第58章 蛇有蛇道鼠有鼠洞【求追讀！】
翌日，今兒是秦父隨秦萬山一道前往自由市場採購食材。
在買到新設備之前，秦萬山萬萬不敢再往上提量了，就那東拼西湊的四個煤爐子外加四口鐵鍋，一天鹵千斤貨已經是極限了，再往上加，人就得躺進醫院裡歇著。
所以，張胖子這頭要的葷腥跟昨兒一個數。
十副豬下腳料碼了一摞；雞鴨邊角料各八十斤，分裝在四條麻袋裡；雞鴨內臟各五十斤，用籃子裝著摞在最底下。
至於素菜，依舊是在自由市場那主幹道上尋摸。
兩百斤土豆，一百二十斤毛豆，五十斤豆乾，二十斤干海帶以及三百個土雞蛋。
末了，還把賣香料那幾個販子的香料給包圓了，大大小小湊了十多副增味的料包。
東西買好後都給運到張胖子攤子後頭，秦萬山把東西往板車上遞，秦父站在板車邊上幫著擺穩當。
等最後一袋大骨也搬上車後，張胖子在圍裙上拍了拍手，抬頭問道：「明兒還是這個數？」
「張大哥......」
秦萬山蹲在板車邊上，把一袋歪了的土豆扶正，繩頭重新緊了緊，這才直起身，但卻沒有回答張胖子的問題，而是反問道，
「您能不能給我開屠宰場的正式供貨條子？」
張胖子本來已經端起了搪瓷缸子，聽見這話，缸子停在嘴邊沒有喝，放下來擱回案板上。
「怎麼突然要這個？」
「我也不是信不過老哥您......」
話都已經出口了，也就沒了收回的餘地，秦萬山乾脆將琢磨了一路的話，跟竹筒倒豆子似的倒了出來。
「我這攤子登了報，上面領導又給批了個鋪子，就在影院對面，人來人往的，盯著的人多。
素菜還好說，現在能自由貿易，可葷的，雖然都是些邊角料下腳料的，可到底也是葷腥，還是正規些踏實，免得以後有人拿這個做文章......」
說罷，秦萬山心裡早已做好了張胖子開不出條子的準備。
畢竟張胖子這兒的貨多是從周邊村子收來的，價格比國營批發部便宜一大截，圖的就是個靈活方便。
真要開條子，就得走正規渠道，對張胖子來說是一樁麻煩事。
若是張胖子開不出條子來，往後就只能到那國營批發部拿貨了。
儘管國營批發部給大開了方便之門，可再便宜也便宜不過張胖子這裡，只是勝在清白，發票條子一樣不缺，不會落人把柄。
「嗨！我還當是什麼大事兒呢......」
豈料張胖子聽秦萬山說完後，手在圍裙上擦了兩下，滿不在乎地拍著胸脯道，
「條子沒問題，今兒的要不要，要的話我馬上讓人送過來。」
「那前面這些天的，也能補？」秦萬山得寸進尺道。
「能，進貨的底單我都留著，補幾張條子不是什麼難事，你儘管把心放回肚子裡。」
「正規不？」
「你把條子拿去工商部門驗都不成問題！」
「老哥，您走的這到底是什麼門道？」
「蛇有蛇道鼠有鼠洞，這裡頭的事兒複雜著呢，秦老弟您就別摻和了！」
話都說到這份上了，秦萬山可不是什麼愣頭青，當即截住了話頭，沒有再追問。
既然張胖子這頭能搞來條子，還是正規條子，於自己而言，便是再好不過的事兒了。
至於條子到底從哪來的，這確實不是秦萬山該管的事兒了。
「那多謝張哥您了......」
「跟我客氣什麼......」客套的話兒還沒說完，張胖子便揮手打斷了，又開了個新的話頭，「你今兒上午有空沒？」
秦萬山看了看日頭，又算了算時辰，這才回道：「十點前能騰出個把小時的空，過了十點就真忙不開了，張哥您有什麼事？」
「這不是你前些日子托我幫忙牽線搭橋找設備麼，橋我已經牽好了，線也搭上了，就差您這個人了。
您要是能騰得出時間，九點鐘就在這市場碰頭，我帶你去看看貨。」
秦萬山一聽這話，眼睛頓時亮了，當即拍板道：「去！必須去！沒空也得擠出空來！」
「那就說定了，九點，這兒碰頭，過時不候！」
事情都談妥當了，秦萬山與秦父二人推著滿滿當當的板車直奔街道辦而去。
秦父沉默地跟在秦萬山身後，走了整整一條街道，終於沒能忍住，快走兩步湊到秦萬山身旁，壓低了聲音問道：「萬山，你剛說的買設備，是什麼設備？」
