第84章 不摸手怎麼教
關彤彤在菜板前頭笑了一聲，沒說話。
趙家寶走過去，站到林小茹旁邊。案板上那兩個面劑子，確實慘。
一個擀成了橢圓形，中間薄邊緣厚，另一個乾脆粘在了擀麵杖上。
「手勁大了。」趙家寶把粘在擀麵杖上的麵皮揭下來，重新揉成團。
「擀的時候手掌壓在杖上，往前推的時候使勁，往回帶的時候輕。面劑子轉著圈擀，每推一下轉個角度。」
他邊說邊示範，三兩下擀出一張圓溜溜的餃子皮來。
「看見沒？中間薄，邊上稍微留點厚度，這樣捏褶子的時候不容易破。」
林小茹湊過來看了看，伸手接過擀麵杖，照著他剛才的樣子試。
推出去——麵皮歪了。
「力使偏了。」趙家寶站到她身後，兩隻手覆上去，握著她的手掌調整方向，「往這邊，對，輕點……轉……再推……」
林小茹的後背僵了一瞬，耳根子紅透了，連呼吸都放輕了。
徐冬冬在灶前看著這一幕，火鉗在手裡「咣」地杵了一下灶台。
「趙家寶，你教人就教人，手擱人家手上幹嘛？」
趙家寶手沒松：「教擀麵不摸手怎麼教？」
「那你怎麼不教我？」
「你會擀皮。」
「我也不會！」徐冬冬把火鉗一扔，站起來，兩步走到案板前，「我也不會擀，你來教我。」
關彤彤放下菜刀，在圍裙上擦了擦手，也轉過身來。
「冬冬，你上個月剛擀了一案板麵條，那時候你會，現在你不會了？」
「麵條跟餃子皮能一樣嗎？」徐冬冬理直氣壯。
關彤彤撲了一下鼻子，聲音壓得低，但灶房不大，每個人都聽得清：
「冬冬姐要是不會，我也不會。家寶，你教完小茹也得教教我。」
她說這話的時候臉上帶著酒窩，語氣軟軟的，但裡頭的意思掰開了說就是——你可不能光對小茹好。
林小茹窘得恨不得把臉埋進麵團里。
趙家寶鬆了手，往後退了一步，看看左邊的徐冬冬，再看看右邊的關彤彤。
「得，一個一個來。冬冬你先過來。」
「憑什麼她先？」關彤彤不樂意了。
「她個子高，站案板前不用墊腳。」
關彤彤：「……」
李妮兒終於忍不住了，拿起沾著麵粉的手背捶了一下案板。
「行了行了！一個擀麵皮鬧成這樣！冬冬你回去燒火，關彤彤你餡兒剁完了沒？小茹你自己慢慢練，手笨就多練兩遍，哪有幹什麼都得人手把手教的道理？」
她頓了頓，瞥了趙家寶一眼。
「你也是，一大早的，撩撥完這個撩撥那個，嫌日子不夠亂是不是？」
趙家寶舉著兩隻手往後退了兩步：「我就教個擀麵……」
「你那叫教擀麵？」李妮兒沒好氣地把一塊揉好的面推到他手邊，「想幫忙就搓面劑子，一兩一個，大小均勻，別給我添亂了。」
趙家寶老老實實站到案板一角，揪麵團搓劑子。
廚房裡重新安靜下來了。灶膛里的火燒得旺，鍋里的水咕嘟咕嘟翻著。麵粉的白霧在屋子裡飄著，混著白菜豬肉餡兒的香味。
林小茹自己摸索著擀了幾張皮，第四張終於擀圓了，舉起來給趙家寶看。
趙家寶沖她豎了個大拇指。
徐冬冬在灶前扭頭看了一眼，嘟囔了一聲什麼，聽不太清。
關彤彤嘴裡哼著調子剁餡兒，節奏倒是歡快。
李妮兒給四個人分了工——她和趙家寶包，林小茹擀皮，徐冬冬和關彤彤負責配餡和看火。流水線一拉開，速度就快了。
趙家寶包餃子的手藝是跟前世的媳婦學的，褶子捏得密實。李妮兒的更快，兩個手指一擠，一個月牙形的餃子就成了，擺在竹匾弄得齊齊整整。
兩竹匾餃子擺滿了，李妮兒拍了拍手上的麵粉。
「夠了。水開了先下一鍋嘗嘗。」
徐冬冬掀開鍋蓋，熱汽撲了滿臉，她拿袖子扇了扇：「水滾了！下餃子——」
話沒說完。
院門外頭，突然傳來一嗓子。
「趙家寶！趙家寶在家哩不？」
