第114章 買碗
她晃了晃白母的胳膊，軟聲撒嬌：「這叫『捨不得孩子套不著狼』，花點錢買全新的，客人看著乾淨衛生用得放心，咱們這錢才賺得長久，您說對不對？」
一直走在旁邊當隱形人的白父，難得地停下腳步，沉著聲音，一錘定音地開腔了：「欣欣這話說得在理。做吃食買賣的，乾淨衛生是第一位的。該花的錢不能省，別因小失大。」
白母見家裡當家的丈夫都發話了，女兒說得又頭頭是道，也不再固執己見。
她嘆了口氣，無奈地妥協：「行行行，說不過你們爺倆！那就換新的！全換新的！」
一家三口有商有量著，不知不覺就走到了槐花街。
上午九點多的槐花街，正是最熱鬧的時候。
街道兩邊支著各種小攤，賣包子的、磨剪子的、修自行車的，來來往往的人群川流不息，叫賣聲此起彼伏，充滿了八十年代獨有的市井煙火氣。
喬欣欣走到自家鋪子門前，掏出鑰匙捅開鎖眼。
「嘩啦——」一聲巨響。
厚重的鐵皮捲簾門被她用力推了上去，露出了裡面寬敞明亮的鋪面空間。
經過昨天下午一家人齊心協力的大掃除，原本油膩灰暗的鋪子已經煥然一新。地面的灰塵和瓜子皮碎屑被掃得一乾二淨，用水沖刷過的水泥地透著清爽；那幾套舊桌椅板凳也被反覆擦拭，露出了原本的木頭本色，擺放得整整齊齊。
白母走進去，像檢閱部隊一樣四處打量了一番，滿意地直點頭：「不錯不錯，晾了一晚上，這空氣里的餿味兒都沒了，看著比昨天亮堂多了！」
白父進門後，一句話沒說，徑直走向了後廚。
他蹲下身子，仔細檢查著灶台和案板。
昨天那滿是陳年老油垢的灶台，已經被喬欣欣用鹼水擦得鋥光瓦亮；厚重的木頭案板也被菜刀刮去了上面那層黑乎乎的油泥，露出了乾乾淨淨的木紋。白父伸手摸了摸，滿意地連連點頭。
喬欣欣站在鋪子中央，環顧著四周，腦子裡的算盤又「劈里啪啦」地打了起來。
桌椅板凳留下了，足夠七八桌客人同時就餐，暫時不用操心。
廚房裡的水泥雙眼灶台和兩口大鐵鍋都是現成的，試過火，能用。
那塊大厚木案板雖然舊了點，但勝在料子紮實，將就著切菜剁肉絕對沒問題。
接下來需要添置的……喬欣欣在心裡列起了一張清單：主要是上菜的碗碟、筷子、湯勺這些餐具；還有後廚炒菜必須的木鍋鏟、大漏勺、長把湯勺等廚具。
另外，她目光落在空蕩蕩的門口，摸了摸下巴。
鋪子裡現在沒有收錢的地方。
總不能客人吃完飯，滿屋子找人結帳吧？得去買一張帶抽屜的桌子，再配一把舒服點的椅子，擺在門口正對大門的地方當收銀台。
還有牆上……光禿禿的也不行。得找木匠定做一塊黑板掛在門口或者收錢台的上方，用粉筆寫上明碼標價的菜單，方便客人一進門就能點菜。
盤算清楚後，喬欣欣轉頭看向白母，有條不紊地安排起來：「媽，我都看過了。咱們先去街頭的雜貨鋪把碗碟和廚具買齊；然後再去找個木匠師傅，定做一塊大黑板；最後再去舊家具市場，淘換一張收銀桌打整打整放門口。」
「等等！」白母聽得一愣一愣的，有些茫然地眨了眨眼睛，「碗碟黑板我都懂……收銀桌是個啥東西？」
喬欣欣耐心地比劃著名解釋：「就是放在門口專門用來收錢的桌子呀，最好是那種帶大抽屜的，還可以上一把鎖，方便咱們安全存放找零的毛票和客人給的糧票。」
白母「哦」了一聲，頓時恍然大悟，沒好氣地拍了拍大腿：「嗨！就是個收錢的櫃檯唄！你這丫頭，淨整些洋詞兒，你說櫃檯我不就懂了嘛，還非得叫啥『收銀桌』！」
