第26章 首日營業額
試營業的營業時間本來是九點到七點，結果第一天就給干到了九點多。
這還是到了八點半就停止接單，不然時間還得晚。
「楚總，咱們今天開業第一天的營業額就有十萬三千六百五十三塊！太牛了！從開門人就沒斷過，客人多的都要把門擠破了！」趙盼激動的說。
作為店長，她可以說是現場除了楚御之外，最希望這個店好的，畢竟她的工資獎金和營業額掛鉤。
「而且吃過的客人都說咱們店裡的東西好吃，誇了又夸，還有不少吃完又打包一份。」
「楚總，咱們明天要不要調整一下營業時間，直接按正常營業時間，六點半到十點，生意這麼好，這麼早關門太可惜了。」
趙盼感覺自己渾身都是力氣，絲毫不覺得累，只能說只要錢到位，員工個個都能幹的很。
楚御思索了一下，沒有同意，「營業時間按原定的不變，試營業主要是為了檢驗整體運營流程有沒有需要優化的地方，收集客戶反饋並加以修正，也是讓員工們適應節奏，互相磨合的一個階段，掙錢不差這幾天的幾個小時。」
「楚總您說的有道理，是我想的少了，考慮問題不夠全面。」趙盼有些不好意思的說。
「試營業期間我一定緊盯各環節，遇到問題迅速梳理解決，多收集顧客意見，服務到位，加強員工培訓和崗位磨合，力求咱們漢堡皇在正式營業時各個方面都能做到最好。」
「好，今天是營業第一天，一會兒由你給大家開個總結會，我旁聽，你是店長，以後店裡的日常運營主要靠你。」楚御邊說邊拍了拍趙盼的肩膀。
趙盼用力的點點頭，「楚總，我一定不會辜負您的期望，好好干！」
看她這麼有幹勁兒，楚御也很高興，他不可能每天到店裡來管一些瑣事，做老闆要是什麼事都自己做，那得累死。
……
趙盼看著坐在下面，等著她發言的二十個員工，有些許緊張，更多的是自豪與驕傲。
看了一眼坐在一旁的楚御，得到他鼓勵的眼神後，趙盼微微昂了下頭，臉上滿是自信與喜悅。
「今天是咱們漢堡皇試營業的第一天，客人爆滿，好評如潮，首先要感謝咱們楚總的英明領導，謝謝楚總！」
話音剛落，下面便響起激烈的掌聲。
楚御微笑著朝眾人抬了抬手，呵呵，他不尷尬，這種被下屬吹捧的場面他也不是第一次經歷，和某些巨能舔的人比起來，趙盼這個感謝算是小兒科。
捧完領導，趙盼開始講正事，「當然，也要感謝在座的每一位同事，大家都辛苦了，不過今天也讓我發現了咱們很多不足之處。」
「首先說服務方面，今天顧客多，尤其是尖峰時段，顧客等待時間略長，咱們作為服務的一方，面對顧客時的態度一定要好，要有耐心，還有，台面有時會出現垃圾清理不及時的情況，大家要多留意，增加巡場頻次，保證環境整潔。」
「產品製作這塊，顧客多導致出餐速度有點跟不上，說明大家對設備的操作還不夠熟練，各個環節的銜接也還需要磨合，以後大家多練，不過就算再急，也要嚴格按照出餐流程標準，品質不能壓縮….」
……
「不過，試營業的第一天，在如此大的客流量下，大家的表現可以算出色，值得表揚。」
「今天的成功只是開端，我們要從日常工作的小問題中找出不足，汲取總結經驗，讓我們的服務和產品更上一層樓，把這個好勢頭保持下去！」
「啪啪啪」一陣掌聲過後，趙盼看向了楚御，「楚總，我要講的都講完了，您有什麼要指示的嗎？」
楚御看著一眾員工，說：「該說的你們店長都說了，我就不在這兒浪費大家時間，只有一句話，我不會虧待任何一個跟著我努力拼搏的員工，公司關於門店的獎金制度已經審批通過，明天就會下發，你們到時可以仔細看看，和你們每一個人都有關，好好干，錢少不了。」
話音剛落，底下就沸騰起來，說什麼都沒有說錢有用。
