第72章 六丁拌麵，無敵的融合味道
「真是饞死我了！這雞蛋究竟怎麼做的啊？這麼多年的雞蛋，難道吃的全是假蛋嗎？」
足球隊長【悲傷蛙】驚嘆道。
悲傷蛙原名陶世傑。
因為一雙大眼眸向外凸，而且還是雙眼皮，長相很像是抖音上的網紅【悲傷蛙】。
因此就有了這麼個綽號，有的人看著覺著可愛，有的人感覺到可怕。
「嘶呼~」
「老闆，這雞蛋是不是農村土雞蛋呀？咋這麼香，這麼好吃？」悲傷蛙問道。
蘇楓呵呵一笑：
「不是農村土雞蛋，但比普通的雞蛋質量好。」
這邊，陳夢妍給籃球隊的一群人夾著滷蛋，夾了一半，才發現鍋里的滷蛋已經空了。
她略帶歉意的看著眾人：
「不好意思，準備的不多，只剩下七顆了。」
「臥槽？只剩下七顆了？這夠誰塞牙縫的啊！」
「對，咱吃醬牛肉吃不起，能吃得起雞蛋，老闆，你多準備一點啊。」
「要不，現在煮雞蛋？我看大家人這麼多，肯定要排隊等好久，煮半小時肯定有味了吧？」
望著一群大男孩熱情的樣子，陳夢妍一臉的難為情，淡淡的笑道：
「不好意思，這邊要幫忙煮麵、撈麵，實在沒有功夫煮雞蛋，大家想吃的話等晚上來，或者明天，絕對準備充分，多鹵一些雞蛋。」
這些人的飯量。
她看著都怕。
哪有這麼一口吞雞蛋的鴨？
足球隊成員的幾桌人，人均要了兩顆蛋。
這一群大男孩呲著牙，張大嘴，像是小學生沒吃到心愛的辣條一樣，流露著急切饞蟲的模樣，令蘇楓頓時感覺好好笑。
這滷蛋的味道？
真有那麼香嗎？
他還沒嘗。
於是衝著眾人喊道：
「有煮好的雞蛋，你們要幫忙剝皮的話，絕對能在吃完拌麵之前趕趟吃到滷蛋。」
「行，我們幫忙剝皮。」
「雞蛋剝皮還不是簡簡單單！」
「我們大家一起剝，他娘的，老子吃不起醬牛肉也就罷了，連雞蛋都吃不起，這個大學，還要不要念了！」
「對啊——乾脆打工去得了！」
於是。
大家一起幫忙【給雞蛋剝皮去殼】！
這群人剝的很快、沒過五分鐘，煮好的五十顆雞蛋的皮全部剝完了。
蘇楓開火。
讓滷汁充分的滷煮著雞蛋。
一群大男孩湊齊整了兩斤醬牛肉。
只是......
一群大男孩的牲口飯量，兩斤醬牛肉放在桌上沒撐過三分鐘，盤子已經見底，著實是有些嚇人。
幾乎是爭先恐後搶著吃醬牛肉。
【六丁拌麵】
做法並不是太難，一切食材準備好後，直接開搞。
他先是將裡脊肉醃製好。
之所以要醃製，是為了讓肉質的口感，吃起來更加，不柴，軟、嫩、滑、味美。
加入食鹽。
兩勺花椒粉。
一些生抽、雞蛋清、以及料酒和水澱粉。
醃製肉加花椒粉是為了去除裡脊肉的腥味，這玩意比起料酒，可以更加的去腥增香。
而加水澱粉的主要原因，是主要鎖住水分，不讓【裡脊肉】本身的水分流失掉。
從而使肉更加的滑嫩！
起鍋燒油。
「呲啦！」一聲脆響，下入裡脊肉滑散煸炒爆香爆熟，撈出備用。
與往常一樣的操作，再重新放入一勺豬大油。
「呲啦！」
猛火燒開，下入蔥姜蒜末，下入炒制好的肉丁和茄子丁、杏鮑菇丁。
「刷拉刷拉！「蘇楓的顛勺技術不是很好，只得拿鍋鏟子在鍋中劃拉。
茄子和杏鮑菇的水分超出後，加入土豆丁。
下入蚝油和秘制黃豆醬。
最後生抽、老抽、鹽味。
將灶火開到最大，一頓煸炒過後，加入一盆清水蓋過食材。
蓋上小火。
讓它慢燉。
注意：
他切的土豆，只洗過一層表面，切成丁丁後沒有洗。
而，不洗的原因，可以讓土豆中的水澱粉充分的提煉出來。
這樣製作好的澆頭，更稠，更加的適合拌麵！
「人這麼多？」
於大爺望著坐了一屋子的人，有點傻眼了。
小蘇家的生意。
忒好了吧？
「小楓，這麼多人吃麵條，你.....」
蘇楓張嘴笑：
「心疼我啦？」
「拉麵不累哦！」
鐵鍋里燉著澆頭時，蘇楓已經將揉好的拉麵做成了【劑子】，方便拉麵煮麵！
