第48章 酒坊
食為天酒樓的酒坊就設置在酒樓的後院。
酒坊的面積不大，一共有三間磚坯的房子。
其中一間是用來蒸熟糧食的地方，第二間是發酵場所，最後一間是出酒的地方。
門敞開著，裡面傳出來陣陣熱氣。
一個五十多歲的老者在酒坊中忙活，身邊還帶著一個十七八歲的小伙子。
看到是宋青妍來了，小伙子放下手中正在移動的酒缸打招呼：「東家，你怎麼來了。」
宋青妍點點頭：「你師傅呢？」
「東家，師傅在後面擺弄酒糟呢。」
沒多久，酒坊的老師傅放下手中的活兒出來了。
「東家，要試試今天的新酒嘛？」
宋青妍直接介紹道：「老陳，這位是林兄弟，他也是釀酒的高手，特意來我們酒坊看看。」
「林兄弟，這位就是我們食為天的釀酒師傅了。」
老陳聽見林暉也是釀酒的，還以為來了一個搶自己飯碗的人，立馬一臉凝重地打量著林暉。
林暉呵呵一笑，直接越過這位釀酒師傅，在酒坊的各個房間轉悠起來。
目光在每一個物件上掃過，最後落到了剛剛蒸熟，正在放涼的糧食麵前。
轉頭一看，在這個房間內，還堆積著大量的糧食，這些對於寺溝村那些食不果腹的村民來說只需要一小袋就可以活命的糧食，在這裡卻只能用來釀酒。
這種反差讓林暉有種恍惚感。
他在想，究竟是世道逼得老百姓吃不飽穿不暖，還是當權者，有錢人逼得老百姓吃不飽穿不暖。
看到沉思的林暉，宋青妍上來問：「怎麼了，林兄弟，是有什麼問題嗎？」
林暉搖搖頭，伸手抓起來一把糧食放在鼻子下聞了聞，然後又放入一些在嘴裡嘗起來。
老陳就在林暉的身邊跟著，越看林暉的舉動越像是來搶他飯碗的。
等林暉要嘗試今天新酒的時候，老陳終於忍不住了。
「東家，他到底是什麼人啊。」
「東家，不是我說，這麼一個年紀輕輕的毛頭小子，能懂什麼釀酒，東家可不要被他誤導，砸了食為天的招牌。」
宋青妍沒有理會自家釀酒師老陳，反倒是全神貫注地看著林暉的舉動。
林暉這邊試完酒以後問道：「陳師傅，酒麴放在什麼地方了，我想再看看酒麴。」
老陳瞪著林暉：「酒麴你都要看？」
然後惡狠狠地說道：「酒麴是什麼？那是釀酒師的飯碗，我看你就是來偷師的，想要我的秘方，門都沒有。」
林暉不屑地笑笑：「陳師傅，我雖然沒你年長，但是要說釀酒的手藝，只怕你下輩子都不及我萬分之一。」
「偷你的秘方，我看你是想多了吧。」
宋青妍當即說道：「老陳，不就是酒麴嘛，又不看你怎麼下料製作，林兄弟就是想偷也沒法子偷啊，你就讓他看看。」
聽到東家都這麼說了，他無奈地拿出來酒麴。
林暉聞了聞酒麴之後，拍拍手說道：「陳師傅，你這個糧食混合發酵，只怕會串味啊。」
陳師傅冷哼一聲：「你懂什麼，少在這裡裝的什麼都懂。」
林暉呵呵一笑：「陳師傅，釀酒其實不需要那麼多糧食，有高粱一樣就足夠了。」
「其他的糧食完全可以給人吃，沒必要浪費在釀酒上。」
「高粱一樣？你開什麼玩笑，單靠高粱如何能發酵出醇香的酒，釀酒自然是糧食越好，釀造的酒越好。」
林暉沒有反駁，而是笑呵呵地問道：「那你發酵了幾天呢？」
「九天。」
「那我再問你，上了燒鍋之後，你是頭酒和次酒分開裝呢，還是混合裝。」
「當然是分開裝了，不然怎麼分得出來酒的檔次。」
林暉點點頭。
又去看了看燒鍋。
設備沒問題，密封效果非常好，水汽不會傳出去。
