第27章 手藝在手，日子總會越過越寬
老主顧少了，反倒讓後廚鬆了口氣。
以前忙得腳不沾地，現在中午一過，客人寥寥，晚上基本歇業。
廚師們改成輪班制，何雨柱一周只值兩回夜班，其餘時間準點下班，日子過得舒坦多了。
那公方經理也不是傻瓜，清楚飯館的招牌靠的是灶台上的功夫。
得罪誰都不能得罪大廚，不然廚房罷工，整條街的老饕都能罵上門來。
所以該給的臉面一點不少，該給的便利全到位——何雨柱這日子，穩中帶爽，悄咪咪往上升。
別的不說，飯菜稍微調個味，淡了咸了，豐澤園這招牌立馬就得砸。
可誰敢這麼幹？廚師們心裡都門兒清——砸鍋賣鐵也不能砸口碑。
公方經理也不是傻的，只要不踩紅線，他一般懶得插手。
但規矩得立住：以前能帶飯，現在不行了，改成可以帶「剩菜」回家。
一字之差，天差地別。
所謂「剩菜」，可不是熱騰騰剛出鍋的大葷，而是沒人動過的邊角料、燉老了的肉塊、蒸過頭的魚頭……說白了，就是不讓浪費，順便給點臉面。
待遇縮水一大截，何雨柱從原先兩盒大魚大肉，直接砍到一盒半葷一盒素，其他人也差不多，人人自危卻沒人吭聲。
能帶就不錯了，還挑？
偶爾運氣好，順走一盒整雞整肉也不是沒可能，只要不撞在槍口上，神不知鬼不覺。
去年，何雨柱考過了二級廚師證，如今和師父李遠國並列豐澤園頂尖廚子。
月薪80.5元，聽著體面，但他年輕、沒職銜，實拿工資還不如師父。
不過這都不打緊，手藝在手，日子總會越過越寬。
這天騎車回四合院，剛進大門，就撞見三大爺閆埠貴穿戴整齊要出門。
「柱子回來啦？」閆埠貴眼睛一亮，笑得褶子都開了，「這周末去不去釣魚？咱爺倆甩兩竿子？」
「行啊三大爺，您到時候喊我一聲就行。」何雨柱利落地鎖好車，「今兒要不要來我那喝一口？剛帶了點醬肘子。」
「哎喲，不巧不巧！」閆埠貴嘴上推辭，口水差點沒咽下去，「今天家訪，改天，改天一定叨擾！」
他是真想應下，可八級小學教師評級在即，一點馬虎不得。
收學費、跑家訪，樣樣得親自上陣。
評上了，工資漲到37塊，多五塊看著不多，一年下來就是六十塊——少這一筆，他能心疼死。
「行，那就改天。」何雨柱也不強留，笑著推車進了中園。
人剛走，閆解成從屋裡竄出來，急吼吼道：「爸！你不去我能不能去？我是閆家長子，代表您吃頓飯怎麼了？」
「你？」閆埠貴斜眼一瞥，冷笑出聲，「整天『傻柱傻柱』叫得親熱，人家名字叫何雨柱！就你這德行，還想吃他的手藝？再等十年吧你！」
語氣里全是鄙夷。
這大兒子越大越不成器，整天跟許大茂、賈東旭混在一起，學了一身油滑，半點沒繼承他精打細算的本事。
別人給顆糖、遞根煙就被人賣了還幫著數錢。
這兩年何雨柱連正眼都不瞧他，分糖都只給弟弟妹妹，偏偏不給他，他自己怎麼就不琢磨琢磨？
中園小院裡，灶台正冒著白汽。
何雨水已經把窩頭和二合面饅頭上了鍋，聽見動靜轉身一笑：「大哥，你回來啦，飯馬上好。」