「就是些熬滷味以及存放滷味的傢伙什兒......」
秦萬山隨口解釋道，
「光靠我一個人跟那四口煤爐子，千斤滷味已經是極限了，想要增加產量，除了增加人手外，就只能往設備上想辦法。」
「可東西買回去往哪兒放呢？」
在錢與產量之間，秦父問出了最為關鍵的一個問題。
秦父的擔憂不無道理，秦家所住的雜院前身不過是個普普通通的四合院，如今分割成了三十多戶，不僅正房、廂房、倒座、門道、跨院，全部住人，連院子空地都給搭起了小廚房、小棚屋。
秦家來得晚，分到的自然是雜院最裡頭的犄角旮旯。
除卻門口那勉強能擺下一張半桌子的空地，其餘地界兒早被人占了，一寸都沒剩下。
秦家一年三百六十五天，一日三餐全指著一口煤爐子過活，不是不想搭灶台，是實在尋不著地兒。
要不然，搭個灶台，用柴火的話，一年到頭還能省下不少蜂窩煤的錢咧。
這些天能做出那千餘斤滷味，全靠鄰里街坊體恤，這家挪塊板子、那家撤個筐子，硬生生從牙縫裡擠出塊空地來晾貨。
就這情況，秦萬山便是找到門路買著了設備，甭管是冰櫃還是電爐，運回來了往哪兒擱？
除了他們倆兄弟睡覺那大通鋪，就只有秦父秦母以及秦曉燕睡覺那臥室，勉強還能塞得下。
可那是睡覺的地兒，真要堆滿鐵傢伙，人還往哪兒躺？
正當秦父憂心忡忡之際，秦萬山開口了。
「鋪子已經下來了，估摸廠子也用不了幾天就能下來。
待會兒看設備的時候，若是遇到了合適的就先定下來，等廠子到手了再搬過去，不需要全往家裡搬，家裡頭頂天了先把那幾口煤爐子鐵鍋換成蒸汽鍋，再淘幾個保溫桶回來。
蒸汽鍋一口氣能鹵三五百斤的食材，一口蒸汽鍋能頂三四口土鍋，買上兩口蒸汽鍋，往後甭管是葷的素的，都可以一鍋出，不用鹵個土豆還得分個三鍋四鍋的......
有了保溫桶，往後滷味煮好了，也不用晾涼了，直接往桶里一倒就成，能省不少功夫，也不用擔心滷味沒涼透給悶壞了......」
在買到新設備之前，秦萬山萬萬不敢再往上提量了，就那東拼西湊的四個煤爐子外加四口鐵鍋，一天鹵千斤貨已經是極限了，再往上加，人就得躺進醫院裡歇著。
所以，張胖子這頭要的葷腥跟昨兒一個數。
十副豬下腳料碼了一摞；雞鴨邊角料各八十斤，分裝在四條麻袋裡；雞鴨內臟各五十斤，用籃子裝著摞在最底下。
至於素菜，依舊是在自由市場那主幹道上尋摸。
兩百斤土豆，一百二十斤毛豆，五十斤豆乾，二十斤干海帶以及三百個土雞蛋。
末了，還把賣香料那幾個販子的香料給包圓了，大大小小湊了十多副增味的料包。
東西買好後都給運到張胖子攤子後頭，秦萬山把東西往板車上遞，秦父站在板車邊上幫著擺穩當。
等最後一袋大骨也搬上車後，張胖子在圍裙上拍了拍手，抬頭問道：「明兒還是這個數？」
「張大哥......」
秦萬山蹲在板車邊上，把一袋歪了的土豆扶正，繩頭重新緊了緊，這才直起身，但卻沒有回答張胖子的問題，而是反問道，
「您能不能給我開屠宰場的正式供貨條子？」
張胖子本來已經端起了搪瓷缸子，聽見這話，缸子停在嘴邊沒有喝，放下來擱回案板上。
「怎麼突然要這個？」
「我也不是信不過老哥您......」
話都已經出口了，也就沒了收回的餘地，秦萬山乾脆將琢磨了一路的話，跟竹筒倒豆子似的倒了出來。
「我這攤子登了報，上面領導又給批了個鋪子，就在影院對面，人來人往的，盯著的人多。
素菜還好說，現在能自由貿易，可葷的，雖然都是些邊角料下腳料的，可到底也是葷腥，還是正規些踏實，免得以後有人拿這個做文章......」
說罷，秦萬山心裡早已做好了張胖子開不出條子的準備。
畢竟張胖子這兒的貨多是從周邊村子收來的，價格比國營批發部便宜一大截，圖的就是個靈活方便。
真要開條子，就得走正規渠道，對張胖子來說是一樁麻煩事。
