第44章 一夜冒出大量差評，天塌了！
凌晨十二點。
李知白收拾完廚房，把捲簾門拉下來一半，然後搬了個小板凳坐在門口，一邊刷手機一邊等趙大姐出攤。
倒不是他惦記對方的炒飯。
他是惦記著系統說的那個美食之心，想再找大姐聊聊，看看能不能從她的故事裡找到獲取沒美食之心的新線索。
結果他這一等就等了大半個小時。
此時已經接近凌晨一點了，金融街冷冷清清的，偶爾有幾個加班狗從寫字樓里飄出來，像孤魂野鬼一樣飄向了便利店或者網約車。
但趙大姐還是沒出攤。
「奇了怪了，大姐今天休息嗎？」李知白嘀咕了一句，也沒多想。
人家大姐兒子在住院，說不定今天輪到她留在醫院陪護。
他把捲簾門拉到底，鎖好，洗漱上樓睡覺。
第二天早上十點。
李知白是被一陣奇怪的聲音吵醒的。
叮叮哐哐、滋滋滋、嗡嗡嗡.......各種聲音都有。
那聲音從樓下傳來的，像是有裝修隊在砸牆，又像是某種科幻電影裡變形金剛變形的機械聲。
開始他還差點以為店裡遭賊了，後面才反應過來，是系統在改造廚房。
李知白翻了個身，點開系統面板看了一眼。
【系統廚房改造中……剩餘時間：13小時58分。】
【改造內容：？？？？】
【改造效果：？？？？】
「全是問號，你擱這跟我玩神秘呢？」
李知白吐槽了一句，重新躺回木板床上，準備睡個回籠覺。
但樓下那叮叮哐哐的聲音實在太吵了，根本睡不著。
他乾脆爬起來，踩著拖鞋下樓看了一眼。
廚房的門緊閉著，裡面透出幽幽的藍光，像是有人在裡面搞什麼秘密實驗一樣。
他試著推了一下門，紋絲不動。
「行吧，你慢慢改造，我出去溜達溜達。」
李知白簡單洗漱了一下，換上一件乾淨的T恤，準備出門吃個午飯。
剛準備出門，他忽然想到了什麼，順手掏出手機看了下點評網站。
昨天他拉下老臉求於深那幾個傢伙幫忙寫幾個好評，想看看他們有沒有寫。
頁面刷新出來。
李知白定睛一看，頓感天塌了！
評分：1.8。
？？？
不是，這什麼情況啊？
昨天還是3.0分，今天怎麼變成1.8分了？
這分數差不多創造了點評網站的歷史新低了。
他趕緊翻了翻評論區，發現多了幾十個一星差評，發布時間幾乎全在半夜。
「誰啊！哪個缺德的老六，半夜不睡覺組團給我刷差評！」李知白頓時覺得整個人都不好了。
【一星差評】用戶：一條魚。
【內容：這家店的老闆是我見過最黑的老闆！良心大大的壞！大家千萬別去！去了就上當了！！！】
【一星差評】用戶：溜溜球。
【內容：聽說這家店老闆喜歡宰人，我作為一個窮人，雖然沒去吃過，但為了維護廣大消費者的合法權益，必須給差評！】
【..........】
李知白看著這些評論，氣得牙痒痒。
大部分差評都是讓廣大網友擦亮眼睛別上當，千萬別去吃飯什麼，還說什麼【價格離譜】【老闆黑心】【沙縣刺客】之類的話，擺明就是想斷他財路。
最離譜的是後面還有人說他往湯里加了違禁品，還要舉報他。
簡直太過分了！
人身攻擊，這絕對是人身攻擊！
就在李知白氣得準備打電話投訴著點評網站任由黑子黑他時，突然看到了一條點讚特別高的差評，字數少說有四五百字。
【一星差評】用戶：江城打工魂。
【這是我人生中最黑暗的一天，17萬！一頓沙縣吃了我17萬啊！】
正文開頭第一句就把李知白震住了。
【我是江城某公司的一名主管，事情要從昨天下午說起……】
這差評字字泣血、句句含淚，堪稱年度最慘餐飲消費差評。
