第141章糖水炸貨鋪開業
王金珠從天香樓出來，手裡多了一個沉甸甸的紅木匣子，身後還跟著四個低眉順眼的丫鬟。
柳明遠親自把她送到門口，臉上的笑壓都壓不住：「王掌柜，這四個丫頭你放心用，身契都在你手裡，她們不敢有二心。鋪子和院子我都讓人打掃過了，你隨時能搬進去。」
王金珠直接帶著四個丫鬟去了西大街柳明遠給的新鋪子。
柳明遠給的這間鋪子地段極佳，門臉寬闊。推開門，裡面已經打掃得乾乾淨淨。一樓是大堂，擺著十幾張方桌。二樓是雅座。穿過大堂便是後院，五間正房，三間廂房，外加一口水井，寬敞明亮。
王金珠轉身看著四個丫鬟。
四個丫鬟立刻低頭，雙手交疊放在腹前，規矩極嚴。
「你們原先叫什麼，我不管。到了我這，就按我這裡的規矩來。」王金珠語氣平靜，「以後你們分別叫立春、立夏、立秋、立冬。這後院廂房，你們四人分兩間住下。」
立春帶頭跪下磕頭：「奴婢記住了，謝主子賜名。」
「起來，我不興動不動就跪。只要幹活利索，手腳乾淨，我不會虧待你們。」王金珠擺擺手，「立春，你先帶她們把後院收拾出來，晚些時候我有差事交給你們。」
安頓好丫鬟，王金珠折返知己閣。
大嫂周喜鳳和二嫂葉小雨正在櫃檯後盤帳。
「大嫂，二嫂，收拾一下，咱們回村。」王金珠走上前。
周喜鳳抬頭，有些詫異：「出啥事了？這就走？」
「好事，回去說。」王金珠轉頭看向正在整理貨架的春桃，「春桃，在門外掛個牌子。明天知己閣歇業一天，大家都在家好好休息。」
春桃愣住：「掌柜的，明兒個可是逢集，生意好著呢。」
「錢是賺不完的。歇業。」王金珠語氣不容置疑。
春桃立刻點頭去拿木牌。
雇了輛馬車，姑嫂三人出了城門，直奔後口村。
馬車顛簸。周喜鳳看著王金珠，欲言又止。葉小雨是個直腸子，直接開口：「金珠，那四個水靈靈的丫頭是誰家的？我看你把她們留在西大街了。那身段，那長相，可不像是干粗活的。」
「柳家送的。」王金珠靠在車廂上，閉目養神，「送了鋪子和宅子，順便送了四個丫鬟。」
葉小雨瞪大眼睛：「柳家？他為什麼送你這麼多東西？」
「做生意，互惠互利。」王金珠沒有多解釋。
馬車停在後口村王家大院門口。
此時正是傍晚，夕陽西下。大哥王金寶和二哥王銀寶還在作坊里忙著，王大力和王桂蘭則剛從地里回來，褲腿上還沾著黃泥，正坐在小馬紮上摘菜。
現在他們幾家人，有地，在作坊有工作，非常滿意，陳旺達家的虎子都送去上學了呢！
「爹，娘，我回來了。」王金珠推開院門。
院子裡瞬間安靜。
王大力扔下手裡的菜，大步走過來：「閨女咋這個時候回來了？可是城裡鋪子有人鬧事？」
「沒鬧事，是好事。」王金珠拉著王桂蘭往堂屋走。
一家人放下手裡的活計，全跟著進了堂屋。王金寶和王銀寶也擦了汗，湊了過來。
王金珠坐在八仙桌旁，從懷裡掏出那個紅木匣子，推到桌子中間。
「天微，你先前跟著天潤學得最認真，字認得最全，你來把裡面的東西給大傢伙讀讀。」王金珠看向坐在一旁的陳天微。
陳天微有些羞澀，但還是大大方方地走上前，在衣服上蹭了蹭手，小心翼翼地打開匣子，拿出裡面的紙張。