「好嘞！」何雨柱卸下飯盒遞過去，「今兒有燉牛肉，一塊熱一下。」
何雨水麻利接過，塞進蒸籠。
自從兩個月前開始自己做飯，她再也不用等大哥接送放學，還能趕在他回來前把飯擺上桌。
小姑娘快升初中了，成績穩坐年級第一，何雨柱盯著緊，她也爭氣，照這勢頭，將來考大學不是夢。
一家雖清苦，卻熱乎。
反觀賈家，屋子裡靜得像口棺材。
票證時代一來，他們家直接跌進谷底。
全家只有賈東旭一人有城鎮戶口，有糧票定量。
秦淮茹、棒梗、賈張氏全掛著農村戶口，當初圖那點生產隊分的粗糧，如今全成了枷鎖。
細糧換不來，肉票見不著，日子一天比一天熬人。
桌上擺著稀糊糊、黑乎乎的棒子麵窩頭，一碟鹹菜疙瘩，外加一碗油星都沒幾粒的水煮白菜。
賈東旭自己都吃得直皺眉，更別說正長身體的棒梗和年邁的賈張氏。
「秦淮茹！」賈張氏一拍桌子，臉拉得老長，「又是棒子麵？連個二合面饅頭都沒有？咱們家多久沒見過葷腥了？你是存心餓死我大孫子是不是！」
「媽，家裡就這麼點糧，我能怎麼辦？」秦淮茹低著頭，聲音發顫，「要不……我今天少吃半個窩頭，省給棒梗？」
話音落下，屋裡一片死寂。
秦淮茹咬著嘴唇，眼圈微紅：「家裡那點定量全指著東旭的工資，才幾十斤糧，剩下的都得去外頭買。
可買回來的棒子麵，算上糧票的錢，貴得離譜。」
有票的一斤九分，可到賈東旭手裡——一斤至少兩毛！這價格，都快趕上富強粉了。
三十斤就是六塊，他們爺奶孫三個最少得八十斤，光這一項就得掏十六塊錢出去。
這還沒算油鹽醬醋、柴米煤火，哪樣不是錢？
「明兒……我再去找師父問問，看還能不能借點兒……」
賈東旭低聲嘆氣。
前陣子好不容易評上三級鉗工，漲了點工資，結果日子反倒更緊巴了。
要不是師父易中海時不時接濟些，怕是連棒子麵都吃不上。
正說著，一陣濃香從隔壁飄來，油星子仿佛順著風鑽進了鼻孔，勾得人肚子裡的饞蟲猛地一竄。
尤其是棒梗，才四歲的小身子骨，聞見肉味頓時炸了鍋：「我要吃肉！奶奶！我要吃肉！好久沒吃了！嗚嗚嗚——」
秦淮茹趕緊哄：「乖啊，下個月就吃肉，先吃飯行不行？爸爸發了工資就給你買！」
「不！你上次也這麼說！」棒梗小臉漲得通紅，跺腳大哭，「我現在就要吃肉！就要吃！」
「閉嘴！」賈東旭猛地一拍桌，聲音低沉卻帶著火氣，「再鬧，飯都別吃了！」
孩子嚇得一哆嗦，立馬噤聲，可眼眶通紅，小嘴癟著，死活不肯動筷子。
賈張氏心疼得直抽抽，一把將棒梗摟進懷裡，嘴上就開始罵上了：「作孽的傻柱！成心膈應我們是不是？自己吃肉香噴噴，偏要在我家窗戶根底下燉！嫉妒我大孫子聰明伶俐，就用肉味饞他！斷子絕孫的東西，早晚遭報應！」
嘴裡罵著，鼻子卻誠實地朝窗外抽個不停，那香味太勾人，根本扛不住。
她轉頭沖秦淮茹吼：「你愣著幹嘛？還不快去何家借點肉回來！給我大孫子解解饞！」
秦淮茹一怔：「媽……傻柱這兩年壓根不理我，咱兩家關係又僵，我去借，人家能給？」