【我卡里17萬積蓄一夜清零，客戶黃了，合作崩了，老闆罵我，回家還被老婆逼得跪榴槤，說我在外面養女人花天酒地花十幾萬，還開假發票騙她.......】
【蒼天啊！我真的冤枉啊！真的是員工吃沙縣吃掉的，可我老婆就是不信！】
【我現在跪在榴槤上打下這個評論，就是要警示各位網友，各位同胞，請你們一定要擦亮眼睛，千萬不要去這家黑店！這家店的老闆，他就是個出生！！！】
【我看評論說老闆姓李，叫李黑子，李黑子我做鬼也不會放過你的！！！】
【......】
李知白看完這條差評，不知道為啥，突然就沒那麼生氣了。
甚至還有些同情。
他已經猜到這差評是誰寫的了，應該就是那個什麼公司的主管。
甚至其他那些突然冒出來的差評，他猜測大概率也是那傢伙專門找刷子刷的。
「算了算了，低分就低分吧。」
「我大人有大量，就不跟你計較。」
畢竟這傢伙好歹算是他的大客戶，人家大客戶消費了十幾萬，不滿意刷個差評罵他一下怎麼了？
人要有格局，要有寬闊的胸襟。
李知白關掉頁面，隨後用手機搜了一下江城評分最高的蛋炒飯。
既然要研發神級蛋炒飯，光靠自己閉門造車肯定不行，他準備去嘗嘗市面上高端餐廳做的頂配蛋炒飯，取長補短，看看能不能找到突破的思路。
很快，他鎖定了一家評分4.9的高檔飯店，號稱江城蛋炒飯天花板。
一份蛋炒飯，售價229元。
「229一份的蛋炒飯？」
李知白看到這個價格的時候，忽然覺得自己的沙縣簡直太良心了。
要知道他這邊普通版小吃才一百多。
他打了個車到了地方，一看門頭，裝修確實挺高檔，中午客人不少，其中好幾桌都點了這家店的招牌蛋炒飯。
李知白推門進去，服務員立刻迎了上來。
「先生幾位？」
「一位。」
「這邊請。」
服務員把他領到角落裡一張小桌前坐下，遞上菜單。
李知白翻開菜單一看，這蛋炒飯的照片拍得確實漂亮。
金黃色的米粒，再搭配上雞蛋碎、豌豆、蝦仁等食材炒制而成，再加上精緻的擺盤，視覺效果做得很到位。
下面還配了一段介紹：選用特供散養土雞蛋、五常大米、鮮活基圍蝦、瑤柱等食材，由本店行政總廚親自主理，每日限量供應50份。
「喲，同道中人啊，居然也搞限量。」
李知白直接點了這份蛋炒飯，外加一杯免費的白開水。
等了大約十幾分鐘，蛋炒飯端上來了。
說實話，賣相確實不錯。
米飯粒粒分明，看著就很有食慾。
但李知白是什麼人。
他可是擁有神級廚藝的男人，眼光毒得很。
這蛋炒飯的賣相在他眼裡，頂多給個8.5-8.8分左右。
米飯雖然炒的不錯，但是仔細看就能發現，少量米粒表面炒得微微發焦，說明火候控制還是不夠精準。雞蛋和米飯融合的也不夠好，有的米粒上裹著蛋，有的米粒還是白的。
這點小瑕疵在普通人眼裡根本不算問題，但在李知白眼裡，就是殘次品，不合格。
他拿起勺子，舀了一勺送進嘴裡，慢慢咀嚼了幾下品嘗。
怎麼說呢。
好吃嗎？
好吃。
確實比路邊攤那些蛋炒飯強太多了，米飯的彈性、雞蛋的香氣、蝦仁的鮮甜，這些食材本味基本上都發揮出來了。
總體評價的話，也可以給個【完美】的評價。
但是他覺得沒達到神級敢賣這麼貴，那就非常的不值。
李知白又舀了幾勺蛋炒飯，一邊吃一邊繼續分析起做法。
傳統的蛋炒飯做法，無非就是先把雞蛋炒散，然後下米飯翻炒，加鹽調味，最後撒蔥花出鍋。
這種做法做出來的蛋炒飯，天花板就是【完美級】，永遠不可能達到【神級】。
