第43章 工作談妥
第43章 工作談妥
東城區合作社是個大院，青磚灰瓦，門口掛著白底黑字的大牌子。
「這什麼呀？野豬，山羊。」
「摩托車！三輪的！」
何雨柱給工作人員發上一輪煙糖，獲得想要的信息。主任姓周，四十出頭，性格不錯，沒脾氣，辦公室在二樓。
門開著，何雨柱敲了兩下門框。「周主任，我叫何雨柱。想來咱們社裡干採購員。」
周主任抬起頭，打量他一眼。看著剛成年，軍大衣，腳上皮靴沾著泥，棉手套掖在兜里半截露在外面。「你？採購員？小同志，你多大了？」
「十九。」
「十九歲干採購員？你有經驗嗎？」周主任笑著說。
何雨柱沒答話，往窗外指了指。「門口那輛三輪摩托是我的。車斗里兩頭野豬，一頭青羊，我剛從山裡打回來的。大冬天能進山打獵有這收穫，不用說別的季節了。」
周主任站起來，走到窗前往外看了一眼。車斗里兩頭野豬鬃毛倒豎，青羊角彎彎，三頭獵物摞在一起，快把車斗堆滿了。他愣了一下，轉身看著何雨柱。「你打的？」
「我打的。山里待了三四天。」
周主任坐回椅子上，手指在桌面敲敲。「就算你能打獵，合作社的採購員不光打獵，還得會收山貨，會算帳。小同志，這不是有力氣就行的。」
何雨柱從兜里掏出煙，遞給周主任一根。
周主任接過來，何雨柱劃火柴給他點上，自己也點上。「周主任，我再給您炒幾道菜，您嘗嘗再說。」
「炒菜？」
「八大菜系，譚家菜，我都會。合作社要有重要客人接待，我可以出手做招待菜。一般別找我出手。」他頓了頓，「我就是來干採購員的，順便介紹個人進後廚。普通洗菜切菜就成。」
周主任盯著他看了半天。「你還會做菜？師父是誰？出師了……」
「豐澤園羅師傅是我師父。香辣蟹，水煮魚，乾鍋排骨，藤椒雞，烤魚，是我前幾年出的新菜。」
周主任手裡的煙差點掉下來。「你就是前兩年北京城傳的那個新派川菜領軍人物？」
何雨柱點了點頭。
周主任把煙摁滅在菸灰缸里。「走。去食堂。」
合作社後院有個大食堂，鐵鍋擦得鋥亮。炊事員是個胖子，年紀四十多，正切肉絲，看見周主任領人進來，刀停了。「主任，這是給後廚送新人來了？」
「老張，你先歇會兒。讓這小同志試試手。」
何雨柱脫了軍大衣擱在椅子上，捲起袖子。從旁邊拿材料，五花肉、草魚、豆腐、青椒等等。
他手下不停。川菜麻婆豆腐，回鍋肉，淮揚菜文思豆腐，新川菜的烤魚，湘菜的青椒肉絲，粵菜的咕咾肉。
食材調料在案板上一字排開，灶上兩口鐵鍋交替起落，手法利落得像是在做家常便飯。
整個食堂里香氣瀰漫，胖老張站在旁邊看傻了。
六道菜擺上桌，周主任叫來合作社幾個幹部一起嘗。一個夾了魚肉，嚼兩下眼睛瞪溜圓。一個夾了塊咕咾肉，筷子停了，半天沒說話。
張大廚拿起勺子嘗了口麻婆豆腐，轉頭看著何雨柱，嘴張著合不攏。
周主任放下筷子，看著何雨柱。「你這手藝，來合作社干採購員？」
「廚子太累。採購員自由，我不想天天上班。」
周主任搖了搖頭，又夾了塊回鍋肉。「你那後廚的人呢？」
「叫老李，今年五十多，人老實勤快，在我攤上幹了兩年。下午我帶來。」
周主任放下筷子。「行，你採購員，他後廚洗切。我今天真是撿到寶了。」
「那以後，我就是您手下的兵了。」何雨柱笑著恭維。
周主任開心笑著，拉起何雨柱手一路回到辦公室，怕他跑了似的。從抽屜里拿出登記表。「登記。今兒個就入職。」
何雨柱填完表，周主任在工資等級一欄寫了個數：工資定為48元，按收購員最高標準定級。備註一欄寫著「負責野味採購及山貨收購，必要時擔任重要接待宴席主廚」。