「嘩啦~」
他掀開鍋蓋，一股熱氣瀰漫而出。
「我已經聞到澆頭的味道了！」劉浩宇深吸一口氣。
好傢夥。
他們飯桌上。
一群人湊錢點好的醬牛肉和幾盤泡菜，早就空不見底，盤子比臉都乾淨！
「這就馬上好了.....」
六丁已下入五丁。
只剩下最後的靈魂丁：【二荊條丁】！
這種辣椒，與小米辣不太一樣，辣度不是讓人無法接受，而是適中，但香味無敵。
這一碗辣椒丁倒入澆頭中，小味道刺撓刺撓，更香了！
蘇楓拉麵。
陳夢妍舀澆頭。
悲傷蛙舔了舔嘴唇：
「天吶，真香啊，光是聞著味，口水都要流三公里了....」
劉浩宇雙眸泛光：
「老闆，先給我們籃球隊的人上啊.....足球隊有資費，他們還在吃醬牛肉。」
頓時，足球隊一群人怒視劉浩宇。
這位【農大第一深情】頓時縮了縮脖子，乖乖的閉上了嘴巴。
陳夢妍不管誰給哪一桌上。
畢竟是窗口取餐。
誰先排隊，誰先拿到飯，誰先吃！
很顯然，悲傷蛙第一個拿到了澆頭和一盤麵條。
蘇楓的烹飪速度很快，沒過十分鐘，一桌人的麵條全部上齊了，他還給張萌煮了一碗手擀麵，澆著【六丁澆頭】！
趁著這些客人是一批進來，不存在其他客人，蘇楓抽著空閒的縫隙，給他和陳夢妍，以及彤彤，還有小月月都煮著麵條。
當然。
小月月的麵條要煮著軟爛，基本上放在勺子裡煮，快要煮成糊糊了。
澆頭只放一點點！
接著。
連張大娘和郭悅的午飯都一併煮好。
張萌垂著腦袋，鼻腔用力的嗅了一口，情不自禁的道：
「哇，這股味道，熱氣騰騰香噴噴的澆頭，聞著就令人心醉啦！」
咕嚕咕嚕~
好餓！
啊啊啊， 香死她啦，想要再來一勺油潑辣子！
.......
ps：評分竟然是7.0分，作者菌已哭暈嗚嗚嗚，爭取漲起來......
足球隊長【悲傷蛙】驚嘆道。
悲傷蛙原名陶世傑。
因為一雙大眼眸向外凸，而且還是雙眼皮，長相很像是抖音上的網紅【悲傷蛙】。
因此就有了這麼個綽號，有的人看著覺著可愛，有的人感覺到可怕。
「嘶呼~」
「老闆，這雞蛋是不是農村土雞蛋呀？咋這麼香，這麼好吃？」悲傷蛙問道。
蘇楓呵呵一笑：
「不是農村土雞蛋，但比普通的雞蛋質量好。」
這邊，陳夢妍給籃球隊的一群人夾著滷蛋，夾了一半，才發現鍋里的滷蛋已經空了。
她略帶歉意的看著眾人：
「不好意思，準備的不多，只剩下七顆了。」
「臥槽？只剩下七顆了？這夠誰塞牙縫的啊！」
「對，咱吃醬牛肉吃不起，能吃得起雞蛋，老闆，你多準備一點啊。」
「要不，現在煮雞蛋？我看大家人這麼多，肯定要排隊等好久，煮半小時肯定有味了吧？」
望著一群大男孩熱情的樣子，陳夢妍一臉的難為情，淡淡的笑道：
「不好意思，這邊要幫忙煮麵、撈麵，實在沒有功夫煮雞蛋，大家想吃的話等晚上來，或者明天，絕對準備充分，多鹵一些雞蛋。」
這些人的飯量。
她看著都怕。
哪有這麼一口吞雞蛋的鴨？
足球隊成員的幾桌人，人均要了兩顆蛋。
這一群大男孩呲著牙，張大嘴，像是小學生沒吃到心愛的辣條一樣，流露著急切饞蟲的模樣，令蘇楓頓時感覺好好笑。
這滷蛋的味道？
真有那麼香嗎？
他還沒嘗。
於是衝著眾人喊道：
「有煮好的雞蛋，你們要幫忙剝皮的話，絕對能在吃完拌麵之前趕趟吃到滷蛋。」
「行，我們幫忙剝皮。」
「雞蛋剝皮還不是簡簡單單！」
「我們大家一起剝，他娘的，老子吃不起醬牛肉也就罷了，連雞蛋都吃不起，這個大學，還要不要念了！」
「對啊——乾脆打工去得了！」
於是。
大家一起幫忙【給雞蛋剝皮去殼】！
這群人剝的很快、沒過五分鐘，煮好的五十顆雞蛋的皮全部剝完了。
蘇楓開火。
讓滷汁充分的滷煮著雞蛋。
一群大男孩湊齊整了兩斤醬牛肉。
只是......
