第248章 歪打正著了
蕭老太太不愧是個吃貨老手，一下子就拿住了軟肋。
有著小零嘴的誘惑，小糯寶變得乖得厲害，連著幾日，不僅不照鏡子了。
甚至還主動去找吳大夫，揚起小腫臉等抹藥，就算疼了也不哼唧。
差不多有三四日，糯寶臉上的腫寶們，可算是被「消滅」殆盡。
滿是嬰兒肥的小臉蛋，便又像從前一樣，白白嫩嫩的不見瑕疵，像極了剛出鍋的剝殼雞蛋。
一大清早，吃飽了肚皮後，小糯寶就尾巴似的跟著馮氏，露出軟嘟嘟的小臉來，來到仙泉居耍寶，任誰看了都想親上兩口。
豐苗見妹妹好了，心裡終於沒那麼難受了，就連抓著書袋去學堂時，都比平時要歡實多了。
蕭老太太自是要兌現承諾，上午時幾個蕭府家丁，便從城裡買回來了新鮮的螃蟹。
做蟹粉酥最好得用花蓋蟹，且只能用蟹蓋，極費蟹子。
於是家丁便買了十斤，又另買了五斤梭子蟹，放在了仙泉居的灶房，留著炸蟹塊吃。
馮氏看螃蟹太多，擔心蕭夫人到時候忙不過來，便讓李七巧提前去幫忙。
李七巧和蕭夫人知會一聲，便拿絲瓜絡把那蟹子洗淨，又把這蟹蓋和蟹身全剝開，裝進地上兩個銅盆里，留著蕭夫人晌午再安排。
不多時，顧寡婦就來灶間上工了，順便把老李頭採買回的東西，一併放在鍋台上。
「七巧啊，昨個兒咱說不夠用的東西，兩壺花雕酒，醋、醬油，還有干辣椒、小蔥，老李叔都給買齊全了，你看看還缺啥不。」顧寡婦洗了手就要戴上圍裳。
李七巧笑吟吟地瞥了眼，「老李叔給咱採買好多趟了，做事靠譜，啥也沒漏下。對了顧嬸子，今個兒晌午客人不多，乾糧就做二米飯和花卷，咱倆出去抬些大米進來吧。」
小糯寶背著小手，剛在大堂溜達完一圈，聽了會兒客人們的閒話。
這會兒，聽到後面灶間有動靜，她便蹦噠噠地跑過去，想磨二嫂給她炸個小麻花吃。
只是小傢伙一時忘看腳下，一不小心踩著門口的米袋子，就被絆得摔了一跤。
撲通一聲後，小糯寶就「啊呀呀」的，胳膊撲向了鍋台，把上面的花雕酒以及佐料啥的，全都掃掉了地上，摔進了兩個螃蟹盆里！
等李七巧聞聲跑來時，就見小糯寶委屈扁嘴，小胖手直揉著裙子。
「二嫂嫂，糯寶的波棱蓋都要卡禿嚕皮啦！」不過比起這個，小傢伙更擔心的，還是被鬧得雞飛狗跳的蟹盆。
畢竟這蟹粉酥，可是她盼了好幾日，連做夢時都不忘流口水的。
李七巧有些哭笑不得，擦了把手，趕緊先給她提溜起來，檢查一下傷沒傷著。
好在，這小胖丫慣會撒嬌誇張，膝蓋倒並未真得禿嚕皮，身上也沒淤青。
李七巧把她抱到外面板凳上坐好，「我的小乖乖，灶房本來就小，東西還多，你可別進來擠了，一旦再傷著哪，是不是又想像前幾天那樣忌口了？」
小糯寶什麼都不怕，可是就怕沒得吃，這就乖乖嗯了聲，就坐在門邊啃小手玩。
李七巧回身進去，便要把螃蟹從盆里撈出。
只見兩大銅盆里，花雕酒混著醬油和醋，還有生薑辣椒啥的，把那些剝離開來的蟹殼、蟹身子，全給浸泡了，看著簡直一塌糊塗。
李七巧嘆了口氣，不知該咋告訴蕭夫人，竟忘了手指上還沾著蟹黃和酒料，就下意識地咬了一下。