因為這種做法的本質，就是把雞蛋和米飯當作兩種獨立的食材來處理，雖然最終混合在一起，但它們的風味並沒有真正的完全融合。
就好像一對貌合神離的夫妻，雖住在一個屋檐下，但實際上卻各過各的，井水不犯河水。
想達到神級，需要的是你中有我，我中有你，水乳交融、不分彼此那種。
當然，這只是李知白自己的想法，但他覺得這個思路應該是沒錯的。
「到底怎麼樣才能讓米飯和蛋液結合到完美？」
「如果在米飯蒸好之後，趁熱把蛋液拌進去，讓蛋液滲透到米粒內部，然後再下鍋炒呢？」
「食材這塊能不能改進，或者做法是不是應該也要改進下？」
「.......」
李知白腦子裡冒出了好幾種思路，但具體哪個方向可行，還得回去慢慢試驗。
不過今天是沒法試了，店裡正在改造，他連廚房都進不去。
「先把思路記下來，等廚房改造完了再說。」
他拿出手機打開記事本，把自己想到的幾個方向給記錄了下來。
寫完，他招手叫服務員買單。
「先生，您對本店的蛋炒飯滿意嗎？」服務員微笑問。
這是他們店的日常流程，客人結帳時都要問一問菜品做得怎麼樣，這樣才能更好地體現出他們的服務好。
並且他們也對自家的菜品很有信心，幾乎沒有遇到客人表示不滿意，尤其是他們家的招牌蛋炒飯。
李知白愣了下：「滿意怎樣？不滿意又怎樣？」
「不滿意的話可以給您退餐的。」服務員微笑說。
李知白一聽還有這種好事，眼睛瞬間亮了：「那我非常不滿意！蛋炒飯給我退了吧。」
服務員：「.......」
李知白最後心滿意足地離開了，出門的時候還不斷誇讚這家店服務真好，居然還給退餐。
怪不得人家評分能做到4.9分，這格局真大。
下次還來！
李知白收拾完廚房，把捲簾門拉下來一半，然後搬了個小板凳坐在門口，一邊刷手機一邊等趙大姐出攤。
倒不是他惦記對方的炒飯。
他是惦記著系統說的那個美食之心，想再找大姐聊聊，看看能不能從她的故事裡找到獲取沒美食之心的新線索。
結果他這一等就等了大半個小時。
此時已經接近凌晨一點了，金融街冷冷清清的，偶爾有幾個加班狗從寫字樓里飄出來，像孤魂野鬼一樣飄向了便利店或者網約車。
但趙大姐還是沒出攤。
「奇了怪了，大姐今天休息嗎？」李知白嘀咕了一句，也沒多想。
人家大姐兒子在住院，說不定今天輪到她留在醫院陪護。
他把捲簾門拉到底，鎖好，洗漱上樓睡覺。
第二天早上十點。
李知白是被一陣奇怪的聲音吵醒的。
叮叮哐哐、滋滋滋、嗡嗡嗡.......各種聲音都有。
那聲音從樓下傳來的，像是有裝修隊在砸牆，又像是某種科幻電影裡變形金剛變形的機械聲。
開始他還差點以為店裡遭賊了，後面才反應過來，是系統在改造廚房。
李知白翻了個身，點開系統面板看了一眼。
【系統廚房改造中……剩餘時間：13小時58分。】
【改造內容：？？？？】
【改造效果：？？？？】
「全是問號，你擱這跟我玩神秘呢？」
李知白吐槽了一句，重新躺回木板床上，準備睡個回籠覺。
但樓下那叮叮哐哐的聲音實在太吵了，根本睡不著。
他乾脆爬起來，踩著拖鞋下樓看了一眼。
廚房的門緊閉著，裡面透出幽幽的藍光，像是有人在裡面搞什麼秘密實驗一樣。
他試著推了一下門，紋絲不動。
「行吧，你慢慢改造，我出去溜達溜達。」
李知白簡單洗漱了一下，換上一件乾淨的T恤，準備出門吃個午飯。
