第95章 教學
這話一出，屋子裡頓時安靜了一秒。
緊接著，全家人先是一愣，隨即爆發出一陣震耳欲聾的善意笑聲！
「哈哈哈哈！」白正淵笑得前仰後合，手指哆嗦著指著陸柏舟，「好你個陸柏舟！我說你平時連軍區首長請吃飯都不去，今天怎麼這麼痛快就答應來我家了！搞了半天，是在這兒等著我呢！原來是惦記上我妹妹的廚藝了！」
白母也笑得直抹眼角笑出來的眼淚，嗔怪道：「小陸啊，你這話說的，可真是太見外了！以後你想什麼時候來就什麼時候來！」
白父雖然依舊沒開口，但臉上的笑容怎麼也藏不住，端著酒杯，連連衝著陸柏舟點頭。
喬欣欣更是笑得眉眼彎彎，豪氣萬丈地打包票：「陸大哥，你把心放肚子裡！以後你隨時可以來蹭飯！只要我喬欣欣在家一天，絕對保准讓你吃香的喝辣的，把你養得白白胖胖的！」
陸柏舟靜靜地坐在喧鬧中。
他的心臟像是被一隻柔軟的手輕輕捏了一下，突然湧起了一股說不清道不明的暖意，順著四肢百骸蔓延開來。
自從母親沉迷生意，父親整日忙於軍務，他就沒有感受過這種簡單而純粹的家庭溫暖了。
「好。」他低聲應著，聲音里透著前所未有的放鬆，「那就這麼說定了。明天我正好休息，早上八點，我來接你，帶你去看鋪子。」
「沒問題！」喬欣欣一口答應下來，眼睛裡滿是對未來的無限期待。
……
酒足飯飽，白正淵和白父將陸柏舟送出了家屬樓。
人一走，喬欣欣立刻收起了剛才的嬌憨，切換成了雷厲風行的「創業女老闆」模式。
她一把拉住正在收拾碗筷的白母，直接鑽進了廚房。
「媽，碗先放著讓哥回來洗！來，趁熱打鐵，我先教你做幾道菜。今天太晚了，貪多嚼不爛，咱們就先學四個最基礎的，你先死記硬背下來，回頭咱們慢慢練手感。」
白母一聽要學賺錢的手藝了，立刻神情肅穆，趕緊扯過圍裙繫上，站在被擦得乾乾淨淨的灶台前，像個聽講的小學生一樣，一臉認真地盯著女兒。
喬欣欣走上前，從爐子上端起那一鍋還沒用完、顏色濃郁發黑的秘制老滷水，小心翼翼地放在案板正中央。
她指著這鍋滷水，表情嚴肅地開始講解：「媽，你記住，這滷味就是咱們家以後安身立命、發家致富的招牌！肉誰家都會煮，但最關鍵、最值錢的，就是這鍋滷水！」
說著，喬欣欣從口袋裡摸出一張疊得整整齊齊的信紙，遞到白母手裡。
「這滷水的配方，各種中藥材的克數，我已經全都寫下來了。回頭你照著這上面的單子，去國營藥店把藥材配齊。」
白母雙手接過那張寫得密密麻麻的紙，借著燈光一看，上面寫著八角、桂皮、丁香、草果……足足有二十多味香料！
「媽，你一定要看仔細了！」喬欣欣伸出手指，點著紙上的內容，再三叮囑，「這是所有香料的嚴格比例，還有下鍋放料的先後順序！你千萬記清楚了，哪個先放，哪個後放，火候是大是小，差一星半點，那味道可就千差萬別了！這是咱們的命根子，絕不能外傳，明白嗎？」
白母死死地攥著那張紙，就像攥著一張能改變命運的金大腿，重重地點了點頭，擲地有聲：「欣欣，你放心！媽就是拼了這條老命，也把這配方死死爛在肚子裡！」
白母雙手顫抖著接過那張寫滿香料配方的信紙，像捧著什麼稀世珍寶一樣，小心翼翼地摺疊了三四次，最後拉開衣襟，貼身放進裡衣最深處的口袋裡，還用手用力拍了拍，這才鄭重其事地點了點頭，擲地有聲：「記下了！人在配方在！」
看著母親這副如臨大敵的模樣，喬欣欣滿意地笑了。
「媽，這就對了。不過光有滷味還不夠，接下來，我教你做四道家常菜——紅燒排骨、糖醋魚、清炒時蔬、涼拌黃瓜。」喬欣欣麻利地捲起袖子，眼神清亮，「這四道菜，以後咱們擺攤的時候也可以順帶著賣。尤其是馬上要到夏天了，天一熱，涼拌菜絕對是搶手貨！」