合作社普通職工工資也就30多塊，何雨柱這個工資級別在合作社屬於業務骨幹，比一般職工高出不少。
老李在後廚乾洗切，周主任寫了工資25元，也算是老手的工資。老李糊紙盒時。一個月糊爛了手也掙不到十五六塊。
何雨柱在登記表上簽字。周主任站起來跟他握手。「何雨柱同志，歡迎加入東城區合作社。以後野味這塊，就靠你了。」
下午，何雨柱騎三輪摩托回四合院，接上老李。
老李換身乾淨衣服，坐在車斗里，一隻手抓著膝蓋，另一手抓著車斗。「柱子，我這心裡沒底……」
何雨柱沒回頭，擰著油門。「李叔，您就悶頭幹活。切菜洗菜，跟以前一樣。」
老李不說話了，手還攥著膝蓋。
合作社後廚。
張大廚領著老李轉一圈，灶台案板水槽刀具一樣樣指給他看。
老李點頭，把圍裙繫上，站在水槽邊開始洗白菜。動作很穩，每片菜葉都洗乾淨碼齊。
有個大嫂湊過來小聲問：「老李，你是何雨柱的什麼人？」
「一個院的街坊鄰居，跟他幹過兩年活，都是柱子教的。」
那大嫂愣了一下，老李低下頭繼續洗菜，把洗好的白菜碼進菜筐。
回到跨院，時間才下午三點。何雨柱把摩托車停進外院，走到內院，冬青墨綠，桂花葉子幹了邊。
何雨柱回堂屋坐下，點上根煙。老李進了合作社，自己幹上採購員，不用天天上班，有空進山打獵就成。
周主任知道他是誰了。重要宴席出手，平時算是自由了。這輩子還是跟灶台脫離不了，可至少不用再天天給人炒菜。
他抽完一根煙，把菸頭摁滅。
今兒個，好好做上一桌菜。雨水也好幾天沒吃好了，還有許大茂欠他好幾頓。今晚多做幾道菜，都給補補。叫上李叔，晚上慶祝一下。
何雨柱從空間拿出野雞，野兔，一頭青羊，提在手上，朝中院走去，就是故意眼饞這幫禽獸。
東城區合作社是個大院，青磚灰瓦，門口掛著白底黑字的大牌子。
「這什麼呀？野豬，山羊。」
「摩托車！三輪的！」
何雨柱給工作人員發上一輪煙糖，獲得想要的信息。主任姓周，四十出頭，性格不錯，沒脾氣，辦公室在二樓。
門開著，何雨柱敲了兩下門框。「周主任，我叫何雨柱。想來咱們社裡干採購員。」
周主任抬起頭，打量他一眼。看著剛成年，軍大衣，腳上皮靴沾著泥，棉手套掖在兜里半截露在外面。「你？採購員？小同志，你多大了？」
「十九。」
「十九歲干採購員？你有經驗嗎？」周主任笑著說。
何雨柱沒答話，往窗外指了指。「門口那輛三輪摩托是我的。車斗里兩頭野豬，一頭青羊，我剛從山裡打回來的。大冬天能進山打獵有這收穫，不用說別的季節了。」
周主任站起來，走到窗前往外看了一眼。車斗里兩頭野豬鬃毛倒豎，青羊角彎彎，三頭獵物摞在一起，快把車斗堆滿了。他愣了一下，轉身看著何雨柱。「你打的？」
「我打的。山里待了三四天。」
周主任坐回椅子上，手指在桌面敲敲。「就算你能打獵，合作社的採購員不光打獵，還得會收山貨，會算帳。小同志，這不是有力氣就行的。」
何雨柱從兜里掏出煙，遞給周主任一根。
周主任接過來，何雨柱劃火柴給他點上，自己也點上。「周主任，我再給您炒幾道菜，您嘗嘗再說。」
「炒菜？」
「八大菜系，譚家菜，我都會。合作社要有重要客人接待，我可以出手做招待菜。一般別找我出手。」他頓了頓，「我就是來干採購員的，順便介紹個人進後廚。普通洗菜切菜就成。」
周主任盯著他看了半天。「你還會做菜？師父是誰？出師了……」
「豐澤園羅師傅是我師父。香辣蟹，水煮魚，乾鍋排骨，藤椒雞，烤魚，是我前幾年出的新菜。」
