第117章 麻辣鮮香
「是是是，真的對不起。我會選最新鮮的魚，再給您做一份的。」
王菊花暗自鬆了口氣，連連鞠躬，感謝了過來幫忙的朋友之後，端起了那份烤魚回到了店面內。
其中一個穿圍裙的壯碩男子跟著她進來了，他有點無奈地嘆了口氣。
「菊姐，要麼你就別再開館子了？大柱哥走了之後，你這個店面的生意越來越差了，再這樣下去你連小澤的學費都要交不上了。」
王菊花臉色微微發白，一聲不發地把那盤子烤魚倒進垃圾桶，把鐵盤放進最裡面的大盆子裡，又去水箱裡抓了一條活蹦亂跳的清江魚，動作很快地殺魚、去魚鱗。
回答男人的聲音很小，卻帶著堅定。
「這家烤魚店是大柱的心血，他還想著要做成連鎖店的，我不想放棄。」
男人深深地嘆氣：「你把魚處理好了交給我吧，這一次我幫你做。」
「可是你不是做粵菜的嗎？」王菊花有點遲疑。
浙江菜可是以甜出名的，和烤魚的咸辣完全不搭調。
男人瞪眼：「我做粵菜的就不會弄烤魚了？無論如何，肯定比你弄得好吃啊！外面那小子就在等著雞蛋裡挑骨頭呢。」
王菊花訥訥地低頭，手裡動作更加快了兩分，然後扣著魚鰓把魚提了起來，遞給男人。
這條魚卻在半空中被另外一隻細細嫩嫩的小手接住了。
王菊花和男人都驚訝地轉頭看過去。
迎著兩人詫異的目光，葉嬌因為還在低燒而潮紅的臉上，露出了一抹淡淡的笑容。
「菊姐，還是讓我來做這條烤魚吧。我忘記跟你說了，我在大陸的時候就是廚師。給整個村的人做過大鍋飯呢，吃過的人都讚美我的廚藝。」
她話里的自信似乎帶著一種相信的力量，讓在場的二人不自覺地就點了頭。
等他們反應過來的時候，葉嬌已經一手拿鐵鍋，一手握鍋鏟開始做配料了。
王菊花：「……」
剛才發生了什麼？我為什麼莫名其妙地就點頭了？
壯碩男人：「……」
不是，我這麼粗壯的漢子，竟然沒有搶過一個胳臂細得像竹竿的小姑娘？！
葉嬌剛才就已經觀察過了灶台上的調味料和鍋具等物，這是一個廚師的自我修養。
所以現在她用起灶台上的東西來，就非常得心應手。
弄好調味料之後，拿起大勺子舀了適量的清水，讓它在鍋里沸騰著。
她轉身又拿了個大鍋，放在另外一個爐子上，倒入調味油，把魚順著鍋沿放了進去，煎至兩面金黃之後，這才拿起了邊上的大網夾把魚夾住，放上烤架。
烤魚最重要的是兩個元素，一個是火候，主要集中於烤魚時的火候。
挑了挑木炭，讓火勢變得更加勻稱，葉嬌很專注地翻動著清江魚，時不時地就往上面撒上胡椒粉和辣椒麵。
明明是和自己烤魚時差不多的步驟，調味料也依舊是那幾樣，不知道為什麼，王菊花感覺自己的鼻子嗅到了一種很香、很誘人的味道。
她的鼻子用力地動了動，越是嗅聞，越是想要流口水。
「咕咚。」
耳邊突然傳來了吞咽口水的聲音，王菊花倏地轉頭看向左邊。
還穿著圍裙的男人喉結正在上下滾動著，察覺到王菊花的視線之後，不好意思地抹了把嘴角，訕笑了起來。
「那個，菊姐，你家親戚好像廚藝很好啊。」
王菊花眼神微動，說道：「是啊，她沒來港城之前就是我們村大食堂的主廚。」
幸好葉嬌之前有說過這個，正好給了王菊花藉口。