說干就干，喬欣欣拿起鍋鏟，一邊動作麻利地示範，一邊掰開揉碎了講解。
從怎麼切菜能鎖住水分，到蔥姜蒜爆香的時機，再到火候的控制與調料的配比，每一步都講得清清楚楚、明明白白。
廚房裡很快又響起了「滋啦滋啦」的炒菜聲，濃郁的飯菜香氣再次升騰而起。
白母學得那叫一個全神貫注，連眼睛都不敢多眨一下，一雙飽經風霜的眼睛死死盯著女兒翻飛的手腕，生怕漏掉任何一個微小的細節。
等喬欣欣行雲流水般地把這四道菜做完一遍，白母站在一旁，嘴裡念念有詞，已經在腦子裡把這四道菜的做法和順序過得滾瓜爛熟了。
「媽，腦子過會了沒用，嘴上得能說出來。來，你背一遍給我聽聽。」喬欣欣放下鍋鏟，轉過身，雙手往胸前一抱，白淨的小臉上揚起一抹俏皮的笑，儼然當起了嚴厲的小考官。
白母深吸了一口氣，清了清嗓子，眼神篤定地開始背誦：「紅燒排骨，先把排骨焯水去血沫，鍋里放底油，加冰糖炒糖色，下排骨翻炒上色！接著加蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉爆香，倒生抽、老抽、料酒，加水沒過排骨，大火燒開轉小火慢燉四十分鐘，最後大火收汁……」
白母中氣十足，一口氣把四道菜的做法連珠炮似的背了出來，竟然一字不差！
甚至連什麼時候轉大火、什麼時候掐表算時間，都記得清清楚楚！
「好！媽，你這記性太厲害了！」喬欣欣驚喜地瞪大了眼睛，毫不吝嗇地豎起大拇指，「既然理論過關了，那明天中午咱們家就吃這四道菜！你來掌勺，等我看完鋪子回來，親自檢查你的手藝！」
白母一聽這話，頓時覺得渾身充滿了幹勁，信心滿滿地把胸脯拍得「啪啪」作響：「沒問題！你放心去辦正事，媽絕對不會給你丟臉，保准讓你吃出今天這個味兒來！」
緊接著，全家人先是一愣，隨即爆發出一陣震耳欲聾的善意笑聲！
「哈哈哈哈！」白正淵笑得前仰後合，手指哆嗦著指著陸柏舟，「好你個陸柏舟！我說你平時連軍區首長請吃飯都不去，今天怎麼這麼痛快就答應來我家了！搞了半天，是在這兒等著我呢！原來是惦記上我妹妹的廚藝了！」
白母也笑得直抹眼角笑出來的眼淚，嗔怪道：「小陸啊，你這話說的，可真是太見外了！以後你想什麼時候來就什麼時候來！」
白父雖然依舊沒開口，但臉上的笑容怎麼也藏不住，端著酒杯，連連衝著陸柏舟點頭。
喬欣欣更是笑得眉眼彎彎，豪氣萬丈地打包票：「陸大哥，你把心放肚子裡！以後你隨時可以來蹭飯！只要我喬欣欣在家一天，絕對保准讓你吃香的喝辣的，把你養得白白胖胖的！」
陸柏舟靜靜地坐在喧鬧中。
他的心臟像是被一隻柔軟的手輕輕捏了一下，突然湧起了一股說不清道不明的暖意，順著四肢百骸蔓延開來。
自從母親沉迷生意，父親整日忙於軍務，他就沒有感受過這種簡單而純粹的家庭溫暖了。
「好。」他低聲應著，聲音里透著前所未有的放鬆，「那就這麼說定了。明天我正好休息，早上八點，我來接你，帶你去看鋪子。」
「沒問題！」喬欣欣一口答應下來，眼睛裡滿是對未來的無限期待。
……
酒足飯飽，白正淵和白父將陸柏舟送出了家屬樓。
人一走，喬欣欣立刻收起了剛才的嬌憨，切換成了雷厲風行的「創業女老闆」模式。
她一把拉住正在收拾碗筷的白母，直接鑽進了廚房。
「媽，碗先放著讓哥回來洗！來，趁熱打鐵，我先教你做幾道菜。今天太晚了，貪多嚼不爛，咱們就先學四個最基礎的，你先死記硬背下來，回頭咱們慢慢練手感。」
白母一聽要學賺錢的手藝了，立刻神情肅穆，趕緊扯過圍裙繫上，站在被擦得乾乾淨淨的灶台前，像個聽講的小學生一樣，一臉認真地盯著女兒。
