第 67 章 處理毒薯
第二天一早，林仟仟和弟弟就起來了。她煮了點粥，姐弟倆各喝了一碗。
「姐，白米粥真好喝。」林玉龍喝得美滋滋的。
門外傳來丁小虎的聲音：「仟仟姐，阿龍！」
林仟仟放下碗，起身開門。
「仟仟姐。」丁小虎叫道。
「虎子來了。」林仟仟笑著應道。
「仟仟姐，那毒薯真能吃？我心裡直犯嘀咕。」丁小虎壓低聲音問。
「阿姐什麼時候騙過人？」林玉龍一邊洗碗一邊自信地說，「虎子哥不信的話，今天我先吃，沒事了你再吃。」
「能吃能吃，蘇姨不會騙人的。」丁小虎嘿嘿一笑。
「行了，幹活吧。」林仟仟擼起袖子，「今天把這些都處理了。」
昨天挖回來的毒薯還帶著土。
「阿龍，你倆往缸里挑水。」林仟仟說完，拿起破刀開始削皮。切成塊，泡進水缸里。
木薯含有「氰苷」，處理不當會生成劇毒的氫氰酸。徹底去皮、充分浸泡、開蓋煮透——三步缺一不可。浸泡要持續6到12個小時，期間還得換水。
「仟仟姐，就這麼泡著？」丁小虎好奇地問。
「嗯，泡夠時間才能去毒。」林仟仟頭也不抬，「這毒全在皮上，得削得乾乾淨淨，一點紅的都不能留。」
「姐，我替你削吧？」林玉龍說。
「就是，讓我們幫幫忙。」丁小虎也湊過來。
「這活兒馬虎不得，還是我自己來。」林仟仟擺擺手，「你倆先玩去吧。」
林仟仟埋頭削了一上午的皮，手指頭被木薯漿子染得發黑。
期間喊了兩小隻給泡木薯的水缸換了兩遍水，現在清亮亮的。
「總算幹完了。」林仟仟現在只想歇一會兒。
中午飯是兩小隻做的，林仟仟連飯都不想吃了。
林仟仟迷迷糊糊的睡了一大覺，是被肚子的叫聲餓醒的。
天已經有些黑了，起身發現阿龍和虎子不在家。
「估計是去哪兒玩了。」林仟仟起身去看泡在水缸里的木薯。
「再多泡一會吧！」林仟仟正嘟囔著，院門開了，林仟仟望了去，是阿龍和虎子。
虎子還提著個籃子「仟仟姐，你醒了，快吃飯吧！我娘做的，我和阿龍都吃完了，這是特意給你帶的。」
林仟仟此刻正餓，這虎子可真是雪中送炭來的及時啊！
接過籃子客氣了幾句，幾人進屋。
林仟仟捧著餅子啃著，兩小隻則是趴在水缸邊上看著水裡的木薯。
林玉龍伸手在水裡撥拉了兩下，看著那些泡得發白的木薯塊。
「姐，泡好了沒？啥時候能煮？」
「再等等。」林仟仟咬著餅子走過來，彎腰看了看，「換水了嗎？」
「換了換了，你睡覺的時候換了一回。」丁小虎搶著說，「我和阿龍可累壞了，晚上多吃了兩個餅子呢！」
林仟仟點點頭，伸手撈起一塊木薯，捏了捏，又湊近聞了聞。
淡淡的苦杏仁味已經幾乎聞不到了，要泡到聞不出什麼味才算差不多。
「再泡一宿，明天一早煮。」她把木薯放回去。
「對了，你們知道村里誰家有石磨嗎？」
「仟仟姐，我家就有，我爺爺以前是做豆腐的，後來我爹也沒學，我爺爺死了以後，就放在柴房了，只有偶爾磨麵粉的時候，爹才用這個。」丁小虎叭叭的說著。
那可太好了，林仟仟還怕村里人忌諱毒薯，不肯借她石磨呢！若是丁嬸家，就好說多了。
