第100章 五香豆腐乾出爐
忙活了一晚上的時間，五十斤黃豆一點沒有浪費，全部變成豆腐乾。
受技術和材料限制。
眼下，王衛東即使再有能耐，也只能做到一斤黃豆出一斤半的豆腐乾。
按照黑市行情價，一斤普通黃豆差不多要兩毛錢。
算上各種香料，柴火，人力成本。
成本價還要再加一毛。
豆乾未來的市場定價，定在六毛錢這個區間是最合理的。
林場那些鐵飯碗也不是冤大頭。
願意花錢購買可口的吃喝，不代表你定多少，人家就得按照你的價格買東西。
「娘，我回來了。」
「好傢夥，你忙了一整晚，做了這麼多豆腐乾，這玩意能成嗎？」
正準備出門上工的李鳳蘭招呼三個兒媳過來瞧。
昨夜，李來順幫王衛東傳話，說王衛東忙著製作豆腐乾。
還說這玩意用鹵湯一鹵，保證能夠大賣特賣。
是真是假，家裡幾個女人誰也鬧不准。
都等著王衛東回來給大夥說說。
「娘，您兒子做事情，就沒有不成這一說。」
王衛東信心滿滿地放下肩膀上的扁擔，從筐里掏出一塊切好的豆腐乾遞給母親。
「您先嘗嘗這豆腐乾做得咋樣，是不是有您當年的風采？」
李鳳蘭沒有馬上把豆腐乾送進口中，用手捏了捏，又撕開一半遞給了魏紅杏。
「紅杏，你們家先前就是做豆腐的，你嘗嘗豆腐乾做得咋樣？」
魏紅杏聞言接過豆腐乾，大大方方地放進嘴裡嚼了嚼。
「比我爹做得差了那麼一點，不過也還成。」
「沒想到這小子不光有一手做菜的手藝，還會做豆腐，我也嘗嘗。」
李鳳蘭嘴角帶笑，將另外的一半豆腐乾放進嘴裡細嚼慢咽。
農村上了年紀的老人，大部分都會做豆腐。
十里八鄉，以老魏家做豆腐的手藝最為精湛。
當然，屯子裡的李來順手藝也不差。
齊苗苗像只小饞貓似的，將兩個孩子叫到筐前，眼巴巴地瞅著筐里的豆腐乾。
三個大小美女看得直流哈喇子。
王衛東哭笑不得道：「看啥啊，想吃就吃唄，不過豆腐乾一會鹵完了更好吃，保證你們香掉舌頭。」
魏紅杏遲疑道：「你做這麼多豆腐乾，準備賣多少錢一斤？」
「六毛錢一斤。」
王衛東這句話一出口，李鳳蘭，魏紅杏，齊苗苗全都愣住了。
哪怕是吃過見過的韓亞琴，也被這個價格嚇了一跳。
六毛錢再加一兩毛錢，都能買一斤五花肉了。
知道家人不相信，王衛東沒有急著解釋。
現場開火烹煮鹵湯。
等到鹵湯燒開，王衛東又用文火繼續烹煮老湯，放入切好片的豆腐乾。
等了大概半個鐘頭，將已經摘好的部分山野菜和山貨放進鍋里繼續燉。
二十分鐘後。
王衛東將鐵鍋搬到外頭陰涼的地方，蓋上木頭蓋子浸泡入味。
其間，李鳳蘭和三個兒媳誰也沒有去地里幹活，全都圍在王衛東身旁，倒想仔細瞧瞧王衛東是怎麼把這豆腐乾，做成美味佳肴。
鄉下人吃豆腐乾沒那麼多講究。
要麼直接生吃，又或者將豆腐乾切成絲，拌一些調料當下酒菜。
至於用鹵汤滷制五香豆乾。
城裡人或許好這口，反正在鄉下沒人這麼吃。
齊苗苗嗅了嗅鼻子，感覺滷菜的味道越泡越香，忍不住說道：「衛東哥，豆腐乾要是賣出了肉的價錢，咱家還不得發呀？」
「何止是發，那是大賺特賺，就這麼跟你說吧，只要這鍋鹵湯一直在，這樁買賣保管能讓咱家成為第一代的個體戶，萬元戶。」
「啥是個體戶，萬元戶？」
魏紅杏不解道。
想到萬元戶這個詞還沒有傳到鄉下，王衛東大大咧咧道：「就是家裡存款超過一萬塊。」
「你就吹吧，誰家能有一萬元存款，那不成了財主了。」
魏紅杏翻了翻眼皮。
存款超過一萬塊，王衛東真是啥話都敢往外說。
城裡工人闊不闊氣，每個月的工資帶獎金也才五六十塊。
一年不吃不喝能攢個七百多塊，已經是很不容易的事情。
十年攢下來，也未必能有一萬塊。
