第256章 蓋個大棚
夜晚，窗外的天已經黑透了，張氏端著一碗熱粥推門進來，見她趴在桌上拿著炭筆畫來畫去，湊近看了一眼，紙上橫七豎八的全是看不懂的圖案。
「醒兒，你這畫的是啥？都畫了大半夜了，飯也沒吃。」
「鋪子。」江醒放下炭筆，揉了揉發酸的手腕，把粥碗端過來喝了一口：「富貴樓的鋪子，我打算把一樓改成商行，二樓做吃食鋪子。這是貨架的擺放圖，這是客人走的路線，這是收帳的位置。」
張氏歪著頭看了半天，實在看不明白那些線條是什麼意思，光是聽見江醒說就很有畫面感：「聽著還挺有意思的，醒兒，別太勞累著自己。」便輕手輕腳地退了出去，把門帶上。
江醒把粥碗擱在一旁，重新拿起炭筆，把收銀台和傳菜梯的位置又調整了一遍。
第二天一早，她帶著圖紙去了鎮上。
鄧老匠人這段時日正在給隔壁鎮一戶人家修祠堂，被她托人叫了回來，風塵僕僕地趕到富貴樓門口。
「江姑娘，你這圖紙上，貨架之間留的過道，比尋常鋪子寬了怕不止一倍吧？尋常鋪子過道留兩尺就頂天了，你這足足留了四尺多。這個寬度，是不是畫錯了？」
「沒畫錯，尋常鋪子是掌柜站在櫃檯後面給客人拿貨，客人站在櫃檯外頭等著，過道窄一些無所謂。
但我這鋪子不一樣，客人要自己走進貨架中間，自己看、自己挑、自己拿。
要是過道太窄，兩個人並排走就得側身讓路，要是有人蹲下來挑底層貨架上的東西，後頭的人全得堵在那兒。
我的客人在鋪子裡，來去自由，想待多久待多久，不會覺得擠。」
鄧老匠人捋著鬍子沉吟了片刻，又指著圖紙上大門左側的收銀台問道：「收帳台為何放在側面？按常規做法，櫃檯正對大門才顯得氣派，客人一進來就能看見，你這放在門邊，藏在一側，倒像是生怕人看見似的。」
「是怕人堵在門口，放在左側，結完帳的客人出門的時候不會和剛進門的客人撞在一起。另外，排隊的隊伍能沿著牆根排，不會擋在過道上。客人進來轉一圈挑完東西，順著過道付完錢直接出門，一條線走到底，不用走回頭路。」
「一條線走到底。」鄧老匠人拿手指沿著圖紙上江醒標註的動線虛虛劃了一遍，他劃完之後沉默了好一陣，忽然開口：「老頭子做了大半輩子匠人，蓋過的鋪子沒有上百也有幾十間，還是頭一回見到你對鋪面設計這麼有講究的東家。」
「鄧師傅，還有二樓您幫我看看。」江醒把圖紙翻到第二頁，指著二樓的隔間布局說道：「二樓分成兩個區域，一邊做尋常的吃食鋪，一邊做暖鍋鋪。暖鍋的桌面中間開個圓槽，架鐵鍋用，底下走煙道。這個排煙槽的寬度和深度我標註了尺寸，誤差不能超過半寸，不然鐵鍋放不上去。」
鄧老匠人眯著眼睛看了好一陣，兩人討論了整整一個上午，說完以後他今兒就去召集人手，明天一早開工。
從富貴樓出來，江醒又去了一趟鴻運樓，上次說好的要來教鴻運樓炸土豆片，自從土豆收成以後，她基本上是頓頓離不開土豆，土豆的一百種死法已經被她記得爛熟於心。
而土豆也很受夏雲鎮的百姓喜歡，富貴樓做了好幾道土豆菜，每天生意好的不得了。
鴻運樓的掌廚師傅正在灶台前忙活，郭師傅回頭一看，看到江醒來，放下手裡的麵團。
「江姑娘，你可算是來了？」
「有些事兒耽擱了，土豆都削好皮了嗎？」
「削好了，都洗乾淨了。」
