第180章 第一次接盒飯套餐，三菜一湯！
「盒飯套餐，先諮詢下牛大爺，三菜一湯看怎麼搭配比較好！」
他不敢小瞧盒飯套餐。
葷素、涼拌菜，如何才能完美的搭配，畢竟每一種菜餚吃到嘴巴里味道不一樣，搭配起來吃，如何才能吃到最爽，絕對不是隨意操作就可行的！
「牛師傅，你看這個一葷一素、一個涼拌菜的盒飯套餐，如何搭配一下？」
兩人撥通了視頻通話。
「一葷一素啊，紅燒牛肉匹配素炒青菜，木耳青椒肉片配麻婆豆腐、回鍋肉加西紅柿雞蛋，都是很好的搭配！」
「多少錢的標準？」
「40元一份。」
「小蘇啊，這就要看你了，木耳炒肉，配一個清炒小油菜，再配上一個雞蛋紫菜湯，不油不膩又清火，比如香菇炒五花肉，配一個蒜泥炒紫菜苔，燉個排骨湯，這樣也挺好！」
蘇楓點點頭道：「明白了，我整個簡單點的過油肉青椒肉片和西紅柿雞蛋，再來一個白菜豆腐湯如何？」
「不錯，這個組合相當可以。其實啊兩菜一湯少了點，正常配菜三菜一湯，或者是四菜一湯，這樣做起來比較好搭配！」
蘇楓接續道：「我老媽的一個朋友，給公司訂的盒飯糰餐業務，200人份的盒飯套餐！」
「是這樣，不過做盒飯套餐，你記住一點，蔬菜一定要選時令的應季菜，可以把成本降低到最低。」
「明白了，牛師傅。」
像是這個季節的蓮藕、秋葵、萵筍、菜價比肉價都貴.......
如果加入到盒飯的套餐菜餚里，不但不賺錢，甚至可能虧本！
「小蘇啊，你小子一個小餐廳，都開始敢接盒飯套餐業務了，人手夠嗎？需要幫忙吱個聲。」
「人手夠，做好做，就是打包需要費一定的功夫！」
下午她老媽和丈母娘都在餐廳，剛好可以幫忙打包裝盒。
素芬阿姨與他說，傍晚五點鐘吃飯時間要，四點半就得打包好，剛好是下午的餐廳休息時間。
為了賺點「外快」。
只好多辛苦一點咯！
「你小子需要幫忙直說啊，我讓我兒子給你從酒店後廚派兩個伙夫來幫你切菜。」
大爺的語氣十分暢快。
「不知牛師傅，我哥是做什麼工作的呢？」蘇楓目光微顫，忍不住吃了一驚。
「在城北開著一個小酒店，有專業的後廚團隊，酒店主要以接宴席飯為主。」
「厲害，是這樣啊。」
怪不得一個退休的廚子，可以住得起豪華別墅。
原來人家家裡是開酒店的........
他記得於大爺的兒子，是房地產企業的高管，自己弄了一套別墅，而且還整了不少套房子往外出租。
掛斷電話。
蘇楓開始訂肉。
訂菜！
與蛋總訂雞蛋。
還得訂一些盒飯的餐盒。
他把套餐的菜譜發給了秀芬阿姨。
青椒肉片、番茄炒雞蛋、涼拌木耳、外加解膩爽口的「白菜豆腐湯」！
其實關於「番茄炒雞蛋」，這道菜許多人認為是葷菜，還有不少人為之爭論。
不過蘇楓認為可以當做素菜使，如果當做葷菜進入套餐里的話，番茄炒蛋有點不夠格！
中午忙碌完。
蘇楓提起了加班的事。
馬樂樂和郭悅，以及魏師傅的徒弟小馬，三人欣然的同意了！
餐廳中秋節放假了兩天，幾人早就休息好了，況且，老闆還給加班費啊！
現結。
真爽快！
「樂樂，這豬裡脊切片，紅綠青椒直接拿手掰成小片即可。」蘇楓叮囑道。
馬樂樂張嘴大笑，「沒問題，很簡單滴。」
小馬往盆里熟練的打著雞蛋。
郭悅繼續往蒸箱裡蒸著米飯。
雖然是「盒飯」套餐，蘇楓還是沒有省略一個步驟，把西紅柿泡在了熱水，取出頂部切十字花刀，剝皮，切成了小塊。
「老闆，咱們這太良心了吧？酒店後廚，客人點「番茄炒蛋」，案板配菜工也不會給剝皮，都是切塊直接炒。」
剛把彤彤從幼兒園接回來的劉芳芳，悠悠的嘆了口氣，想起了秀芬和她的通話。
說她兒子真是個老實人.......