韓亞琴倒是有不同的見解，知道外界正在進行經濟改制，允許老百姓經營家庭副業。
只要風向不變，未必攢不到一萬元錢。
隨即，韓亞琴嗅著鍋里的香氣，欲言又止道：「按你這說法，這鍋老湯什麼都能鹵，那咱們冬天凍的凍豆腐，還有海帶，蓮藕，土豆，是不是也能放進去鹵？」
「那可太能了。」
王衛東拍著大腿，稱讚韓亞琴無師自通。
「不光是凍豆腐，其他各種各樣的豆製品也能賣出肉價，比如南方那邊的腐竹，咱們這兒的干豆腐，豆芽，反正就是萬物皆可鹵，鹵鞋墊子都好吃。」
為了讓家人不再頂風冒雨地下地幹活，王衛東也算是煞費苦心。
加班加點地製作豆腐乾的模具。
老李家的五十斤黃豆，全部變成了豆腐乾。
至於干豆腐，腐竹這些東西應該怎麼做，王衛東心裡同樣有著準譜。
再者說了。
王衛東不會的東西，魏紅杏他爹可是老豆腐匠。
換作幾年前。
滷菜的買賣，王衛東想都不會想。
那個時候的老百姓是真窮，人人嗷嗷待哺。
就連鐵飯碗也得想方設法地為家裡籌措吃喝。
隨著化肥和農業機械的普及，特別是今年年初和西方大鼻子和解。
糧食問題在一些地區，已經得到了解決。
對於鐵飯碗而言，吃飽已經不再是問題。
這也是為什麼。
林場方面讓王衛東幫忙弄點「有意義」的土特產。
許多人已經不滿足於吃飽。
還得要吃好，吃得妙，吃得精。
就拿萬元戶這個詞來說。
今年沒有人聽說過。
到了明年，這個詞將會正式寫在報紙上，流傳到大江南北。
成為富裕的代名詞。
整鍋豆腐乾需要泡十幾個小時。
看了一會，王衛東睏倦地直打哈欠。
李鳳蘭心疼道：「你還真當自己是鐵打的，困成這樣還不趕緊去歇著？苗苗，你在家裡看著兩個孩子，再看著這鍋豆腐乾。」
「我帶你大姐二姐下地幹活。」
沒有見到回頭錢，不確定滷菜的買賣到底能不能做起來，李鳳蘭仍舊是每天下地幹活。
受技術和材料限制。
眼下，王衛東即使再有能耐，也只能做到一斤黃豆出一斤半的豆腐乾。
按照黑市行情價，一斤普通黃豆差不多要兩毛錢。
算上各種香料，柴火，人力成本。
成本價還要再加一毛。
豆乾未來的市場定價，定在六毛錢這個區間是最合理的。
林場那些鐵飯碗也不是冤大頭。
願意花錢購買可口的吃喝，不代表你定多少，人家就得按照你的價格買東西。
「娘，我回來了。」
「好傢夥，你忙了一整晚，做了這麼多豆腐乾，這玩意能成嗎？」
正準備出門上工的李鳳蘭招呼三個兒媳過來瞧。
昨夜，李來順幫王衛東傳話，說王衛東忙著製作豆腐乾。
還說這玩意用鹵湯一鹵，保證能夠大賣特賣。
是真是假，家裡幾個女人誰也鬧不准。
都等著王衛東回來給大夥說說。
「娘，您兒子做事情，就沒有不成這一說。」
王衛東信心滿滿地放下肩膀上的扁擔，從筐里掏出一塊切好的豆腐乾遞給母親。
「您先嘗嘗這豆腐乾做得咋樣，是不是有您當年的風采？」
李鳳蘭沒有馬上把豆腐乾送進口中，用手捏了捏，又撕開一半遞給了魏紅杏。
「紅杏，你們家先前就是做豆腐的，你嘗嘗豆腐乾做得咋樣？」
魏紅杏聞言接過豆腐乾，大大方方地放進嘴裡嚼了嚼。
「比我爹做得差了那麼一點，不過也還成。」
「沒想到這小子不光有一手做菜的手藝，還會做豆腐，我也嘗嘗。」
李鳳蘭嘴角帶笑，將另外的一半豆腐乾放進嘴裡細嚼慢咽。
農村上了年紀的老人，大部分都會做豆腐。
十里八鄉，以老魏家做豆腐的手藝最為精湛。
當然，屯子裡的李來順手藝也不差。
齊苗苗像只小饞貓似的，將兩個孩子叫到筐前，眼巴巴地瞅著筐里的豆腐乾。
三個大小美女看得直流哈喇子。
