。」

  「慢點。」

  「沒事。」

  李悠笑著搖搖頭,這美女這個時候就跟個小孩一樣。

  兩個人一路下坡。


  不久後,果然在前面出現了一條小溪。小溪里怪石嶙峋,流水潺潺。

  水非常清澈。

  穆清葉感嘆道:「好清澈的水。」

  而後快步走向小溪,站到一塊臨水的大石頭上面。

  李悠也走過去。然後將野地瓜從袋子裡拿出,放進水裡開洗。

  水很清涼,感覺非常舒服。

  穆清葉也蹲下身子,和李悠一起洗,感受到水的清涼之後,欣喜說道:「在這裡耍水一定非常舒服。」

  李悠笑道:「的確是。不過,我們今天的目的並不是在這裡耍水。」

  穆清葉點頭,這一點她當然知道。

  野地瓜洗乾淨之後,兩個人就此開吃。

  非常香甜,非常好吃。

  「對了老闆,這條小溪里有沒有螃蟹?」穆清葉一邊吃野地瓜,一邊問道。

  李悠道:「有啊。而且很多。」

  說著,隨意掀開旁邊一塊被水沒了一半的石頭,然後伸手下去,在已經變得渾濁的水中抓出了一隻螃蟹。

  個頭還不小。

  「看吧。」

  穆清葉點頭,「資源真好。」

  李悠笑道:「的確是。」

  而後將螃蟹丟回了水裡。當著穆清葉的面,並不能將螃蟹放進空間魚塘里,那就只能將其放生了。

  洗一下手,繼續吃野地瓜。

  吃完後,繼續出發。距離滴水洞已經不遠了。

  差不多五分鐘之後,到了。

  這是一個面積很大的天然洞穴,至少有大半個足球場那麼大,前面是一片竹林。

  李悠將穆清葉帶到洞口,然後示意穆清葉聽,看能不能聽到什麼聲音?