本來也就是這麼回事，誰出來上班不是為了掙錢？！不然在家躺著不香嗎？
「謝謝楚總！」
「楚總，我們肯定好好干！」
「楚總，我愛工作！」
「楚總，咱們漢堡皇一定能越干越紅火！」
……
散會後，大家各回各家，都是笑著走的，對於楚御說的獎金制度每個人都很期待。
因為他不是那種死摳，只想著壓縮人力成本，酷愛感恩教育的老闆。
漢堡皇的工資比其他連鎖餐飲店的都要高一些，福利待遇也好。
楚御坐在車裡，心裡大致估算了一下，今天的營業額是十萬，等正式營業肯定會更高，穩定在十五萬左右應該沒問題。
去掉房租水電，人工，食材，包裝成本，設備維護費，營銷宣傳費，雜七雜八的加在一起，一個月的淨利潤差不多能剩一百多萬。
看起來很可觀，但是除了這家門店外，工廠每個月的支出也不少。
還有工廠和漢堡店的前期投入，這些成本還沒算進去。
等漢堡皇的名氣打出去，他就儘快在京市的每一個區至少開一家，將前期的投資全都收回來。
然後再向外擴張，收加盟費，在樞紐城市建廠，建立自己的種植，養殖基地，倉儲物流，形成供應鏈，從源頭上降低成本。
具體的規劃和細節，回頭他還得跟公司各部門開會，慢慢商議，不過現在總歸是開了個好頭。
「叮靈。」
這時，楚御的手機響起了消息提示音。
明熙：o(╥﹏╥)o
楚御：怎麼了？
明熙：直播還沒完事
明熙：啊啊啊！楚哥，漢堡店是不是都結束營業了？
楚御：嗯
明熙：開業我這個老闆娘怎麼能不在，啊啊啊啊啊
隨後又發了一連串大哭的表情包過來，看的楚御忍不住翹起嘴角。
楚御：你不是在直播嗎？別玩手機，被人家看到，說你不敬業
明熙：(`へ´*)ノ才不會呢
明熙：楚哥，我這邊大概還有半個小時結束，來接我好不好～
楚御：好，地址發我，帶你吃宵夜
明熙：好耶(｡･ω･｡)ﾉ♡
明熙：［位置］
這還是到了八點半就停止接單，不然時間還得晚。
「楚總，咱們今天開業第一天的營業額就有十萬三千六百五十三塊！太牛了！從開門人就沒斷過，客人多的都要把門擠破了！」趙盼激動的說。
作為店長，她可以說是現場除了楚御之外，最希望這個店好的，畢竟她的工資獎金和營業額掛鉤。
「而且吃過的客人都說咱們店裡的東西好吃，誇了又夸，還有不少吃完又打包一份。」
「楚總，咱們明天要不要調整一下營業時間，直接按正常營業時間，六點半到十點，生意這麼好，這麼早關門太可惜了。」
趙盼感覺自己渾身都是力氣，絲毫不覺得累，只能說只要錢到位，員工個個都能幹的很。
楚御思索了一下，沒有同意，「營業時間按原定的不變，試營業主要是為了檢驗整體運營流程有沒有需要優化的地方，收集客戶反饋並加以修正，也是讓員工們適應節奏，互相磨合的一個階段，掙錢不差這幾天的幾個小時。」
「楚總您說的有道理，是我想的少了，考慮問題不夠全面。」趙盼有些不好意思的說。
「試營業期間我一定緊盯各環節，遇到問題迅速梳理解決，多收集顧客意見，服務到位，加強員工培訓和崗位磨合，力求咱們漢堡皇在正式營業時各個方面都能做到最好。」
「好，今天是營業第一天，一會兒由你給大家開個總結會，我旁聽，你是店長，以後店裡的日常運營主要靠你。」楚御邊說邊拍了拍趙盼的肩膀。
趙盼用力的點點頭，「楚總，我一定不會辜負您的期望，好好干！」
看她這麼有幹勁兒，楚御也很高興，他不可能每天到店裡來管一些瑣事，做老闆要是什麼事都自己做，那得累死。
……
趙盼看著坐在下面，等著她發言的二十個員工，有些許緊張，更多的是自豪與驕傲。
看了一眼坐在一旁的楚御，得到他鼓勵的眼神後，趙盼微微昂了下頭，臉上滿是自信與喜悅。