「郭師傅，你刀工好，把土豆切成薄片，越薄越好，切好了泡水裡去掉澱粉，撈出來瀝乾水分。魯師傅，你燒一鍋油，油溫不用太高，土豆片下鍋炸到兩面金黃撈出來控油，撒上麻辣辣椒麵。」
兩人按照江醒的步驟一一操作，等油溫到了七八成，把瀝乾的土豆片下了鍋。
油花翻滾，土豆片在熱油里迅速地捲起金黃的邊，焦香順著後廚的門縫飄出去老遠。
出鍋以後，把炸的金黃酥脆的土豆片裹勻麻辣辣椒麵，江醒先夾了一片嘗了嘗，嚼起來酥脆麻辣，兩個師傅也各自夾了一片塞進嘴裡。
吃完眼睛都亮了。
「這就成了，很簡單的，就是有些考驗刀工，這土豆還能切成絲兒油炸，不過絲兒不能太粗也不能太細，回頭你二人試試即可，我先走了。」
江醒把剩下一些注意事項給兩個師傅說，兩人一一記下。
從鎮上回來，江醒沒有直接回家，而是拐去了山腳下的菜地。
末伏已過，地里的辣椒已經收了好幾茬，再過個把月天氣轉涼，辣椒的產量便會大幅下降。
她蹲在地頭拿手指捻了捻泥土的濕度，又抬頭看了看天色，西南的冬天雖不及北方那般酷寒，但霜凍一來，露天菜地照樣扛不住。
要保證菜能夠正常生長最簡單的事情就是蓋大棚，簡易大棚的搭建方法，用塑料布覆蓋棚架，既能保溫又能保持濕度，冬季也能種出新鮮蔬菜。系統商城裡就有現成的塑料布，只是不能直接拿出去用，那種透明度和質感，在這個時代太扎眼了。
她得想個法子，把塑料布和這個時代保溫的油布結合起來，外層用油布遮人眼目，內層襯上塑料布，效果差不了太多。
說干就干，回屋以後在商城那兒買了一卷塑料布，和油布一起鋪在桌上，拿手指比劃著名拼接的方式。
油布厚實不透光，正好能擋住塑料布的透明質感，但光靠油布本身保溫效果不夠，裡頭襯上塑料布，兩層疊加，既能保溫又能防雨。
她把拼接的夾層結構用炭筆畫了個簡圖，標註了夾層之間的竹片骨架。
三叔公正坐在院子裡修理一把舊鋤頭，看她手裡抱著一團油布走了過來。
江醒把自己縫好的油布鋪放在他面前，在旁邊的條凳上坐下來。
「三叔公，我想在菜地那邊搭個大棚，冬天種菜用，苗已經育上了，棚子得提前搭起來。」
「大棚？啥叫大棚？」三叔公拿起那幾包種子翻來覆去地看了看，許多種子都認不出來，又抬頭看她：「你這又是哪來的新花樣？冬天種菜，三叔公活了六十多年，冬天就是歇著的時候，地里除了幾畦耐寒的蘿蔔白菜之外，什麼都長不了。這大棚能管用？」
「管用。這邊的冬天雖然不下大雪，但霜凍一來，露天菜照樣扛不住。有了大棚，冬天也能吃到新鮮蔬菜。我在後山腳下那片空地看好位置了，棚子不需要太高大，人彎腰能進去就成，關鍵是棚頂的覆蓋材料。」
她把手裡那疊圖紙攤開來，指著上頭畫的夾層結構解釋道：「這是油布，您認得。油布外頭這層我打算鋪一層干茅草，壓上竹片，既保暖又防雨。關鍵是裡面這層，得用一層不透風的材料，我在鎮上尋了好久才尋到這種特製的熟桐油布，比尋常油布更薄更透光，但也能保溫。」
「兩層中間隔一層空氣，熱氣就散不掉，棚子兩頭的門也是雙層的，白天打開通風，晚上關上保暖，棚頂留活動通風口，中午溫度高了就打開散散熱氣，下午再關上。」
三叔公拿過圖紙對著日光看了一陣，又把油布和塑料布拼接的夾層結構研究了好一會兒，花白眉毛擰了又松，鬆了又擰。