喬欣欣聞言，白嫩的臉頰微微一紅，有些尷尬地吐了吐舌頭笑了。
確實是她嘴瓢了。她一個現代穿書過來的，習慣了現代餐飲的叫法。這年頭，不管是供銷社還是國營飯店，哪有人說什麼「收銀桌」的，全都是清一色地叫「櫃檯」！
一家三口商量妥當，便重新拉下捲簾門鎖好，沿著熱鬧的槐花街往前走去採購。
沒走多遠，就在街角看到了一家門臉不小的日用雜貨鋪。
鋪子門口的空地上，用草繩捆著成摞成摞的粗瓷大碗和白底藍花的盤子；旁邊的柳條筐里，插滿了一把把散發著竹子清香的筷子，以及各色木製的鍋鏟、飯勺，生活氣息濃郁到了極點。
喬欣欣率先邁進店裡，在堆積如山的瓷器前轉了一圈，蹲下身，在一摞大號的湯碗前挑挑揀揀起來。
這可是飯店的門面，馬虎不得。
她熟練地拿起一個帶著藍邊條紋的粗瓷大碗，先是翻過來看了看碗底那一圈燒制的地方，確認平整不割手、沒有細微的裂縫；接著，她曲起右手纖細的食指，在碗沿上輕輕一彈。
「叮——」
一聲清脆悅耳、毫無雜音的瓷器碰撞聲在嘈雜的鋪子裡響起。
聲音清脆，說明這碗燒得透，沒有暗傷。喬欣欣這才滿意地勾了勾唇角，將這個完好無損的碗，輕輕放進了腳邊準備好的竹籃子裡。
白母在一旁端著個竹籃子，眼瞅著女兒挑個碗還像彈棉花似的「叮叮噹噹」敲個不停，終於按捺不住心頭的疑惑，湊上前問道：「欣欣啊，你挑碗就挑碗，看個底朝天就算了，怎麼還上手彈上了？這又是哪門子的講究？」
喬欣欣頭也沒抬，手裡動作不停，一邊曲起白嫩的指節在那粗瓷大碗上輕輕彈撥，一邊軟聲軟語地給母親科普：「媽，這您就不懂了吧。買瓷器得聽聲兒！彈一彈，能聽出這碗裡頭有沒有肉眼看不見的暗裂縫。聲音清脆像敲鐘的，那就是好碗；要是聲音發悶、發散的，那就是裡頭沒燒透，或者有暗傷，買回去裝兩次熱水準得炸裂。」
一直走在旁邊當隱形人的白父，難得地停下腳步，沉著聲音，一錘定音地開腔了：「欣欣這話說得在理。做吃食買賣的，乾淨衛生是第一位的。該花的錢不能省，別因小失大。」
白母見家裡當家的丈夫都發話了，女兒說得又頭頭是道，也不再固執己見。
她嘆了口氣，無奈地妥協：「行行行，說不過你們爺倆！那就換新的！全換新的！」
一家三口有商有量著，不知不覺就走到了槐花街。
上午九點多的槐花街，正是最熱鬧的時候。
街道兩邊支著各種小攤，賣包子的、磨剪子的、修自行車的，來來往往的人群川流不息，叫賣聲此起彼伏，充滿了八十年代獨有的市井煙火氣。
喬欣欣走到自家鋪子門前，掏出鑰匙捅開鎖眼。
「嘩啦——」一聲巨響。
厚重的鐵皮捲簾門被她用力推了上去，露出了裡面寬敞明亮的鋪面空間。
經過昨天下午一家人齊心協力的大掃除，原本油膩灰暗的鋪子已經煥然一新。地面的灰塵和瓜子皮碎屑被掃得一乾二淨，用水沖刷過的水泥地透著清爽；那幾套舊桌椅板凳也被反覆擦拭，露出了原本的木頭本色，擺放得整整齊齊。
白母走進去，像檢閱部隊一樣四處打量了一番，滿意地直點頭：「不錯不錯，晾了一晚上，這空氣里的餿味兒都沒了，看著比昨天亮堂多了！」
白父進門後，一句話沒說，徑直走向了後廚。
他蹲下身子，仔細檢查著灶台和案板。
昨天那滿是陳年老油垢的灶台，已經被喬欣欣用鹼水擦得鋥光瓦亮；厚重的木頭案板也被菜刀刮去了上面那層黑乎乎的油泥，露出了乾乾淨淨的木紋。白父伸手摸了摸，滿意地連連點頭。
喬欣欣站在鋪子中央，環顧著四周，腦子裡的算盤又「劈里啪啦」地打了起來。
