第71章 多功能果酒
「韓幹事，冷庫月底能完工。」項目經理走過來，指著遠處的兩座建築，「今年收尾的楊梅和荔枝能用得上，下半年的獼猴桃和柑橘，也不用著急賣出去。」
韓摯點點頭，「質量和安全一定要保證。冷庫是花溪鎮水果產業的關鍵，不能出任何問題。」
「您放心，我們幹了幾十年工程，從來沒出過事故。」
韓摯又看了一圈，才轉身離開。
他走到楊梅林邊上的加工棚，那裡正在做楊梅和荔枝的冷鏈直發。
工人們把剛摘下來的楊梅分揀，只有大的優等品才裝盒、加冰袋、封箱，然後裝上冷鏈車，直接發往全國各地。
他們都是直銷，堅決不泡藥水。
保證到達消費者手裡的楊梅和荔枝農殘少。
「鎮長，今天發了五千箱！」小趙從棚里跑出來，滿臉興奮，「網上的訂單根本停不下來！」
「質量把好了嗎？」韓摯問。
「把好了！每一箱都抽檢，個頭不夠的、有傷的一律挑出來。」小趙拍拍胸脯，「咱們花溪鎮的牌子，不能砸在自己手裡。」
韓摯滿意地點了點頭。
傍晚，忙完了一天的工作，韓摯回到宿舍。
他關上門，打開系統面板。
【宿主，楊梅酒和荔枝酒的改良配方已發送，請查收。】
韓摯點開配方，仔細看了一遍。
跟傳統的果酒釀造方法不同，系統改良的配方用了特殊的發酵工藝和輔料配比。
不僅能保留水果的原香，還能增加活性成分，使酒液具有助消化、活血、暖宮、助眠，抗氧化的功效。
「試試看。」韓摯挽起袖子，開始按照配方操作。
他提前準備好了新鮮的楊梅和荔枝、冰糖、專用的果酒酵母，還有幾味藥食同源的輔料。
清洗、去核、晾乾、裝罐、加糖、加酵母……
每一個步驟都嚴格按照系統提示的比例和時間。
三罐楊梅酒、三罐荔枝酒，整整齊齊地碼在宿舍的角落裡。
「水果酒，十天之後，就可以喝了。」韓摯輕笑。
十天後。
果酒的顏色變得透亮，楊梅酒是深邃的寶石紅，荔枝酒是清亮的琥珀色。
打開罐子，果香和酒香混在一起，整個宿舍都瀰漫著甜絲絲的味道。
韓摯用濾網把酒液過濾出來，裝進幾個乾淨的玻璃瓶里，帶到辦公室。
「小劉，曹姐，嘗嘗這個。」他把兩小杯酒放在她們面前。
小劉端起來聞了聞：「好香啊！鎮長，這是什麼酒？」
「楊梅酒。我自己釀的。」韓摯笑著說，「嘗嘗，給點意見。」
小劉抿了一小口，眼睛一下子亮了。
「好喝！酸甜酸甜的，一點都不澀！而且很順口，不像白酒那麼沖。」
曹玉蘭也喝了一口，咂咂嘴，「這酒不錯，我一次能喝好幾瓶。」
小劉又喝了幾口，戀戀不捨地放下杯子，「鎮長，這酒要是拿出去賣，肯定搶手。」
韓摯沒說話，心裡已經有了盤算。
第二天，小劉一進辦公室就拉著韓摯。
「鎮長，你那個楊梅酒太神了！我昨晚睡得特別沉，今天早上起來照鏡子，氣色好多了，臉都白了一個度！」
曹玉蘭也湊過來，「我也是！我平時睡眠淺，昨晚喝完那杯酒，一覺睡到天亮。而且今天早上洗臉的時候，感覺皮膚特別滑。」
韓摯笑了，「那就再多喝幾天，看看效果。」
他把剩下的果酒分給小劉和曹玉蘭，又給周書記送了兩瓶。
周書記嘗了一口，咂摸咂摸嘴，「味道不錯。小韓，這酒你能批量釀嗎？」
「能。」韓摯說，「配方很成熟，工藝也不複雜。鎮上可以建一個小型的果酒廠，用當地的水果，帶動就業，而且還能增加水果的附加值。」
周書記眼睛一亮，「你跟我想一塊兒去了。我琢磨著，現在水果產量上來了，光賣鮮果不行，得有深加工。利潤更豐厚，果酒是個好方向。」
「周書記，我還有個想法。」韓摯說，「以鎮政府和當地果農聯合成立股份公司，鎮政府占一部分股份，果農以水果入股。這樣既能保證原料供應，又能讓果農享受加工環節的利潤。」
