第58章 挺貼切的評價。
那幾個反黑聯盟的核心骨幹在門口密謀完畢，也鬼鬼祟祟地散了，臨走時於深還回頭沖李知白喊了一嗓子：「老闆，明天我們還來！」
李知白朝門口的方向比了個OK的手勢，心裡卻美滋滋地盤算著明天需要準備多少食材。
按照今天這規模，明天起碼得翻倍吧？
接下來的幾個多小時，店裡陸陸續續又進來過幾撥散客。
有從隔壁寫字樓下來覓食的白領，有跑單的外賣員，也有逛街逛迷路的小情侶。
結果無一例外，在看到價格後都震驚了，然後吐槽了幾句就走了。
「一碗拌麵588？老闆，你這面是用金條和的啊？」
「這年頭打工人太難了，連沙縣都高攀不起了，栓Q！」
「告辭！」
「打擾了！」
「.........」
沒辦法，畢竟他這沙縣才開業沒幾天，想形成穩定的客流就必須有穩定的回頭客。但是除了於深那些有錢人，像清潔工大姐，還有溫冉公司那些同事，最多就是偶爾來一次。
這涉及到了一個非常現實的問題，人首先要面對的問題是生存，尤其是江城這種消費本來就很高的大城市裡，生活成本就更高了，不可能像那些小說里寫的一樣，被美食吸引，哪怕月薪三千也天天來吃，那是純扯淡呢。
要想形成穩定的客流，首先就得擴大影響力，把人群範圍覆蓋得更廣更大，這樣在足夠多的人群數量基礎上，轉化來的回頭客才會更多，才能做到日日爆滿。
只可惜網上的渠道被封死了，並且店鋪還得了個1.8分的超鬼評分，想從網上宣傳基本上沒戲了。
李知白雖然知道他那店鋪差評是誰刷的，卻不敢去找人家麻煩。
怕死。
所以只能靠他想到的這個裂變辦法擴大用戶人群了。
夜色漸深。
李知白坐在收銀台後面，給自己倒了杯不要錢的自來水，開始盤算起從開業到今天的帳目。
最後匯總下來，得出了一個讓他心跳加速的數字。
243040元。
這是他從開業到今天第六天的總營業額。
如果單看這個數字，他甚至可以叉著腰站在店門口囂張地大喊一聲：「還有誰！」
一個開在金融街的沙縣小吃，六天幹了快二十五萬的流水，說出去絕對是餐飲界的一個奇蹟。
如果把蘇粟那三萬塊的學費也算上，那就直接突破二十七萬了。
可帳不能這麼算，畢竟這不是純利潤。
總營業額按二十五萬來算好了。
綜合食材成本差不多占40%，也就是十萬塊。
房租暫時只算這幾天，按比例折算的話，差不多兩萬。
還有水電、雜費、一次性用品，不算人工……雜七雜八的加在一起，算個一萬吧。
最後還有稅，他現在雖然不是一般納稅人，但小規模納稅人該交的稅還是要交的。他大致估算了一下，按照這個營業額，怎麼著也得交個一萬多塊的稅。
全算下來，總成本大概十五萬左右，營業額二十五萬，淨賺十萬左右，加上蘇粟那筆學費單獨算的話，就是十三萬。
六天，淨賺十三萬。
差不多等於江城很多白領一年的工資了，這麼看確實很恐怖。
只是這裡面有將近十七萬營業額都是靠前天那冤大頭公司聚餐撐起來的，如果去掉這個極端的大單子，這幾天的真實營收和利潤那就少了一大截。
最關鍵的是，現在離月底只剩不到十天了。
按照合同，他接手了這個店，就得承擔前租客欠下的三十萬房租，加上下個季度的房租三十萬，月底一共要交六十萬。
六十萬啊！
「要不直接捲款跑路，換個城市重新開個店呢？」李知白非常不道德地想著。
但是他很快就打消了這個念頭，畢竟這些錢里還有蘇粟家那邊的食材貨款呢，總不能把那丫頭給坑了吧，那就太不是人了。
當然，最好的辦法是找到趙磊那狗東西，這樣可以想辦法把對方欠得房租給要回來，那他只需要付自己該交的三十萬就行。
李知白也想過直接找律師打官司，只是這樣他就沒有辦法正常營業了。
這裡的冤大頭這麼多，他還真捨不得停業，畢竟上哪去找六天就能賺十幾萬的好地方去。
「算了，先想辦法把錢還了，然後再找個律師看看，慢慢去追趙磊那筆錢。」
李知白算完帳，看了下時間已經快十二點了，他準備提前打烊。