她仔細辨認著上面的字跡，聲音清脆地念道：「這最上面的是四張身契，是四個丫鬟的。下面這一張……是西大街的鋪子地契！還有這一張，是一座二進院子的房契！」
王銀寶湊過去催促：「最底下那張呢？寫著啥？」
陳天微看清了最底下的字，眼睛微微睜大，有些驚訝地讀道：「這是……蜂窩煤作坊的一成紅利契書！」
「我的老天爺！」王銀寶驚呼出聲，「金珠，你打劫府台衙門了？」
王金珠端起茶碗喝了一口水：「柳家少東家送的。我之前教他弄了個蜂窩煤的法子，他在京城得了大臉面，這是謝禮。」
王桂蘭雙手合十對著門外拜了拜：「老天保佑。不過這禮也太重了。」
「重有重的道理。這鋪子我收了，打算開個糖水炸貨鋪。」王金珠放下茶碗，看著圍坐的一家人，緩緩說出自己的規劃。
「我打算把這新鋪子的大堂隔開，分出『男賓區』和『女賓區』，二樓則全部改成清靜雅致的『包廂』。如此一來，城裡的女客們來吃茶吃點心也自在，不用擔心拋頭露面被粗魯漢子衝撞。」
聽到這裡，大家都新奇地瞪大了眼睛。
王金珠看向兩個哥哥：「大哥，二哥，作坊這邊有爹娘和三哥看著就行。你們倆跟我進城去大堂幫忙。大堂分了區域，你們倆專門在男賓區招呼客人、跑堂，你們願意不？」
王金寶一拍大腿：「行！只要是自家妹子的買賣，去大堂招呼客人算啥！總比在地里刨食強，我們一千個願意！」王銀寶也跟著連連點頭。
大嫂周喜鳳有些好奇地問：「那女賓區 和後廚怎麼安排？那四個水靈靈的丫頭怎麼用？」
王金珠笑了笑，條理清晰地分工：「兩個丫鬟，兩個負責後廚，兩個負責女賓區，包間看客人安排人。後續，知己閣沒那麼忙了，大嫂二嫂也可以過來幫忙」
眾人一聽，紛紛點頭，表示贊同！
然而，聊著聊著，大嫂周喜鳳突然發現了問題：「不對啊，金珠。咱們要是都各司其職忙活開了，那前邊櫃檯誰來守？誰來當掌柜記帳盤帳？」
屋裡瞬間安靜了下來。
大家面面相覷。他們這幾家人，祖祖輩輩都是泥腿子，就沒幾個文化好的，根本沒人能看得懂帳本、做得了掌柜。
王大力嘆了口氣：「這確實是個難事。依我看，咱們只能先去街上重金請個靠譜的帳房掌柜回來了。」
王金珠點頭同意：「也只能先這樣了。不過外人終究沒有自家人貼心，帳目上的事，以後還是得有自家人盯著才穩妥。」
聽到這裡，王大力把菸袋鍋往桌角上狠狠一磕，目光轉向了坐在旁邊一臉懵懂的大孫子王宇軒和二孫子王宇安。
他神色嚴肅起來：「今天這事，也給咱們提了個醒。咱家現在日子好過了，但不能一直做睜眼瞎！宇軒，宇安，你們兩個小子，過幾天都給我送去學堂念書！」
兩個孩子愣住了，王宇軒撓了撓頭：「奶，爺，俺們也要去上學？」
王大力沉聲說道：「以前咱家窮，對你們兩個小子也沒啥高要求，只要能老實本分、在地里刨食餓不死就行。但現在不同了，你們姑姑生意越做越大，往後需要自家人來幫襯管帳。這回送你們去學堂，最起碼的要求，就是必須給我學會識字、會算帳！聽明白沒有？」
王桂蘭也板起臉，指著這兩個孫子，十分嚴厲地警告道：「這回送你們去，是去學真本事的，往後好給你們姑姑記帳。誰要是敢在學堂里偷懶、調皮搗蛋，回來抽斷你們的腿！」
兩個侄子縮了縮脖子，趕緊大聲應下，心裡既緊張又有些期待。