「厲害了呀，現在的女娃。」
男人雙手環胸，不自覺地踮起了腳尖，想要更清楚地看見葉嬌的動作，主要是她烤制的手法和放調味料的時機，這些可都是廚藝技巧啊。
另外一個烤魚的要素就是湯汁。
烤魚弄好之後，葉嬌第一鍋的湯也已經沸騰了很久。
從下面的柜子里取了個乾淨的鐵盤子，先把烤魚放入盤子內。
葉嬌端起湯汁，倒在烤魚上面。
瞬間，麻辣鮮香的味道就散發了出去。
剛才只是純粹的烤魚的香味，現在是更加豐富的味道，店面外的客人們都不約而同地動了動鼻子，開始眼巴巴地往這邊看。
「菊姐，烤魚已經做好了。麻煩你端過去給那位客人。」
葉嬌拿出乾淨的布擦拭了一下鐵盤邊緣沾上的湯汁，直起身子看向身後的王菊花，笑著說道。
王菊花趕忙過來，端起盤子。
「那個……」
葉嬌道：「菊姐直接叫我嬌嬌吧。」
「嬌嬌啊，你確定好吃嗎？」
雖然聞到了味道，雖然自己也忍不住心動了，但是這條魚可是關係到自己這家店能否順利地繼續開下去，王菊花還是不可避免地擔心起來。
葉嬌淡笑著說道：
「您儘管送過去。如果他覺得不好吃，那就讓其他人來做評委，但凡有超過十分之一的人不認可這條烤魚的味道，我以後就再也不拿鍋鏟了。」
作為一位廚師，這個誓言真的很嚴重。
王菊花和男人都表情肅穆。
男人看向王菊花，道：「菊姐，你端過去吧。我相信嬌嬌的廚藝不可能差。她已經做到了色和香，味道肯定也很不俗，絕對比我厲害。」
男人自認做不出這般漂亮的烤魚，看這條魚的魚肉的狀態絕對是外酥里嫩，眼前這個小姑娘對於火候的把控已經到了爐火純青的地步了。
王菊花一咬牙：「成！我這就端過去！」
早就坐在小方桌上蠢蠢欲動的男人，看見王菊花蹲著鐵盤過來，屁股都抬了起來，手裡拿著的筷子迫不及待地伸向了筷子，但是嘴裡還要念念叨叨。
「老闆，我跟你說，這次的魚要是……」
魚肉已經被他插下來一大塊了，他也是個美食愛好者，否則之前也不可能那般挑三揀四，只見他很熟練地夾著魚肉在湯汁里滾了一圈，等魚肉上裹滿了湯汁，也顧不上燙，也不管自己的話還說了一半，直接塞進了嘴裡。
「……嘶嘶嘶！」
魚肉外面的焦香最先刺激他的味蕾，然後是舌頭碰到了裡面滑嫩的魚肉，魚肉的鮮跟著就衝上了他的大腦。
讓男人接下來的那半句話都不知如何繼續往下說了。
他硬生生地拐了個彎：「……臥槽！這個魚也太好吃了吧！老闆！再給我來一條！我打包回去給我老豆也嘗嘗！」
幾乎是迫不及待的，男人下了第二單。
正在緊張地等待宣判的王菊花猛地握緊雙拳，特別興奮，聲音帶著難以抑制地笑意。
「好嘞！」
一直縮在邊上看熱鬧的客人們、路人們，反正愛看熱鬧是每個華國人的天性，剛才這裡有人鬧事，幾分鐘內可是圍過來了上百人，擠擠挨挨的，都要水泄不通了。
這幾百個人都在等待著後續，沒成想竟然等來了一百八十度的轉變。
他們剛才也聞到了烤魚那股霸道的香味，沒忍住齊齊吞咽了口水，有腦子轉得快地已經一屁股坐在了小馬紮上，占據了最有利的位置。
「老闆！我也要一份烤魚！」
「老闆！這裡來一份！」
王菊花頓時眉開眼笑：「好嘞！您要什麼口味？」