沉默了老半天，才把圖紙放下來，點了點頭，明天去看看。
「醒兒，你這畫的是啥？都畫了大半夜了，飯也沒吃。」
「鋪子。」江醒放下炭筆，揉了揉發酸的手腕，把粥碗端過來喝了一口：「富貴樓的鋪子，我打算把一樓改成商行，二樓做吃食鋪子。這是貨架的擺放圖，這是客人走的路線，這是收帳的位置。」
張氏歪著頭看了半天，實在看不明白那些線條是什麼意思，光是聽見江醒說就很有畫面感：「聽著還挺有意思的，醒兒，別太勞累著自己。」便輕手輕腳地退了出去，把門帶上。
江醒把粥碗擱在一旁，重新拿起炭筆，把收銀台和傳菜梯的位置又調整了一遍。
第二天一早，她帶著圖紙去了鎮上。
鄧老匠人這段時日正在給隔壁鎮一戶人家修祠堂，被她托人叫了回來，風塵僕僕地趕到富貴樓門口。
「江姑娘，你這圖紙上，貨架之間留的過道，比尋常鋪子寬了怕不止一倍吧？尋常鋪子過道留兩尺就頂天了，你這足足留了四尺多。這個寬度，是不是畫錯了？」
「沒畫錯，尋常鋪子是掌柜站在櫃檯後面給客人拿貨，客人站在櫃檯外頭等著，過道窄一些無所謂。
但我這鋪子不一樣，客人要自己走進貨架中間，自己看、自己挑、自己拿。
要是過道太窄，兩個人並排走就得側身讓路，要是有人蹲下來挑底層貨架上的東西，後頭的人全得堵在那兒。
我的客人在鋪子裡，來去自由，想待多久待多久，不會覺得擠。」
鄧老匠人捋著鬍子沉吟了片刻，又指著圖紙上大門左側的收銀台問道：「收帳台為何放在側面？按常規做法，櫃檯正對大門才顯得氣派，客人一進來就能看見，你這放在門邊，藏在一側，倒像是生怕人看見似的。」
「是怕人堵在門口，放在左側，結完帳的客人出門的時候不會和剛進門的客人撞在一起。另外，排隊的隊伍能沿著牆根排，不會擋在過道上。客人進來轉一圈挑完東西，順著過道付完錢直接出門，一條線走到底，不用走回頭路。」
「一條線走到底。」鄧老匠人拿手指沿著圖紙上江醒標註的動線虛虛劃了一遍，他劃完之後沉默了好一陣，忽然開口：「老頭子做了大半輩子匠人，蓋過的鋪子沒有上百也有幾十間，還是頭一回見到你對鋪面設計這麼有講究的東家。」
「鄧師傅，還有二樓您幫我看看。」江醒把圖紙翻到第二頁，指著二樓的隔間布局說道：「二樓分成兩個區域，一邊做尋常的吃食鋪，一邊做暖鍋鋪。暖鍋的桌面中間開個圓槽，架鐵鍋用，底下走煙道。這個排煙槽的寬度和深度我標註了尺寸，誤差不能超過半寸，不然鐵鍋放不上去。」
鄧老匠人眯著眼睛看了好一陣，兩人討論了整整一個上午，說完以後他今兒就去召集人手，明天一早開工。
從富貴樓出來，江醒又去了一趟鴻運樓，上次說好的要來教鴻運樓炸土豆片，自從土豆收成以後，她基本上是頓頓離不開土豆，土豆的一百種死法已經被她記得爛熟於心。
而土豆也很受夏雲鎮的百姓喜歡，富貴樓做了好幾道土豆菜，每天生意好的不得了。
鴻運樓的掌廚師傅正在灶台前忙活，郭師傅回頭一看，看到江醒來，放下手裡的麵團。
「江姑娘，你可算是來了？」
「有些事兒耽擱了，土豆都削好皮了嗎？」
「削好了，都洗乾淨了。」
「郭師傅，你刀工好，把土豆切成薄片，越薄越好，切好了泡水裡去掉澱粉，撈出來瀝乾水分。魯師傅，你燒一鍋油，油溫不用太高，土豆片下鍋炸到兩面金黃撈出來控油，撒上麻辣辣椒麵。」