聲音粗啞，中氣十足，是個男人，喊得院子裡的雞都撲棱了幾下。
廚房裡五個人同時停了手。
趙家寶把手裡的餃子擱在竹匾上，用圍裙擦了擦手。
李妮兒皺了皺眉，壓著聲問：「誰啊？大年三十一早上的。」
趙家寶擦完手，走到院門口拉開門栓。
門外站著個穿軍大衣的漢子，肩膀上扛著半扇豬肉，左手還拎著個麻袋，鼓鼓囊囊的，不知道裝了什麼。
王健。
民兵連長的臉凍得通紅，鼻尖上掛著一滴清鼻涕，咧著嘴沖趙家寶樂。
「家寶！大年三十的，給你拜個早年！」
趙家寶愣了一下：「健哥，你這是……」
「別廢話，先搭把手，這豬肉沉得我胳膊都酸了。」
趙家寶趕緊接過半扇豬肉，少說有二十來斤，骨頭茬子還帶著血絲，新鮮的。
王健把麻袋往院子裡一撂，拍了拍手上的霜渣子，大步往堂屋走。
「嫂子們好啊！過年好！」
廚房門帘一掀，李妮兒探出半個身子，看見是王健，臉上的緊繃勁兒鬆了。
「王連長，快進屋坐，外頭冷。」
「不坐了不坐了，我就送個東西，說兩句話就走。」王健嘴上這麼講，腳底下倒是很誠實地邁進了堂屋，一屁股坐在了板凳上。
趙家寶把豬肉掛到院裡的鐵鉤子上，又把麻袋拎進屋。
「這是什麼？」
「你打開看看。」
趙家寶解開麻袋口，裡頭是兩瓶白酒、一袋紅棗、十來個凍梨，底下還壓著兩條鹹魚。
「這……健哥，你這也太破費了。」
王健擺了擺手：「豬肉是公社分的，今年民兵連表現好，多分了一份。酒是我老丈人釀的，不值幾個錢。你別跟我客氣，你上個月給我們連里送了多少山雞野兔？我還欠著你的呢。」
徐冬冬端了碗熱水過來，擱在王健手邊。
「王連長，喝口水暖暖。」
「哎，謝謝冬冬嫂子。」王健接過碗灌了一大口，燙得直咂嘴。
趙家寶搬了個凳子坐到他對面：「健哥，你大年三十不在家待著，專門跑一趟，不光是送年貨吧？」
趙家寶走過去，站到林小茹旁邊。案板上那兩個面劑子，確實慘。
一個擀成了橢圓形，中間薄邊緣厚，另一個乾脆粘在了擀麵杖上。
「手勁大了。」趙家寶把粘在擀麵杖上的麵皮揭下來，重新揉成團。
「擀的時候手掌壓在杖上，往前推的時候使勁，往回帶的時候輕。面劑子轉著圈擀，每推一下轉個角度。」
他邊說邊示範，三兩下擀出一張圓溜溜的餃子皮來。
「看見沒？中間薄，邊上稍微留點厚度，這樣捏褶子的時候不容易破。」
林小茹湊過來看了看，伸手接過擀麵杖，照著他剛才的樣子試。
推出去——麵皮歪了。
「力使偏了。」趙家寶站到她身後，兩隻手覆上去，握著她的手掌調整方向，「往這邊，對，輕點……轉……再推……」
林小茹的後背僵了一瞬，耳根子紅透了，連呼吸都放輕了。
徐冬冬在灶前看著這一幕，火鉗在手裡「咣」地杵了一下灶台。
「趙家寶，你教人就教人，手擱人家手上幹嘛？」
趙家寶手沒松：「教擀麵不摸手怎麼教？」
「那你怎麼不教我？」
「你會擀皮。」
「我也不會！」徐冬冬把火鉗一扔，站起來，兩步走到案板前，「我也不會擀，你來教我。」
關彤彤放下菜刀，在圍裙上擦了擦手，也轉過身來。
「冬冬，你上個月剛擀了一案板麵條，那時候你會，現在你不會了？」
「麵條跟餃子皮能一樣嗎？」徐冬冬理直氣壯。
關彤彤撲了一下鼻子，聲音壓得低，但灶房不大，每個人都聽得清：
「冬冬姐要是不會，我也不會。家寶，你教完小茹也得教教我。」
她說這話的時候臉上帶著酒窩，語氣軟軟的，但裡頭的意思掰開了說就是——你可不能光對小茹好。
林小茹窘得恨不得把臉埋進麵團里。
趙家寶鬆了手，往後退了一步，看看左邊的徐冬冬，再看看右邊的關彤彤。