她可沒這麼認為，她兒子除了學習不大聰明之外，干別的事，腦袋很靈光。
「西紅柿剝皮炒雞蛋的話，口感會更潤一些，樂樂，我們餐廳要用心做好每一道菜！」
「明白！」
馬樂樂一臉佩服的看向蘇楓。
這是一個對自身做菜嚴格要求的老闆！
他讓廠家臨時訂製餐盒時，餐盒列印上了「蘇記美食」四個大字。
蘇楓絕不會放過任何一個宣傳餐廳的機會。
過油肉青椒，還加了一點蔥頭當做配菜，與過油肉拌麵的做相似
但卻不一樣。
這道菜配米飯吃，出鍋前需要淋入一點鍋邊醋，來增香菜餚的口感。
而且不會放西紅柿，不需要拌麵，所以沒有湯汁。
「小月月在和彤彤玩，廚房有需要媽幫忙的？」
陳母給廚房忙碌的盛況，拍了一個小視頻，發給了老陳同志。
告訴了男人。
女婿在為他的別墅努力奮鬥啦！
「媽，不用你幫忙，人手足夠！」
再加上陳夢妍，廚房一共五個人忙和這200人份的午餐，十分的輕鬆！
「親家，就讓小楓和大傢伙忙，我們別管了。」劉芳芳說道，這臭小子，開口喊別的女人「媽」了！
唉~
這一瞬間。
她感覺蘇楓嫁出去了！
他不敢小瞧盒飯套餐。
葷素、涼拌菜，如何才能完美的搭配，畢竟每一種菜餚吃到嘴巴里味道不一樣，搭配起來吃，如何才能吃到最爽，絕對不是隨意操作就可行的！
「牛師傅，你看這個一葷一素、一個涼拌菜的盒飯套餐，如何搭配一下？」
兩人撥通了視頻通話。
「一葷一素啊，紅燒牛肉匹配素炒青菜，木耳青椒肉片配麻婆豆腐、回鍋肉加西紅柿雞蛋，都是很好的搭配！」
「多少錢的標準？」
「40元一份。」
「小蘇啊，這就要看你了，木耳炒肉，配一個清炒小油菜，再配上一個雞蛋紫菜湯，不油不膩又清火，比如香菇炒五花肉，配一個蒜泥炒紫菜苔，燉個排骨湯，這樣也挺好！」
蘇楓點點頭道：「明白了，我整個簡單點的過油肉青椒肉片和西紅柿雞蛋，再來一個白菜豆腐湯如何？」
「不錯，這個組合相當可以。其實啊兩菜一湯少了點，正常配菜三菜一湯，或者是四菜一湯，這樣做起來比較好搭配！」
蘇楓接續道：「我老媽的一個朋友，給公司訂的盒飯糰餐業務，200人份的盒飯套餐！」
「是這樣，不過做盒飯套餐，你記住一點，蔬菜一定要選時令的應季菜，可以把成本降低到最低。」
「明白了，牛師傅。」
像是這個季節的蓮藕、秋葵、萵筍、菜價比肉價都貴.......