一群大男孩的牲口飯量，兩斤醬牛肉放在桌上沒撐過三分鐘，盤子已經見底，著實是有些嚇人。
幾乎是爭先恐後搶著吃醬牛肉。
【六丁拌麵】
做法並不是太難，一切食材準備好後，直接開搞。
他先是將裡脊肉醃製好。
之所以要醃製，是為了讓肉質的口感，吃起來更加，不柴，軟、嫩、滑、味美。
加入食鹽。
兩勺花椒粉。
一些生抽、雞蛋清、以及料酒和水澱粉。
醃製肉加花椒粉是為了去除裡脊肉的腥味，這玩意比起料酒，可以更加的去腥增香。
而加水澱粉的主要原因，是主要鎖住水分，不讓【裡脊肉】本身的水分流失掉。
從而使肉更加的滑嫩！
起鍋燒油。
「呲啦！」一聲脆響，下入裡脊肉滑散煸炒爆香爆熟，撈出備用。
與往常一樣的操作，再重新放入一勺豬大油。
「呲啦！」
猛火燒開，下入蔥姜蒜末，下入炒制好的肉丁和茄子丁、杏鮑菇丁。
「刷拉刷拉！「蘇楓的顛勺技術不是很好，只得拿鍋鏟子在鍋中劃拉。
茄子和杏鮑菇的水分超出後，加入土豆丁。
下入蚝油和秘制黃豆醬。
最後生抽、老抽、鹽味。
將灶火開到最大，一頓煸炒過後，加入一盆清水蓋過食材。
蓋上小火。
讓它慢燉。
注意：
他切的土豆，只洗過一層表面，切成丁丁後沒有洗。
而，不洗的原因，可以讓土豆中的水澱粉充分的提煉出來。
這樣製作好的澆頭，更稠，更加的適合拌麵！
「人這麼多？」
於大爺望著坐了一屋子的人，有點傻眼了。
小蘇家的生意。
忒好了吧？
「小楓，這麼多人吃麵條，你.....」
蘇楓張嘴笑：
「心疼我啦？」
「拉麵不累哦！」
鐵鍋里燉著澆頭時，蘇楓已經將揉好的拉麵做成了【劑子】，方便拉麵煮麵！
「嘩啦~」
他掀開鍋蓋，一股熱氣瀰漫而出。
「我已經聞到澆頭的味道了！」劉浩宇深吸一口氣。
好傢夥。
他們飯桌上。
一群人湊錢點好的醬牛肉和幾盤泡菜，早就空不見底，盤子比臉都乾淨！
「這就馬上好了.....」
六丁已下入五丁。
只剩下最後的靈魂丁：【二荊條丁】！
這種辣椒，與小米辣不太一樣，辣度不是讓人無法接受，而是適中，但香味無敵。
這一碗辣椒丁倒入澆頭中，小味道刺撓刺撓，更香了！
蘇楓拉麵。
陳夢妍舀澆頭。
悲傷蛙舔了舔嘴唇：
「天吶，真香啊，光是聞著味，口水都要流三公里了....」
劉浩宇雙眸泛光：
「老闆，先給我們籃球隊的人上啊.....足球隊有資費，他們還在吃醬牛肉。」
頓時，足球隊一群人怒視劉浩宇。
這位【農大第一深情】頓時縮了縮脖子，乖乖的閉上了嘴巴。
陳夢妍不管誰給哪一桌上。
畢竟是窗口取餐。
誰先排隊，誰先拿到飯，誰先吃！
很顯然，悲傷蛙第一個拿到了澆頭和一盤麵條。
蘇楓的烹飪速度很快，沒過十分鐘，一桌人的麵條全部上齊了，他還給張萌煮了一碗手擀麵，澆著【六丁澆頭】！
趁著這些客人是一批進來，不存在其他客人，蘇楓抽著空閒的縫隙，給他和陳夢妍，以及彤彤，還有小月月都煮著麵條。
當然。
小月月的麵條要煮著軟爛，基本上放在勺子裡煮，快要煮成糊糊了。
澆頭只放一點點！
接著。
連張大娘和郭悅的午飯都一併煮好。
張萌垂著腦袋，鼻腔用力的嗅了一口，情不自禁的道：
「哇，這股味道，熱氣騰騰香噴噴的澆頭，聞著就令人心醉啦！」
咕嚕咕嚕~
好餓！
啊啊啊， 香死她啦，想要再來一勺油潑辣子！
.......
ps：評分竟然是7.0分，作者菌已哭暈嗚嗚嗚，爭取漲起來......