周主任手裡的煙差點掉下來。「你就是前兩年北京城傳的那個新派川菜領軍人物？」
何雨柱點了點頭。
周主任把煙摁滅在菸灰缸里。「走。去食堂。」
合作社後院有個大食堂，鐵鍋擦得鋥亮。炊事員是個胖子，年紀四十多，正切肉絲，看見周主任領人進來，刀停了。「主任，這是給後廚送新人來了？」
「老張，你先歇會兒。讓這小同志試試手。」
何雨柱脫了軍大衣擱在椅子上，捲起袖子。從旁邊拿材料，五花肉、草魚、豆腐、青椒等等。
他手下不停。川菜麻婆豆腐，回鍋肉，淮揚菜文思豆腐，新川菜的烤魚，湘菜的青椒肉絲，粵菜的咕咾肉。
食材調料在案板上一字排開，灶上兩口鐵鍋交替起落，手法利落得像是在做家常便飯。
整個食堂里香氣瀰漫，胖老張站在旁邊看傻了。
六道菜擺上桌，周主任叫來合作社幾個幹部一起嘗。一個夾了魚肉，嚼兩下眼睛瞪溜圓。一個夾了塊咕咾肉，筷子停了，半天沒說話。
張大廚拿起勺子嘗了口麻婆豆腐，轉頭看著何雨柱，嘴張著合不攏。
周主任放下筷子，看著何雨柱。「你這手藝，來合作社干採購員？」
「廚子太累。採購員自由，我不想天天上班。」
周主任搖了搖頭，又夾了塊回鍋肉。「你那後廚的人呢？」
「叫老李，今年五十多，人老實勤快，在我攤上幹了兩年。下午我帶來。」
周主任放下筷子。「行，你採購員，他後廚洗切。我今天真是撿到寶了。」
「那以後，我就是您手下的兵了。」何雨柱笑著恭維。
周主任開心笑著，拉起何雨柱手一路回到辦公室，怕他跑了似的。從抽屜里拿出登記表。「登記。今兒個就入職。」
何雨柱填完表，周主任在工資等級一欄寫了個數：工資定為48元，按收購員最高標準定級。備註一欄寫著「負責野味採購及山貨收購，必要時擔任重要接待宴席主廚」。
合作社普通職工工資也就30多塊，何雨柱這個工資級別在合作社屬於業務骨幹，比一般職工高出不少。
老李在後廚乾洗切，周主任寫了工資25元，也算是老手的工資。老李糊紙盒時。一個月糊爛了手也掙不到十五六塊。
何雨柱在登記表上簽字。周主任站起來跟他握手。「何雨柱同志，歡迎加入東城區合作社。以後野味這塊，就靠你了。」
下午，何雨柱騎三輪摩托回四合院，接上老李。
老李換身乾淨衣服，坐在車斗里，一隻手抓著膝蓋，另一手抓著車斗。「柱子，我這心裡沒底……」
何雨柱沒回頭，擰著油門。「李叔，您就悶頭幹活。切菜洗菜，跟以前一樣。」
老李不說話了，手還攥著膝蓋。
合作社後廚。
張大廚領著老李轉一圈，灶台案板水槽刀具一樣樣指給他看。
老李點頭，把圍裙繫上，站在水槽邊開始洗白菜。動作很穩，每片菜葉都洗乾淨碼齊。
有個大嫂湊過來小聲問：「老李，你是何雨柱的什麼人？」
「一個院的街坊鄰居，跟他幹過兩年活，都是柱子教的。」
那大嫂愣了一下，老李低下頭繼續洗菜，把洗好的白菜碼進菜筐。
回到跨院，時間才下午三點。何雨柱把摩托車停進外院，走到內院，冬青墨綠，桂花葉子幹了邊。
何雨柱回堂屋坐下，點上根煙。老李進了合作社，自己幹上採購員，不用天天上班，有空進山打獵就成。
周主任知道他是誰了。重要宴席出手，平時算是自由了。這輩子還是跟灶台脫離不了，可至少不用再天天給人炒菜。
他抽完一根煙，把菸頭摁滅。
今兒個，好好做上一桌菜。雨水也好幾天沒吃好了，還有許大茂欠他好幾頓。今晚多做幾道菜，都給補補。叫上李叔，晚上慶祝一下。
何雨柱從空間拿出野雞，野兔，一頭青羊，提在手上，朝中院走去，就是故意眼饞這幫禽獸。