若是張胖子開不出條子來，往後就只能到那國營批發部拿貨了。
儘管國營批發部給大開了方便之門，可再便宜也便宜不過張胖子這裡，只是勝在清白，發票條子一樣不缺，不會落人把柄。
「嗨！我還當是什麼大事兒呢......」
豈料張胖子聽秦萬山說完後，手在圍裙上擦了兩下，滿不在乎地拍著胸脯道，
「條子沒問題，今兒的要不要，要的話我馬上讓人送過來。」
「那前面這些天的，也能補？」秦萬山得寸進尺道。
「能，進貨的底單我都留著，補幾張條子不是什麼難事，你儘管把心放回肚子裡。」
「正規不？」
「你把條子拿去工商部門驗都不成問題！」
「老哥，您走的這到底是什麼門道？」
「蛇有蛇道鼠有鼠洞，這裡頭的事兒複雜著呢，秦老弟您就別摻和了！」
話都說到這份上了，秦萬山可不是什麼愣頭青，當即截住了話頭，沒有再追問。
既然張胖子這頭能搞來條子，還是正規條子，於自己而言，便是再好不過的事兒了。
至於條子到底從哪來的，這確實不是秦萬山該管的事兒了。
「那多謝張哥您了......」
「跟我客氣什麼......」客套的話兒還沒說完，張胖子便揮手打斷了，又開了個新的話頭，「你今兒上午有空沒？」
秦萬山看了看日頭，又算了算時辰，這才回道：「十點前能騰出個把小時的空，過了十點就真忙不開了，張哥您有什麼事？」
「這不是你前些日子托我幫忙牽線搭橋找設備麼，橋我已經牽好了，線也搭上了，就差您這個人了。
您要是能騰得出時間，九點鐘就在這市場碰頭，我帶你去看看貨。」
秦萬山一聽這話，眼睛頓時亮了，當即拍板道：「去！必須去！沒空也得擠出空來！」
「那就說定了，九點，這兒碰頭，過時不候！」
事情都談妥當了，秦萬山與秦父二人推著滿滿當當的板車直奔街道辦而去。
秦父沉默地跟在秦萬山身後，走了整整一條街道，終於沒能忍住，快走兩步湊到秦萬山身旁，壓低了聲音問道：「萬山，你剛說的買設備，是什麼設備？」
「就是些熬滷味以及存放滷味的傢伙什兒......」
秦萬山隨口解釋道，
「光靠我一個人跟那四口煤爐子，千斤滷味已經是極限了，想要增加產量，除了增加人手外，就只能往設備上想辦法。」
「可東西買回去往哪兒放呢？」
在錢與產量之間，秦父問出了最為關鍵的一個問題。
秦父的擔憂不無道理，秦家所住的雜院前身不過是個普普通通的四合院，如今分割成了三十多戶，不僅正房、廂房、倒座、門道、跨院，全部住人，連院子空地都給搭起了小廚房、小棚屋。
秦家來得晚，分到的自然是雜院最裡頭的犄角旮旯。
除卻門口那勉強能擺下一張半桌子的空地，其餘地界兒早被人占了，一寸都沒剩下。
秦家一年三百六十五天，一日三餐全指著一口煤爐子過活，不是不想搭灶台，是實在尋不著地兒。
要不然，搭個灶台，用柴火的話，一年到頭還能省下不少蜂窩煤的錢咧。
這些天能做出那千餘斤滷味，全靠鄰里街坊體恤，這家挪塊板子、那家撤個筐子，硬生生從牙縫裡擠出塊空地來晾貨。
就這情況，秦萬山便是找到門路買著了設備，甭管是冰櫃還是電爐，運回來了往哪兒擱？
除了他們倆兄弟睡覺那大通鋪，就只有秦父秦母以及秦曉燕睡覺那臥室，勉強還能塞得下。
可那是睡覺的地兒，真要堆滿鐵傢伙，人還往哪兒躺？
正當秦父憂心忡忡之際，秦萬山開口了。
「鋪子已經下來了，估摸廠子也用不了幾天就能下來。
待會兒看設備的時候，若是遇到了合適的就先定下來，等廠子到手了再搬過去，不需要全往家裡搬，家裡頭頂天了先把那幾口煤爐子鐵鍋換成蒸汽鍋，再淘幾個保溫桶回來。
蒸汽鍋一口氣能鹵三五百斤的食材，一口蒸汽鍋能頂三四口土鍋，買上兩口蒸汽鍋，往後甭管是葷的素的，都可以一鍋出，不用鹵個土豆還得分個三鍋四鍋的......
有了保溫桶，往後滷味煮好了，也不用晾涼了，直接往桶里一倒就成，能省不少功夫，也不用擔心滷味沒涼透給悶壞了......」