第149章 世態炎涼
張三郎站在院裡，朝灶房方向看了一眼。
王月娥正掀鍋蓋，熱氣撲了她一臉，她偏過頭去，拿手扇了扇又蓋上。鍋里燉著羊肉，香氣從鍋蓋縫隙里鑽出來，混著柴火的煙氣，滿院子都是。
他收回目光，低聲吩咐喜妹兒，「你王嬸做的菜怕不夠。去拿兩百文錢，讓徐方去街口酒肆跑一趟，添兩個肉菜回來。」
喜妹兒點點頭，回屋拿了錢跟徐方悄悄說了添菜的話。
徐方接過錢出了院門，拐上正街。
天色已經暗下來了，街兩旁的鋪子陸續亮起燈籠，悅來酒肆的門口挑著兩盞油紙燈籠，光暈昏黃。
門帘半卷著，裡頭傳來碗筷碰撞的聲響和食客的說話聲，混成一團，像一鍋煮開了的雜燴湯。
徐方掀簾進去。
櫃檯後面的掌柜抬起頭，手裡的算盤珠子停住了。
他看清進來的人是徐方，愣了那麼一瞬，手裡的算盤擱回櫃檯，臉上飛快地堆起笑，「阿方，是你啊？好久沒見，聽說你去衙門了？怎麼樣，在衙門還習慣吧？」
徐方站在櫃檯前，臉上帶起笑，隨手把兩串錢丟在櫃檯上，「勞掌柜的惦記。小人在哪裡都能習慣。張前行家裡臨時來了客，做的菜不夠，讓我來添兩個肉菜。」
掌柜的掃了眼櫃檯上的銅錢，臉上的笑更深了幾分，「張前行？戶房那位張前行？你怎麼跟他……」
「他家舊宅在苦井巷，我姨母在那兒賃屋住了幾年。張三叔為人仗義，知道我落難，不僅收留我，還在縣衙替我謀份差事。如今我和兄弟阿正，都在那裡落腳。」
掌柜的連連點頭，「原來如此，原來如此。說起來當初真是……」
他搓了搓手，覷著徐方的臉色，沒有往下說，「張前行宅上來了客，那可怠慢不得。我這就吩咐後廚。」
他轉身朝後廚方向喊了一嗓子，「老劉！做一份蔥香熬肉，一份鹵豬頭肉，要快！」
後廚傳來一聲悶悶的應和。
掌柜的轉回來，目光在徐方身上停了一瞬，臉上又堆起笑，小心翼翼問起，「阿方，你如今在衙門哪一房當差？」
徐方靠在櫃檯邊，笑得比他還熱切，「小的就是在刑房當個雜役，仍是個跑腿的差事。倒是我弟弟阿正，如今在刑房做貼司，風吹不到雨淋不著。」
掌柜笑容不改，眼神有些飄，咽了口唾沫，「阿正也進刑房了？你們兄弟可真是出息了。當初……當初那事，是我糊塗，你千萬別往心裡去。」
徐方看著他，嘴角浮起笑，「掌柜的說什麼話？做人需知感恩。當初我年紀小，要不是掌柜的肯收留我在鋪子學徒，說不定我和弟弟都餓死了。」
「上次馮九官人那事，也有我的不是。因先生說阿正不適合繼續舉業，我那幾日心裡有事，確實怠慢些。我徐方對掌柜的，只有感恩，沒旁的。」
掌柜的聽他這麼說，明顯鬆了口氣，「那就好那就好。阿方你如今也算是公門中人了，往后街面上有什麼事，還得你多照應。」
「張前行那邊，若是有什麼應酬，也請多照顧酒肆生意。這離苦井巷也不遠，點送些酒菜很是方便。」
徐方笑眯眯的點頭，沒有接話。
後廚的門帘掀開，一個胖大的廚子端著兩隻粗陶海碗出來，擱在櫃檯上。
一隻海碗裡是蔥香熬肉，五花肉切成厚片，醬色濃亮，上面撒著蔥花和蒜末，油光潤澤。
一隻海碗裡是鹵豬頭肉，切得薄薄的碼在碗裡，淋了一勺滷汁，肉皮呈深褐色，半透明的肉片帶些脆骨，看著就入味。
掌柜的親自把兩隻碗裝進食盒，遞到徐方手裡，「拿好了，別灑了湯。」
徐方點頭接過，正要轉身，掌柜的又叫住他，「阿方，等等。」
他轉身從櫃檯底下摸出一隻細頸陶壺，「這是店裡新釀的菖蒲酒，端午應節的。張前行宅上來客，哪能沒酒？這一壺算我送的，不值幾個錢，應個景。」
徐方笑了，「掌柜的，這怎麼好意思？」
掌柜的把酒壺往他手裡一塞，「有什麼不好意思的？張前行面前，你替我說幾句好話，就算真不怪我了。」