一時間，生意火爆極了。
王菊花暗自鬆了口氣，連連鞠躬，感謝了過來幫忙的朋友之後，端起了那份烤魚回到了店面內。
其中一個穿圍裙的壯碩男子跟著她進來了，他有點無奈地嘆了口氣。
「菊姐，要麼你就別再開館子了？大柱哥走了之後，你這個店面的生意越來越差了，再這樣下去你連小澤的學費都要交不上了。」
王菊花臉色微微發白，一聲不發地把那盤子烤魚倒進垃圾桶，把鐵盤放進最裡面的大盆子裡，又去水箱裡抓了一條活蹦亂跳的清江魚，動作很快地殺魚、去魚鱗。
回答男人的聲音很小，卻帶著堅定。
「這家烤魚店是大柱的心血，他還想著要做成連鎖店的，我不想放棄。」
男人深深地嘆氣：「你把魚處理好了交給我吧，這一次我幫你做。」
「可是你不是做粵菜的嗎？」王菊花有點遲疑。
浙江菜可是以甜出名的，和烤魚的咸辣完全不搭調。
男人瞪眼：「我做粵菜的就不會弄烤魚了？無論如何，肯定比你弄得好吃啊！外面那小子就在等著雞蛋裡挑骨頭呢。」
王菊花訥訥地低頭，手裡動作更加快了兩分，然後扣著魚鰓把魚提了起來，遞給男人。
這條魚卻在半空中被另外一隻細細嫩嫩的小手接住了。
王菊花和男人都驚訝地轉頭看過去。
迎著兩人詫異的目光，葉嬌因為還在低燒而潮紅的臉上，露出了一抹淡淡的笑容。
「菊姐，還是讓我來做這條烤魚吧。我忘記跟你說了，我在大陸的時候就是廚師。給整個村的人做過大鍋飯呢，吃過的人都讚美我的廚藝。」
她話里的自信似乎帶著一種相信的力量，讓在場的二人不自覺地就點了頭。
等他們反應過來的時候，葉嬌已經一手拿鐵鍋，一手握鍋鏟開始做配料了。
王菊花：「……」
剛才發生了什麼？我為什麼莫名其妙地就點頭了？
壯碩男人：「……」
不是，我這麼粗壯的漢子，竟然沒有搶過一個胳臂細得像竹竿的小姑娘？！
葉嬌剛才就已經觀察過了灶台上的調味料和鍋具等物，這是一個廚師的自我修養。
所以現在她用起灶台上的東西來，就非常得心應手。
弄好調味料之後，拿起大勺子舀了適量的清水，讓它在鍋里沸騰著。
她轉身又拿了個大鍋，放在另外一個爐子上，倒入調味油，把魚順著鍋沿放了進去，煎至兩面金黃之後，這才拿起了邊上的大網夾把魚夾住，放上烤架。
烤魚最重要的是兩個元素，一個是火候，主要集中於烤魚時的火候。
挑了挑木炭，讓火勢變得更加勻稱，葉嬌很專注地翻動著清江魚，時不時地就往上面撒上胡椒粉和辣椒麵。
明明是和自己烤魚時差不多的步驟，調味料也依舊是那幾樣，不知道為什麼，王菊花感覺自己的鼻子嗅到了一種很香、很誘人的味道。
她的鼻子用力地動了動，越是嗅聞，越是想要流口水。
「咕咚。」
耳邊突然傳來了吞咽口水的聲音，王菊花倏地轉頭看向左邊。
還穿著圍裙的男人喉結正在上下滾動著，察覺到王菊花的視線之後，不好意思地抹了把嘴角，訕笑了起來。
「那個，菊姐，你家親戚好像廚藝很好啊。」
王菊花眼神微動，說道：「是啊，她沒來港城之前就是我們村大食堂的主廚。」
幸好葉嬌之前有說過這個，正好給了王菊花藉口。
「厲害了呀，現在的女娃。」