「你不試試怎麼知道？」賈張氏翻白眼，「快去！不然看著我大孫子餓成這樣，我心肝都要碎了！」
秦淮茹求助般看向賈東旭：「東旭……」
賈東旭低頭扒拉著碗裡的鹹菜疙瘩，一口沒說幫，也沒說攔，只是默默嚼著，眼神躲閃。
其實他也饞。
可兜比臉乾淨，只能指望媳婦去碰碰運氣。
見沒人撐腰，秦淮茹只好放下飯碗，深吸一口氣，推門走了出去。
——
咚咚咚！
敲門聲突兀響起。
屋裡，何雨柱正夾起一塊肥瘦相間的紅燒肉送入口中，香氣在舌尖炸開。
聽見動靜，眉頭一皺，放下筷子起身。
「誰？」
開門一看，是秦淮茹站在門外，臉色泛白，眼裡帶著幾分難堪和懇求。
「傻柱……你看……能不能勻我們家一點肉？棒梗一兩個月沒沾葷腥了，今兒聞見你這兒的香味，實在熬不住……一點點就行。
姐可以幫你洗衣服，隨便你差遣……」
「沒有。」何雨柱冷冷打斷，語氣斬釘截鐵，「我家沒剩的，不借。」
他盯著她，心裡翻起一股厭煩。
我都避著走了，你還主動送上門來？
他又嗤笑一聲：「別說洗衣服了，你洗得動嗎？手慢不說，還洗不乾淨。
再說了，你家棒梗缺油水？上周我還看見賈張氏帶他在包子鋪啃肉包，吃得滿嘴流油——現在倒裝起窮來了？回吧，別站這兒礙眼。」
話音未落，抬手就要關門。
秦淮茹急了，伸手死死抵住門板，聲音發顫：「傻柱，求你了……就一點肉，讓孩子舔個油星也好……他是真饞壞了啊……」
「我說了，沒有！」
何雨柱一把撥開她的手，哐當一聲甩上門，反手插上插銷，動作乾脆利落。
回到桌邊，他重新拿起筷子，神色冷峻。
以前忙得腳不沾地，現在中午一過，客人寥寥，晚上基本歇業。
廚師們改成輪班制，何雨柱一周只值兩回夜班，其餘時間準點下班，日子過得舒坦多了。
那公方經理也不是傻瓜，清楚飯館的招牌靠的是灶台上的功夫。
得罪誰都不能得罪大廚，不然廚房罷工，整條街的老饕都能罵上門來。
所以該給的臉面一點不少，該給的便利全到位——何雨柱這日子，穩中帶爽，悄咪咪往上升。
別的不說，飯菜稍微調個味，淡了咸了，豐澤園這招牌立馬就得砸。
可誰敢這麼幹？廚師們心裡都門兒清——砸鍋賣鐵也不能砸口碑。
公方經理也不是傻的，只要不踩紅線，他一般懶得插手。
但規矩得立住：以前能帶飯，現在不行了，改成可以帶「剩菜」回家。
一字之差，天差地別。
所謂「剩菜」，可不是熱騰騰剛出鍋的大葷，而是沒人動過的邊角料、燉老了的肉塊、蒸過頭的魚頭……說白了，就是不讓浪費，順便給點臉面。
待遇縮水一大截，何雨柱從原先兩盒大魚大肉，直接砍到一盒半葷一盒素，其他人也差不多，人人自危卻沒人吭聲。
能帶就不錯了，還挑？
偶爾運氣好，順走一盒整雞整肉也不是沒可能，只要不撞在槍口上，神不知鬼不覺。
去年，何雨柱考過了二級廚師證，如今和師父李遠國並列豐澤園頂尖廚子。
月薪80.5元，聽著體面，但他年輕、沒職銜，實拿工資還不如師父。
不過這都不打緊，手藝在手，日子總會越過越寬。
這天騎車回四合院，剛進大門，就撞見三大爺閆埠貴穿戴整齊要出門。