五天後，西大街。
「王記糖水炸貨鋪」的招牌紅紅火火地掛了上去。
鋪子裡，格局耳目一新。大堂中間用一扇精緻的雕花木質屏風和輕紗隔開，左邊是寬敞整潔的男賓區，右邊是清雅幽靜的女賓區，二樓則是幾間私密性極好的包廂。
櫃檯後，坐著王金珠從街上重金聘請來的一位老練掌柜，正噼里啪啦地撥弄著算盤。
開業這天，後廚里熱火朝天。
兩個丫鬟按照王金珠教的方法，將醃製入味的雞腿、雞翅裹上面糊，放入大油鍋中。
呲啦——
滾油瞬間將麵糊炸得金黃酥脆，一股濃郁的肉香和香料味順著風飄了出去，瞬間瀰漫了半條街。
「這味道……怎麼這麼香？」
路過的百姓紛紛駐足，伸長了脖子往鋪子裡瞧。
大堂里，王金寶和王銀寶穿著乾淨整潔的罩衫，在男賓區熱情地招呼著客人：「客官裡面請！新店開業，嘗嘗鮮咧！」
而女賓區里，立春和立夏兩個丫頭則輕聲細語、舉止得體地招待著進店的婦人和小姐們。不少原本有些矜持的大家閨秀，看到這裡男女分區，甚至還有專門的包廂，頓時放下了顧慮，高高興興地走了進來。
「這鋪子好，分了男女區，還有包廂，咱們姐妹坐著吃茶說話，最是清靜自在，不怕被粗魯漢子衝撞。」一位坐轎子來的富家小姐讚不絕口。
「好喝！這奶茶滋味絕了！甜而不膩，冰涼順喉，裡面還有一顆顆軟糯彈牙的『珍珠』！」男賓區里，一個穿著綢緞的富商喝了一口冰鎮奶茶，眼睛一亮，又夾起一塊炸雞柳咬下去。
咔嚓。
外皮酥脆得掉渣，裡面的雞肉卻鮮嫩多汁，帶著一股獨特的咸香。
「妙啊！這炸雞配冰茶，簡直是神仙日子！掌柜的，再給我包三份炸雞，兩壺奶茶，帶走！」
柳明遠親自把她送到門口，臉上的笑壓都壓不住：「王掌柜，這四個丫頭你放心用，身契都在你手裡，她們不敢有二心。鋪子和院子我都讓人打掃過了，你隨時能搬進去。」
王金珠直接帶著四個丫鬟去了西大街柳明遠給的新鋪子。
柳明遠給的這間鋪子地段極佳，門臉寬闊。推開門，裡面已經打掃得乾乾淨淨。一樓是大堂，擺著十幾張方桌。二樓是雅座。穿過大堂便是後院，五間正房，三間廂房，外加一口水井，寬敞明亮。
王金珠轉身看著四個丫鬟。
四個丫鬟立刻低頭，雙手交疊放在腹前，規矩極嚴。
「你們原先叫什麼，我不管。到了我這，就按我這裡的規矩來。」王金珠語氣平靜，「以後你們分別叫立春、立夏、立秋、立冬。這後院廂房，你們四人分兩間住下。」
立春帶頭跪下磕頭：「奴婢記住了，謝主子賜名。」
「起來，我不興動不動就跪。只要幹活利索，手腳乾淨，我不會虧待你們。」王金珠擺擺手，「立春，你先帶她們把後院收拾出來，晚些時候我有差事交給你們。」
安頓好丫鬟，王金珠折返知己閣。
大嫂周喜鳳和二嫂葉小雨正在櫃檯後盤帳。
「大嫂，二嫂，收拾一下，咱們回村。」王金珠走上前。
周喜鳳抬頭，有些詫異：「出啥事了？這就走？」
「好事，回去說。」王金珠轉頭看向正在整理貨架的春桃，「春桃，在門外掛個牌子。明天知己閣歇業一天，大家都在家好好休息。」
春桃愣住：「掌柜的，明兒個可是逢集，生意好著呢。」
「錢是賺不完的。歇業。」王金珠語氣不容置疑。
春桃立刻點頭去拿木牌。
