第153章 獨家供貨
跑堂小二是個腦子靈光的。他在鴻運樓跑堂好些年了，什麼人沒見過，沒人上酒樓吃飯還無緣無故自己帶著調料來，這姑娘分明是有備而來。他趁江醒還在慢悠悠地吃麵，悄悄溜到後堂，把掌柜的請了出來。
不大一會兒，一個身著紫色長袍的中年男人急匆匆地從後堂走了出來。他身形微胖，面相和善，一雙眼睛卻精明得很，往大堂里掃了一圈，順著小二的指引看到了靠窗坐著的江醒。
應掌柜走到近前，一眼就盯上了桌上那兩個陶罐，散發著一種他從未聞過的奇特香氣。他在酒樓當了十幾年掌柜，什麼食材沒見過，可這東西他確實沒見過。
「這位姑娘，」應掌柜走到桌邊，笑著拱了拱手，「在下是鴻運樓的掌柜，免貴姓應。姑娘若不嫌棄，可否移步二樓雅間詳談？」
江醒抬起頭來，臉上沒有半分意外之色，好像早就料到他會來。她放下筷子，點了點頭，抱起兩個陶罐，跟著應掌柜上了二樓雅間。
雅間裡陳設簡樸卻不失雅致，應掌柜親自替她斟了一杯茶，也不多寒暄，開門見山地問道：「姑娘這兩個罐子裡裝的東西，可否賣與鴻運樓？若是姑娘願意割愛，價錢好商量。」
江醒見他是個有眼色的人，也不拐彎抹角，把來意直接挑明了：「掌柜的，今日我的確是想與貴酒樓做一筆買賣。我手裡的這一罐叫辣椒油，這一罐叫辣椒脆。」
她伸出兩根手指，分別在兩個罐子上點了點：「尤其是這個辣椒油，能做的用途很多，炒菜、拌麵、調味，樣樣都使得。而這個辣椒脆，屬於小食，可以單獨吃，也可以佐餐。
「貴酒樓招牌的羊湯麵是清淡出了名的，西南這邊多陰雨，吃羊湯能溫補暖身，確實是好東西。但若是加上我的辣椒油，不僅能有新奇的口感，還能讓暖身的功效更好。」
她夾起一筷子辣椒脆擱在碟子裡，推到應掌柜面前：「至於這個辣椒脆，吃法也簡單。客人喜歡清湯麵，不必改變原本的口味，但可以額外點一碟辣椒脆搭配著吃，想吃脆的就直接夾著嚼，想在面里添點辣味就擱進湯里。一碟小菜，兩種吃法，同樣能達到提味暖身的效果。掌柜的以為如何？」
應掌柜拿起筷子，夾了一小段辣椒脆放進嘴裡，嚼了兩下，眼睛一點一點地亮了起來。
他又拿筷子蘸了一點辣椒油放在舌尖上，抿著嘴品了好一會兒，放下筷子的時候，呼吸都比方才急促了幾分。以他的閱歷，太清楚這東西的價值了。
鴻運樓的羊湯麵好是好，可就是太寡淡，這些年他一直想找個法子讓口味豐富起來，試了多少種調料都不理想。眼前這兩罐東西，簡直就是給羊湯麵量身定做的。光是方才在大堂里那一出，他就已經看出來了。不用他費心思推廣，食客自己就會追著這味道跑。
「姑娘，這方子……」應掌柜剛開了個頭，江醒就搖了搖頭，臉上帶著幾分惋惜的神色。
「這個方子我目前不會賣，就算我把方子給您，您也做不出來。因為這東西需要一種叫辣椒的調味菜，缺了它，什麼都做不了，而我現在手上的辣椒存量，還不足以大量供貨給貴酒樓。」
應掌柜的臉色暗了一下，但江醒沒讓他失望太久：「不過，我可以給掌柜的供貨。您從我手裡進辣椒油和辣椒脆，我獨家供給鴻運樓，整個夏雲鎮，不會有第二家酒樓拿到同樣的貨。」
「獨家？」應掌柜立刻捕捉到了這個詞，眼神里多了一絲精明和狐疑：「這麼好的東西，姑娘只供給我一家？若是姑娘願意，單靠這辣椒油，姑娘就吃不了虧吧。這天上掉餡餅的事，老夫做了一輩子買賣，還是頭一回碰上。」
江醒就知道他會問，她看著應掌柜的眼睛，沒有隱瞞，把自己攤子和富貴樓之間的過節簡單說了一遍。