剛準備出門，他忽然想到了什麼，順手掏出手機看了下點評網站。
昨天他拉下老臉求於深那幾個傢伙幫忙寫幾個好評，想看看他們有沒有寫。
頁面刷新出來。
李知白定睛一看，頓感天塌了！
評分：1.8。
？？？
不是，這什麼情況啊？
昨天還是3.0分，今天怎麼變成1.8分了？
這分數差不多創造了點評網站的歷史新低了。
他趕緊翻了翻評論區，發現多了幾十個一星差評，發布時間幾乎全在半夜。
「誰啊！哪個缺德的老六，半夜不睡覺組團給我刷差評！」李知白頓時覺得整個人都不好了。
【一星差評】用戶：一條魚。
【內容：這家店的老闆是我見過最黑的老闆！良心大大的壞！大家千萬別去！去了就上當了！！！】
【一星差評】用戶：溜溜球。
【內容：聽說這家店老闆喜歡宰人，我作為一個窮人，雖然沒去吃過，但為了維護廣大消費者的合法權益，必須給差評！】
【..........】
李知白看著這些評論，氣得牙痒痒。
大部分差評都是讓廣大網友擦亮眼睛別上當，千萬別去吃飯什麼，還說什麼【價格離譜】【老闆黑心】【沙縣刺客】之類的話，擺明就是想斷他財路。
最離譜的是後面還有人說他往湯里加了違禁品，還要舉報他。
簡直太過分了！
人身攻擊，這絕對是人身攻擊！
就在李知白氣得準備打電話投訴著點評網站任由黑子黑他時，突然看到了一條點讚特別高的差評，字數少說有四五百字。
【一星差評】用戶：江城打工魂。
【這是我人生中最黑暗的一天，17萬！一頓沙縣吃了我17萬啊！】
正文開頭第一句就把李知白震住了。
【我是江城某公司的一名主管，事情要從昨天下午說起……】
這差評字字泣血、句句含淚，堪稱年度最慘餐飲消費差評。
【我卡里17萬積蓄一夜清零，客戶黃了，合作崩了，老闆罵我，回家還被老婆逼得跪榴槤，說我在外面養女人花天酒地花十幾萬，還開假發票騙她.......】
【蒼天啊！我真的冤枉啊！真的是員工吃沙縣吃掉的，可我老婆就是不信！】
【我現在跪在榴槤上打下這個評論，就是要警示各位網友，各位同胞，請你們一定要擦亮眼睛，千萬不要去這家黑店！這家店的老闆，他就是個出生！！！】
【我看評論說老闆姓李，叫李黑子，李黑子我做鬼也不會放過你的！！！】
【......】
李知白看完這條差評，不知道為啥，突然就沒那麼生氣了。
甚至還有些同情。
他已經猜到這差評是誰寫的了，應該就是那個什麼公司的主管。
甚至其他那些突然冒出來的差評，他猜測大概率也是那傢伙專門找刷子刷的。
「算了算了，低分就低分吧。」
「我大人有大量，就不跟你計較。」
畢竟這傢伙好歹算是他的大客戶，人家大客戶消費了十幾萬，不滿意刷個差評罵他一下怎麼了？
人要有格局，要有寬闊的胸襟。
李知白關掉頁面，隨後用手機搜了一下江城評分最高的蛋炒飯。
既然要研發神級蛋炒飯，光靠自己閉門造車肯定不行，他準備去嘗嘗市面上高端餐廳做的頂配蛋炒飯，取長補短，看看能不能找到突破的思路。
很快，他鎖定了一家評分4.9的高檔飯店，號稱江城蛋炒飯天花板。
一份蛋炒飯，售價229元。
「229一份的蛋炒飯？」
李知白看到這個價格的時候，忽然覺得自己的沙縣簡直太良心了。
要知道他這邊普通版小吃才一百多。
他打了個車到了地方，一看門頭，裝修確實挺高檔，中午客人不少，其中好幾桌都點了這家店的招牌蛋炒飯。
李知白推門進去，服務員立刻迎了上來。
