第116章 招牌牛肉麵大賣
「老闆，咱這牛腩切這麼大塊？」馬樂樂在收到指揮時，一臉懵的望著案板上的一大坨牛腩。
誰家牛肉麵是麻將塊大小？
嗯？
這也太實惠了吧！
尤其。
咱這還是新鮮的牛腩肉啊！
「的確有點太實惠.....就這麼切，價格再往上提提就是！」蘇楓道。
普通牛肉麵。
在原有的32元加3元。
35元一碗！
招牌手擀牛肉麵：38元/碗！
普通的麵食館中，手擀永遠比拉麵、機器面貴，因為「手擀」是一門技術，費時又費力！
馬樂樂道：「好奢侈的一碗牛肉麵啊！」
手中，麻溜的給牛腩切大塊。
牛腩切好塊後，扔入鍋中進行焯水。
焯水的水，必須是冷水，與其他燉肉的道理相同，使用溫水、或者開始焯水的話，牛腩的表皮會鎖緊，一部分血水煮不出來，所以，只能冷水給牛腩下鍋！
焯水。
開急火。
鍋中牛腩肉咕嘟咕嘟，勺子一勺一勺撇去血水變成的浮沫，撈出牛腩塊放在盆中。
接著。
起鍋燒油！
舀入兩勺牛油。
呲啦一聲，將蔥姜下入鍋中，倒入牛腩塊進行煸炒，加入兩勺郫縣豆瓣醬進行炒制。
按照一定的比例加入生抽、料酒、胡椒粉、醬油，繼續進行煸炒。
鍋中。
香味不斷冒出。
等一大鍋牛腩炒好後，將牛腩塊倒在了一旁的湯桶。
湯桶里，散發著濃濃的高湯香味。
就這樣。
讓小火慢燉牛腩塊，加入秘制的料包，料包里包著「桂皮、草果、肉蔻、香葉、白芷......」
最後，把熬煮好的大塊紅燒牛腩，倒在了一旁的高壓鍋中。
煮好面，澆上湯汁，面上再漂浮好五、六塊牛腩肉，撒上煮好的青菜和蔥花。
即可完成！
「小蘇啊，來兩碗紅燒牛肉麵，一碗普通、一碗手擀！」於大爺喊道。
他和牛大爺一起用餐。
想瞧一瞧，這普通牛肉麵與手擀牛肉麵有什麼區別。
柳哥道：
「小姑娘，一碗普通一碗手擀，兩顆滷蛋，一份泡菜！」
黃蓉驚訝：
「大叔，您一個人要點兩碗嗎？」
「是滴，單人吃兩碗！」
黃蓉這才給柳哥下單點餐，不由嘟了嘟嘴，有些羨慕柳哥的飯量.......
她好想回到曾經胖嘟嘟的時候。
160斤時，她可以一頓吃三碗飯！
出門還可以再喝一杯奶茶，吃一些路邊小吃、炸穿、臭豆腐、雞肉卷，一通吃，都不會感覺胃撐！
如今，吃一碗麵肚子已經鼓起來啦。
「小楓，爺爺來啦！」胖虎喬治呲著大牙走入餐廳，隨行的還有燙著時髦頭髮的包子。
請記住包子現在的時髦錫紙燙髮型！
根據家族禿頭遺傳史，他只能在30歲之前這樣囂張的鼓搗自己的頭髮。
「人這麼多啊，咋都坐滿了.......」胖虎睜大眼球，望著餐廳滿滿登登的客人，有些無奈的撓了撓頭。
他昨天見蘇楓在群里發紅包，宣傳新上的牛肉麵。
他還搶著運氣王了呢......
這不。
早早的來餐廳搶座。
結果，還是來晚了！
這才上午10:40，店內的客人已經爆滿了，隨後而來的顧客，站在餐廳門口都懵了。
包飛宇道：「沒地坐了？咱倆就坐裡屋的門口。」
「喬治，你們倆就坐那，吃啥？」蘇楓問。
喬治嘿嘿一笑：「當然要嘗一嘗咱這招牌手擀牛肉麵了！」
「給我來一份普通的就好！」
「ok，你倆先別急，先抽根煙吃份涼粉。」
喬治急忙道：
「不急，不急，你先給客人做，我和包子先聊會天......唉，你說你這開了餐廳，咱們兄弟都沒時間一起去網吧開黑了！」
「開黑？呵呵，人家要抽空陪嫂子，陪女兒，兄弟算什麼......」包子陰陽怪氣道。
「是啊是啊，不過沒辦法，只能是理解咯！」
蘇楓被氣笑了：
「你倆等著，晚上不醉不歸！」
他一次性擀好了接近50碗麵條，鍋里的沸水滾燙，開始給客人下面！
餐廳的氣氛散發著人間煙火氣的味道，幾十多名客人熱熱鬧鬧的聊著天。
大家集體等待著蘇楓煮麵！
這些饞嘴客人，全部都在粉絲群中，早早的來到餐廳占座，好奇招牌牛肉麵的味道，想要一嘗為快！
之前的神仙雞腿麵。
醬香雞蛋拌麵、六丁拌麵、均沒有前綴「招牌」二字，所以一些客人，認為牛肉麵的味道絕對是無敵美味。
肯定不可能翻車就是了.....
