第64章 泡芙店擴張，全員大會
平台期突破後的第二周，泡芙店的周例會開得格外熱鬧。
顧言澤把一疊厚厚的數據報表往櫃檯上一放，推了推眼鏡：「開業至今，累計銷量突破八萬顆。最近一周日均客流量，比首周還高15%，總店產能已經飽和了。」
他頓了頓，說出了醞釀已久的計劃：「我建議在市中心商業區開第二家分店。我負責選址裝修，江皓管運營培訓和品牌聯名，趙磊夏淼淼支援開業，阿偉阿哲負責直播推廣。」
所有人都看向靠在收銀台上打哈欠的林默。
「你是品牌創始人，你拍板。」
林默打完哈欠，下意識地看向蘇清顏。
她正坐在收銀台後面，翻著分店計劃書。手指划過選址分析那一頁，仔細對比著商圈人流和租金數據，然後抬起頭，一句話讓整個便利店安靜了半秒：
「商業區店租是這邊的兩倍多，泡芙得漲價20%才能保本。但我們一開始做的就是平價泡芙，漲價不合適。不如換個思路——不開商業區，開在大學城。」
她指著地圖上的一塊區域：「那邊租金低，年輕人多，目標客群更精準。」
顧言澤拿起計劃書快速翻了一遍，在空白頁上畫了幾條線，立刻點頭：「你說得對。大學城目標客群密度更高，租金能控制在這邊的1.2倍以內，不用漲價。我明天就去踩點。」
蘇清顏微微一笑。
江皓在旁邊感嘆：「清顏姐也太厲害了，連開店都這麼懂。」
「跟他學的。」她指了指林默，「便利店能開在城中村就不開大街上，省下來的房租就是利潤。」
後來這段被剪進泡芙店紀錄片，彈幕笑瘋了：【影后跟擺爛哥學的商業第一課：能省則省！】【這句話已經刻進老林便利店的企業文化了！】
林默端著那個歪歪扭扭的陶藝小碗喝了口水，慢悠悠地說：「分店可以開，但有個條件——店長不能是王胖子。」
王胖子瞬間從倉庫門口探出頭，滿臉委屈：「為什麼啊哥？」
「你連便利店進貨都記不住。上次把老壇酸菜訂成酸菜魚調料，現在還有半箱堆在倉庫。」
「酸菜魚調料也能泡麵啊！不都是酸菜嗎！」王胖子小聲嘟囔。
林默看了他一眼，沒再說話。王胖子自己心虛，默默把頭縮回了倉庫。
江皓立刻舉手：「我先兼任分店店長吧，我現在是自由身，時間多。等運營穩定了，再招專職店長。」
「員工培訓我來。」顧言澤推了推眼鏡，「我已經把所有操作流程編成了標準化手冊，新員工培訓一周就能上崗。」
趙磊拍著胸脯：「開業首周我當保安！維持秩序絕對沒問題！」
夏淼淼也跟著說：「那我管分店的社交媒體！」
林默看著這群人，三兩下就把所有崗位分完了，把水杯往收銀台上一放：「行。那我負責試吃分店第一批泡芙，不好吃的不許賣。」
彈幕：【懂了！默神的KPI永遠只有一條：好不好吃，他說了算！】
一周後，江城市大學城。
擺爛泡芙第一家分店正式開業。顧言澤把店面設計得和總店一模一樣：原木色門頭，落地玻璃窗，門口兩張帆布躺椅，椅背上印著那句經典的「躺平吃泡芙，人生不加班」。
唯一不同的是，分店多了一面留言牆，木夾子夾滿了顧客手寫的便簽。開業當天就貼了幾十張：「為了買泡芙翹了早八」「和男朋友一人一顆，湊成一顆心」「聽說老闆是前電競冠軍，老闆娘是影后，我專門來磕CP的」。
趙磊穿著便利店圍裙，站在門口維持秩序。一米八五的國家隊運動員往那一站，排隊的大學生們自動排成了筆直的一列，比軍訓還整齊。
夏淼淼在旁邊發號碼牌，背面印著兩行小字：總店地址：江城市城中村老林便利店隔壁，歡迎光臨。
阿偉舉著手機在店裡穿梭直播，彈幕刷得飛快。阿哲在後台盯著數據，每隔十分鐘就在群里報一次數，語氣從平靜變成了難以置信：「開業兩小時，銷量破三千顆……打破總店紀錄了。」
江皓繫著那條粉色的躺平熊貓圍裙，站在櫃檯後面打包泡芙。動作行雲流水，高峰期能同時處理三筆訂單，還能笑著跟熟客打招呼。
有個女生認出了他，舉著手機激動地問：「你是不是以前那個唱跳歌手江皓啊？」
江皓一邊擠著奶油餡，一邊抬頭笑了笑：「以前是。現在是泡芙師傅江皓。」