就在他正準備去拉下捲簾門，回去睡覺的時候，門口傳來了一陣熟悉的推車聲。
趙大姐出攤了。
看到李知白站在門口，趙大姐笑容滿面地打了個招呼：「李老闆，還沒休息呢？今天多虧了您，我家思齊回來後，高興得跟什麼似的，連晚上做夢都在喊蛋炒飯。」
「是麼，那就好。」李知白笑了笑：「明天手術，讓他別緊張。」
「哎，他跟我說他現在一點都不怕，還說等他病好了，要天天來您這吃蛋炒飯呢。」趙大姐一邊說著，一邊麻利地支起了她的炒飯攤。
看著趙大姐忙碌的身影，李知白心裡的那點煩躁，忽然就散去了不少。
算了。
有什麼好惆悵的。
不就是還差三十七萬麼，他李知白能被這點困難憋死？
開玩笑，他可是要成為沙縣之王的男人！
總有一天，他要把那個坑了他的下鋪兄弟趙磊揪出來，讓他跪在自己店門口，把「我是傻逼」四個字抄一萬遍！！！
「大姐，你忙著吧，我先去休息了。」
「老闆你早點歇著。」
「哦，對了，我給思齊的那個小熊玩偶，一定別弄丟了。」李知白感覺她應該沒發現玩偶里有錢，特意提醒了一下。
「好的，我一定讓他好好保管，謝謝老闆！」趙大姐連連點頭，但是她心中隱約猜到了什麼，準備回頭給丈夫打電話，讓他檢查下那個玩偶。
「嗯。」李知白應了一聲，轉身回了店裡，拉下了捲簾門。
洗漱完後，他躺床上，意念一動，打開了系統面板。
淡藍色的光幕在眼前展開。
【宿主：李知白】
【年齡：23】
【身體素質：8】
【廚藝評級：神級】
【美食之心：1顆】
【已解鎖菜品：飄香拌麵、水晶蒸餃、雞腿飯、扁肉餛飩、燉罐系列、菩提玉齋·唯一。】
【限流規則：單日有效客流≤50人。】
【菩提玉齋累計售出：6份（距離解鎖下一顆美食之心獎勵還需94份）。】
【天賦技能：看碟下菜】
【系統近期點評：一名初步擺脫了低級趣味的沙縣老闆，在宰客的道路上邁出了堅實的第一步，但距離成為一名合格的「美食資本家」還有很長的路要走。請宿主繼續努力，為早日實現「宰盡天下有錢人」的偉大目標而奮鬥。】
李知白：「……」
別說，這評價還挺貼切的。
李知白朝門口的方向比了個OK的手勢，心裡卻美滋滋地盤算著明天需要準備多少食材。
按照今天這規模，明天起碼得翻倍吧？
接下來的幾個多小時，店裡陸陸續續又進來過幾撥散客。
有從隔壁寫字樓下來覓食的白領，有跑單的外賣員，也有逛街逛迷路的小情侶。
結果無一例外，在看到價格後都震驚了，然後吐槽了幾句就走了。
「一碗拌麵588？老闆，你這面是用金條和的啊？」
「這年頭打工人太難了，連沙縣都高攀不起了，栓Q！」
「告辭！」
「打擾了！」
「.........」
沒辦法，畢竟他這沙縣才開業沒幾天，想形成穩定的客流就必須有穩定的回頭客。但是除了於深那些有錢人，像清潔工大姐，還有溫冉公司那些同事，最多就是偶爾來一次。
這涉及到了一個非常現實的問題，人首先要面對的問題是生存，尤其是江城這種消費本來就很高的大城市裡，生活成本就更高了，不可能像那些小說里寫的一樣，被美食吸引，哪怕月薪三千也天天來吃，那是純扯淡呢。
要想形成穩定的客流，首先就得擴大影響力，把人群範圍覆蓋得更廣更大，這樣在足夠多的人群數量基礎上，轉化來的回頭客才會更多，才能做到日日爆滿。
只可惜網上的渠道被封死了，並且店鋪還得了個1.8分的超鬼評分，想從網上宣傳基本上沒戲了。
李知白雖然知道他那店鋪差評是誰刷的，卻不敢去找人家麻煩。
怕死。
所以只能靠他想到的這個裂變辦法擴大用戶人群了。
夜色漸深。
李知白坐在收銀台後面，給自己倒了杯不要錢的自來水，開始盤算起從開業到今天的帳目。
最後匯總下來，得出了一個讓他心跳加速的數字。
243040元。
這是他從開業到今天第六天的總營業額。
如果單看這個數字，他甚至可以叉著腰站在店門口囂張地大喊一聲：「還有誰！」
一個開在金融街的沙縣小吃，六天幹了快二十五萬的流水，說出去絕對是餐飲界的一個奇蹟。
