第45章 師父進單位
第45章 師父進單位
出了正月，天還冷著。何雨柱騎著三輪摩托去郵電局，他把狗皮帽子往下拉拉，今兒個閒著沒事，去師父新單位瞧瞧。
郵電局在城東，後院有棟二層小樓，專做職工食堂。窗戶大玻璃擦得透亮，灶台貼了白瓷磚。
這食堂是郵電局花大價錢新蓋的，國營單位要搞職工福利，吃飯是第一等大事，有個好廚子，職工幹勁都不一樣。
局裡領導聽說豐澤園的羅師傅想進單位，專門去請了兩回，才把羅師父挖過來。職位是食堂主任，各種福利加上，比豐澤園還強。
羅師傅也表示，會儘快帶幾個徒弟出來，也給下面的站點培訓廚師。不會按照勤行老一套來，先快速培養大鍋菜廚子，碰到好苗子，再留在身邊慢慢教導。
何雨柱停好摩托上了二樓。還沒進門就聽見羅師父的大嗓門：「肉片切薄點！漿上勁！漿到肉把水吃進去，炒出來才嫩！」
他推門進去，滿屋子油煙味兒混著豆瓣醬的香。羅師父穿條白圍裙站在灶台前，手裡握著炒勺，鍋里的回鍋肉翻出花來，肉片捲成燈盞窩。
灶台旁邊圍著三個人，都是三十出頭，穿著郵電局食堂的白褂子，看樣子是先來培訓的大鍋菜廚子。
何雨柱靠在門框上看了會兒。掌火的那個火候沒控好，羅師父一巴掌拍在他後腦勺上，不重，拍得那人縮脖子。「大火！回鍋肉要大火爆炒！你拿小火煨，那是燉肉！」
三個廚子都笑了，挨拍的那個也嘿嘿笑。羅師父把炒勺往鍋里一擱，解了圍裙。「你們幾個自己練。切肉那個，切不完別吃飯。」
說完走到旁邊，拿起大茶缸子，喝了幾口。
何雨柱叫了聲師父。
「你小子干採購員真是閒的很，臉上也白白淨淨的，看上去嫰相不少。」羅師傅上下打量著他。
何雨柱掏出煙遞過去，劃火柴給師父點上。「那是，我這工作可是千挑萬選出來的。大年初一去拜年，還被您訓斥。現在看到徒弟我，幹這工作的好處了沒。」
羅師父抽口煙。「這不心疼你那手藝嘛。干採購員，手藝白白擱著，你不覺得可惜？」
何雨柱也點上根煙。「師父，我找幾個徒弟傳下去不就行了。干採購員自由，有空還能琢磨新菜，手藝也擱不了。」
羅師父點點頭，抽兩口煙，端詳了他一陣。
端起茶喝一口，「柱子，今年十九了吧。想過找對象沒。」
何雨柱笑了。「師父您還操心這個。」
「我不操心誰操心。」羅師父把茶缸往桌上一擱，聲音高了，「你爹那個沒良心的，跑了就不回來。我這師父得看著你點。」
何雨柱心裡頭熱了一下，狠抽兩口煙。
上輩子，沒人管他。院裡那幫禽獸還都用各種手段破壞他相親。到了三十歲還是個光棍，晚上回屋對著空蕩蕩的屋子睡不著。
這輩子，有師父關心他，這感覺真好。
「師父，我有目標了。就是年紀還小，要等幾年。」
羅師父眉毛抬了抬。「誰家姑娘？」
何雨柱沒瞞他。「婁半城的女兒，叫婁曉娥，今年十四了。」
羅師父愣了好一會兒，然後伸手拍拍他肩膀，「你小子，婁半城的女兒都敢惦記。」
何雨柱嘿嘿笑笑，沒接話。
羅師父把手收回去，補了句。「要是真能成，師父給你做一桌最好的菜。」
何雨柱看著師父，老頭眼角的皺紋都在笑。
師徒倆又聊了會兒。羅師父說郵電局廚子比豐澤園清閒，星期天休息，有編制，工資也穩當。
來了以後局裡後，他還要求找三個學徒跟他學，手把手教。局裡領導在挑人選，以後柱子就不是最小的徒弟了。
何雨柱說合作社那邊也穩當了，老李跟著進了後廚乾洗切，從鄉下找了個寡婦。雨水也很乖，成績又不錯。
羅師父點點頭。「好好供你妹妹讀書，別像你爹。」
中午何雨柱做了幾個四個菜，有粵湘浙三系，師徒倆喝點小酒。
幾杯酒下肚，羅師父點上徒弟孝敬的大前門，愜意地靠在椅背上長長吐出口煙。
「真是舒坦啊，老子抽著煙，喝著酒，吃著全系大師做的菜。全四九城廚子都沒我有福氣。哈哈……」
羅師父又想起什麼。「你剛才那些話，要徒弟我幫你找，還是你自己收？」
何雨柱抽了口煙。「我看好了一個，年紀還小，過兩年再說。我自己才多大。」