「柱子回來啦？」閆埠貴眼睛一亮，笑得褶子都開了，「這周末去不去釣魚？咱爺倆甩兩竿子？」
「行啊三大爺，您到時候喊我一聲就行。」何雨柱利落地鎖好車，「今兒要不要來我那喝一口？剛帶了點醬肘子。」
「哎喲，不巧不巧！」閆埠貴嘴上推辭，口水差點沒咽下去，「今天家訪，改天，改天一定叨擾！」
他是真想應下，可八級小學教師評級在即，一點馬虎不得。
收學費、跑家訪，樣樣得親自上陣。
評上了，工資漲到37塊，多五塊看著不多，一年下來就是六十塊——少這一筆，他能心疼死。
「行，那就改天。」何雨柱也不強留，笑著推車進了中園。
人剛走，閆解成從屋裡竄出來，急吼吼道：「爸！你不去我能不能去？我是閆家長子，代表您吃頓飯怎麼了？」
「你？」閆埠貴斜眼一瞥，冷笑出聲，「整天『傻柱傻柱』叫得親熱，人家名字叫何雨柱！就你這德行，還想吃他的手藝？再等十年吧你！」
語氣里全是鄙夷。
這大兒子越大越不成器，整天跟許大茂、賈東旭混在一起，學了一身油滑，半點沒繼承他精打細算的本事。
別人給顆糖、遞根煙就被人賣了還幫著數錢。
這兩年何雨柱連正眼都不瞧他，分糖都只給弟弟妹妹，偏偏不給他，他自己怎麼就不琢磨琢磨？
中園小院裡，灶台正冒著白汽。
何雨水已經把窩頭和二合面饅頭上了鍋，聽見動靜轉身一笑：「大哥，你回來啦，飯馬上好。」
「好嘞！」何雨柱卸下飯盒遞過去，「今兒有燉牛肉，一塊熱一下。」
何雨水麻利接過，塞進蒸籠。
自從兩個月前開始自己做飯，她再也不用等大哥接送放學，還能趕在他回來前把飯擺上桌。
小姑娘快升初中了，成績穩坐年級第一，何雨柱盯著緊，她也爭氣，照這勢頭，將來考大學不是夢。
一家雖清苦，卻熱乎。
反觀賈家，屋子裡靜得像口棺材。
票證時代一來，他們家直接跌進谷底。
全家只有賈東旭一人有城鎮戶口，有糧票定量。
秦淮茹、棒梗、賈張氏全掛著農村戶口，當初圖那點生產隊分的粗糧，如今全成了枷鎖。
細糧換不來，肉票見不著，日子一天比一天熬人。
桌上擺著稀糊糊、黑乎乎的棒子麵窩頭，一碟鹹菜疙瘩，外加一碗油星都沒幾粒的水煮白菜。
賈東旭自己都吃得直皺眉，更別說正長身體的棒梗和年邁的賈張氏。
「秦淮茹！」賈張氏一拍桌子，臉拉得老長，「又是棒子麵？連個二合面饅頭都沒有？咱們家多久沒見過葷腥了？你是存心餓死我大孫子是不是！」
「媽，家裡就這麼點糧，我能怎麼辦？」秦淮茹低著頭，聲音發顫，「要不……我今天少吃半個窩頭，省給棒梗？」
話音落下，屋裡一片死寂。
秦淮茹咬著嘴唇，眼圈微紅：「家裡那點定量全指著東旭的工資，才幾十斤糧，剩下的都得去外頭買。
可買回來的棒子麵，算上糧票的錢，貴得離譜。」
有票的一斤九分，可到賈東旭手裡——一斤至少兩毛！這價格，都快趕上富強粉了。
三十斤就是六塊，他們爺奶孫三個最少得八十斤，光這一項就得掏十六塊錢出去。
這還沒算油鹽醬醋、柴米煤火，哪樣不是錢？