「得，一個一個來。冬冬你先過來。」
「憑什麼她先？」關彤彤不樂意了。
「她個子高，站案板前不用墊腳。」
關彤彤：「……」
李妮兒終於忍不住了，拿起沾著麵粉的手背捶了一下案板。
「行了行了！一個擀麵皮鬧成這樣！冬冬你回去燒火，關彤彤你餡兒剁完了沒？小茹你自己慢慢練，手笨就多練兩遍，哪有幹什麼都得人手把手教的道理？」
她頓了頓，瞥了趙家寶一眼。
「你也是，一大早的，撩撥完這個撩撥那個，嫌日子不夠亂是不是？」
趙家寶舉著兩隻手往後退了兩步：「我就教個擀麵……」
「你那叫教擀麵？」李妮兒沒好氣地把一塊揉好的面推到他手邊，「想幫忙就搓面劑子，一兩一個，大小均勻，別給我添亂了。」
趙家寶老老實實站到案板一角，揪麵團搓劑子。
廚房裡重新安靜下來了。灶膛里的火燒得旺，鍋里的水咕嘟咕嘟翻著。麵粉的白霧在屋子裡飄著，混著白菜豬肉餡兒的香味。
林小茹自己摸索著擀了幾張皮，第四張終於擀圓了，舉起來給趙家寶看。
趙家寶沖她豎了個大拇指。
徐冬冬在灶前扭頭看了一眼，嘟囔了一聲什麼，聽不太清。
關彤彤嘴裡哼著調子剁餡兒，節奏倒是歡快。
李妮兒給四個人分了工——她和趙家寶包，林小茹擀皮，徐冬冬和關彤彤負責配餡和看火。流水線一拉開，速度就快了。
趙家寶包餃子的手藝是跟前世的媳婦學的，褶子捏得密實。李妮兒的更快，兩個手指一擠，一個月牙形的餃子就成了，擺在竹匾弄得齊齊整整。
兩竹匾餃子擺滿了，李妮兒拍了拍手上的麵粉。
「夠了。水開了先下一鍋嘗嘗。」
徐冬冬掀開鍋蓋，熱汽撲了滿臉，她拿袖子扇了扇：「水滾了！下餃子——」
話沒說完。
院門外頭，突然傳來一嗓子。
「趙家寶！趙家寶在家哩不？」
聲音粗啞，中氣十足，是個男人，喊得院子裡的雞都撲棱了幾下。
廚房裡五個人同時停了手。
趙家寶把手裡的餃子擱在竹匾上，用圍裙擦了擦手。
李妮兒皺了皺眉，壓著聲問：「誰啊？大年三十一早上的。」
趙家寶擦完手，走到院門口拉開門栓。
門外站著個穿軍大衣的漢子，肩膀上扛著半扇豬肉，左手還拎著個麻袋，鼓鼓囊囊的，不知道裝了什麼。
王健。
民兵連長的臉凍得通紅，鼻尖上掛著一滴清鼻涕，咧著嘴沖趙家寶樂。
「家寶！大年三十的，給你拜個早年！」
趙家寶愣了一下：「健哥，你這是……」
「別廢話，先搭把手，這豬肉沉得我胳膊都酸了。」
趙家寶趕緊接過半扇豬肉，少說有二十來斤，骨頭茬子還帶著血絲，新鮮的。
王健把麻袋往院子裡一撂，拍了拍手上的霜渣子，大步往堂屋走。
「嫂子們好啊！過年好！」
廚房門帘一掀，李妮兒探出半個身子，看見是王健，臉上的緊繃勁兒鬆了。
「王連長，快進屋坐，外頭冷。」
「不坐了不坐了，我就送個東西，說兩句話就走。」王健嘴上這麼講，腳底下倒是很誠實地邁進了堂屋，一屁股坐在了板凳上。
趙家寶把豬肉掛到院裡的鐵鉤子上，又把麻袋拎進屋。
「這是什麼？」
「你打開看看。」
趙家寶解開麻袋口，裡頭是兩瓶白酒、一袋紅棗、十來個凍梨，底下還壓著兩條鹹魚。
「這……健哥，你這也太破費了。」
王健擺了擺手：「豬肉是公社分的，今年民兵連表現好，多分了一份。酒是我老丈人釀的，不值幾個錢。你別跟我客氣，你上個月給我們連里送了多少山雞野兔？我還欠著你的呢。」
徐冬冬端了碗熱水過來，擱在王健手邊。
「王連長，喝口水暖暖。」
「哎，謝謝冬冬嫂子。」王健接過碗灌了一大口，燙得直咂嘴。
趙家寶搬了個凳子坐到他對面：「健哥，你大年三十不在家待著，專門跑一趟，不光是送年貨吧？」