這句話被發到網上，半小時轉發過萬。熱評第一寫著：從頂流愛豆到泡芙師傅，他終於找到了比舞台更踏實的快樂。
傍晚打烊後，林默和蘇清顏從總店趕了過來。
林默走到櫃檯前，拿起一顆剛出爐的限定款泡芙，咬了一口，慢慢嚼著。江皓站在旁邊，緊張得攥著圍裙邊。
「還行。奶油糖度比總店開業時降了5%。顧言澤調的？」林默問。
江皓瞬間鬆了口氣：「對！他說你上次嫌總店太甜，這次特意調低了。你居然能吃出來差5%？」
「泡芙吃多了就知道了。」林默把剩下半顆遞給蘇清顏。
她咬了一口，點點頭：「這個甜度剛好。」
林默轉頭對江皓說：「以後分店都按這個標準做。」
江皓立刻在品控手冊上，鄭重寫下一行字：標準甜度：默神點頭。
顧言澤拿過筆，把自己名字從「配方調整人」那欄劃掉，改成了「林默」。
「為什麼寫我？」林默愣了一下。
「品牌創始人的味覺，就是品牌的標準。」顧言澤推了推眼鏡，「這是你創立的品牌，配方最終審核權歸你。」
林默看著那本寫得密密麻麻的手冊，沉默了好一會兒，說：「標準可以寫我，但配方調整人還是你。沒你調，我吃不出來那5%。」
顧言澤笑了笑，拿起筆，在那欄端端正正地寫下了兩個名字：林默、顧言澤。
後來這段紀錄片播出，有人把品控手冊的簽名截圖發到網上，評論區整齊劃一：【默神和顧總聯合署名，這是泡芙界的最高認證！】
回到總店，已經是晚上九點多。
蘇清顏把分店首日的營業報表，釘在了康復訓練記錄表旁邊的牆上。報表角落，顧言澤用紅筆寫著：首日銷量破總店開業紀錄。
她轉頭看向躺在摺疊床上，用《故事會》蓋著臉的林默：「泡芙分店比你想的成功多了。」
「意料之中。」雜誌底下傳來他懶洋洋的聲音，「泡芙是你做的，店是他們開的，我就是個試吃的。」
蘇清顏走過去，把他臉上的雜誌往下拉了拉，露出他的眼睛：「你是品牌創始人。」
「品牌創始人現在要睡午覺了。」
林默說著，把雜誌重新拉回臉上。
可蘇清顏清清楚楚地看到，雜誌邊緣露出的嘴角，悄悄翹了起來。
顧言澤把一疊厚厚的數據報表往櫃檯上一放，推了推眼鏡：「開業至今，累計銷量突破八萬顆。最近一周日均客流量，比首周還高15%，總店產能已經飽和了。」
他頓了頓，說出了醞釀已久的計劃：「我建議在市中心商業區開第二家分店。我負責選址裝修，江皓管運營培訓和品牌聯名，趙磊夏淼淼支援開業，阿偉阿哲負責直播推廣。」
所有人都看向靠在收銀台上打哈欠的林默。
「你是品牌創始人，你拍板。」
林默打完哈欠，下意識地看向蘇清顏。
她正坐在收銀台後面，翻著分店計劃書。手指划過選址分析那一頁，仔細對比著商圈人流和租金數據，然後抬起頭，一句話讓整個便利店安靜了半秒：
「商業區店租是這邊的兩倍多，泡芙得漲價20%才能保本。但我們一開始做的就是平價泡芙，漲價不合適。不如換個思路——不開商業區，開在大學城。」
她指著地圖上的一塊區域：「那邊租金低，年輕人多，目標客群更精準。」
顧言澤拿起計劃書快速翻了一遍，在空白頁上畫了幾條線，立刻點頭：「你說得對。大學城目標客群密度更高，租金能控制在這邊的1.2倍以內，不用漲價。我明天就去踩點。」
蘇清顏微微一笑。
江皓在旁邊感嘆：「清顏姐也太厲害了，連開店都這麼懂。」
「跟他學的。」她指了指林默，「便利店能開在城中村就不開大街上，省下來的房租就是利潤。」
後來這段被剪進泡芙店紀錄片，彈幕笑瘋了：【影后跟擺爛哥學的商業第一課：能省則省！】【這句話已經刻進老林便利店的企業文化了！】
林默端著那個歪歪扭扭的陶藝小碗喝了口水，慢悠悠地說：「分店可以開，但有個條件——店長不能是王胖子。」
王胖子瞬間從倉庫門口探出頭，滿臉委屈：「為什麼啊哥？」
「你連便利店進貨都記不住。上次把老壇酸菜訂成酸菜魚調料，現在還有半箱堆在倉庫。」
「酸菜魚調料也能泡麵啊！不都是酸菜嗎！」王胖子小聲嘟囔。
林默看了他一眼，沒再說話。王胖子自己心虛，默默把頭縮回了倉庫。