徐方接過酒壺，沒有再推辭，夾在腋下，「多謝掌柜的。」
他掀簾正要往外走，掌柜的從櫃檯後面繞出來，手裡又拎著一隻粗麻繩捆的荷葉包，「慢走慢走，還有這個。今天后廚多包了些角粽，鹹蛋肉的，拿回去分著吃。」
徐方瞥了眼那包角粽，臉上的笑意更濃，「掌柜的，你這也太客氣了。」
掌柜的擺了擺手，收了笑容露出些慈和，「沒說的沒說的，阿方，你也知道我家裡僅有個女兒。其實啊，這些年我都把你當半個兒郎相待……」
徐方見他如此，少不得好言相接片刻，這才接過那包角粽回去。
他走在街上，手裡提著食盒，腋下夾著酒壺、荷葉包，腳步卻穩得很。
這都是當初跑堂練出來的功夫，兩隻手能各端四五個菜碟，還能側身從擠滿人的桌縫裡穿過去。如今這點東西，實在不算什麼。
只是他想起被辭退那晚，掌柜的連正眼都沒看他一下，把工錢往櫃檯上一丟，說了句「風頭過了再說」，就轉身去了後廚。
當時也是走在這條街上，手裡沒端東西，口袋裡雖揣著工錢。他卻連個炊餅都捨不得買，餓著肚子走到姨母家。
如今他穿著縣衙的號衣走在街上，掌柜的又是送菜又是送酒又是送角粽，嘴裡還說著「往後多照應」。徐方不由得搖頭苦笑，加快步子往苦井巷趕去。
回到苦井巷時，堂屋裡的燈火也亮了。
灶房門口的熱氣一團一團地往外涌，王月娥正把燉好的羊肉往大碗裡舀，阿芸在旁邊遞碗碟。
徐方跨進院門，把兩隻盛著硬菜的海碗擱在灶台上，又把那壺菖蒲酒和那包角粽放在旁邊，「這是悅來酒肆掌柜的送的，說端午應節。」
王月娥看了眼，「喲，他如今倒是大方了？」
徐方笑了笑，「他知道我和阿正在縣衙當差，客氣得很。」
王月娥哼了一聲，「當初他趕你走的時候可沒這麼客氣。」
她一邊說一邊把荷葉包解開，碼進盤子裡，「人吶，都是這樣。你落魄的時候，他連看你一眼都嫌費事。你發跡了，他隔著半條街都能認出你來。」
王月娥正掀鍋蓋，熱氣撲了她一臉，她偏過頭去，拿手扇了扇又蓋上。鍋里燉著羊肉，香氣從鍋蓋縫隙里鑽出來，混著柴火的煙氣，滿院子都是。
他收回目光，低聲吩咐喜妹兒，「你王嬸做的菜怕不夠。去拿兩百文錢，讓徐方去街口酒肆跑一趟，添兩個肉菜回來。」
喜妹兒點點頭，回屋拿了錢跟徐方悄悄說了添菜的話。
徐方接過錢出了院門，拐上正街。
天色已經暗下來了，街兩旁的鋪子陸續亮起燈籠，悅來酒肆的門口挑著兩盞油紙燈籠，光暈昏黃。
門帘半卷著，裡頭傳來碗筷碰撞的聲響和食客的說話聲，混成一團，像一鍋煮開了的雜燴湯。
徐方掀簾進去。
櫃檯後面的掌柜抬起頭，手裡的算盤珠子停住了。
他看清進來的人是徐方，愣了那麼一瞬，手裡的算盤擱回櫃檯，臉上飛快地堆起笑，「阿方，是你啊？好久沒見，聽說你去衙門了？怎麼樣，在衙門還習慣吧？」
徐方站在櫃檯前，臉上帶起笑，隨手把兩串錢丟在櫃檯上，「勞掌柜的惦記。小人在哪裡都能習慣。張前行家裡臨時來了客，做的菜不夠，讓我來添兩個肉菜。」
掌柜的掃了眼櫃檯上的銅錢，臉上的笑更深了幾分，「張前行？戶房那位張前行？你怎麼跟他……」
「他家舊宅在苦井巷，我姨母在那兒賃屋住了幾年。張三叔為人仗義，知道我落難，不僅收留我，還在縣衙替我謀份差事。如今我和兄弟阿正，都在那裡落腳。」
掌柜的連連點頭，「原來如此，原來如此。說起來當初真是……」
他搓了搓手，覷著徐方的臉色，沒有往下說，「張前行宅上來了客，那可怠慢不得。我這就吩咐後廚。」
他轉身朝後廚方向喊了一嗓子，「老劉！做一份蔥香熬肉，一份鹵豬頭肉，要快！」
後廚傳來一聲悶悶的應和。
掌柜的轉回來，目光在徐方身上停了一瞬，臉上又堆起笑，小心翼翼問起，「阿方，你如今在衙門哪一房當差？」