「先生幾位？」
「一位。」
「這邊請。」
服務員把他領到角落裡一張小桌前坐下，遞上菜單。
李知白翻開菜單一看，這蛋炒飯的照片拍得確實漂亮。
金黃色的米粒，再搭配上雞蛋碎、豌豆、蝦仁等食材炒制而成，再加上精緻的擺盤，視覺效果做得很到位。
下面還配了一段介紹：選用特供散養土雞蛋、五常大米、鮮活基圍蝦、瑤柱等食材，由本店行政總廚親自主理，每日限量供應50份。
「喲，同道中人啊，居然也搞限量。」
李知白直接點了這份蛋炒飯，外加一杯免費的白開水。
等了大約十幾分鐘，蛋炒飯端上來了。
說實話，賣相確實不錯。
米飯粒粒分明，看著就很有食慾。
但李知白是什麼人。
他可是擁有神級廚藝的男人，眼光毒得很。
這蛋炒飯的賣相在他眼裡，頂多給個8.5-8.8分左右。
米飯雖然炒的不錯，但是仔細看就能發現，少量米粒表面炒得微微發焦，說明火候控制還是不夠精準。雞蛋和米飯融合的也不夠好，有的米粒上裹著蛋，有的米粒還是白的。
這點小瑕疵在普通人眼裡根本不算問題，但在李知白眼裡，就是殘次品，不合格。
他拿起勺子，舀了一勺送進嘴裡，慢慢咀嚼了幾下品嘗。
怎麼說呢。
好吃嗎？
好吃。
確實比路邊攤那些蛋炒飯強太多了，米飯的彈性、雞蛋的香氣、蝦仁的鮮甜，這些食材本味基本上都發揮出來了。
總體評價的話，也可以給個【完美】的評價。
但是他覺得沒達到神級敢賣這麼貴，那就非常的不值。
李知白又舀了幾勺蛋炒飯，一邊吃一邊繼續分析起做法。
傳統的蛋炒飯做法，無非就是先把雞蛋炒散，然後下米飯翻炒，加鹽調味，最後撒蔥花出鍋。
這種做法做出來的蛋炒飯，天花板就是【完美級】，永遠不可能達到【神級】。
因為這種做法的本質，就是把雞蛋和米飯當作兩種獨立的食材來處理，雖然最終混合在一起，但它們的風味並沒有真正的完全融合。
就好像一對貌合神離的夫妻，雖住在一個屋檐下，但實際上卻各過各的，井水不犯河水。
想達到神級，需要的是你中有我，我中有你，水乳交融、不分彼此那種。
當然，這只是李知白自己的想法，但他覺得這個思路應該是沒錯的。
「到底怎麼樣才能讓米飯和蛋液結合到完美？」
「如果在米飯蒸好之後，趁熱把蛋液拌進去，讓蛋液滲透到米粒內部，然後再下鍋炒呢？」
「食材這塊能不能改進，或者做法是不是應該也要改進下？」
「.......」
李知白腦子裡冒出了好幾種思路，但具體哪個方向可行，還得回去慢慢試驗。
不過今天是沒法試了，店裡正在改造，他連廚房都進不去。
「先把思路記下來，等廚房改造完了再說。」
他拿出手機打開記事本，把自己想到的幾個方向給記錄了下來。
寫完，他招手叫服務員買單。
「先生，您對本店的蛋炒飯滿意嗎？」服務員微笑問。
這是他們店的日常流程，客人結帳時都要問一問菜品做得怎麼樣，這樣才能更好地體現出他們的服務好。
並且他們也對自家的菜品很有信心，幾乎沒有遇到客人表示不滿意，尤其是他們家的招牌蛋炒飯。
李知白愣了下：「滿意怎樣？不滿意又怎樣？」
「不滿意的話可以給您退餐的。」服務員微笑說。
李知白一聽還有這種好事，眼睛瞬間亮了：「那我非常不滿意！蛋炒飯給我退了吧。」
服務員：「.......」
李知白最後心滿意足地離開了，出門的時候還不斷誇讚這家店服務真好，居然還給退餐。
怪不得人家評分能做到4.9分，這格局真大。
下次還來！