一碗手擀牛肉麵賣38元，說不貴是假滴。
如果不好吃，他們可是要罵娘的啊！
方便麵放入掛勺中放在沸水中煮四、五秒鐘、撈出放在碗中，澆入麵湯、軟爛鮮香的牛腩塊。
這鮮紅的紅燒湯汁將白花花的麵條溺在碗中，放入一根油菜點綴，顧客自行撒上了小蔥和香菜，食慾真的是暴漲，恨不得連碗都吞入腹中.......
餐廳的空氣中，瀰漫著牛肉麵湯的香氣！
「原來普通和手擀的區別是方便麵.......」
望著面前的兩碗紅燒牛肉麵。
柳哥淋入一點陳醋，夾起一筷子方便麵嗦入了口腔。
「呼~~」
「哧溜哧溜~」
方便麵的口感是q彈爽滑，硬面與軟勉的口感，又有所不同。
這方便麵煮的時間長了，會晶瑩剔透，而且會彈牙！
「不錯，不錯，價格雖然有點貴，不過這個口味，你花50，在魔都的私房麵館，都不一定吃到如此美味的牛肉麵！」
大塊紅燒牛腩吃在嘴巴里，咀嚼時軟爛鮮香、酥爛味美、肉香濃郁。
再來一口濃香的牛肉湯，柳哥感受到了充實的幸福與滿足啊！
這一碗牛肉麵，真的給味蕾十足的暴擊啊！
手擀麵，與方便麵的區別，在於麵條更有嚼勁，口感更加的醇厚，柔韌勁道！
第二碗手擀牛肉麵，
「咕嚕~」喬治望了一眼餐廳的客人一個個狼吞虎咽的嗦著麵條。
如此場景。
真是饞到他了！
忍不住的咽著口水。
他饞的連桌上的泡菜都清空了，撇撇嘴道：「兄弟，我靠！客氣話而已，你真給老子最後一個上啊.......」
誰家牛肉麵是麻將塊大小？
嗯？
這也太實惠了吧！
尤其。
咱這還是新鮮的牛腩肉啊！
「的確有點太實惠.....就這麼切，價格再往上提提就是！」蘇楓道。
普通牛肉麵。
在原有的32元加3元。
35元一碗！
招牌手擀牛肉麵：38元/碗！
普通的麵食館中，手擀永遠比拉麵、機器面貴，因為「手擀」是一門技術，費時又費力！
馬樂樂道：「好奢侈的一碗牛肉麵啊！」
手中，麻溜的給牛腩切大塊。
牛腩切好塊後，扔入鍋中進行焯水。
焯水的水，必須是冷水，與其他燉肉的道理相同，使用溫水、或者開始焯水的話，牛腩的表皮會鎖緊，一部分血水煮不出來，所以，只能冷水給牛腩下鍋！
焯水。
開急火。
鍋中牛腩肉咕嘟咕嘟，勺子一勺一勺撇去血水變成的浮沫，撈出牛腩塊放在盆中。
接著。
起鍋燒油！
舀入兩勺牛油。
呲啦一聲，將蔥姜下入鍋中，倒入牛腩塊進行煸炒，加入兩勺郫縣豆瓣醬進行炒制。
按照一定的比例加入生抽、料酒、胡椒粉、醬油，繼續進行煸炒。
鍋中。
香味不斷冒出。
等一大鍋牛腩炒好後，將牛腩塊倒在了一旁的湯桶。
湯桶里，散發著濃濃的高湯香味。
就這樣。
讓小火慢燉牛腩塊，加入秘制的料包，料包里包著「桂皮、草果、肉蔻、香葉、白芷......」
最後，把熬煮好的大塊紅燒牛腩，倒在了一旁的高壓鍋中。
煮好面，澆上湯汁，面上再漂浮好五、六塊牛腩肉，撒上煮好的青菜和蔥花。
即可完成！
「小蘇啊，來兩碗紅燒牛肉麵，一碗普通、一碗手擀！」於大爺喊道。
他和牛大爺一起用餐。
想瞧一瞧，這普通牛肉麵與手擀牛肉麵有什麼區別。
柳哥道：
「小姑娘，一碗普通一碗手擀，兩顆滷蛋，一份泡菜！」
黃蓉驚訝：
「大叔，您一個人要點兩碗嗎？」
「是滴，單人吃兩碗！」
黃蓉這才給柳哥下單點餐，不由嘟了嘟嘴，有些羨慕柳哥的飯量.......