王衛東哭笑不得道：「看啥啊，想吃就吃唄，不過豆腐乾一會鹵完了更好吃，保證你們香掉舌頭。」
魏紅杏遲疑道：「你做這麼多豆腐乾，準備賣多少錢一斤？」
「六毛錢一斤。」
王衛東這句話一出口，李鳳蘭，魏紅杏，齊苗苗全都愣住了。
哪怕是吃過見過的韓亞琴，也被這個價格嚇了一跳。
六毛錢再加一兩毛錢，都能買一斤五花肉了。
知道家人不相信，王衛東沒有急著解釋。
現場開火烹煮鹵湯。
等到鹵湯燒開，王衛東又用文火繼續烹煮老湯，放入切好片的豆腐乾。
等了大概半個鐘頭，將已經摘好的部分山野菜和山貨放進鍋里繼續燉。
二十分鐘後。
王衛東將鐵鍋搬到外頭陰涼的地方，蓋上木頭蓋子浸泡入味。
其間，李鳳蘭和三個兒媳誰也沒有去地里幹活，全都圍在王衛東身旁，倒想仔細瞧瞧王衛東是怎麼把這豆腐乾，做成美味佳肴。
鄉下人吃豆腐乾沒那麼多講究。
要麼直接生吃，又或者將豆腐乾切成絲，拌一些調料當下酒菜。
至於用鹵汤滷制五香豆乾。
城裡人或許好這口，反正在鄉下沒人這麼吃。
齊苗苗嗅了嗅鼻子，感覺滷菜的味道越泡越香，忍不住說道：「衛東哥，豆腐乾要是賣出了肉的價錢，咱家還不得發呀？」
「何止是發，那是大賺特賺，就這麼跟你說吧，只要這鍋鹵湯一直在，這樁買賣保管能讓咱家成為第一代的個體戶，萬元戶。」
「啥是個體戶，萬元戶？」
魏紅杏不解道。
想到萬元戶這個詞還沒有傳到鄉下，王衛東大大咧咧道：「就是家裡存款超過一萬塊。」
「你就吹吧，誰家能有一萬元存款，那不成了財主了。」
魏紅杏翻了翻眼皮。
存款超過一萬塊，王衛東真是啥話都敢往外說。
城裡工人闊不闊氣，每個月的工資帶獎金也才五六十塊。
一年不吃不喝能攢個七百多塊，已經是很不容易的事情。
十年攢下來，也未必能有一萬塊。
韓亞琴倒是有不同的見解，知道外界正在進行經濟改制，允許老百姓經營家庭副業。
只要風向不變，未必攢不到一萬元錢。
隨即，韓亞琴嗅著鍋里的香氣，欲言又止道：「按你這說法，這鍋老湯什麼都能鹵，那咱們冬天凍的凍豆腐，還有海帶，蓮藕，土豆，是不是也能放進去鹵？」
「那可太能了。」
王衛東拍著大腿，稱讚韓亞琴無師自通。
「不光是凍豆腐，其他各種各樣的豆製品也能賣出肉價，比如南方那邊的腐竹，咱們這兒的干豆腐，豆芽，反正就是萬物皆可鹵，鹵鞋墊子都好吃。」
為了讓家人不再頂風冒雨地下地幹活，王衛東也算是煞費苦心。
加班加點地製作豆腐乾的模具。
老李家的五十斤黃豆，全部變成了豆腐乾。
至於干豆腐，腐竹這些東西應該怎麼做，王衛東心裡同樣有著準譜。
再者說了。
王衛東不會的東西，魏紅杏他爹可是老豆腐匠。
換作幾年前。
滷菜的買賣，王衛東想都不會想。
那個時候的老百姓是真窮，人人嗷嗷待哺。
就連鐵飯碗也得想方設法地為家裡籌措吃喝。
隨著化肥和農業機械的普及，特別是今年年初和西方大鼻子和解。
糧食問題在一些地區，已經得到了解決。
對於鐵飯碗而言，吃飽已經不再是問題。
這也是為什麼。
林場方面讓王衛東幫忙弄點「有意義」的土特產。
許多人已經不滿足於吃飽。
還得要吃好，吃得妙，吃得精。
就拿萬元戶這個詞來說。
今年沒有人聽說過。
到了明年，這個詞將會正式寫在報紙上，流傳到大江南北。
成為富裕的代名詞。
整鍋豆腐乾需要泡十幾個小時。
看了一會，王衛東睏倦地直打哈欠。
李鳳蘭心疼道：「你還真當自己是鐵打的，困成這樣還不趕緊去歇著？苗苗，你在家裡看著兩個孩子，再看著這鍋豆腐乾。」
「我帶你大姐二姐下地幹活。」
沒有見到回頭錢，不確定滷菜的買賣到底能不能做起來，李鳳蘭仍舊是每天下地幹活。