應掌柜聽完，猛地一拍桌子：「原來你就是那鐵板香煎豆腐的攤主啊！」
他臉上的狐疑一掃而空，取而代之的是一種「踏破鐵鞋無覓處」的驚喜：「早時候店裡的跑堂小二也買過一份你們的豆腐，拿回來給我嘗了一塊，我當時就覺得這味道不一般。
「原本想著什麼時候抽空親自去一趟，看能不能把方子買下來，結果被雜事耽擱了，一直沒去成。誰曾想......」他雙手一攤，哈哈大笑起來，「這是瞌睡來了遞枕頭，姑娘自己找上門來了！」
他站起身來，在雅間裡踱了兩步，臉上的笑意漸漸被一種商人的果決取代：「富貴樓仗著縣尉的勢，在夏雲鎮橫行霸道也不是一天兩天了。我們鴻運樓雖說沒有怕過他們，可這些年也沒少被他們使絆子。姑娘既然跟富貴樓不對付，那就是我們鴻運樓的朋友，這筆買賣，我應某做定了。」
應掌柜重新坐下來，收起笑容，換上了談生意的正經神色，詢問江醒辣椒油和辣椒脆打算怎麼定價。
江醒把早就盤算好的價錢報了出來：「辣椒油若是控制著用，一罈子夠用半個月，算兩百文一斤，一個罈子裝十斤。辣椒脆不壓秤，用料也便宜些，一百文一斤。掌柜的可以先拿一批試試，用得好了再補。」
應掌柜在肚子裡飛速算了筆帳，兩百文一斤的辣椒油，一壇十斤也就二兩銀子，勻到半個月裡，一天也就一百多文的本錢。但加了這辣椒油，羊湯麵的口味提升了一大截，食客的回頭率上去了，利潤遠不止這個數。
「就按姑娘說的價！」他當下便拍板定了，讓帳房支了銀子，把江醒今天帶來的辣椒油和辣椒脆全收了。
江醒臨走時回頭補了一句：「掌柜的，若是用完了，派人到西巷的攤子上說一聲，第二天就會有人送到酒樓來。」應掌柜站在鴻運樓門口目送她走遠，手裡還端著一碟沒吃完的辣椒脆。
旁邊的小二湊上來問掌柜的這是啥好東西，他拈了一段丟進嘴裡嚼得嘎嘣響，沒有回答，只是拍了拍小二的肩膀。
不大一會兒，一個身著紫色長袍的中年男人急匆匆地從後堂走了出來。他身形微胖，面相和善，一雙眼睛卻精明得很，往大堂里掃了一圈，順著小二的指引看到了靠窗坐著的江醒。
應掌柜走到近前，一眼就盯上了桌上那兩個陶罐，散發著一種他從未聞過的奇特香氣。他在酒樓當了十幾年掌柜，什麼食材沒見過，可這東西他確實沒見過。
「這位姑娘，」應掌柜走到桌邊，笑著拱了拱手，「在下是鴻運樓的掌柜，免貴姓應。姑娘若不嫌棄，可否移步二樓雅間詳談？」
江醒抬起頭來，臉上沒有半分意外之色，好像早就料到他會來。她放下筷子，點了點頭，抱起兩個陶罐，跟著應掌柜上了二樓雅間。
雅間裡陳設簡樸卻不失雅致，應掌柜親自替她斟了一杯茶，也不多寒暄，開門見山地問道：「姑娘這兩個罐子裡裝的東西，可否賣與鴻運樓？若是姑娘願意割愛，價錢好商量。」
江醒見他是個有眼色的人，也不拐彎抹角，把來意直接挑明了：「掌柜的，今日我的確是想與貴酒樓做一筆買賣。我手裡的這一罐叫辣椒油，這一罐叫辣椒脆。」
她伸出兩根手指，分別在兩個罐子上點了點：「尤其是這個辣椒油，能做的用途很多，炒菜、拌麵、調味，樣樣都使得。而這個辣椒脆，屬於小食，可以單獨吃，也可以佐餐。
「貴酒樓招牌的羊湯麵是清淡出了名的，西南這邊多陰雨，吃羊湯能溫補暖身，確實是好東西。但若是加上我的辣椒油，不僅能有新奇的口感，還能讓暖身的功效更好。」