「行啊，你有計劃就好。可你別什麼都往外傳，先考察人品，只要不是太笨就行。都說我們是勤行，勤快點都學的會，真有天賦的沒幾個。考察過了，就好好教，當成自己兒子一樣。」
何雨柱點頭。「我知道。跟師父您教徒一樣，我都記著呢。」
「這就對了。咱勤行就這樣，自己招牌不能砸。」
何雨柱端起酒杯，跟師父碰了一下。
臨走時，何雨柱給師父留下兩本本子，一本是淮揚菜譜，一本是湘菜菜譜。封面是硬紙板，裡頭密密麻麻寫滿了字。
「師父您照著練，這上面的方子我調整過了，適合大食堂的灶台和火力，師弟您也可以教著練。您幫我忙把這些都傳出去，光靠我一人教不完。您以後也是多系菜大師了，去跟老朋友吹牛，資本多雄厚。」
羅師父接過本子，翻開看了兩眼，手都有點顫。
他把本子輕輕擱在桌上。
「好小子，師父不跟你客氣。湘菜淮揚菜，師父要學。別人求都求不來，便宜老子了。」
何雨柱笑了。
羅師父端起酒杯。「告訴你，徒弟超過師父是好事。但老子也不差，你是我羅禿子教出來的。」
何雨柱點了點頭。「那是，我永遠是您徒弟。」
從食堂出來，羅師父送到樓下，站在食堂門口。
何雨柱騎上摩托，回頭看了一眼，師父還站在那兒。白圍裙被風撩起一角，手裡還握著那兩個本子。
他擰了油門，摩托車突突突出了郵電局大院。
風大，颳得眼睛發澀。
回到跨院才下午兩點，何雨柱倒杯熱茶，端著杯走到牆邊。牆上掛著本日曆，已經是三月份。七月供銷社就要成立。
1954年11月，街道辦事處成立。上輩子王霞就是街道辦事處主任，專門捂蓋子。要不然老聾子和易中海，也掌控不了整個四合院。
這輩子不一樣。王霞受了處分，降了職，到現在還在軍管會當個普通辦事員。就算老聾子區裡有關係，街道辦主任的位子，也輪不到她。
何雨柱把茶杯擱下，點上根煙。煙霧在燈光里慢慢散開。
等到了七月，院裡人知道合作社成了供銷社，不知道都有什麼反應。
出了正月，天還冷著。何雨柱騎著三輪摩托去郵電局，他把狗皮帽子往下拉拉，今兒個閒著沒事，去師父新單位瞧瞧。
郵電局在城東，後院有棟二層小樓，專做職工食堂。窗戶大玻璃擦得透亮，灶台貼了白瓷磚。
這食堂是郵電局花大價錢新蓋的，國營單位要搞職工福利，吃飯是第一等大事，有個好廚子，職工幹勁都不一樣。
局裡領導聽說豐澤園的羅師傅想進單位，專門去請了兩回，才把羅師父挖過來。職位是食堂主任，各種福利加上，比豐澤園還強。
羅師傅也表示，會儘快帶幾個徒弟出來，也給下面的站點培訓廚師。不會按照勤行老一套來，先快速培養大鍋菜廚子，碰到好苗子，再留在身邊慢慢教導。
何雨柱停好摩托上了二樓。還沒進門就聽見羅師父的大嗓門：「肉片切薄點！漿上勁！漿到肉把水吃進去，炒出來才嫩！」
他推門進去，滿屋子油煙味兒混著豆瓣醬的香。羅師父穿條白圍裙站在灶台前，手裡握著炒勺，鍋里的回鍋肉翻出花來，肉片捲成燈盞窩。
灶台旁邊圍著三個人，都是三十出頭，穿著郵電局食堂的白褂子，看樣子是先來培訓的大鍋菜廚子。
何雨柱靠在門框上看了會兒。掌火的那個火候沒控好，羅師父一巴掌拍在他後腦勺上，不重，拍得那人縮脖子。「大火！回鍋肉要大火爆炒！你拿小火煨，那是燉肉！」
三個廚子都笑了，挨拍的那個也嘿嘿笑。羅師父把炒勺往鍋里一擱，解了圍裙。「你們幾個自己練。切肉那個，切不完別吃飯。」
說完走到旁邊，拿起大茶缸子，喝了幾口。
何雨柱叫了聲師父。
「你小子干採購員真是閒的很，臉上也白白淨淨的，看上去嫰相不少。」羅師傅上下打量著他。
何雨柱掏出煙遞過去，劃火柴給師父點上。「那是，我這工作可是千挑萬選出來的。大年初一去拜年，還被您訓斥。現在看到徒弟我，幹這工作的好處了沒。」
羅師父抽口煙。「這不心疼你那手藝嘛。干採購員，手藝白白擱著，你不覺得可惜？」