「明兒……我再去找師父問問，看還能不能借點兒……」
賈東旭低聲嘆氣。
前陣子好不容易評上三級鉗工，漲了點工資，結果日子反倒更緊巴了。
要不是師父易中海時不時接濟些，怕是連棒子麵都吃不上。
正說著，一陣濃香從隔壁飄來，油星子仿佛順著風鑽進了鼻孔，勾得人肚子裡的饞蟲猛地一竄。
尤其是棒梗，才四歲的小身子骨，聞見肉味頓時炸了鍋：「我要吃肉！奶奶！我要吃肉！好久沒吃了！嗚嗚嗚——」
秦淮茹趕緊哄：「乖啊，下個月就吃肉，先吃飯行不行？爸爸發了工資就給你買！」
「不！你上次也這麼說！」棒梗小臉漲得通紅，跺腳大哭，「我現在就要吃肉！就要吃！」
「閉嘴！」賈東旭猛地一拍桌，聲音低沉卻帶著火氣，「再鬧，飯都別吃了！」
孩子嚇得一哆嗦，立馬噤聲，可眼眶通紅，小嘴癟著，死活不肯動筷子。
賈張氏心疼得直抽抽，一把將棒梗摟進懷裡，嘴上就開始罵上了：「作孽的傻柱！成心膈應我們是不是？自己吃肉香噴噴，偏要在我家窗戶根底下燉！嫉妒我大孫子聰明伶俐，就用肉味饞他！斷子絕孫的東西，早晚遭報應！」
嘴裡罵著，鼻子卻誠實地朝窗外抽個不停，那香味太勾人，根本扛不住。
她轉頭沖秦淮茹吼：「你愣著幹嘛？還不快去何家借點肉回來！給我大孫子解解饞！」
秦淮茹一怔：「媽……傻柱這兩年壓根不理我，咱兩家關係又僵，我去借，人家能給？」
「你不試試怎麼知道？」賈張氏翻白眼，「快去！不然看著我大孫子餓成這樣，我心肝都要碎了！」
秦淮茹求助般看向賈東旭：「東旭……」
賈東旭低頭扒拉著碗裡的鹹菜疙瘩，一口沒說幫，也沒說攔，只是默默嚼著，眼神躲閃。
其實他也饞。
可兜比臉乾淨，只能指望媳婦去碰碰運氣。
見沒人撐腰，秦淮茹只好放下飯碗，深吸一口氣，推門走了出去。
——
咚咚咚！
敲門聲突兀響起。
屋裡，何雨柱正夾起一塊肥瘦相間的紅燒肉送入口中，香氣在舌尖炸開。
聽見動靜，眉頭一皺，放下筷子起身。
「誰？」
開門一看，是秦淮茹站在門外，臉色泛白，眼裡帶著幾分難堪和懇求。
「傻柱……你看……能不能勻我們家一點肉？棒梗一兩個月沒沾葷腥了，今兒聞見你這兒的香味，實在熬不住……一點點就行。
姐可以幫你洗衣服，隨便你差遣……」
「沒有。」何雨柱冷冷打斷，語氣斬釘截鐵，「我家沒剩的，不借。」
他盯著她，心裡翻起一股厭煩。
我都避著走了，你還主動送上門來？
他又嗤笑一聲：「別說洗衣服了，你洗得動嗎？手慢不說，還洗不乾淨。
再說了，你家棒梗缺油水？上周我還看見賈張氏帶他在包子鋪啃肉包，吃得滿嘴流油——現在倒裝起窮來了？回吧，別站這兒礙眼。」
話音未落，抬手就要關門。
秦淮茹急了，伸手死死抵住門板，聲音發顫：「傻柱，求你了……就一點肉，讓孩子舔個油星也好……他是真饞壞了啊……」
「我說了，沒有！」
何雨柱一把撥開她的手，哐當一聲甩上門，反手插上插銷，動作乾脆利落。
回到桌邊，他重新拿起筷子，神色冷峻。