她打算拿一部分磨漿做木薯澱粉，賣給酒樓試試。
「姐，白米粥真好喝。」林玉龍喝得美滋滋的。
門外傳來丁小虎的聲音：「仟仟姐，阿龍！」
林仟仟放下碗，起身開門。
「仟仟姐。」丁小虎叫道。
「虎子來了。」林仟仟笑著應道。
「仟仟姐，那毒薯真能吃？我心裡直犯嘀咕。」丁小虎壓低聲音問。
「阿姐什麼時候騙過人？」林玉龍一邊洗碗一邊自信地說，「虎子哥不信的話，今天我先吃，沒事了你再吃。」
「能吃能吃，蘇姨不會騙人的。」丁小虎嘿嘿一笑。
「行了，幹活吧。」林仟仟擼起袖子，「今天把這些都處理了。」
昨天挖回來的毒薯還帶著土。
「阿龍，你倆往缸里挑水。」林仟仟說完，拿起破刀開始削皮。切成塊，泡進水缸里。
木薯含有「氰苷」，處理不當會生成劇毒的氫氰酸。徹底去皮、充分浸泡、開蓋煮透——三步缺一不可。浸泡要持續6到12個小時，期間還得換水。
「仟仟姐，就這麼泡著？」丁小虎好奇地問。
「嗯，泡夠時間才能去毒。」林仟仟頭也不抬，「這毒全在皮上，得削得乾乾淨淨，一點紅的都不能留。」
「姐，我替你削吧？」林玉龍說。
「就是，讓我們幫幫忙。」丁小虎也湊過來。
「這活兒馬虎不得，還是我自己來。」林仟仟擺擺手，「你倆先玩去吧。」
林仟仟埋頭削了一上午的皮，手指頭被木薯漿子染得發黑。
期間喊了兩小隻給泡木薯的水缸換了兩遍水，現在清亮亮的。
「總算幹完了。」林仟仟現在只想歇一會兒。
中午飯是兩小隻做的，林仟仟連飯都不想吃了。
林仟仟迷迷糊糊的睡了一大覺，是被肚子的叫聲餓醒的。
天已經有些黑了，起身發現阿龍和虎子不在家。
「估計是去哪兒玩了。」林仟仟起身去看泡在水缸里的木薯。
「再多泡一會吧！」林仟仟正嘟囔著，院門開了，林仟仟望了去，是阿龍和虎子。
虎子還提著個籃子「仟仟姐，你醒了，快吃飯吧！我娘做的，我和阿龍都吃完了，這是特意給你帶的。」
林仟仟此刻正餓，這虎子可真是雪中送炭來的及時啊！
接過籃子客氣了幾句，幾人進屋。
林仟仟捧著餅子啃著，兩小隻則是趴在水缸邊上看著水裡的木薯。
林玉龍伸手在水裡撥拉了兩下，看著那些泡得發白的木薯塊。
「姐，泡好了沒？啥時候能煮？」
「再等等。」林仟仟咬著餅子走過來，彎腰看了看，「換水了嗎？」
「換了換了，你睡覺的時候換了一回。」丁小虎搶著說，「我和阿龍可累壞了，晚上多吃了兩個餅子呢！」
林仟仟點點頭，伸手撈起一塊木薯，捏了捏，又湊近聞了聞。
淡淡的苦杏仁味已經幾乎聞不到了，要泡到聞不出什麼味才算差不多。
「再泡一宿，明天一早煮。」她把木薯放回去。
「對了，你們知道村里誰家有石磨嗎？」
「仟仟姐，我家就有，我爺爺以前是做豆腐的，後來我爹也沒學，我爺爺死了以後，就放在柴房了，只有偶爾磨麵粉的時候，爹才用這個。」丁小虎叭叭的說著。
那可太好了，林仟仟還怕村里人忌諱毒薯，不肯借她石磨呢！若是丁嬸家，就好說多了。
她打算拿一部分磨漿做木薯澱粉，賣給酒樓試試。