何雨柱也點上根煙。「師父，我找幾個徒弟傳下去不就行了。干採購員自由，有空還能琢磨新菜，手藝也擱不了。」
羅師父點點頭，抽兩口煙，端詳了他一陣。
端起茶喝一口，「柱子，今年十九了吧。想過找對象沒。」
何雨柱笑了。「師父您還操心這個。」
「我不操心誰操心。」羅師父把茶缸往桌上一擱，聲音高了，「你爹那個沒良心的，跑了就不回來。我這師父得看著你點。」
何雨柱心裡頭熱了一下，狠抽兩口煙。
上輩子，沒人管他。院裡那幫禽獸還都用各種手段破壞他相親。到了三十歲還是個光棍，晚上回屋對著空蕩蕩的屋子睡不著。
這輩子，有師父關心他，這感覺真好。
「師父，我有目標了。就是年紀還小，要等幾年。」
羅師父眉毛抬了抬。「誰家姑娘？」
何雨柱沒瞞他。「婁半城的女兒，叫婁曉娥，今年十四了。」
羅師父愣了好一會兒，然後伸手拍拍他肩膀，「你小子，婁半城的女兒都敢惦記。」
何雨柱嘿嘿笑笑，沒接話。
羅師父把手收回去，補了句。「要是真能成，師父給你做一桌最好的菜。」
何雨柱看著師父，老頭眼角的皺紋都在笑。
師徒倆又聊了會兒。羅師父說郵電局廚子比豐澤園清閒，星期天休息，有編制，工資也穩當。
來了以後局裡後，他還要求找三個學徒跟他學，手把手教。局裡領導在挑人選，以後柱子就不是最小的徒弟了。
何雨柱說合作社那邊也穩當了，老李跟著進了後廚乾洗切，從鄉下找了個寡婦。雨水也很乖，成績又不錯。
羅師父點點頭。「好好供你妹妹讀書，別像你爹。」
中午何雨柱做了幾個四個菜，有粵湘浙三系，師徒倆喝點小酒。
幾杯酒下肚，羅師父點上徒弟孝敬的大前門，愜意地靠在椅背上長長吐出口煙。
「真是舒坦啊，老子抽著煙，喝著酒，吃著全系大師做的菜。全四九城廚子都沒我有福氣。哈哈……」
羅師父又想起什麼。「你剛才那些話，要徒弟我幫你找，還是你自己收？」
何雨柱抽了口煙。「我看好了一個，年紀還小，過兩年再說。我自己才多大。」
「行啊，你有計劃就好。可你別什麼都往外傳，先考察人品，只要不是太笨就行。都說我們是勤行，勤快點都學的會，真有天賦的沒幾個。考察過了，就好好教，當成自己兒子一樣。」
何雨柱點頭。「我知道。跟師父您教徒一樣，我都記著呢。」
「這就對了。咱勤行就這樣，自己招牌不能砸。」
何雨柱端起酒杯，跟師父碰了一下。
臨走時，何雨柱給師父留下兩本本子，一本是淮揚菜譜，一本是湘菜菜譜。封面是硬紙板，裡頭密密麻麻寫滿了字。
「師父您照著練，這上面的方子我調整過了，適合大食堂的灶台和火力，師弟您也可以教著練。您幫我忙把這些都傳出去，光靠我一人教不完。您以後也是多系菜大師了，去跟老朋友吹牛，資本多雄厚。」
羅師父接過本子，翻開看了兩眼，手都有點顫。
他把本子輕輕擱在桌上。
「好小子，師父不跟你客氣。湘菜淮揚菜，師父要學。別人求都求不來，便宜老子了。」
何雨柱笑了。
羅師父端起酒杯。「告訴你，徒弟超過師父是好事。但老子也不差，你是我羅禿子教出來的。」
何雨柱點了點頭。「那是，我永遠是您徒弟。」
從食堂出來，羅師父送到樓下，站在食堂門口。
何雨柱騎上摩托，回頭看了一眼，師父還站在那兒。白圍裙被風撩起一角，手裡還握著那兩個本子。
他擰了油門，摩托車突突突出了郵電局大院。
風大，颳得眼睛發澀。
回到跨院才下午兩點，何雨柱倒杯熱茶，端著杯走到牆邊。牆上掛著本日曆，已經是三月份。七月供銷社就要成立。
1954年11月，街道辦事處成立。上輩子王霞就是街道辦事處主任，專門捂蓋子。要不然老聾子和易中海，也掌控不了整個四合院。
這輩子不一樣。王霞受了處分，降了職，到現在還在軍管會當個普通辦事員。就算老聾子區裡有關係，街道辦主任的位子，也輪不到她。
何雨柱把茶杯擱下，點上根煙。煙霧在燈光里慢慢散開。
等到了七月，院裡人知道合作社成了供銷社，不知道都有什麼反應。