下一刻，她整個人就被震住。
只覺得有什麼新奇滋味，在自己的味蕾上飄過，留下了一道驚艷痕跡！
「這味道怎麼……怎麼這麼鮮？！」李七巧瞳孔微顫，咂著嘴巴自語。
她趕忙低頭再看那盆里，忽然發覺，是這螃蟹浸泡在酒料里，竟使其被掩住了腥氣，留下了鮮甜，滋味居然不輸於熟蟹！
發現了新吃法，對於擅廚之人，那可是天大的美事。
李七巧生怕是自己一家之感，旁人卻未必，就忙端著蟹盆子，跑去找馮氏和顧寡婦她們嘗嘗看。
金黃透著紅的蟹膏，仿佛凝脂一般，滑膩得幾乎不用碰牙齒，就從喉嚨里淌過。
而那蟹肉則是細軟鮮甜，口感獨特，再被酒和佐料抹殺了腥氣，入口更是讓人咂舌。
馮氏和顧寡婦吃得瞪大眼睛，一邊驚嘆，一邊又停不下來。
「這也太絕了，想不到，生蟹子也能這麼好吃啊。」顧寡婦蹭了一臉湯汁，直感慨道，「肉也太鮮了，要是拿回家就米飯吃，我都能多干兩碗飯！」
馮氏嗦乾淨了蟹殼，趕忙問道，「難得生吃竟也不咋腥，還有點甜味，老二媳婦，你是咋想到用黃酒醃它的。」
李七巧高興得臉都紅了。
「當真好吃嗎娘？那太好了！不過這可不是我想出來的，算起來是咱糯寶的功勞！」
說罷，她就把那小傢伙，是咋把東西弄灑，又誤打誤撞被自己發現這酒醃生蟹的妙處，全都說了出來。
馮氏聽後，嘴角快要咧上天。
這小乖寶，平時雖偶有搗蛋，但也不是白調皮的！
顧寡婦拍著手，笑得嘎嘎大聲：「就說咱糯寶是個福氣包啊，你看就連摔個跤，都能摔出一道稀罕菜來。」
李七巧欣喜極了，「正好，有幾個客人近來說著想換換口味，催咱菜品該出新了，等我把酒醃生蟹弄上去，定能堵住他們的嘴！」
這還真是瞌睡來了送枕頭。
前兩日，她還發著愁，不知該再弄些啥新菜樣來，本想去城裡各大酒樓看看。
這不，現成的生醃螃蟹就來了。
李七巧也不多等，在得到全家和蕭老太太的一致讚嘆和認可後，待又琢磨了兩日，加長了酒醃時辰，又調整了兩味小料後，這就趕緊把這道菜，推向了仙泉居的飯桌！
趕早買的活蟹子，醃上兩個時辰，便是一道極致美味。
起初，仙泉居的客人們，聽到是生食，還有些不敢動筷。
可在有人壯著膽子，體會到了第一個吃生蟹的美妙後，其他人也心癢起來。
陸陸續續，品嘗生醃的人越來越多，且吃完之後，多數客人都是滿臉驚喜，生怕不夠分了，趕緊再要。
於是一時間，這生醃蟹就成了仙泉居新寵，可是搶手。
沒嘗過的客人們，都覺得稀奇，忍不住要點上一份，而愛吃的客人們，更是吃饞了嘴巴，不吃個兩三盤不肯下桌。
雖說人們各有口味，確實也有人接受不來此物。
但是對於喜吃生醃的人而言，這便是人間美味，天上地下再也難尋了。
男客們對蝦蟹之物，喜好本是不多，可看此物適宜下酒，便也有不少貪上嘴了。
而女客們，則更愛泡湯泉時享用。
溫熱的泉水沒過身子，一旁再放上幾盤生醃蟹，自家女眷們說說笑笑，再嗦上幾口至鮮之物，別有一番享受。
