第100章 糖醋醋醋醋玻璃排骨
「腦子清醒了？」
「嗯，我現在就回去和大哥道歉。」姜淮說著就想往外跑。
「站住。」姜硯皺眉將人喊住，就現在姜淮狼狽的模樣，回去被大哥看到還以為他們欺負他了。
「幹什麼？」姜淮抹了把眼淚，不情不願地停下腳步，他現在恨不得自己會瞬移，能瞬間出現到大哥面前。
姜硯幾人彼此對視一眼，把他們知道的事情全都告知了姜淮。
聽完幾人的解釋，姜淮炸了，肯定是那老巫婆搞鬼，不然他好端端的，怎麼會把領隊認成大哥。
「我要打死那個老巫婆！」姜淮咬牙切齒。
在場幾人沒有不恨南允兒的，只是如今不知道對方的底細，不敢輕舉妄動。
事情處理完，姜硯站起身，「既然腦子清醒了就搬回家住，再過幾天就過年了，別讓大哥擔心。」
「我現在就和你們一起回去。」看見幾人往外走，姜淮拉著還沒來得及打開的行李急忙追了上去。
車子停在別墅門口，姜淮恍惚了一秒，拔腿就往裡面跑。
「大哥！大哥！」
姜硯「啪」地一巴掌呼在了姜淮的後腦勺上，「你喊什麼喊，大哥這個點在休息。」
姜淮捂住腦袋，想罵人，可是最後又憋屈地把話語吞了回去，「那我悄悄去看看，總可以了吧。」
姜硯這下沒拒絕，率先往樓上走。
「二哥，你回來啦，大哥呢？」姜亭疑惑地詢問，他今天一起床就沒見到大哥。
「大哥不在房間休息嗎？」姜硯眉頭緊鎖。
「不在啊，李叔說大哥出去了，沒和你們一起嗎？」
姜亭也有些懵了。
姜硯臉一沉，急忙拿出手機給姜冠清撥打了電話。
嘟嘟嘟的聲音響起，一群人心都提了起來。
所幸電話很快被接通，姜冠清的聲音傳了過來，「喂，小硯。」
姜硯鬆了口氣，臉依舊繃著，「大哥，你去哪了？」
姜冠清掃視了一眼四周的一片狼藉，有些心虛，「出來走走，怎麼啦？」
「你在哪？我去陪你。」
「啊？」
姜冠清拒絕，「不要不要，我很快就回去了。」
「大哥，把地址發我。」
「小硯，我真的很快就回去了。」
「糊了糊了……」廚師剛剛在一邊處理魚，處理完過來看一眼姜冠清的進度，發現鍋里的菜早就過了火候。
姜冠清聽到廚師小聲的提醒，有些著急，「我還有事，先掛了。」
姜硯都沒來得及開口，姜冠清就已經掛斷了電話。
「糊了，什麼糊了？大哥去打麻將了嗎？」姜亭有些好奇。
一群人：…………
看著一片焦黑的鍋底，姜冠清沉默了兩秒，把火給關了。
廚師在旁邊欲言又止，最終還是沒忍住，「姜總，要不……還是我來吧？」
姜冠清挽著袖子，倔強搖頭，「我再試一次。」
姜冠清已經在這家私廚待了兩個多小時了。
姜冠清今天想要學做糖醋排骨和水煮魚。
廚師見姜冠清一進來，就點名要學這兩道難度不算低的菜，只當姜冠清是有些底子在的，也沒多考慮，就拿出了食材，打算一步步教姜冠清怎麼做。
在準備配料的時候，初見端倪。
「師傅，這個姜要削皮嗎？」
廚師愣了一瞬，這輩子第一次聽到有人這麼問，猶豫了片刻，斟酌回答，「……也可以削。」可能有錢人比較講究這些吧。
但姜冠清拿刀切姜的動作直接把廚師搞沉默了。
姜冠清弓著腰，臉幾乎貼到案板上，左手五指戰戰兢兢地抵著姜塊，右手握刀的姿勢像握著一把匕首，每切一下都透著股同歸於盡的狠勁。
廚師看著這個姿勢就替姜冠清難受。
「姜總，我教您正確的切菜姿勢吧。」
「啊？好。」姜冠清有些懵，切菜也有正確姿勢的嗎？
「切菜講究身板正、肩膀沉，眼睛不用湊那麼近，手穩住，刀落下去有準頭就行。」
姜冠清試著模仿，可是動作僵硬，刀拿著卻不敢落下，「可是這樣我看不清要切多少……」
廚師不是很明白，姜冠清不是帶著眼鏡嗎？為什麼會看不清，而且切菜不都是憑感覺切的嗎？
姜冠清也說不清楚，但是站直後，離得遠了，他就切不準確了。