她好想回到曾經胖嘟嘟的時候。
160斤時，她可以一頓吃三碗飯！
出門還可以再喝一杯奶茶，吃一些路邊小吃、炸穿、臭豆腐、雞肉卷，一通吃，都不會感覺胃撐！
如今，吃一碗麵肚子已經鼓起來啦。
「小楓，爺爺來啦！」胖虎喬治呲著大牙走入餐廳，隨行的還有燙著時髦頭髮的包子。
請記住包子現在的時髦錫紙燙髮型！
根據家族禿頭遺傳史，他只能在30歲之前這樣囂張的鼓搗自己的頭髮。
「人這麼多啊，咋都坐滿了.......」胖虎睜大眼球，望著餐廳滿滿登登的客人，有些無奈的撓了撓頭。
他昨天見蘇楓在群里發紅包，宣傳新上的牛肉麵。
他還搶著運氣王了呢......
這不。
早早的來餐廳搶座。
結果，還是來晚了！
這才上午10:40，店內的客人已經爆滿了，隨後而來的顧客，站在餐廳門口都懵了。
包飛宇道：「沒地坐了？咱倆就坐裡屋的門口。」
「喬治，你們倆就坐那，吃啥？」蘇楓問。
喬治嘿嘿一笑：「當然要嘗一嘗咱這招牌手擀牛肉麵了！」
「給我來一份普通的就好！」
「ok，你倆先別急，先抽根煙吃份涼粉。」
喬治急忙道：
「不急，不急，你先給客人做，我和包子先聊會天......唉，你說你這開了餐廳，咱們兄弟都沒時間一起去網吧開黑了！」
「開黑？呵呵，人家要抽空陪嫂子，陪女兒，兄弟算什麼......」包子陰陽怪氣道。
「是啊是啊，不過沒辦法，只能是理解咯！」
蘇楓被氣笑了：
「你倆等著，晚上不醉不歸！」
他一次性擀好了接近50碗麵條，鍋里的沸水滾燙，開始給客人下面！
餐廳的氣氛散發著人間煙火氣的味道，幾十多名客人熱熱鬧鬧的聊著天。
大家集體等待著蘇楓煮麵！
這些饞嘴客人，全部都在粉絲群中，早早的來到餐廳占座，好奇招牌牛肉麵的味道，想要一嘗為快！
之前的神仙雞腿麵。
醬香雞蛋拌麵、六丁拌麵、均沒有前綴「招牌」二字，所以一些客人，認為牛肉麵的味道絕對是無敵美味。
肯定不可能翻車就是了.....
一碗手擀牛肉麵賣38元，說不貴是假滴。
如果不好吃，他們可是要罵娘的啊！
方便麵放入掛勺中放在沸水中煮四、五秒鐘、撈出放在碗中，澆入麵湯、軟爛鮮香的牛腩塊。
這鮮紅的紅燒湯汁將白花花的麵條溺在碗中，放入一根油菜點綴，顧客自行撒上了小蔥和香菜，食慾真的是暴漲，恨不得連碗都吞入腹中.......
餐廳的空氣中，瀰漫著牛肉麵湯的香氣！
「原來普通和手擀的區別是方便麵.......」
望著面前的兩碗紅燒牛肉麵。
柳哥淋入一點陳醋，夾起一筷子方便麵嗦入了口腔。
「呼~~」
「哧溜哧溜~」
方便麵的口感是q彈爽滑，硬面與軟勉的口感，又有所不同。
這方便麵煮的時間長了，會晶瑩剔透，而且會彈牙！
「不錯，不錯，價格雖然有點貴，不過這個口味，你花50，在魔都的私房麵館，都不一定吃到如此美味的牛肉麵！」
大塊紅燒牛腩吃在嘴巴里，咀嚼時軟爛鮮香、酥爛味美、肉香濃郁。
再來一口濃香的牛肉湯，柳哥感受到了充實的幸福與滿足啊！
這一碗牛肉麵，真的給味蕾十足的暴擊啊！
手擀麵，與方便麵的區別，在於麵條更有嚼勁，口感更加的醇厚，柔韌勁道！
第二碗手擀牛肉麵，
「咕嚕~」喬治望了一眼餐廳的客人一個個狼吞虎咽的嗦著麵條。
如此場景。
真是饞到他了！
忍不住的咽著口水。
他饞的連桌上的泡菜都清空了，撇撇嘴道：「兄弟，我靠！客氣話而已，你真給老子最後一個上啊.......」