此物出自李七巧的手，她自是比誰都要歡喜，回家後抱起小糯寶就直吧唧，稀罕得簡直不行。
「好糯寶，沒你二嫂可弄不出這個，以後你想吃啥，二嫂隨叫隨到！」
小糯寶笑嘻嘻地扭著，舔舔小嘴巴，就要開始表演絕活「報菜名」了。
北地飲食偏傳統，少有這稀罕涼食。
現下一經有了，反倒格外受起追捧來。
為著這生醃蟹子，好多客人都捨不得離去，那些只打算住個一兩日，泡一泡湯泉就走的，現下有不少非要再續住幾天，不吃盡興不肯回。
原本，仙泉居的生意比之剛開業時，是沒那麼忙的，客房只能住滿六、七成。
可是眼下有了這生醃，便又快回到最初，幾乎日日爆滿的狀態了。
馮氏心裡舒坦，坐在炕頭上，縫肚兜時還直笑，「糯寶歪打正著，弄出這麼個新鮮玩意，這下可是讓咱有的忙了。」
「那可不，今日蟹子做好，剛一端上來，就又被客人們給搶空了，顧寡婦本還想留個自己吃，結果都沒留上，饞得她嘟囔一上午呢。」李七巧進屋後就打趣。
馮氏覺得喜感，「下回讓她提前留出來吧，就放灶間裡。」
說罷，她又細心想了下，不忘提醒：「不過這玩意畢竟生冷，可得告知客人們，要是誰貪嘴吃壞了肚子，只能他們自己擔待。」
婆媳倆越說越是起勁，笑得細紋都要展開，這時，豐苗忽然連跑帶顛進來，頂著一腦門子汗。
「娘，大堂那邊有個男客，不知怎麼就掀了桌子，還罵了引兒姐姐，非拽著她就要往門外拖，你去看看吧！」
什麼？
馮氏臉上笑意一凝，趕忙下地穿鞋，就往仙泉居去了。
該不會真被她說中，是誰吃壞了肚子，所以要鬧事吧……
有著小零嘴的誘惑，小糯寶變得乖得厲害，連著幾日，不僅不照鏡子了。
甚至還主動去找吳大夫，揚起小腫臉等抹藥，就算疼了也不哼唧。
差不多有三四日，糯寶臉上的腫寶們，可算是被「消滅」殆盡。
滿是嬰兒肥的小臉蛋，便又像從前一樣，白白嫩嫩的不見瑕疵，像極了剛出鍋的剝殼雞蛋。
一大清早，吃飽了肚皮後，小糯寶就尾巴似的跟著馮氏，露出軟嘟嘟的小臉來，來到仙泉居耍寶，任誰看了都想親上兩口。
豐苗見妹妹好了，心裡終於沒那麼難受了，就連抓著書袋去學堂時，都比平時要歡實多了。
蕭老太太自是要兌現承諾，上午時幾個蕭府家丁，便從城裡買回來了新鮮的螃蟹。
做蟹粉酥最好得用花蓋蟹，且只能用蟹蓋，極費蟹子。
於是家丁便買了十斤，又另買了五斤梭子蟹，放在了仙泉居的灶房，留著炸蟹塊吃。
馮氏看螃蟹太多，擔心蕭夫人到時候忙不過來，便讓李七巧提前去幫忙。
李七巧和蕭夫人知會一聲，便拿絲瓜絡把那蟹子洗淨，又把這蟹蓋和蟹身全剝開，裝進地上兩個銅盆里，留著蕭夫人晌午再安排。
不多時，顧寡婦就來灶間上工了，順便把老李頭採買回的東西，一併放在鍋台上。
「七巧啊，昨個兒咱說不夠用的東西，兩壺花雕酒，醋、醬油，還有干辣椒、小蔥，老李叔都給買齊全了，你看看還缺啥不。」顧寡婦洗了手就要戴上圍裳。
李七巧笑吟吟地瞥了眼，「老李叔給咱採買好多趟了，做事靠譜，啥也沒漏下。對了顧嬸子，今個兒晌午客人不多，乾糧就做二米飯和花卷，咱倆出去抬些大米進來吧。」