兩人按照江醒的步驟一一操作，等油溫到了七八成，把瀝乾的土豆片下了鍋。
油花翻滾，土豆片在熱油里迅速地捲起金黃的邊，焦香順著後廚的門縫飄出去老遠。
出鍋以後，把炸的金黃酥脆的土豆片裹勻麻辣辣椒麵，江醒先夾了一片嘗了嘗，嚼起來酥脆麻辣，兩個師傅也各自夾了一片塞進嘴裡。
吃完眼睛都亮了。
「這就成了，很簡單的，就是有些考驗刀工，這土豆還能切成絲兒油炸，不過絲兒不能太粗也不能太細，回頭你二人試試即可，我先走了。」
江醒把剩下一些注意事項給兩個師傅說，兩人一一記下。
從鎮上回來，江醒沒有直接回家，而是拐去了山腳下的菜地。
末伏已過，地里的辣椒已經收了好幾茬，再過個把月天氣轉涼，辣椒的產量便會大幅下降。
她蹲在地頭拿手指捻了捻泥土的濕度，又抬頭看了看天色，西南的冬天雖不及北方那般酷寒，但霜凍一來，露天菜地照樣扛不住。
要保證菜能夠正常生長最簡單的事情就是蓋大棚，簡易大棚的搭建方法，用塑料布覆蓋棚架，既能保溫又能保持濕度，冬季也能種出新鮮蔬菜。系統商城裡就有現成的塑料布，只是不能直接拿出去用，那種透明度和質感，在這個時代太扎眼了。
她得想個法子，把塑料布和這個時代保溫的油布結合起來，外層用油布遮人眼目，內層襯上塑料布，效果差不了太多。
說干就干，回屋以後在商城那兒買了一卷塑料布，和油布一起鋪在桌上，拿手指比劃著名拼接的方式。
油布厚實不透光，正好能擋住塑料布的透明質感，但光靠油布本身保溫效果不夠，裡頭襯上塑料布，兩層疊加，既能保溫又能防雨。
她把拼接的夾層結構用炭筆畫了個簡圖，標註了夾層之間的竹片骨架。
三叔公正坐在院子裡修理一把舊鋤頭，看她手裡抱著一團油布走了過來。
江醒把自己縫好的油布鋪放在他面前，在旁邊的條凳上坐下來。
「三叔公，我想在菜地那邊搭個大棚，冬天種菜用，苗已經育上了，棚子得提前搭起來。」
「大棚？啥叫大棚？」三叔公拿起那幾包種子翻來覆去地看了看，許多種子都認不出來，又抬頭看她：「你這又是哪來的新花樣？冬天種菜，三叔公活了六十多年，冬天就是歇著的時候，地里除了幾畦耐寒的蘿蔔白菜之外，什麼都長不了。這大棚能管用？」
「管用。這邊的冬天雖然不下大雪，但霜凍一來，露天菜照樣扛不住。有了大棚，冬天也能吃到新鮮蔬菜。我在後山腳下那片空地看好位置了，棚子不需要太高大，人彎腰能進去就成，關鍵是棚頂的覆蓋材料。」
她把手裡那疊圖紙攤開來，指著上頭畫的夾層結構解釋道：「這是油布，您認得。油布外頭這層我打算鋪一層干茅草，壓上竹片，既保暖又防雨。關鍵是裡面這層，得用一層不透風的材料，我在鎮上尋了好久才尋到這種特製的熟桐油布，比尋常油布更薄更透光，但也能保溫。」
「兩層中間隔一層空氣，熱氣就散不掉，棚子兩頭的門也是雙層的，白天打開通風，晚上關上保暖，棚頂留活動通風口，中午溫度高了就打開散散熱氣，下午再關上。」
三叔公拿過圖紙對著日光看了一陣，又把油布和塑料布拼接的夾層結構研究了好一會兒，花白眉毛擰了又松，鬆了又擰。
沉默了老半天，才把圖紙放下來，點了點頭，明天去看看。