江皓立刻舉手：「我先兼任分店店長吧，我現在是自由身，時間多。等運營穩定了，再招專職店長。」
「員工培訓我來。」顧言澤推了推眼鏡，「我已經把所有操作流程編成了標準化手冊，新員工培訓一周就能上崗。」
趙磊拍著胸脯：「開業首周我當保安！維持秩序絕對沒問題！」
夏淼淼也跟著說：「那我管分店的社交媒體！」
林默看著這群人，三兩下就把所有崗位分完了，把水杯往收銀台上一放：「行。那我負責試吃分店第一批泡芙，不好吃的不許賣。」
彈幕：【懂了！默神的KPI永遠只有一條：好不好吃，他說了算！】
一周後，江城市大學城。
擺爛泡芙第一家分店正式開業。顧言澤把店面設計得和總店一模一樣：原木色門頭，落地玻璃窗，門口兩張帆布躺椅，椅背上印著那句經典的「躺平吃泡芙，人生不加班」。
唯一不同的是，分店多了一面留言牆，木夾子夾滿了顧客手寫的便簽。開業當天就貼了幾十張：「為了買泡芙翹了早八」「和男朋友一人一顆，湊成一顆心」「聽說老闆是前電競冠軍，老闆娘是影后，我專門來磕CP的」。
趙磊穿著便利店圍裙，站在門口維持秩序。一米八五的國家隊運動員往那一站，排隊的大學生們自動排成了筆直的一列，比軍訓還整齊。
夏淼淼在旁邊發號碼牌，背面印著兩行小字：總店地址：江城市城中村老林便利店隔壁，歡迎光臨。
阿偉舉著手機在店裡穿梭直播，彈幕刷得飛快。阿哲在後台盯著數據，每隔十分鐘就在群里報一次數，語氣從平靜變成了難以置信：「開業兩小時，銷量破三千顆……打破總店紀錄了。」
江皓繫著那條粉色的躺平熊貓圍裙，站在櫃檯後面打包泡芙。動作行雲流水，高峰期能同時處理三筆訂單，還能笑著跟熟客打招呼。
有個女生認出了他，舉著手機激動地問：「你是不是以前那個唱跳歌手江皓啊？」
江皓一邊擠著奶油餡，一邊抬頭笑了笑：「以前是。現在是泡芙師傅江皓。」
這句話被發到網上，半小時轉發過萬。熱評第一寫著：從頂流愛豆到泡芙師傅，他終於找到了比舞台更踏實的快樂。
傍晚打烊後，林默和蘇清顏從總店趕了過來。
林默走到櫃檯前，拿起一顆剛出爐的限定款泡芙，咬了一口，慢慢嚼著。江皓站在旁邊，緊張得攥著圍裙邊。
「還行。奶油糖度比總店開業時降了5%。顧言澤調的？」林默問。
江皓瞬間鬆了口氣：「對！他說你上次嫌總店太甜，這次特意調低了。你居然能吃出來差5%？」
「泡芙吃多了就知道了。」林默把剩下半顆遞給蘇清顏。
她咬了一口，點點頭：「這個甜度剛好。」
林默轉頭對江皓說：「以後分店都按這個標準做。」
江皓立刻在品控手冊上，鄭重寫下一行字：標準甜度：默神點頭。
顧言澤拿過筆，把自己名字從「配方調整人」那欄劃掉，改成了「林默」。
「為什麼寫我？」林默愣了一下。
「品牌創始人的味覺，就是品牌的標準。」顧言澤推了推眼鏡，「這是你創立的品牌，配方最終審核權歸你。」
林默看著那本寫得密密麻麻的手冊，沉默了好一會兒，說：「標準可以寫我，但配方調整人還是你。沒你調，我吃不出來那5%。」
顧言澤笑了笑，拿起筆，在那欄端端正正地寫下了兩個名字：林默、顧言澤。
後來這段紀錄片播出，有人把品控手冊的簽名截圖發到網上，評論區整齊劃一：【默神和顧總聯合署名，這是泡芙界的最高認證！】
回到總店，已經是晚上九點多。
蘇清顏把分店首日的營業報表，釘在了康復訓練記錄表旁邊的牆上。報表角落，顧言澤用紅筆寫著：首日銷量破總店開業紀錄。
她轉頭看向躺在摺疊床上，用《故事會》蓋著臉的林默：「泡芙分店比你想的成功多了。」
「意料之中。」雜誌底下傳來他懶洋洋的聲音，「泡芙是你做的，店是他們開的，我就是個試吃的。」
蘇清顏走過去，把他臉上的雜誌往下拉了拉，露出他的眼睛：「你是品牌創始人。」
「品牌創始人現在要睡午覺了。」
林默說著，把雜誌重新拉回臉上。
可蘇清顏清清楚楚地看到，雜誌邊緣露出的嘴角，悄悄翹了起來。