周書記擺手，「果農就負責種植好水果，如果參與工廠建立，以後不好管理。我覺得應該由鎮政府出資，然後全資開辦這個酒廠。」
韓摯仔細想了想，然後點頭：「從這方面來說，的確更省事兒。專業的事情，還是要交給專業的人做。果農和工廠分開，酒廠收購水果做酒就行。」
「行，你寫個方案，咱們在縣委會上舉手表決。」周書記交代。
方案很快通過了。
這就是集體決議，接下來就是努力做好。
花溪鎮果酒廠正式立項，選址在工業園區內，占地三十畝。
韓摯被任命為項目主要負責人，負責技術、設計和產品研發。
實在是花溪鎮工業太薄弱了。
本來韓摯想把罐頭廠改成果酒廠，但因為罐頭廠勉強還能賺點錢，大家捨不得關。
韓摯只能另起爐灶。
第一期工廠三十畝，後續如果賣得好，可以再蓋第二期，第三期。
反正安南縣什麼都不多，就水果多。
因此各種果酒材料就近就能購買，非常方便，這大大降低了成本。
「鎮長，酒瓶你打算用什麼樣的？」小趙拿著一沓酒瓶設計圖，問韓摯。
韓摯看了看，不太滿意，「太普通了。咱們的酒要有特色，瓶子也要有特色。」
他拿起筆，在紙上畫了幾筆。
一個圓圓滾滾可愛的瓷瓶，瓶頸繫著麻繩，瓶身是古樸風格的圖案，有楊梅枝、有荔枝果、有花溪鎮的山水。
「這是……古風？」小趙瞪大了眼睛。
「對。」韓摯說，「咱們的酒，要讓人一看就想買。包裝是第一印象。」
他拿著設計圖去了安南縣的瓷器廠。
瓷器廠已經半死不活好幾年了，訂單少，設備老舊，工人發不出工資。
廠長姓馬，五十多歲，頭髮白了大半，愁眉苦臉地坐在辦公室里。
「馬廠長，我有個訂單，不知道你們能不能接。」韓摯把設計圖遞過去。
馬廠長接過來看了看，眼睛慢慢亮了：「這個瓶子……設計得真好看。古風，有味道。」
「十萬個，能接嗎？」
馬廠長的手微微發抖，「能！能接！韓幹事，您這是救了我們廠的命啊！」
韓摯點點頭，「質量和安全一定要保證。冷庫是花溪鎮水果產業的關鍵，不能出任何問題。」
「您放心，我們幹了幾十年工程，從來沒出過事故。」
韓摯又看了一圈，才轉身離開。
他走到楊梅林邊上的加工棚，那裡正在做楊梅和荔枝的冷鏈直發。
工人們把剛摘下來的楊梅分揀，只有大的優等品才裝盒、加冰袋、封箱，然後裝上冷鏈車，直接發往全國各地。
他們都是直銷，堅決不泡藥水。
保證到達消費者手裡的楊梅和荔枝農殘少。
「鎮長，今天發了五千箱！」小趙從棚里跑出來，滿臉興奮，「網上的訂單根本停不下來！」
「質量把好了嗎？」韓摯問。
「把好了！每一箱都抽檢，個頭不夠的、有傷的一律挑出來。」小趙拍拍胸脯，「咱們花溪鎮的牌子，不能砸在自己手裡。」
韓摯滿意地點了點頭。
傍晚，忙完了一天的工作，韓摯回到宿舍。
他關上門，打開系統面板。
【宿主，楊梅酒和荔枝酒的改良配方已發送，請查收。】
韓摯點開配方，仔細看了一遍。
跟傳統的果酒釀造方法不同，系統改良的配方用了特殊的發酵工藝和輔料配比。
不僅能保留水果的原香，還能增加活性成分，使酒液具有助消化、活血、暖宮、助眠，抗氧化的功效。
「試試看。」韓摯挽起袖子，開始按照配方操作。
他提前準備好了新鮮的楊梅和荔枝、冰糖、專用的果酒酵母，還有幾味藥食同源的輔料。
清洗、去核、晾乾、裝罐、加糖、加酵母……
每一個步驟都嚴格按照系統提示的比例和時間。
三罐楊梅酒、三罐荔枝酒，整整齊齊地碼在宿舍的角落裡。
「水果酒，十天之後，就可以喝了。」韓摯輕笑。
十天後。
果酒的顏色變得透亮，楊梅酒是深邃的寶石紅，荔枝酒是清亮的琥珀色。
