第7章 人員配置
林曉晨只用了兩天。
第三天早上，她帶著一個人來到酒店。
「付先生，這位是仇凱，四十二歲，在燕京幹過六年酒吧經理，之前在工體那邊一家酒吧做了四年，後來轉到三里屯一家club做了兩年。「
付言打量了一下來人。
仇凱中等個頭，偏瘦，留著寸頭，臉上的線條很硬，一看就是那種在夜場裡泡久了的人，眼神里有股子沉穩勁兒。穿著一件舊皮夾克，手裡拎著個帆布包，站在那裡不聲不響的。
「仇經理，坐。「付言指了指沙發。
仇凱坐下，沒客氣，直接問：「付先生，我先問一句，您這酒吧賣不賣假酒？「
付言愣了一下，笑了：「你要是賣假酒，我第一個開除你。「
仇凱的眼神鬆了松，點了點頭：「那就行。我上家就是因為這個辭的，老闆非要摻假酒，我不干，他就給我穿小鞋，干不下去了。「
「你對清吧的理解是什麼？「
「不靠走量賺錢，靠口碑和氛圍。「仇凱說話簡短，但很到位，「酒要好，價格合理，不用花里胡哨的噱頭。音樂是靈魂，不是背景噪音。服務不用跪舔，但要讓人舒服。「
付言看了林曉晨一眼，林曉晨面無表情地站在旁邊，像一尊雕塑。
「仇經理，我這酒吧在後海，位置不錯，上下兩層，帶個小院子。我的想法是做一個安安靜靜的清吧，能坐下來喝酒聽歌的那種，不搞吵鬧那一套。「
「後海現在缺的就是這個。「仇凱點了點頭，「那邊大部分酒吧要麼是鬧吧搶客流，要麼是坑遊客的，正兒八經做品質的沒幾家。「
「所以你願意來干？「
「願意。「仇凱沒猶豫，「不過我有個條件。「
「說。「
「酒水這塊我全權負責，供應商我來選，您別插手。不是信不過您，是這行水深，您一個外行看不出來哪個供貨商在摻假。「
付言看著他，過了幾秒，伸出手去。
「成交。「
仇凱握了握他的手，力道很實。
「那什麼時候去看場地？「
「今天下午。「付言站起來，「林曉晨，你跟仇經理一起去，先把裝修那邊對接上。裝修公司的人你認識吧？「
「已經對接過了。「林曉晨翻開本子，「酒吧那邊是瑞和裝飾，項目經理姓王，我昨天跟他通過電話。「
「行，那就這麼安排。「付言拍了拍仇凱的肩膀，「仇經理，酒吧這邊我全交給你了，裝修、人員、培訓，你看著來。有什麼需要找林曉晨，她搞不定再找我。「
仇凱點了點頭，拎著帆布包跟著林曉晨出去了。
付言站在窗前，看著兩人的背影走出酒店大堂。
一個素麵朝天，一個舊皮夾克。
這倆人往一塊兒一站，怎麼看都像是一支草台班子。
但付言心裡踏實了。
有了林曉晨處理日常事務，有了仇凱盯著酒吧，他終於可以不用什麼事都自己扛了。
——
接下來的日子，三件事同時推進。
四合院那邊，蘇晴的團隊熱火朝天地幹著。水電改造是最先動的，地溝挖開了，管子鋪上了，工人師傅滿院子轉悠。付言隔三差五過來看一眼，每次來都先看看老槐樹——還好，一根枝都沒碰。
蘇晴來得很勤，幾乎隔天就到現場盯一趟。有一次付言來看的時候，正好碰上她在跟李工吵架，聲音大得隔著胡同都聽得見。
「這窗欞我跟你說了保留保留，你換什麼換？你以為客戶看不出來？「
「蘇總，這木頭都爛了……「
「爛了就修！修不好就找同年代的老料拼！四合院的窗戶你換成新的，那還叫四合院嗎？「
付言站在門口聽了一會兒，沒進去，轉身走了。
這女人靠譜。
酒吧那邊，仇凱更是投入。他每天早上八點準時到工地，比裝修工人還早。付言有次路過去看了一眼，發現仇凱蹲在地上拿捲尺量吧檯的高度，旁邊放著一本厚厚的筆記本，密密麻麻全是手寫的布局規劃。
「仇經理，你這本子夠詳細的。「付言湊過去看了一眼。