典型的傳統釀酒設備，這種設備在新時代的農村到現在都還有，但是這種設備出的酒一般。
「陳師傅，你這個方法釀酒，只怕出不了好酒啊，難怪食為天的酒寡淡無味。」
聽到這話，陳師傅立馬就上火了：「你什麼意思，你是覺得我沒有手藝？」
「東家，你要是想換個人在燒鍋上幹活，你直說就行，不用拿一個毛頭小子來欺負我老頭子。」
「我釀了半輩子酒，還是第一次被人如此質疑。」
「東家，你說吧，你要是讓我走，我現在就去捲鋪蓋。」
林暉哈哈一笑：「陳師傅，你是不是誤會了？」
「你在這裡做得好好的幹嘛要走啊。」
老陳更加不解了，大聲問：「你到底什麼意思？」
林暉對宋青妍說道：「夫人，陳師傅的手藝沒問題，釀酒的法子也沒錯，方子更是不差。」
宋青妍不理解了，連忙詢問：「林兄弟，既然什麼都沒問題，為什麼我們家的酒就是沒有那個味兒呢？」
林暉點點頭說道：「夫人，實際上要解決也簡單。」
「怎麼解決？」
宋青妍非常激動，要是解決了酒的問題，食為天的生意絕對可以成為臨江縣最好。
可是陳師傅卻不淡定了，雖然林暉說他的方法沒問題，這讓他鬆了一口氣，但是現在林暉又說能解決。
這不還是為了來搶他的飯碗嘛？
「你胡說什麼，這些東西都是年初的時候東家才置辦的，怎麼可能有問題。」
「臨江縣這麼多家酒坊，誰家不是這樣釀酒？」
「東家，可千萬不要被他忽悠了，萬一將燒鍋和出酒的設施弄壞了，修好最少都要半個月，到時候損失的還是你啊，東家。」
宋青妍轉頭對陳師傅說道：「沒事，陳師傅，損失是我的，不扣你工錢就行了。」
至於林暉，直接沒理他，轉頭看著一邊的小學徒問道：「你去給我找根竹子，另外還要一個圓筒，要鐵的。」
小學徒不知道該不該聽，看了一眼師傅，又看了看宋青妍。
陳師傅也想知道林暉究竟要做什麼，示意小學徒去找。
等東西來了以後，林暉的操作開始了。
一邊看著的陳師傅看到林暉居然要將出酒的全部拆了，頓時不淡定了。
「東家，不能啊，不能讓他這麼搞下去，他這是在毀我們的酒坊。」
宋青妍卻不以為然，搖搖頭說：「我信他，讓他放手大膽去做。」
陳師傅張了張嘴，最終沒有說話，他就是一個打工的，酒坊沒了，也和他沒關係。
何況剛剛東家說了，就算是酒坊出了問題，也不會扣他的工錢。
所以，陳師傅不在阻止，反倒是悠哉起來。
過了一會兒的時間，林暉這邊已經改造完成了。
他用新時代的蒸餾技術改進了燒鍋，以後出來的酒，絕對是整個臨江縣最烈的酒。
宋青妍看著林暉改造以後後的燒鍋，滿懷期待地問：「這樣就可以了嘛？」
「是，這樣就可以了。」
「能出多烈的酒？」
「這個該怎麼說呢，應該很烈，反正只要出酒，就是臨江縣最烈的酒。」
陳師傅哈哈大笑：「年輕人，不要太猖狂。」
「最烈的酒，最烈的酒那是人家雙記的十里紅，就你這麼胡亂搗鼓幾下就能出最烈的酒？」
「簡直是笑話。」
林暉沒有生氣，反倒是一臉認真的說道：「陳師傅，那我們打個賭如何，明天第一鍋酒出來，你第一個嘗。」
「到時候你就知道到底是誰在胡說八道了。」
接著林暉又和宋青妍打了招呼，然後就急匆匆的走了。
徒留宋青妍在酒坊凌亂。
要是林暉真的釀出來比十里紅都烈的酒，那意味著什麼？
意味著以後的食為天，將客人天天爆滿，將會生意一天比一天好。
想到這些，宋青妍給陳師傅說：「老陳，其他的事情就麻煩你了，這第一口酒，明天早上我親自嘗。」