打開罐子，果香和酒香混在一起，整個宿舍都瀰漫著甜絲絲的味道。
韓摯用濾網把酒液過濾出來，裝進幾個乾淨的玻璃瓶里，帶到辦公室。
「小劉，曹姐，嘗嘗這個。」他把兩小杯酒放在她們面前。
小劉端起來聞了聞：「好香啊！鎮長，這是什麼酒？」
「楊梅酒。我自己釀的。」韓摯笑著說，「嘗嘗，給點意見。」
小劉抿了一小口，眼睛一下子亮了。
「好喝！酸甜酸甜的，一點都不澀！而且很順口，不像白酒那麼沖。」
曹玉蘭也喝了一口，咂咂嘴，「這酒不錯，我一次能喝好幾瓶。」
小劉又喝了幾口，戀戀不捨地放下杯子，「鎮長，這酒要是拿出去賣，肯定搶手。」
韓摯沒說話，心裡已經有了盤算。
第二天，小劉一進辦公室就拉著韓摯。
「鎮長，你那個楊梅酒太神了！我昨晚睡得特別沉，今天早上起來照鏡子，氣色好多了，臉都白了一個度！」
曹玉蘭也湊過來，「我也是！我平時睡眠淺，昨晚喝完那杯酒，一覺睡到天亮。而且今天早上洗臉的時候，感覺皮膚特別滑。」
韓摯笑了，「那就再多喝幾天，看看效果。」
他把剩下的果酒分給小劉和曹玉蘭，又給周書記送了兩瓶。
周書記嘗了一口，咂摸咂摸嘴，「味道不錯。小韓，這酒你能批量釀嗎？」
「能。」韓摯說，「配方很成熟，工藝也不複雜。鎮上可以建一個小型的果酒廠，用當地的水果，帶動就業，而且還能增加水果的附加值。」
周書記眼睛一亮，「你跟我想一塊兒去了。我琢磨著，現在水果產量上來了，光賣鮮果不行，得有深加工。利潤更豐厚，果酒是個好方向。」
「周書記，我還有個想法。」韓摯說，「以鎮政府和當地果農聯合成立股份公司，鎮政府占一部分股份，果農以水果入股。這樣既能保證原料供應，又能讓果農享受加工環節的利潤。」
周書記擺手，「果農就負責種植好水果，如果參與工廠建立，以後不好管理。我覺得應該由鎮政府出資，然後全資開辦這個酒廠。」
韓摯仔細想了想，然後點頭：「從這方面來說，的確更省事兒。專業的事情，還是要交給專業的人做。果農和工廠分開，酒廠收購水果做酒就行。」
「行，你寫個方案，咱們在縣委會上舉手表決。」周書記交代。
方案很快通過了。
這就是集體決議，接下來就是努力做好。
花溪鎮果酒廠正式立項，選址在工業園區內，占地三十畝。
韓摯被任命為項目主要負責人，負責技術、設計和產品研發。
實在是花溪鎮工業太薄弱了。
本來韓摯想把罐頭廠改成果酒廠，但因為罐頭廠勉強還能賺點錢，大家捨不得關。
韓摯只能另起爐灶。
第一期工廠三十畝，後續如果賣得好，可以再蓋第二期，第三期。
反正安南縣什麼都不多，就水果多。
因此各種果酒材料就近就能購買，非常方便，這大大降低了成本。
「鎮長，酒瓶你打算用什麼樣的？」小趙拿著一沓酒瓶設計圖，問韓摯。
韓摯看了看，不太滿意，「太普通了。咱們的酒要有特色，瓶子也要有特色。」
他拿起筆，在紙上畫了幾筆。
一個圓圓滾滾可愛的瓷瓶，瓶頸繫著麻繩，瓶身是古樸風格的圖案，有楊梅枝、有荔枝果、有花溪鎮的山水。
「這是……古風？」小趙瞪大了眼睛。
「對。」韓摯說，「咱們的酒，要讓人一看就想買。包裝是第一印象。」
他拿著設計圖去了安南縣的瓷器廠。
瓷器廠已經半死不活好幾年了，訂單少，設備老舊，工人發不出工資。
廠長姓馬，五十多歲，頭髮白了大半，愁眉苦臉地坐在辦公室里。
「馬廠長，我有個訂單，不知道你們能不能接。」韓摯把設計圖遞過去。
馬廠長接過來看了看，眼睛慢慢亮了：「這個瓶子……設計得真好看。古風，有味道。」
「十萬個，能接嗎？」
馬廠長的手微微發抖，「能！能接！韓幹事，您這是救了我們廠的命啊！」