桌椅板凳留下了，足夠七八桌客人同時就餐，暫時不用操心。
廚房裡的水泥雙眼灶台和兩口大鐵鍋都是現成的，試過火，能用。
那塊大厚木案板雖然舊了點，但勝在料子紮實，將就著切菜剁肉絕對沒問題。
接下來需要添置的……喬欣欣在心裡列起了一張清單：主要是上菜的碗碟、筷子、湯勺這些餐具；還有後廚炒菜必須的木鍋鏟、大漏勺、長把湯勺等廚具。
另外，她目光落在空蕩蕩的門口，摸了摸下巴。
鋪子裡現在沒有收錢的地方。
總不能客人吃完飯，滿屋子找人結帳吧？得去買一張帶抽屜的桌子，再配一把舒服點的椅子，擺在門口正對大門的地方當收銀台。
還有牆上……光禿禿的也不行。得找木匠定做一塊黑板掛在門口或者收錢台的上方，用粉筆寫上明碼標價的菜單，方便客人一進門就能點菜。
盤算清楚後，喬欣欣轉頭看向白母，有條不紊地安排起來：「媽，我都看過了。咱們先去街頭的雜貨鋪把碗碟和廚具買齊；然後再去找個木匠師傅，定做一塊大黑板；最後再去舊家具市場，淘換一張收銀桌打整打整放門口。」
「等等！」白母聽得一愣一愣的，有些茫然地眨了眨眼睛，「碗碟黑板我都懂……收銀桌是個啥東西？」
喬欣欣耐心地比劃著名解釋：「就是放在門口專門用來收錢的桌子呀，最好是那種帶大抽屜的，還可以上一把鎖，方便咱們安全存放找零的毛票和客人給的糧票。」
白母「哦」了一聲，頓時恍然大悟，沒好氣地拍了拍大腿：「嗨！就是個收錢的櫃檯唄！你這丫頭，淨整些洋詞兒，你說櫃檯我不就懂了嘛，還非得叫啥『收銀桌』！」
喬欣欣聞言，白嫩的臉頰微微一紅，有些尷尬地吐了吐舌頭笑了。
確實是她嘴瓢了。她一個現代穿書過來的，習慣了現代餐飲的叫法。這年頭，不管是供銷社還是國營飯店，哪有人說什麼「收銀桌」的，全都是清一色地叫「櫃檯」！
一家三口商量妥當，便重新拉下捲簾門鎖好，沿著熱鬧的槐花街往前走去採購。
沒走多遠，就在街角看到了一家門臉不小的日用雜貨鋪。
鋪子門口的空地上，用草繩捆著成摞成摞的粗瓷大碗和白底藍花的盤子；旁邊的柳條筐里，插滿了一把把散發著竹子清香的筷子，以及各色木製的鍋鏟、飯勺，生活氣息濃郁到了極點。
喬欣欣率先邁進店裡，在堆積如山的瓷器前轉了一圈，蹲下身，在一摞大號的湯碗前挑挑揀揀起來。
這可是飯店的門面，馬虎不得。
她熟練地拿起一個帶著藍邊條紋的粗瓷大碗，先是翻過來看了看碗底那一圈燒制的地方，確認平整不割手、沒有細微的裂縫；接著，她曲起右手纖細的食指，在碗沿上輕輕一彈。
「叮——」
一聲清脆悅耳、毫無雜音的瓷器碰撞聲在嘈雜的鋪子裡響起。
聲音清脆，說明這碗燒得透，沒有暗傷。喬欣欣這才滿意地勾了勾唇角，將這個完好無損的碗，輕輕放進了腳邊準備好的竹籃子裡。
白母在一旁端著個竹籃子，眼瞅著女兒挑個碗還像彈棉花似的「叮叮噹噹」敲個不停，終於按捺不住心頭的疑惑，湊上前問道：「欣欣啊，你挑碗就挑碗，看個底朝天就算了，怎麼還上手彈上了？這又是哪門子的講究？」
喬欣欣頭也沒抬，手裡動作不停，一邊曲起白嫩的指節在那粗瓷大碗上輕輕彈撥，一邊軟聲軟語地給母親科普：「媽，這您就不懂了吧。買瓷器得聽聲兒！彈一彈，能聽出這碗裡頭有沒有肉眼看不見的暗裂縫。聲音清脆像敲鐘的，那就是好碗；要是聲音發悶、發散的，那就是裡頭沒燒透，或者有暗傷，買回去裝兩次熱水準得炸裂。」