廚師沉默幾秒，委婉道，「……姜總平時不常下廚吧？」
姜冠清不好意思地點頭，臉有些熱。
廚師接過姜，三兩下切好薄片，「我們進行下一步。」
「排骨要先焯水，冷水下鍋，加料酒和薑片去腥，等水開了，撇掉浮沫，撈出來用溫水洗淨。」
廚師一邊做一邊教，姜冠清跟在旁邊，眼睛一眨不眨地盯著，生怕漏掉哪個步驟。
鍋里的水開了，浮沫翻湧，廚師拿著漏勺給姜冠清示範，如何撇浮沫，「動作要輕，不然容易把浮沫又攪回去。」
姜冠清接過漏勺，學著廚師剛剛示範的樣子探進鍋里，手腕一沉，漏勺磕到鍋邊，濺起一小朵水花，手背傳來刺痛。
廚師急忙關了火，「沒事吧？」
手背只是紅了一塊，姜冠清搖頭，「我沒事兒。」
姜冠清撈浮沫的動作越發小心，即使如此，浮沫還是散了。
廚師在一邊看得心急，恨不得立即從姜冠清手裡把漏勺搶過來，自己來。
「對，貼著水面，慢慢的。」
好不容易焯完水，姜冠清額頭已經沁出一層薄汗。可是接下來的步驟卻越發的難。
廚師演示的輕鬆，可是姜冠清做起來卻覺得格外難。
好不容易熬好糖色，可以下排骨了，也不知道是不是排骨上有水的原因，一下鍋就滋啦濺油。
不管姜冠清如何翻炒，排骨就是裹不均勻糖色，料酒，醬油和醋的比例也很混亂。期間姜冠清手忙腳亂，差點打翻玻璃醋瓶，糖醋排骨，差點變成糖醋醋醋醋醋玻璃排骨。
經過九九八十一難，糖醋排骨終於出鍋。
看著泛著黝黑光澤的排骨，廚師又又又陷入了沉默。
姜冠清沒看懂廚師的欲言又止，夾起一塊送進了嘴裡，臉上的表情瞬間變得僵硬。
好難吃，先是焦糖的苦味，然後是酸，超級酸。
到現在，已經是姜冠清嘗試的第四次了，馬上便是第五次。
廚師在心底嘆氣，有些後悔接這個教學單子了，水煮魚還沒開始學呢。
「這次有進步，醋還是放多了，下次少放點兒。」
姜冠清一喜，用力點頭，「好。」
第六鍋排骨即將進鍋的時候，廚房門被敲響了。
「嗯，我現在就回去和大哥道歉。」姜淮說著就想往外跑。
「站住。」姜硯皺眉將人喊住，就現在姜淮狼狽的模樣，回去被大哥看到還以為他們欺負他了。
「幹什麼？」姜淮抹了把眼淚，不情不願地停下腳步，他現在恨不得自己會瞬移，能瞬間出現到大哥面前。
姜硯幾人彼此對視一眼，把他們知道的事情全都告知了姜淮。
聽完幾人的解釋，姜淮炸了，肯定是那老巫婆搞鬼，不然他好端端的，怎麼會把領隊認成大哥。
「我要打死那個老巫婆！」姜淮咬牙切齒。
在場幾人沒有不恨南允兒的，只是如今不知道對方的底細，不敢輕舉妄動。
事情處理完，姜硯站起身，「既然腦子清醒了就搬回家住，再過幾天就過年了，別讓大哥擔心。」
「我現在就和你們一起回去。」看見幾人往外走，姜淮拉著還沒來得及打開的行李急忙追了上去。
車子停在別墅門口，姜淮恍惚了一秒，拔腿就往裡面跑。
「大哥！大哥！」
姜硯「啪」地一巴掌呼在了姜淮的後腦勺上，「你喊什麼喊，大哥這個點在休息。」
姜淮捂住腦袋，想罵人，可是最後又憋屈地把話語吞了回去，「那我悄悄去看看，總可以了吧。」
姜硯這下沒拒絕，率先往樓上走。
「二哥，你回來啦，大哥呢？」姜亭疑惑地詢問，他今天一起床就沒見到大哥。
「大哥不在房間休息嗎？」姜硯眉頭緊鎖。
「不在啊，李叔說大哥出去了，沒和你們一起嗎？」
姜亭也有些懵了。
姜硯臉一沉，急忙拿出手機給姜冠清撥打了電話。
嘟嘟嘟的聲音響起，一群人心都提了起來。
所幸電話很快被接通，姜冠清的聲音傳了過來，「喂，小硯。」
姜硯鬆了口氣，臉依舊繃著，「大哥，你去哪了？」
姜冠清掃視了一眼四周的一片狼藉，有些心虛，「出來走走，怎麼啦？」
「你在哪？我去陪你。」
「啊？」
姜冠清拒絕，「不要不要，我很快就回去了。」
「大哥，把地址發我。」