小糯寶背著小手，剛在大堂溜達完一圈，聽了會兒客人們的閒話。
這會兒，聽到後面灶間有動靜，她便蹦噠噠地跑過去，想磨二嫂給她炸個小麻花吃。
只是小傢伙一時忘看腳下，一不小心踩著門口的米袋子，就被絆得摔了一跤。
撲通一聲後，小糯寶就「啊呀呀」的，胳膊撲向了鍋台，把上面的花雕酒以及佐料啥的，全都掃掉了地上，摔進了兩個螃蟹盆里！
等李七巧聞聲跑來時，就見小糯寶委屈扁嘴，小胖手直揉著裙子。
「二嫂嫂，糯寶的波棱蓋都要卡禿嚕皮啦！」不過比起這個，小傢伙更擔心的，還是被鬧得雞飛狗跳的蟹盆。
畢竟這蟹粉酥，可是她盼了好幾日，連做夢時都不忘流口水的。
李七巧有些哭笑不得，擦了把手，趕緊先給她提溜起來，檢查一下傷沒傷著。
好在，這小胖丫慣會撒嬌誇張，膝蓋倒並未真得禿嚕皮，身上也沒淤青。
李七巧把她抱到外面板凳上坐好，「我的小乖乖，灶房本來就小，東西還多，你可別進來擠了，一旦再傷著哪，是不是又想像前幾天那樣忌口了？」
小糯寶什麼都不怕，可是就怕沒得吃，這就乖乖嗯了聲，就坐在門邊啃小手玩。
李七巧回身進去，便要把螃蟹從盆里撈出。
只見兩大銅盆里，花雕酒混著醬油和醋，還有生薑辣椒啥的，把那些剝離開來的蟹殼、蟹身子，全給浸泡了，看著簡直一塌糊塗。
李七巧嘆了口氣，不知該咋告訴蕭夫人，竟忘了手指上還沾著蟹黃和酒料，就下意識地咬了一下。
下一刻，她整個人就被震住。
只覺得有什麼新奇滋味，在自己的味蕾上飄過，留下了一道驚艷痕跡！
「這味道怎麼……怎麼這麼鮮？！」李七巧瞳孔微顫，咂著嘴巴自語。
她趕忙低頭再看那盆里，忽然發覺，是這螃蟹浸泡在酒料里，竟使其被掩住了腥氣，留下了鮮甜，滋味居然不輸於熟蟹！
發現了新吃法，對於擅廚之人，那可是天大的美事。
李七巧生怕是自己一家之感，旁人卻未必，就忙端著蟹盆子，跑去找馮氏和顧寡婦她們嘗嘗看。
金黃透著紅的蟹膏，仿佛凝脂一般，滑膩得幾乎不用碰牙齒，就從喉嚨里淌過。
而那蟹肉則是細軟鮮甜，口感獨特，再被酒和佐料抹殺了腥氣，入口更是讓人咂舌。
馮氏和顧寡婦吃得瞪大眼睛，一邊驚嘆，一邊又停不下來。
「這也太絕了，想不到，生蟹子也能這麼好吃啊。」顧寡婦蹭了一臉湯汁，直感慨道，「肉也太鮮了，要是拿回家就米飯吃，我都能多干兩碗飯！」
馮氏嗦乾淨了蟹殼，趕忙問道，「難得生吃竟也不咋腥，還有點甜味，老二媳婦，你是咋想到用黃酒醃它的。」
李七巧高興得臉都紅了。
「當真好吃嗎娘？那太好了！不過這可不是我想出來的，算起來是咱糯寶的功勞！」
說罷，她就把那小傢伙，是咋把東西弄灑，又誤打誤撞被自己發現這酒醃生蟹的妙處，全都說了出來。
馮氏聽後，嘴角快要咧上天。
這小乖寶，平時雖偶有搗蛋，但也不是白調皮的！
顧寡婦拍著手，笑得嘎嘎大聲：「就說咱糯寶是個福氣包啊，你看就連摔個跤，都能摔出一道稀罕菜來。」