男人雙手環胸，不自覺地踮起了腳尖，想要更清楚地看見葉嬌的動作，主要是她烤制的手法和放調味料的時機，這些可都是廚藝技巧啊。
另外一個烤魚的要素就是湯汁。
烤魚弄好之後，葉嬌第一鍋的湯也已經沸騰了很久。
從下面的柜子里取了個乾淨的鐵盤子，先把烤魚放入盤子內。
葉嬌端起湯汁，倒在烤魚上面。
瞬間，麻辣鮮香的味道就散發了出去。
剛才只是純粹的烤魚的香味，現在是更加豐富的味道，店面外的客人們都不約而同地動了動鼻子，開始眼巴巴地往這邊看。
「菊姐，烤魚已經做好了。麻煩你端過去給那位客人。」
葉嬌拿出乾淨的布擦拭了一下鐵盤邊緣沾上的湯汁，直起身子看向身後的王菊花，笑著說道。
王菊花趕忙過來，端起盤子。
「那個……」
葉嬌道：「菊姐直接叫我嬌嬌吧。」
「嬌嬌啊，你確定好吃嗎？」
雖然聞到了味道，雖然自己也忍不住心動了，但是這條魚可是關係到自己這家店能否順利地繼續開下去，王菊花還是不可避免地擔心起來。
葉嬌淡笑著說道：
「您儘管送過去。如果他覺得不好吃，那就讓其他人來做評委，但凡有超過十分之一的人不認可這條烤魚的味道，我以後就再也不拿鍋鏟了。」
作為一位廚師，這個誓言真的很嚴重。
王菊花和男人都表情肅穆。
男人看向王菊花，道：「菊姐，你端過去吧。我相信嬌嬌的廚藝不可能差。她已經做到了色和香，味道肯定也很不俗，絕對比我厲害。」
男人自認做不出這般漂亮的烤魚，看這條魚的魚肉的狀態絕對是外酥里嫩，眼前這個小姑娘對於火候的把控已經到了爐火純青的地步了。
王菊花一咬牙：「成！我這就端過去！」
早就坐在小方桌上蠢蠢欲動的男人，看見王菊花蹲著鐵盤過來，屁股都抬了起來，手裡拿著的筷子迫不及待地伸向了筷子，但是嘴裡還要念念叨叨。
「老闆，我跟你說，這次的魚要是……」
魚肉已經被他插下來一大塊了，他也是個美食愛好者，否則之前也不可能那般挑三揀四，只見他很熟練地夾著魚肉在湯汁里滾了一圈，等魚肉上裹滿了湯汁，也顧不上燙，也不管自己的話還說了一半，直接塞進了嘴裡。
「……嘶嘶嘶！」
魚肉外面的焦香最先刺激他的味蕾，然後是舌頭碰到了裡面滑嫩的魚肉，魚肉的鮮跟著就衝上了他的大腦。
讓男人接下來的那半句話都不知如何繼續往下說了。
他硬生生地拐了個彎：「……臥槽！這個魚也太好吃了吧！老闆！再給我來一條！我打包回去給我老豆也嘗嘗！」
幾乎是迫不及待的，男人下了第二單。
正在緊張地等待宣判的王菊花猛地握緊雙拳，特別興奮，聲音帶著難以抑制地笑意。
「好嘞！」
一直縮在邊上看熱鬧的客人們、路人們，反正愛看熱鬧是每個華國人的天性，剛才這裡有人鬧事，幾分鐘內可是圍過來了上百人，擠擠挨挨的，都要水泄不通了。
這幾百個人都在等待著後續，沒成想竟然等來了一百八十度的轉變。
他們剛才也聞到了烤魚那股霸道的香味，沒忍住齊齊吞咽了口水，有腦子轉得快地已經一屁股坐在了小馬紮上，占據了最有利的位置。
「老闆！我也要一份烤魚！」
「老闆！這裡來一份！」
王菊花頓時眉開眼笑：「好嘞！您要什麼口味？」
一時間，生意火爆極了。