酒坊的面積不大，一共有三間磚坯的房子。
其中一間是用來蒸熟糧食的地方，第二間是發酵場所，最後一間是出酒的地方。
門敞開著，裡面傳出來陣陣熱氣。
一個五十多歲的老者在酒坊中忙活，身邊還帶著一個十七八歲的小伙子。
看到是宋青妍來了，小伙子放下手中正在移動的酒缸打招呼：「東家，你怎麼來了。」
宋青妍點點頭：「你師傅呢？」
「東家，師傅在後面擺弄酒糟呢。」
沒多久，酒坊的老師傅放下手中的活兒出來了。
「東家，要試試今天的新酒嘛？」
宋青妍直接介紹道：「老陳，這位是林兄弟，他也是釀酒的高手，特意來我們酒坊看看。」
「林兄弟，這位就是我們食為天的釀酒師傅了。」
老陳聽見林暉也是釀酒的，還以為來了一個搶自己飯碗的人，立馬一臉凝重地打量著林暉。
林暉呵呵一笑，直接越過這位釀酒師傅，在酒坊的各個房間轉悠起來。
目光在每一個物件上掃過，最後落到了剛剛蒸熟，正在放涼的糧食麵前。
轉頭一看，在這個房間內，還堆積著大量的糧食，這些對於寺溝村那些食不果腹的村民來說只需要一小袋就可以活命的糧食，在這裡卻只能用來釀酒。
這種反差讓林暉有種恍惚感。
他在想，究竟是世道逼得老百姓吃不飽穿不暖，還是當權者，有錢人逼得老百姓吃不飽穿不暖。
看到沉思的林暉，宋青妍上來問：「怎麼了，林兄弟，是有什麼問題嗎？」
林暉搖搖頭，伸手抓起來一把糧食放在鼻子下聞了聞，然後又放入一些在嘴裡嘗起來。
老陳就在林暉的身邊跟著，越看林暉的舉動越像是來搶他飯碗的。
等林暉要嘗試今天新酒的時候，老陳終於忍不住了。
「東家，他到底是什麼人啊。」
「東家，不是我說，這麼一個年紀輕輕的毛頭小子，能懂什麼釀酒，東家可不要被他誤導，砸了食為天的招牌。」
宋青妍沒有理會自家釀酒師老陳，反倒是全神貫注地看著林暉的舉動。
林暉這邊試完酒以後問道：「陳師傅，酒麴放在什麼地方了，我想再看看酒麴。」
老陳瞪著林暉：「酒麴你都要看？」
然後惡狠狠地說道：「酒麴是什麼？那是釀酒師的飯碗，我看你就是來偷師的，想要我的秘方，門都沒有。」
林暉不屑地笑笑：「陳師傅，我雖然沒你年長，但是要說釀酒的手藝，只怕你下輩子都不及我萬分之一。」
「偷你的秘方，我看你是想多了吧。」
宋青妍當即說道：「老陳，不就是酒麴嘛，又不看你怎麼下料製作，林兄弟就是想偷也沒法子偷啊，你就讓他看看。」
聽到東家都這麼說了，他無奈地拿出來酒麴。
林暉聞了聞酒麴之後，拍拍手說道：「陳師傅，你這個糧食混合發酵，只怕會串味啊。」
陳師傅冷哼一聲：「你懂什麼，少在這裡裝的什麼都懂。」
林暉呵呵一笑：「陳師傅，釀酒其實不需要那麼多糧食，有高粱一樣就足夠了。」
「其他的糧食完全可以給人吃，沒必要浪費在釀酒上。」
「高粱一樣？你開什麼玩笑，單靠高粱如何能發酵出醇香的酒，釀酒自然是糧食越好，釀造的酒越好。」
林暉沒有反駁，而是笑呵呵地問道：「那你發酵了幾天呢？」
「九天。」
「那我再問你，上了燒鍋之後，你是頭酒和次酒分開裝呢，還是混合裝。」
「當然是分開裝了，不然怎麼分得出來酒的檔次。」
林暉點點頭。
又去看了看燒鍋。
設備沒問題，密封效果非常好，水汽不會傳出去。
典型的傳統釀酒設備，這種設備在新時代的農村到現在都還有，但是這種設備出的酒一般。