喬欣欣走上前，從爐子上端起那一鍋還沒用完、顏色濃郁發黑的秘制老滷水，小心翼翼地放在案板正中央。
她指著這鍋滷水，表情嚴肅地開始講解：「媽，你記住，這滷味就是咱們家以後安身立命、發家致富的招牌！肉誰家都會煮，但最關鍵、最值錢的，就是這鍋滷水！」
說著，喬欣欣從口袋裡摸出一張疊得整整齊齊的信紙，遞到白母手裡。
「這滷水的配方，各種中藥材的克數，我已經全都寫下來了。回頭你照著這上面的單子，去國營藥店把藥材配齊。」
白母雙手接過那張寫得密密麻麻的紙，借著燈光一看，上面寫著八角、桂皮、丁香、草果……足足有二十多味香料！
「媽，你一定要看仔細了！」喬欣欣伸出手指，點著紙上的內容，再三叮囑，「這是所有香料的嚴格比例，還有下鍋放料的先後順序！你千萬記清楚了，哪個先放，哪個後放，火候是大是小，差一星半點，那味道可就千差萬別了！這是咱們的命根子，絕不能外傳，明白嗎？」
白母死死地攥著那張紙，就像攥著一張能改變命運的金大腿，重重地點了點頭，擲地有聲：「欣欣，你放心！媽就是拼了這條老命，也把這配方死死爛在肚子裡！」
白母雙手顫抖著接過那張寫滿香料配方的信紙，像捧著什麼稀世珍寶一樣，小心翼翼地摺疊了三四次，最後拉開衣襟，貼身放進裡衣最深處的口袋裡，還用手用力拍了拍，這才鄭重其事地點了點頭，擲地有聲：「記下了！人在配方在！」
看著母親這副如臨大敵的模樣，喬欣欣滿意地笑了。
「媽，這就對了。不過光有滷味還不夠，接下來，我教你做四道家常菜——紅燒排骨、糖醋魚、清炒時蔬、涼拌黃瓜。」喬欣欣麻利地捲起袖子，眼神清亮，「這四道菜，以後咱們擺攤的時候也可以順帶著賣。尤其是馬上要到夏天了，天一熱，涼拌菜絕對是搶手貨！」
說干就干，喬欣欣拿起鍋鏟，一邊動作麻利地示範，一邊掰開揉碎了講解。
從怎麼切菜能鎖住水分，到蔥姜蒜爆香的時機，再到火候的控制與調料的配比，每一步都講得清清楚楚、明明白白。
廚房裡很快又響起了「滋啦滋啦」的炒菜聲，濃郁的飯菜香氣再次升騰而起。
白母學得那叫一個全神貫注，連眼睛都不敢多眨一下，一雙飽經風霜的眼睛死死盯著女兒翻飛的手腕，生怕漏掉任何一個微小的細節。
等喬欣欣行雲流水般地把這四道菜做完一遍，白母站在一旁，嘴裡念念有詞，已經在腦子裡把這四道菜的做法和順序過得滾瓜爛熟了。
「媽，腦子過會了沒用，嘴上得能說出來。來，你背一遍給我聽聽。」喬欣欣放下鍋鏟，轉過身，雙手往胸前一抱，白淨的小臉上揚起一抹俏皮的笑，儼然當起了嚴厲的小考官。
白母深吸了一口氣，清了清嗓子，眼神篤定地開始背誦：「紅燒排骨，先把排骨焯水去血沫，鍋里放底油，加冰糖炒糖色，下排骨翻炒上色！接著加蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉爆香，倒生抽、老抽、料酒，加水沒過排骨，大火燒開轉小火慢燉四十分鐘，最後大火收汁……」
白母中氣十足，一口氣把四道菜的做法連珠炮似的背了出來，竟然一字不差！
甚至連什麼時候轉大火、什麼時候掐表算時間，都記得清清楚楚！
「好！媽，你這記性太厲害了！」喬欣欣驚喜地瞪大了眼睛，毫不吝嗇地豎起大拇指，「既然理論過關了，那明天中午咱們家就吃這四道菜！你來掌勺，等我看完鋪子回來，親自檢查你的手藝！」
白母一聽這話，頓時覺得渾身充滿了幹勁，信心滿滿地把胸脯拍得「啪啪」作響：「沒問題！你放心去辦正事，媽絕對不會給你丟臉，保准讓你吃出今天這個味兒來！」