雇了輛馬車，姑嫂三人出了城門，直奔後口村。
馬車顛簸。周喜鳳看著王金珠，欲言又止。葉小雨是個直腸子，直接開口：「金珠，那四個水靈靈的丫頭是誰家的？我看你把她們留在西大街了。那身段，那長相，可不像是干粗活的。」
「柳家送的。」王金珠靠在車廂上，閉目養神，「送了鋪子和宅子，順便送了四個丫鬟。」
葉小雨瞪大眼睛：「柳家？他為什麼送你這麼多東西？」
「做生意，互惠互利。」王金珠沒有多解釋。
馬車停在後口村王家大院門口。
此時正是傍晚，夕陽西下。大哥王金寶和二哥王銀寶還在作坊里忙著，王大力和王桂蘭則剛從地里回來，褲腿上還沾著黃泥，正坐在小馬紮上摘菜。
現在他們幾家人，有地，在作坊有工作，非常滿意，陳旺達家的虎子都送去上學了呢！
「爹，娘，我回來了。」王金珠推開院門。
院子裡瞬間安靜。
王大力扔下手裡的菜，大步走過來：「閨女咋這個時候回來了？可是城裡鋪子有人鬧事？」
「沒鬧事，是好事。」王金珠拉著王桂蘭往堂屋走。
一家人放下手裡的活計，全跟著進了堂屋。王金寶和王銀寶也擦了汗，湊了過來。
王金珠坐在八仙桌旁，從懷裡掏出那個紅木匣子，推到桌子中間。
「天微，你先前跟著天潤學得最認真，字認得最全，你來把裡面的東西給大傢伙讀讀。」王金珠看向坐在一旁的陳天微。
陳天微有些羞澀，但還是大大方方地走上前，在衣服上蹭了蹭手，小心翼翼地打開匣子，拿出裡面的紙張。
她仔細辨認著上面的字跡，聲音清脆地念道：「這最上面的是四張身契，是四個丫鬟的。下面這一張……是西大街的鋪子地契！還有這一張，是一座二進院子的房契！」
王銀寶湊過去催促：「最底下那張呢？寫著啥？」
陳天微看清了最底下的字，眼睛微微睜大，有些驚訝地讀道：「這是……蜂窩煤作坊的一成紅利契書！」
「我的老天爺！」王銀寶驚呼出聲，「金珠，你打劫府台衙門了？」
王金珠端起茶碗喝了一口水：「柳家少東家送的。我之前教他弄了個蜂窩煤的法子，他在京城得了大臉面，這是謝禮。」
王桂蘭雙手合十對著門外拜了拜：「老天保佑。不過這禮也太重了。」
「重有重的道理。這鋪子我收了，打算開個糖水炸貨鋪。」王金珠放下茶碗，看著圍坐的一家人，緩緩說出自己的規劃。
「我打算把這新鋪子的大堂隔開，分出『男賓區』和『女賓區』，二樓則全部改成清靜雅致的『包廂』。如此一來，城裡的女客們來吃茶吃點心也自在，不用擔心拋頭露面被粗魯漢子衝撞。」
聽到這裡，大家都新奇地瞪大了眼睛。
王金珠看向兩個哥哥：「大哥，二哥，作坊這邊有爹娘和三哥看著就行。你們倆跟我進城去大堂幫忙。大堂分了區域，你們倆專門在男賓區招呼客人、跑堂，你們願意不？」
王金寶一拍大腿：「行！只要是自家妹子的買賣，去大堂招呼客人算啥！總比在地里刨食強，我們一千個願意！」王銀寶也跟著連連點頭。
大嫂周喜鳳有些好奇地問：「那女賓區 和後廚怎麼安排？那四個水靈靈的丫頭怎麼用？」
王金珠笑了笑，條理清晰地分工：「兩個丫鬟，兩個負責後廚，兩個負責女賓區，包間看客人安排人。後續，知己閣沒那麼忙了，大嫂二嫂也可以過來幫忙」