她夾起一筷子辣椒脆擱在碟子裡，推到應掌柜面前：「至於這個辣椒脆，吃法也簡單。客人喜歡清湯麵，不必改變原本的口味，但可以額外點一碟辣椒脆搭配著吃，想吃脆的就直接夾著嚼，想在面里添點辣味就擱進湯里。一碟小菜，兩種吃法，同樣能達到提味暖身的效果。掌柜的以為如何？」
應掌柜拿起筷子，夾了一小段辣椒脆放進嘴裡，嚼了兩下，眼睛一點一點地亮了起來。
他又拿筷子蘸了一點辣椒油放在舌尖上，抿著嘴品了好一會兒，放下筷子的時候，呼吸都比方才急促了幾分。以他的閱歷，太清楚這東西的價值了。
鴻運樓的羊湯麵好是好，可就是太寡淡，這些年他一直想找個法子讓口味豐富起來，試了多少種調料都不理想。眼前這兩罐東西，簡直就是給羊湯麵量身定做的。光是方才在大堂里那一出，他就已經看出來了。不用他費心思推廣，食客自己就會追著這味道跑。
「姑娘，這方子……」應掌柜剛開了個頭，江醒就搖了搖頭，臉上帶著幾分惋惜的神色。
「這個方子我目前不會賣，就算我把方子給您，您也做不出來。因為這東西需要一種叫辣椒的調味菜，缺了它，什麼都做不了，而我現在手上的辣椒存量，還不足以大量供貨給貴酒樓。」
應掌柜的臉色暗了一下，但江醒沒讓他失望太久：「不過，我可以給掌柜的供貨。您從我手裡進辣椒油和辣椒脆，我獨家供給鴻運樓，整個夏雲鎮，不會有第二家酒樓拿到同樣的貨。」
「獨家？」應掌柜立刻捕捉到了這個詞，眼神里多了一絲精明和狐疑：「這麼好的東西，姑娘只供給我一家？若是姑娘願意，單靠這辣椒油，姑娘就吃不了虧吧。這天上掉餡餅的事，老夫做了一輩子買賣，還是頭一回碰上。」
江醒就知道他會問，她看著應掌柜的眼睛，沒有隱瞞，把自己攤子和富貴樓之間的過節簡單說了一遍。
應掌柜聽完，猛地一拍桌子：「原來你就是那鐵板香煎豆腐的攤主啊！」
他臉上的狐疑一掃而空，取而代之的是一種「踏破鐵鞋無覓處」的驚喜：「早時候店裡的跑堂小二也買過一份你們的豆腐，拿回來給我嘗了一塊，我當時就覺得這味道不一般。
「原本想著什麼時候抽空親自去一趟，看能不能把方子買下來，結果被雜事耽擱了，一直沒去成。誰曾想......」他雙手一攤，哈哈大笑起來，「這是瞌睡來了遞枕頭，姑娘自己找上門來了！」
他站起身來，在雅間裡踱了兩步，臉上的笑意漸漸被一種商人的果決取代：「富貴樓仗著縣尉的勢，在夏雲鎮橫行霸道也不是一天兩天了。我們鴻運樓雖說沒有怕過他們，可這些年也沒少被他們使絆子。姑娘既然跟富貴樓不對付，那就是我們鴻運樓的朋友，這筆買賣，我應某做定了。」
應掌柜重新坐下來，收起笑容，換上了談生意的正經神色，詢問江醒辣椒油和辣椒脆打算怎麼定價。
江醒把早就盤算好的價錢報了出來：「辣椒油若是控制著用，一罈子夠用半個月，算兩百文一斤，一個罈子裝十斤。辣椒脆不壓秤，用料也便宜些，一百文一斤。掌柜的可以先拿一批試試，用得好了再補。」
應掌柜在肚子裡飛速算了筆帳，兩百文一斤的辣椒油，一壇十斤也就二兩銀子，勻到半個月裡，一天也就一百多文的本錢。但加了這辣椒油，羊湯麵的口味提升了一大截，食客的回頭率上去了，利潤遠不止這個數。
「就按姑娘說的價！」他當下便拍板定了，讓帳房支了銀子，把江醒今天帶來的辣椒油和辣椒脆全收了。
江醒臨走時回頭補了一句：「掌柜的，若是用完了，派人到西巷的攤子上說一聲，第二天就會有人送到酒樓來。」應掌柜站在鴻運樓門口目送她走遠，手裡還端著一碟沒吃完的辣椒脆。
旁邊的小二湊上來問掌柜的這是啥好東西，他拈了一段丟進嘴裡嚼得嘎嘣響，沒有回答，只是拍了拍小二的肩膀。