如果把蘇粟那三萬塊的學費也算上，那就直接突破二十七萬了。
可帳不能這麼算，畢竟這不是純利潤。
總營業額按二十五萬來算好了。
綜合食材成本差不多占40%，也就是十萬塊。
房租暫時只算這幾天，按比例折算的話，差不多兩萬。
還有水電、雜費、一次性用品，不算人工……雜七雜八的加在一起，算個一萬吧。
最後還有稅，他現在雖然不是一般納稅人，但小規模納稅人該交的稅還是要交的。他大致估算了一下，按照這個營業額，怎麼著也得交個一萬多塊的稅。
全算下來，總成本大概十五萬左右，營業額二十五萬，淨賺十萬左右，加上蘇粟那筆學費單獨算的話，就是十三萬。
六天，淨賺十三萬。
差不多等於江城很多白領一年的工資了，這麼看確實很恐怖。
只是這裡面有將近十七萬營業額都是靠前天那冤大頭公司聚餐撐起來的，如果去掉這個極端的大單子，這幾天的真實營收和利潤那就少了一大截。
最關鍵的是，現在離月底只剩不到十天了。
按照合同，他接手了這個店，就得承擔前租客欠下的三十萬房租，加上下個季度的房租三十萬，月底一共要交六十萬。
六十萬啊！
「要不直接捲款跑路，換個城市重新開個店呢？」李知白非常不道德地想著。
但是他很快就打消了這個念頭，畢竟這些錢里還有蘇粟家那邊的食材貨款呢，總不能把那丫頭給坑了吧，那就太不是人了。
當然，最好的辦法是找到趙磊那狗東西，這樣可以想辦法把對方欠得房租給要回來，那他只需要付自己該交的三十萬就行。
李知白也想過直接找律師打官司，只是這樣他就沒有辦法正常營業了。
這裡的冤大頭這麼多，他還真捨不得停業，畢竟上哪去找六天就能賺十幾萬的好地方去。
「算了，先想辦法把錢還了，然後再找個律師看看，慢慢去追趙磊那筆錢。」
李知白算完帳，看了下時間已經快十二點了，他準備提前打烊。
就在他正準備去拉下捲簾門，回去睡覺的時候，門口傳來了一陣熟悉的推車聲。
趙大姐出攤了。
看到李知白站在門口，趙大姐笑容滿面地打了個招呼：「李老闆，還沒休息呢？今天多虧了您，我家思齊回來後，高興得跟什麼似的，連晚上做夢都在喊蛋炒飯。」
「是麼，那就好。」李知白笑了笑：「明天手術，讓他別緊張。」
「哎，他跟我說他現在一點都不怕，還說等他病好了，要天天來您這吃蛋炒飯呢。」趙大姐一邊說著，一邊麻利地支起了她的炒飯攤。
看著趙大姐忙碌的身影，李知白心裡的那點煩躁，忽然就散去了不少。
算了。
有什麼好惆悵的。
不就是還差三十七萬麼，他李知白能被這點困難憋死？
開玩笑，他可是要成為沙縣之王的男人！
總有一天，他要把那個坑了他的下鋪兄弟趙磊揪出來，讓他跪在自己店門口，把「我是傻逼」四個字抄一萬遍！！！
「大姐，你忙著吧，我先去休息了。」
「老闆你早點歇著。」
「哦，對了，我給思齊的那個小熊玩偶，一定別弄丟了。」李知白感覺她應該沒發現玩偶里有錢，特意提醒了一下。
「好的，我一定讓他好好保管，謝謝老闆！」趙大姐連連點頭，但是她心中隱約猜到了什麼，準備回頭給丈夫打電話，讓他檢查下那個玩偶。
「嗯。」李知白應了一聲，轉身回了店裡，拉下了捲簾門。
洗漱完後，他躺床上，意念一動，打開了系統面板。
淡藍色的光幕在眼前展開。
【宿主：李知白】
【年齡：23】
【身體素質：8】
【廚藝評級：神級】
【美食之心：1顆】
【已解鎖菜品：飄香拌麵、水晶蒸餃、雞腿飯、扁肉餛飩、燉罐系列、菩提玉齋·唯一。】
【限流規則：單日有效客流≤50人。】
【菩提玉齋累計售出：6份（距離解鎖下一顆美食之心獎勵還需94份）。】
【天賦技能：看碟下菜】
【系統近期點評：一名初步擺脫了低級趣味的沙縣老闆，在宰客的道路上邁出了堅實的第一步，但距離成為一名合格的「美食資本家」還有很長的路要走。請宿主繼續努力，為早日實現「宰盡天下有錢人」的偉大目標而奮鬥。】
李知白：「……」
別說，這評價還挺貼切的。