「小硯，我真的很快就回去了。」
「糊了糊了……」廚師剛剛在一邊處理魚，處理完過來看一眼姜冠清的進度，發現鍋里的菜早就過了火候。
姜冠清聽到廚師小聲的提醒，有些著急，「我還有事，先掛了。」
姜硯都沒來得及開口，姜冠清就已經掛斷了電話。
「糊了，什麼糊了？大哥去打麻將了嗎？」姜亭有些好奇。
一群人：…………
看著一片焦黑的鍋底，姜冠清沉默了兩秒，把火給關了。
廚師在旁邊欲言又止，最終還是沒忍住，「姜總，要不……還是我來吧？」
姜冠清挽著袖子，倔強搖頭，「我再試一次。」
姜冠清已經在這家私廚待了兩個多小時了。
姜冠清今天想要學做糖醋排骨和水煮魚。
廚師見姜冠清一進來，就點名要學這兩道難度不算低的菜，只當姜冠清是有些底子在的，也沒多考慮，就拿出了食材，打算一步步教姜冠清怎麼做。
在準備配料的時候，初見端倪。
「師傅，這個姜要削皮嗎？」
廚師愣了一瞬，這輩子第一次聽到有人這麼問，猶豫了片刻，斟酌回答，「……也可以削。」可能有錢人比較講究這些吧。
但姜冠清拿刀切姜的動作直接把廚師搞沉默了。
姜冠清弓著腰，臉幾乎貼到案板上，左手五指戰戰兢兢地抵著姜塊，右手握刀的姿勢像握著一把匕首，每切一下都透著股同歸於盡的狠勁。
廚師看著這個姿勢就替姜冠清難受。
「姜總，我教您正確的切菜姿勢吧。」
「啊？好。」姜冠清有些懵，切菜也有正確姿勢的嗎？
「切菜講究身板正、肩膀沉，眼睛不用湊那麼近，手穩住，刀落下去有準頭就行。」
姜冠清試著模仿，可是動作僵硬，刀拿著卻不敢落下，「可是這樣我看不清要切多少……」
廚師不是很明白，姜冠清不是帶著眼鏡嗎？為什麼會看不清，而且切菜不都是憑感覺切的嗎？
姜冠清也說不清楚，但是站直後，離得遠了，他就切不準確了。
廚師沉默幾秒，委婉道，「……姜總平時不常下廚吧？」
姜冠清不好意思地點頭，臉有些熱。
廚師接過姜，三兩下切好薄片，「我們進行下一步。」
「排骨要先焯水，冷水下鍋，加料酒和薑片去腥，等水開了，撇掉浮沫，撈出來用溫水洗淨。」
廚師一邊做一邊教，姜冠清跟在旁邊，眼睛一眨不眨地盯著，生怕漏掉哪個步驟。
鍋里的水開了，浮沫翻湧，廚師拿著漏勺給姜冠清示範，如何撇浮沫，「動作要輕，不然容易把浮沫又攪回去。」
姜冠清接過漏勺，學著廚師剛剛示範的樣子探進鍋里，手腕一沉，漏勺磕到鍋邊，濺起一小朵水花，手背傳來刺痛。
廚師急忙關了火，「沒事吧？」
手背只是紅了一塊，姜冠清搖頭，「我沒事兒。」
姜冠清撈浮沫的動作越發小心，即使如此，浮沫還是散了。
廚師在一邊看得心急，恨不得立即從姜冠清手裡把漏勺搶過來，自己來。
「對，貼著水面，慢慢的。」
好不容易焯完水，姜冠清額頭已經沁出一層薄汗。可是接下來的步驟卻越發的難。
廚師演示的輕鬆，可是姜冠清做起來卻覺得格外難。
好不容易熬好糖色，可以下排骨了，也不知道是不是排骨上有水的原因，一下鍋就滋啦濺油。
不管姜冠清如何翻炒，排骨就是裹不均勻糖色，料酒，醬油和醋的比例也很混亂。期間姜冠清手忙腳亂，差點打翻玻璃醋瓶，糖醋排骨，差點變成糖醋醋醋醋醋玻璃排骨。
經過九九八十一難，糖醋排骨終於出鍋。
看著泛著黝黑光澤的排骨，廚師又又又陷入了沉默。
姜冠清沒看懂廚師的欲言又止，夾起一塊送進了嘴裡，臉上的表情瞬間變得僵硬。
好難吃，先是焦糖的苦味，然後是酸，超級酸。
到現在，已經是姜冠清嘗試的第四次了，馬上便是第五次。
廚師在心底嘆氣，有些後悔接這個教學單子了，水煮魚還沒開始學呢。
「這次有進步，醋還是放多了，下次少放點兒。」
姜冠清一喜，用力點頭，「好。」
第六鍋排骨即將進鍋的時候，廚房門被敲響了。