「陳師傅，你這個方法釀酒，只怕出不了好酒啊，難怪食為天的酒寡淡無味。」
聽到這話，陳師傅立馬就上火了：「你什麼意思，你是覺得我沒有手藝？」
「東家，你要是想換個人在燒鍋上幹活，你直說就行，不用拿一個毛頭小子來欺負我老頭子。」
「我釀了半輩子酒，還是第一次被人如此質疑。」
「東家，你說吧，你要是讓我走，我現在就去捲鋪蓋。」
林暉哈哈一笑：「陳師傅，你是不是誤會了？」
「你在這裡做得好好的幹嘛要走啊。」
老陳更加不解了，大聲問：「你到底什麼意思？」
林暉對宋青妍說道：「夫人，陳師傅的手藝沒問題，釀酒的法子也沒錯，方子更是不差。」
宋青妍不理解了，連忙詢問：「林兄弟，既然什麼都沒問題，為什麼我們家的酒就是沒有那個味兒呢？」
林暉點點頭說道：「夫人，實際上要解決也簡單。」
「怎麼解決？」
宋青妍非常激動，要是解決了酒的問題，食為天的生意絕對可以成為臨江縣最好。
可是陳師傅卻不淡定了，雖然林暉說他的方法沒問題，這讓他鬆了一口氣，但是現在林暉又說能解決。
這不還是為了來搶他的飯碗嘛？
「你胡說什麼，這些東西都是年初的時候東家才置辦的，怎麼可能有問題。」
「臨江縣這麼多家酒坊，誰家不是這樣釀酒？」
「東家，可千萬不要被他忽悠了，萬一將燒鍋和出酒的設施弄壞了，修好最少都要半個月，到時候損失的還是你啊，東家。」
宋青妍轉頭對陳師傅說道：「沒事，陳師傅，損失是我的，不扣你工錢就行了。」
至於林暉，直接沒理他，轉頭看著一邊的小學徒問道：「你去給我找根竹子，另外還要一個圓筒，要鐵的。」
小學徒不知道該不該聽，看了一眼師傅，又看了看宋青妍。
陳師傅也想知道林暉究竟要做什麼，示意小學徒去找。
等東西來了以後，林暉的操作開始了。
一邊看著的陳師傅看到林暉居然要將出酒的全部拆了，頓時不淡定了。
「東家，不能啊，不能讓他這麼搞下去，他這是在毀我們的酒坊。」
宋青妍卻不以為然，搖搖頭說：「我信他，讓他放手大膽去做。」
陳師傅張了張嘴，最終沒有說話，他就是一個打工的，酒坊沒了，也和他沒關係。
何況剛剛東家說了，就算是酒坊出了問題，也不會扣他的工錢。
所以，陳師傅不在阻止，反倒是悠哉起來。
過了一會兒的時間，林暉這邊已經改造完成了。
他用新時代的蒸餾技術改進了燒鍋，以後出來的酒，絕對是整個臨江縣最烈的酒。
宋青妍看著林暉改造以後後的燒鍋，滿懷期待地問：「這樣就可以了嘛？」
「是，這樣就可以了。」
「能出多烈的酒？」
「這個該怎麼說呢，應該很烈，反正只要出酒，就是臨江縣最烈的酒。」
陳師傅哈哈大笑：「年輕人，不要太猖狂。」
「最烈的酒，最烈的酒那是人家雙記的十里紅，就你這麼胡亂搗鼓幾下就能出最烈的酒？」
「簡直是笑話。」
林暉沒有生氣，反倒是一臉認真的說道：「陳師傅，那我們打個賭如何，明天第一鍋酒出來，你第一個嘗。」
「到時候你就知道到底是誰在胡說八道了。」
接著林暉又和宋青妍打了招呼，然後就急匆匆的走了。
徒留宋青妍在酒坊凌亂。
要是林暉真的釀出來比十里紅都烈的酒，那意味著什麼？
意味著以後的食為天，將客人天天爆滿，將會生意一天比一天好。
想到這些，宋青妍給陳師傅說：「老陳，其他的事情就麻煩你了，這第一口酒，明天早上我親自嘗。」