「做了十幾年酒吧，每個店我都會記。「仇凱頭也沒抬，「吧檯高度九十五厘米最舒服，高了坐著累，低了站著累。座椅間距不能低於七十厘米，不然客人轉身都費勁。這些細節，差一點體驗就差一截。「
付言沒說話，在心裡默默點了點頭。
這個人，找對了。
林曉晨則像個陀螺一樣轉個不停。上午對接楊怡處理房產和資金的事務，下午跑酒吧工地跟仇凱和裝修隊協調，晚上還要整理第二天的行程安排發給付言。她做所有事都有條不紊，從不出錯，也不多問一句不該問的。
付言有時候覺得，這個助理安靜得不像話，像一台高效運轉的機器。
但機器也有好處——省心。
至於什麼時候能住進四合院，楊怡說得沒錯，年前確實住不了。蘇晴估了個時間，最早也要明年三月才能完工。酒吧倒是快一些，仇凱說如果一切順利，年後二三月份就能試營業。
付言倒也不急，反正酒店住著也方便。
就是有時候晚上回到酒店，一個人坐在空蕩蕩的房間裡，會莫名覺得少了點什麼。
不是缺人，是缺一種感覺。
那種腳踩在地上、頭頂有棵樹、推門就是煙火氣的感覺。
他掏出手機，翻到徐文舒的對話框。
最後一條消息還是他發的：「我選了個四合院了，後海菸袋斜街，有空來看看。「
沒有回覆。
付言看了兩秒，退出對話框，把手機扣在桌上。
窗外，燕京的冬夜乾冷乾冷的，路燈把長安街照得亮堂堂的。
他忽然很想吃頓熱乎飯。
不是酒店的餐廳，不是泡麵，是那種帶著鍋氣的、人聲鼎沸的、熱熱鬧鬧的飯。
付言拿起手機，撥了個號碼。
「曉曉，晚上一起吃飯，哥請客，不在食堂了。「
電話那頭，付曉的聲音立刻亮了起來：「好耶！哥你終於忙完了對吧？真的請我吃好的？「
「真的。「
「那我叫上我室友！」
「……行吧。」
他掛了電話，搖了搖頭。
算了，人多也熱鬧。
第三天早上，她帶著一個人來到酒店。
「付先生，這位是仇凱，四十二歲，在燕京幹過六年酒吧經理，之前在工體那邊一家酒吧做了四年，後來轉到三里屯一家club做了兩年。「
付言打量了一下來人。
仇凱中等個頭，偏瘦，留著寸頭，臉上的線條很硬，一看就是那種在夜場裡泡久了的人，眼神里有股子沉穩勁兒。穿著一件舊皮夾克，手裡拎著個帆布包，站在那裡不聲不響的。
「仇經理，坐。「付言指了指沙發。
仇凱坐下，沒客氣，直接問：「付先生，我先問一句，您這酒吧賣不賣假酒？「
付言愣了一下，笑了：「你要是賣假酒，我第一個開除你。「
仇凱的眼神鬆了松，點了點頭：「那就行。我上家就是因為這個辭的，老闆非要摻假酒，我不干，他就給我穿小鞋，干不下去了。「
「你對清吧的理解是什麼？「
「不靠走量賺錢，靠口碑和氛圍。「仇凱說話簡短，但很到位，「酒要好，價格合理，不用花里胡哨的噱頭。音樂是靈魂，不是背景噪音。服務不用跪舔，但要讓人舒服。「
付言看了林曉晨一眼，林曉晨面無表情地站在旁邊，像一尊雕塑。
「仇經理，我這酒吧在後海，位置不錯，上下兩層，帶個小院子。我的想法是做一個安安靜靜的清吧，能坐下來喝酒聽歌的那種，不搞吵鬧那一套。「
「後海現在缺的就是這個。「仇凱點了點頭，「那邊大部分酒吧要麼是鬧吧搶客流，要麼是坑遊客的，正兒八經做品質的沒幾家。「
「所以你願意來干？「
「願意。「仇凱沒猶豫，「不過我有個條件。「
「說。「
「酒水這塊我全權負責，供應商我來選，您別插手。不是信不過您，是這行水深，您一個外行看不出來哪個供貨商在摻假。「
付言看著他，過了幾秒，伸出手去。
「成交。「
仇凱握了握他的手，力道很實。