徐方靠在櫃檯邊，笑得比他還熱切，「小的就是在刑房當個雜役，仍是個跑腿的差事。倒是我弟弟阿正，如今在刑房做貼司，風吹不到雨淋不著。」
掌柜笑容不改，眼神有些飄，咽了口唾沫，「阿正也進刑房了？你們兄弟可真是出息了。當初……當初那事，是我糊塗，你千萬別往心裡去。」
徐方看著他，嘴角浮起笑，「掌柜的說什麼話？做人需知感恩。當初我年紀小，要不是掌柜的肯收留我在鋪子學徒，說不定我和弟弟都餓死了。」
「上次馮九官人那事，也有我的不是。因先生說阿正不適合繼續舉業，我那幾日心裡有事，確實怠慢些。我徐方對掌柜的，只有感恩，沒旁的。」
掌柜的聽他這麼說，明顯鬆了口氣，「那就好那就好。阿方你如今也算是公門中人了，往后街面上有什麼事，還得你多照應。」
「張前行那邊，若是有什麼應酬，也請多照顧酒肆生意。這離苦井巷也不遠，點送些酒菜很是方便。」
徐方笑眯眯的點頭，沒有接話。
後廚的門帘掀開，一個胖大的廚子端著兩隻粗陶海碗出來，擱在櫃檯上。
一隻海碗裡是蔥香熬肉，五花肉切成厚片，醬色濃亮，上面撒著蔥花和蒜末，油光潤澤。
一隻海碗裡是鹵豬頭肉，切得薄薄的碼在碗裡，淋了一勺滷汁，肉皮呈深褐色，半透明的肉片帶些脆骨，看著就入味。
掌柜的親自把兩隻碗裝進食盒，遞到徐方手裡，「拿好了，別灑了湯。」
徐方點頭接過，正要轉身，掌柜的又叫住他，「阿方，等等。」
他轉身從櫃檯底下摸出一隻細頸陶壺，「這是店裡新釀的菖蒲酒，端午應節的。張前行宅上來客，哪能沒酒？這一壺算我送的，不值幾個錢，應個景。」
徐方笑了，「掌柜的，這怎麼好意思？」
掌柜的把酒壺往他手裡一塞，「有什麼不好意思的？張前行面前，你替我說幾句好話，就算真不怪我了。」
徐方接過酒壺，沒有再推辭，夾在腋下，「多謝掌柜的。」
他掀簾正要往外走，掌柜的從櫃檯後面繞出來，手裡又拎著一隻粗麻繩捆的荷葉包，「慢走慢走，還有這個。今天后廚多包了些角粽，鹹蛋肉的，拿回去分著吃。」
徐方瞥了眼那包角粽，臉上的笑意更濃，「掌柜的，你這也太客氣了。」
掌柜的擺了擺手，收了笑容露出些慈和，「沒說的沒說的，阿方，你也知道我家裡僅有個女兒。其實啊，這些年我都把你當半個兒郎相待……」
徐方見他如此，少不得好言相接片刻，這才接過那包角粽回去。
他走在街上，手裡提著食盒，腋下夾著酒壺、荷葉包，腳步卻穩得很。
這都是當初跑堂練出來的功夫，兩隻手能各端四五個菜碟，還能側身從擠滿人的桌縫裡穿過去。如今這點東西，實在不算什麼。
只是他想起被辭退那晚，掌柜的連正眼都沒看他一下，把工錢往櫃檯上一丟，說了句「風頭過了再說」，就轉身去了後廚。
當時也是走在這條街上，手裡沒端東西，口袋裡雖揣著工錢。他卻連個炊餅都捨不得買，餓著肚子走到姨母家。
如今他穿著縣衙的號衣走在街上，掌柜的又是送菜又是送酒又是送角粽，嘴裡還說著「往後多照應」。徐方不由得搖頭苦笑，加快步子往苦井巷趕去。
回到苦井巷時，堂屋裡的燈火也亮了。
灶房門口的熱氣一團一團地往外涌，王月娥正把燉好的羊肉往大碗裡舀，阿芸在旁邊遞碗碟。
徐方跨進院門，把兩隻盛著硬菜的海碗擱在灶台上，又把那壺菖蒲酒和那包角粽放在旁邊，「這是悅來酒肆掌柜的送的，說端午應節。」
王月娥看了眼，「喲，他如今倒是大方了？」
徐方笑了笑，「他知道我和阿正在縣衙當差，客氣得很。」
王月娥哼了一聲，「當初他趕你走的時候可沒這麼客氣。」
她一邊說一邊把荷葉包解開，碼進盤子裡，「人吶，都是這樣。你落魄的時候，他連看你一眼都嫌費事。你發跡了，他隔著半條街都能認出你來。」