如果加入到盒飯的套餐菜餚里，不但不賺錢，甚至可能虧本！
「小蘇啊，你小子一個小餐廳，都開始敢接盒飯套餐業務了，人手夠嗎？需要幫忙吱個聲。」
「人手夠，做好做，就是打包需要費一定的功夫！」
下午她老媽和丈母娘都在餐廳，剛好可以幫忙打包裝盒。
素芬阿姨與他說，傍晚五點鐘吃飯時間要，四點半就得打包好，剛好是下午的餐廳休息時間。
為了賺點「外快」。
只好多辛苦一點咯！
「你小子需要幫忙直說啊，我讓我兒子給你從酒店後廚派兩個伙夫來幫你切菜。」
大爺的語氣十分暢快。
「不知牛師傅，我哥是做什麼工作的呢？」蘇楓目光微顫，忍不住吃了一驚。
「在城北開著一個小酒店，有專業的後廚團隊，酒店主要以接宴席飯為主。」
「厲害，是這樣啊。」
怪不得一個退休的廚子，可以住得起豪華別墅。
原來人家家裡是開酒店的........
他記得於大爺的兒子，是房地產企業的高管，自己弄了一套別墅，而且還整了不少套房子往外出租。
掛斷電話。
蘇楓開始訂肉。
訂菜！
與蛋總訂雞蛋。
還得訂一些盒飯的餐盒。
他把套餐的菜譜發給了秀芬阿姨。
青椒肉片、番茄炒雞蛋、涼拌木耳、外加解膩爽口的「白菜豆腐湯」！
其實關於「番茄炒雞蛋」，這道菜許多人認為是葷菜，還有不少人為之爭論。
不過蘇楓認為可以當做素菜使，如果當做葷菜進入套餐里的話，番茄炒蛋有點不夠格！
中午忙碌完。
蘇楓提起了加班的事。
馬樂樂和郭悅，以及魏師傅的徒弟小馬，三人欣然的同意了！
餐廳中秋節放假了兩天，幾人早就休息好了，況且，老闆還給加班費啊！
現結。
真爽快！
「樂樂，這豬裡脊切片，紅綠青椒直接拿手掰成小片即可。」蘇楓叮囑道。
馬樂樂張嘴大笑，「沒問題，很簡單滴。」
小馬往盆里熟練的打著雞蛋。
郭悅繼續往蒸箱裡蒸著米飯。
雖然是「盒飯」套餐，蘇楓還是沒有省略一個步驟，把西紅柿泡在了熱水，取出頂部切十字花刀，剝皮，切成了小塊。
「老闆，咱們這太良心了吧？酒店後廚，客人點「番茄炒蛋」，案板配菜工也不會給剝皮，都是切塊直接炒。」
剛把彤彤從幼兒園接回來的劉芳芳，悠悠的嘆了口氣，想起了秀芬和她的通話。
說她兒子真是個老實人.......
她可沒這麼認為，她兒子除了學習不大聰明之外，干別的事，腦袋很靈光。
「西紅柿剝皮炒雞蛋的話，口感會更潤一些，樂樂，我們餐廳要用心做好每一道菜！」
「明白！」
馬樂樂一臉佩服的看向蘇楓。
這是一個對自身做菜嚴格要求的老闆！
他讓廠家臨時訂製餐盒時，餐盒列印上了「蘇記美食」四個大字。
蘇楓絕不會放過任何一個宣傳餐廳的機會。
過油肉青椒，還加了一點蔥頭當做配菜，與過油肉拌麵的做相似
但卻不一樣。
這道菜配米飯吃，出鍋前需要淋入一點鍋邊醋，來增香菜餚的口感。
而且不會放西紅柿，不需要拌麵，所以沒有湯汁。
「小月月在和彤彤玩，廚房有需要媽幫忙的？」
陳母給廚房忙碌的盛況，拍了一個小視頻，發給了老陳同志。
告訴了男人。
女婿在為他的別墅努力奮鬥啦！
「媽，不用你幫忙，人手足夠！」
再加上陳夢妍，廚房一共五個人忙和這200人份的午餐，十分的輕鬆！
「親家，就讓小楓和大傢伙忙，我們別管了。」劉芳芳說道，這臭小子，開口喊別的女人「媽」了！
唉~
這一瞬間。
她感覺蘇楓嫁出去了！