眾人一聽，紛紛點頭，表示贊同！
然而，聊著聊著，大嫂周喜鳳突然發現了問題：「不對啊，金珠。咱們要是都各司其職忙活開了，那前邊櫃檯誰來守？誰來當掌柜記帳盤帳？」
屋裡瞬間安靜了下來。
大家面面相覷。他們這幾家人，祖祖輩輩都是泥腿子，就沒幾個文化好的，根本沒人能看得懂帳本、做得了掌柜。
王大力嘆了口氣：「這確實是個難事。依我看，咱們只能先去街上重金請個靠譜的帳房掌柜回來了。」
王金珠點頭同意：「也只能先這樣了。不過外人終究沒有自家人貼心，帳目上的事，以後還是得有自家人盯著才穩妥。」
聽到這裡，王大力把菸袋鍋往桌角上狠狠一磕，目光轉向了坐在旁邊一臉懵懂的大孫子王宇軒和二孫子王宇安。
他神色嚴肅起來：「今天這事，也給咱們提了個醒。咱家現在日子好過了，但不能一直做睜眼瞎！宇軒，宇安，你們兩個小子，過幾天都給我送去學堂念書！」
兩個孩子愣住了，王宇軒撓了撓頭：「奶，爺，俺們也要去上學？」
王大力沉聲說道：「以前咱家窮，對你們兩個小子也沒啥高要求，只要能老實本分、在地里刨食餓不死就行。但現在不同了，你們姑姑生意越做越大，往後需要自家人來幫襯管帳。這回送你們去學堂，最起碼的要求，就是必須給我學會識字、會算帳！聽明白沒有？」
王桂蘭也板起臉，指著這兩個孫子，十分嚴厲地警告道：「這回送你們去，是去學真本事的，往後好給你們姑姑記帳。誰要是敢在學堂里偷懶、調皮搗蛋，回來抽斷你們的腿！」
兩個侄子縮了縮脖子，趕緊大聲應下，心裡既緊張又有些期待。
五天後，西大街。
「王記糖水炸貨鋪」的招牌紅紅火火地掛了上去。
鋪子裡，格局耳目一新。大堂中間用一扇精緻的雕花木質屏風和輕紗隔開，左邊是寬敞整潔的男賓區，右邊是清雅幽靜的女賓區，二樓則是幾間私密性極好的包廂。
櫃檯後，坐著王金珠從街上重金聘請來的一位老練掌柜，正噼里啪啦地撥弄著算盤。
開業這天，後廚里熱火朝天。
兩個丫鬟按照王金珠教的方法，將醃製入味的雞腿、雞翅裹上面糊，放入大油鍋中。
呲啦——
滾油瞬間將麵糊炸得金黃酥脆，一股濃郁的肉香和香料味順著風飄了出去，瞬間瀰漫了半條街。
「這味道……怎麼這麼香？」
路過的百姓紛紛駐足，伸長了脖子往鋪子裡瞧。
大堂里，王金寶和王銀寶穿著乾淨整潔的罩衫，在男賓區熱情地招呼著客人：「客官裡面請！新店開業，嘗嘗鮮咧！」
而女賓區里，立春和立夏兩個丫頭則輕聲細語、舉止得體地招待著進店的婦人和小姐們。不少原本有些矜持的大家閨秀，看到這裡男女分區，甚至還有專門的包廂，頓時放下了顧慮，高高興興地走了進來。
「這鋪子好，分了男女區，還有包廂，咱們姐妹坐著吃茶說話，最是清靜自在，不怕被粗魯漢子衝撞。」一位坐轎子來的富家小姐讚不絕口。
「好喝！這奶茶滋味絕了！甜而不膩，冰涼順喉，裡面還有一顆顆軟糯彈牙的『珍珠』！」男賓區里，一個穿著綢緞的富商喝了一口冰鎮奶茶，眼睛一亮，又夾起一塊炸雞柳咬下去。
咔嚓。
外皮酥脆得掉渣，裡面的雞肉卻鮮嫩多汁，帶著一股獨特的咸香。
「妙啊！這炸雞配冰茶，簡直是神仙日子！掌柜的，再給我包三份炸雞，兩壺奶茶，帶走！」