李七巧欣喜極了，「正好，有幾個客人近來說著想換換口味，催咱菜品該出新了，等我把酒醃生蟹弄上去，定能堵住他們的嘴！」
這還真是瞌睡來了送枕頭。
前兩日，她還發著愁，不知該再弄些啥新菜樣來，本想去城裡各大酒樓看看。
這不，現成的生醃螃蟹就來了。
李七巧也不多等，在得到全家和蕭老太太的一致讚嘆和認可後，待又琢磨了兩日，加長了酒醃時辰，又調整了兩味小料後，這就趕緊把這道菜，推向了仙泉居的飯桌！
趕早買的活蟹子，醃上兩個時辰，便是一道極致美味。
起初，仙泉居的客人們，聽到是生食，還有些不敢動筷。
可在有人壯著膽子，體會到了第一個吃生蟹的美妙後，其他人也心癢起來。
陸陸續續，品嘗生醃的人越來越多，且吃完之後，多數客人都是滿臉驚喜，生怕不夠分了，趕緊再要。
於是一時間，這生醃蟹就成了仙泉居新寵，可是搶手。
沒嘗過的客人們，都覺得稀奇，忍不住要點上一份，而愛吃的客人們，更是吃饞了嘴巴，不吃個兩三盤不肯下桌。
雖說人們各有口味，確實也有人接受不來此物。
但是對於喜吃生醃的人而言，這便是人間美味，天上地下再也難尋了。
男客們對蝦蟹之物，喜好本是不多，可看此物適宜下酒，便也有不少貪上嘴了。
而女客們，則更愛泡湯泉時享用。
溫熱的泉水沒過身子，一旁再放上幾盤生醃蟹，自家女眷們說說笑笑，再嗦上幾口至鮮之物，別有一番享受。
此物出自李七巧的手，她自是比誰都要歡喜，回家後抱起小糯寶就直吧唧，稀罕得簡直不行。
「好糯寶，沒你二嫂可弄不出這個，以後你想吃啥，二嫂隨叫隨到！」
小糯寶笑嘻嘻地扭著，舔舔小嘴巴，就要開始表演絕活「報菜名」了。
北地飲食偏傳統，少有這稀罕涼食。
現下一經有了，反倒格外受起追捧來。
為著這生醃蟹子，好多客人都捨不得離去，那些只打算住個一兩日，泡一泡湯泉就走的，現下有不少非要再續住幾天，不吃盡興不肯回。
原本，仙泉居的生意比之剛開業時，是沒那麼忙的，客房只能住滿六、七成。
可是眼下有了這生醃，便又快回到最初，幾乎日日爆滿的狀態了。
馮氏心裡舒坦，坐在炕頭上，縫肚兜時還直笑，「糯寶歪打正著，弄出這麼個新鮮玩意，這下可是讓咱有的忙了。」
「那可不，今日蟹子做好，剛一端上來，就又被客人們給搶空了，顧寡婦本還想留個自己吃，結果都沒留上，饞得她嘟囔一上午呢。」李七巧進屋後就打趣。
馮氏覺得喜感，「下回讓她提前留出來吧，就放灶間裡。」
說罷，她又細心想了下，不忘提醒：「不過這玩意畢竟生冷，可得告知客人們，要是誰貪嘴吃壞了肚子，只能他們自己擔待。」
婆媳倆越說越是起勁，笑得細紋都要展開，這時，豐苗忽然連跑帶顛進來，頂著一腦門子汗。
「娘，大堂那邊有個男客，不知怎麼就掀了桌子，還罵了引兒姐姐，非拽著她就要往門外拖，你去看看吧！」
什麼？
馮氏臉上笑意一凝，趕忙下地穿鞋，就往仙泉居去了。
該不會真被她說中，是誰吃壞了肚子，所以要鬧事吧……