  穆清葉傾耳一聽,很快就滿臉欣喜的說道:「聽到了,是滴水的聲音。感覺到處都在滴水,聲音各不相同,就像是在彈琴一樣,很好聽。」

  李悠笑道:「所以這裡還有一個更好聽的名字,叫做滴水彈琴。」

  「滴水彈琴?」穆清葉眼前大亮,「這名字相當好聽啊。比滴水洞好聽多了。而且,非常形象。」

  李悠又道:「但是『滴水洞』說起來更順口,所以大家基本上都說滴水洞。」

  穆清葉撇嘴道:「說滴水洞瞬間就下降了無數個檔次。」

  李悠哈哈一笑,又道:「走吧,我們進去看看。」

  穆清葉點頭,而後又說道:「不過老闆,對於這種天然洞穴,我莫名有一種恐懼感。你別走快了。」

  李悠點頭。他知道的確有人會對洞穴有恐懼感。尤其是這種比較濕冷陰暗的洞穴。

  「那你跟緊我。」

  「好。」

  穆清葉上前兩步,緊緊跟在李悠身後。

  李悠走了幾步之後,回頭見穆清葉臉上依然有心季的神色,便伸出手,說道:「我牽著你好了。」

  穆清葉趕緊伸手抓住李悠的手,說道:「謝謝老闆。」

  李悠一笑,而後拉著穆清葉的手在洞穴外圍轉了一圈。

  既然穆清葉恐懼,他就沒往洞穴深處去了。

  出了洞穴,李悠鬆開穆清葉的手,說道:「走吧,我們摘黃花菜去了。」

  穆清葉點頭,「好。」

  根據李忠的說法,到了滴水洞就能夠看到那一片黃花菜,那應該就在竹林外面不遠的地方。

  兩個人穿過竹林,果然看到前面不遠有一片黃花菜。面積大概有半個籃球場那麼大,開滿了黃顏色的花,非常漂亮。

  黃花菜的花的顏色雖然除了黃色之外,還有橘紅色、黑紫色等多種顏色,但似乎是以黃色為主。

  至少李悠所見的黃花菜基本上都是黃色。

  「好漂亮啊!」穆清葉非常歡喜。而後又有些遺憾的說道:「我應該把相機帶上的。」

  李悠笑道:「沒事,以後有機會再拍。走吧,我們摘花去了。」

  「好。」

  兩個人很快來到黃花菜前,開始摘花。


  有些花已經完全綻開了。但也有一些還沒有綻開。只摘完全綻開的。

  不停的摘。

  摘了好久之後,才終於摘得差不多了。李悠帶來的一個很大的袋子都幾乎已經裝滿了。

  絕對的大豐收。

  而且,過段時間再來,還能再收穫一次。

  相當舒爽。

  而現在,該回去了。

  回去的路上,穆清葉依然興致很高。

  到了停放摩托車的位置後,李悠將黃花菜放進摩托車後架上的儲物筐里,而後跨上摩托車。

  穆清葉也跟著跨了上去。

  出發,回飯店了。

  ……

  回到飯店的時候,時間下午四點半。

  「對了,你以前吃過黃花菜沒?」李悠問穆清葉道。

  穆清葉搖頭,「沒吃過。我知道黃花菜可以吃,但從來沒吃過。」

  李悠又道:「那今天晚上炒一個黃花菜給你們吃。這些都是新鮮的黃花菜,我們就炒著吃好了。」

  「好啊!」穆清葉很期待。

  李悠從袋子裡拿出一部分黃花菜,說道:「今天晚上就炒這麼多。現在我們要將這些黃花菜的花芯摘掉。」

  「為什麼要把花芯摘掉?」穆清葉很疑惑。

  李悠道:「不僅要把花芯摘掉。還要把摘了花芯的黃花菜放在澹鹽水裡浸泡兩個小時以上。因為新鮮黃花菜的花粉里含有秋水仙鹼。人吃了之後的話,很有可能會中毒。如果大量食用,還可能會有生命危險。」

  「啊?」穆清葉非常意外,「黃花菜竟然這麼危險?」

  李悠道:「可以這樣說。不過,只要摘掉花芯,並且在澹鹽水裡浸泡兩個小時以上。就能夠去除幾乎所有的秋水仙鹼了。」

  穆清葉又道:「但應該不是所有人都知道這一點啊。如果那些吃黃花菜的人沒有進行這兩步,那豈不是相當危險?」

  李悠道:「一般來說。大家吃黃花菜並不會一次性吃太多。只要量不大,就不會有什麼問題。可能會有些不舒服,但都比較輕微,一般情況下都能夠自愈。不過,大家當然還是能夠掌握正確的烹飪方法最好。」

  穆清葉道:「這肯定。那我以後儘量多給身邊人講講這些。」

  李悠點頭,「這樣當然很好。」

  而後提著裝黃花菜袋子走進廚房。將袋子放進儲物格里。又拿著一個菜盆走出店門,在店門外和穆清葉一起,將晚上要吃的黃花菜開始摘除花芯。

  全部摘完之後,穆清葉上樓休息。李悠則將菜盆端進廚房,用澹鹽水將摘了花芯的黃花菜浸泡起。

  等到了晚上再開炒。

  之後又坐到店門的搖椅上休息。

  對了,給忠叔打個電話,說自己已經去將黃花菜摘回來了。

  拿出手機,撥通了李忠的電話,將事情說了。

  電話里,李忠連聲說「好」。

  李悠再次表示感謝。

  ……

  時間很快到了晚上六點,吃飯的客人陸續上門。

  李悠走進廚房開始新一輪的忙碌。

  晚上七點,凌小茹也回來了。得知下午李悠和穆清葉去摘了黃花菜之後,說早知道的話,她今天下午就不去上班了。她也想跟著一起去玩。

  對於晚上吃黃花菜,她也挺期待。

  她小時候在家裡吃過黃花菜,但對於是什麼口感已經完全沒印象了。

  正好今天晚上再感受一下。

  時間很快到了晚上九點半,所有客人全部吃完離開。李悠關上店門,上樓吃飯喝酒了。

  二樓上。

  菜和酒都已經擺在了茶几上。其中自然有炒黃花菜。

  李悠對穆清葉、凌小茹二人道:「來,嘗嘗黃花菜。」

  穆清葉、凌小茹兩個人都點頭,各自夾起一朵黃花菜吃進嘴裡。

  口感鮮脆嫩滑,十分爽口。

  兩個人全都眼前一亮,這黃花菜還真挺好吃的。


  凌小茹說道:「不知道我小時候吃的黃花菜是不是這樣的口感?有可能不是。因為我記得那個時候好像是煮麵時,和面一起煮著吃的。吃法不一樣。」

  李悠道:「黃花菜的確可以打湯、煮麵。口感上的確會有些不同,但大體上是沒有區別的。」

  凌小茹點頭,「主要是我對那個時候吃的黃花菜是什麼口感已經完全沒有印象了。」

  李悠笑道:「那個時候人小,不記得很正常。」

  而後繼續吃。

  李悠也覺得黃花菜鮮嫩爽口,吃起來挺好吃。

  一大盤黃花菜,很快就被三個人吃光了。

  「老闆,還沒吃夠,明天晚上還可以再吃嗎?」穆清葉、凌小茹兩個人都這樣問。

  李悠點頭,「當然沒問題。」

  穆清葉、凌小茹兩個人聽後都非常開心。

  繼續吃菜喝酒,黃花菜沒有了,還有其它的菜。

  又是一個美好的夜晚。

  ……

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  ……

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