「今天是咱們漢堡皇試營業的第一天，客人爆滿，好評如潮，首先要感謝咱們楚總的英明領導，謝謝楚總！」
話音剛落，下面便響起激烈的掌聲。
楚御微笑著朝眾人抬了抬手，呵呵，他不尷尬，這種被下屬吹捧的場面他也不是第一次經歷，和某些巨能舔的人比起來，趙盼這個感謝算是小兒科。
捧完領導，趙盼開始講正事，「當然，也要感謝在座的每一位同事，大家都辛苦了，不過今天也讓我發現了咱們很多不足之處。」
「首先說服務方面，今天顧客多，尤其是尖峰時段，顧客等待時間略長，咱們作為服務的一方，面對顧客時的態度一定要好，要有耐心，還有，台面有時會出現垃圾清理不及時的情況，大家要多留意，增加巡場頻次，保證環境整潔。」
「產品製作這塊，顧客多導致出餐速度有點跟不上，說明大家對設備的操作還不夠熟練，各個環節的銜接也還需要磨合，以後大家多練，不過就算再急，也要嚴格按照出餐流程標準，品質不能壓縮….」
……
「不過，試營業的第一天，在如此大的客流量下，大家的表現可以算出色，值得表揚。」
「今天的成功只是開端，我們要從日常工作的小問題中找出不足，汲取總結經驗，讓我們的服務和產品更上一層樓，把這個好勢頭保持下去！」
「啪啪啪」一陣掌聲過後，趙盼看向了楚御，「楚總，我要講的都講完了，您有什麼要指示的嗎？」
楚御看著一眾員工，說：「該說的你們店長都說了，我就不在這兒浪費大家時間，只有一句話，我不會虧待任何一個跟著我努力拼搏的員工，公司關於門店的獎金制度已經審批通過，明天就會下發，你們到時可以仔細看看，和你們每一個人都有關，好好干，錢少不了。」
話音剛落，底下就沸騰起來，說什麼都沒有說錢有用。
本來也就是這麼回事，誰出來上班不是為了掙錢？！不然在家躺著不香嗎？
「謝謝楚總！」
「楚總，我們肯定好好干！」
「楚總，我愛工作！」
「楚總，咱們漢堡皇一定能越干越紅火！」
……
散會後，大家各回各家，都是笑著走的，對於楚御說的獎金制度每個人都很期待。
因為他不是那種死摳，只想著壓縮人力成本，酷愛感恩教育的老闆。
漢堡皇的工資比其他連鎖餐飲店的都要高一些，福利待遇也好。
楚御坐在車裡，心裡大致估算了一下，今天的營業額是十萬，等正式營業肯定會更高，穩定在十五萬左右應該沒問題。
去掉房租水電，人工，食材，包裝成本，設備維護費，營銷宣傳費，雜七雜八的加在一起，一個月的淨利潤差不多能剩一百多萬。
看起來很可觀，但是除了這家門店外，工廠每個月的支出也不少。
還有工廠和漢堡店的前期投入，這些成本還沒算進去。
等漢堡皇的名氣打出去，他就儘快在京市的每一個區至少開一家，將前期的投資全都收回來。
然後再向外擴張，收加盟費，在樞紐城市建廠，建立自己的種植，養殖基地，倉儲物流，形成供應鏈，從源頭上降低成本。
具體的規劃和細節，回頭他還得跟公司各部門開會，慢慢商議，不過現在總歸是開了個好頭。
「叮靈。」
這時，楚御的手機響起了消息提示音。
明熙：o(╥﹏╥)o
楚御：怎麼了？
明熙：直播還沒完事
明熙：啊啊啊！楚哥，漢堡店是不是都結束營業了？
楚御：嗯
明熙：開業我這個老闆娘怎麼能不在，啊啊啊啊啊
隨後又發了一連串大哭的表情包過來，看的楚御忍不住翹起嘴角。
楚御：你不是在直播嗎？別玩手機，被人家看到，說你不敬業
明熙：(`へ´*)ノ才不會呢
明熙：楚哥，我這邊大概還有半個小時結束，來接我好不好～
楚御：好，地址發我，帶你吃宵夜
明熙：好耶(｡･ω･｡)ﾉ♡
明熙：［位置］