「那什麼時候去看場地？「
「今天下午。「付言站起來，「林曉晨，你跟仇經理一起去，先把裝修那邊對接上。裝修公司的人你認識吧？「
「已經對接過了。「林曉晨翻開本子，「酒吧那邊是瑞和裝飾，項目經理姓王，我昨天跟他通過電話。「
「行，那就這麼安排。「付言拍了拍仇凱的肩膀，「仇經理，酒吧這邊我全交給你了，裝修、人員、培訓，你看著來。有什麼需要找林曉晨，她搞不定再找我。「
仇凱點了點頭，拎著帆布包跟著林曉晨出去了。
付言站在窗前，看著兩人的背影走出酒店大堂。
一個素麵朝天，一個舊皮夾克。
這倆人往一塊兒一站，怎麼看都像是一支草台班子。
但付言心裡踏實了。
有了林曉晨處理日常事務，有了仇凱盯著酒吧，他終於可以不用什麼事都自己扛了。
——
接下來的日子，三件事同時推進。
四合院那邊，蘇晴的團隊熱火朝天地幹著。水電改造是最先動的，地溝挖開了，管子鋪上了，工人師傅滿院子轉悠。付言隔三差五過來看一眼，每次來都先看看老槐樹——還好，一根枝都沒碰。
蘇晴來得很勤，幾乎隔天就到現場盯一趟。有一次付言來看的時候，正好碰上她在跟李工吵架，聲音大得隔著胡同都聽得見。
「這窗欞我跟你說了保留保留，你換什麼換？你以為客戶看不出來？「
「蘇總，這木頭都爛了……「
「爛了就修！修不好就找同年代的老料拼！四合院的窗戶你換成新的，那還叫四合院嗎？「
付言站在門口聽了一會兒，沒進去，轉身走了。
這女人靠譜。
酒吧那邊，仇凱更是投入。他每天早上八點準時到工地，比裝修工人還早。付言有次路過去看了一眼，發現仇凱蹲在地上拿捲尺量吧檯的高度，旁邊放著一本厚厚的筆記本，密密麻麻全是手寫的布局規劃。
「仇經理，你這本子夠詳細的。「付言湊過去看了一眼。
「做了十幾年酒吧，每個店我都會記。「仇凱頭也沒抬，「吧檯高度九十五厘米最舒服，高了坐著累，低了站著累。座椅間距不能低於七十厘米，不然客人轉身都費勁。這些細節，差一點體驗就差一截。「
付言沒說話，在心裡默默點了點頭。
這個人，找對了。
林曉晨則像個陀螺一樣轉個不停。上午對接楊怡處理房產和資金的事務，下午跑酒吧工地跟仇凱和裝修隊協調，晚上還要整理第二天的行程安排發給付言。她做所有事都有條不紊，從不出錯，也不多問一句不該問的。
付言有時候覺得，這個助理安靜得不像話，像一台高效運轉的機器。
但機器也有好處——省心。
至於什麼時候能住進四合院，楊怡說得沒錯，年前確實住不了。蘇晴估了個時間，最早也要明年三月才能完工。酒吧倒是快一些，仇凱說如果一切順利，年後二三月份就能試營業。
付言倒也不急，反正酒店住著也方便。
就是有時候晚上回到酒店，一個人坐在空蕩蕩的房間裡，會莫名覺得少了點什麼。
不是缺人，是缺一種感覺。
那種腳踩在地上、頭頂有棵樹、推門就是煙火氣的感覺。
他掏出手機，翻到徐文舒的對話框。
最後一條消息還是他發的：「我選了個四合院了，後海菸袋斜街，有空來看看。「
沒有回覆。
付言看了兩秒，退出對話框，把手機扣在桌上。
窗外，燕京的冬夜乾冷乾冷的，路燈把長安街照得亮堂堂的。
他忽然很想吃頓熱乎飯。
不是酒店的餐廳，不是泡麵，是那種帶著鍋氣的、人聲鼎沸的、熱熱鬧鬧的飯。
付言拿起手機，撥了個號碼。
「曉曉，晚上一起吃飯，哥請客，不在食堂了。「
電話那頭，付曉的聲音立刻亮了起來：「好耶！哥你終於忙完了對吧？真的請我吃好的？「
「真的。「
「那我叫上我室友！」
「……行吧。」
他掛了電話，搖了搖頭。
算了，人多也熱鬧。