第104章 先打出市場
「對，不僅要減半，還要推出第二杯半價的活動，吸引人氣。」
江雨寒點頭
馬珊看著他，嘴唇動了動。
然後她終於繃不住了。
「小同學，你是不是瘋了？」
馬珊站起來看著江雨寒，聲音都高了八度，臉上的表情像看一個不懂事的孩子。
「價格砍半？你知道我這些奶茶的成本是多少嗎？」
她重複了一遍。
「知道啊。」
「知道你還敢砍半？」
馬珊急了。
「我這些奶茶可都是用鮮奶現煮的，沒有用任何奶茶粉，成本比其他店高出一大截！」
「你現在把價格砍半，賣得比周圍其它店還便宜，到時候賣出去一杯虧一杯！」
江雨寒沒說話，只是看著她。
馬珊深吸一口氣，壓了壓情緒。
「小同學，我跟你算筆帳。」
她在江雨寒對面重新坐下，掰著手指頭。
「我這一個中杯珍珠奶茶，原來賣12塊。」
「成本是多少？茶葉、鮮奶、焦糖、珍珠、杯子、吸管，加起來差不多5塊，毛利7塊。」
「現在你說砍半，賣6塊，毛利才1塊。」
江雨寒聽著。
「1塊錢，夠付房租嗎？夠交水電嗎？夠發工資嗎？」
江雨寒點點頭。
「不夠啊。」
「那你還這麼做？」
馬珊的聲音又高了。
「就算生意好起來，一天賣出去一百杯，毛利也就一百塊，到時候別說各種費用了，光是連房租都不夠付！」
她看著江雨寒，等他說話。
江雨寒想了想，開口。
「馬姐，我問您一個問題。」
馬珊愣了一下。
「您說。」
「您這家店開了多久了？」
「一年多了。」
「一年多來，生意怎麼樣？」
馬珊的表情僵了一下。
「......你也看見了。」
「是，我看見了，一天沒幾個人，有時候可能一整天都沒人。」
馬珊沒說話。
「您現在這個價格，賣不出去。」
「賣不出去，別說毛利，連成本都收不回來。」
「房租水電照樣要交，原材料放久了也要壞，最後的結果就是一直虧，一直虧，直到您撐不下去，把店賣掉。」
江雨寒繼續說，
馬珊張了張嘴，想反駁，但找不到話。
江雨寒說的，正是她這一年多來的經歷。
「現在我把價格砍半，至少能賣出去。」
馬珊皺起眉頭。
「賣出去有什麼用？賣一杯虧一杯！」
「虧的是毛利，不是總帳。」
江雨寒說。
「房租水電是固定的，不管賣不賣得出去，這筆錢都要花。」
「但賣出去一杯，至少能回一點本。賣不出去，就什麼都沒有。」
「而且價格低了，來的人就會多，人多了，就算每個人只買一杯，加起來也比現在強。」
馬珊愣了一下。
這個角度她倒是沒想過。
「可是就算來的人多了，你這個價格，也撐不住啊，房租水電一扣，還是要虧。」
但不管江雨寒說得再有道理，他這樣運營也頂多只是稍微止一點損啊。
更別說江雨寒還要馬珊去請幾個員工來店裡上班呢。
「前期當然會虧了。」
江雨寒點點頭。
「但我不怕虧，前期虧一點，把口碑打出來。」
「讓大家知道，有一家奶茶店，用的是真材實料，價格還便宜。」
馬珊的眉頭皺得更緊了。
「打口碑？然後呢？」
「然後再說。」
馬珊盯著他，看了一會兒。
「小同學，你不會是覺得，只要現在做做活動，等生意好了，以後就可以把價格再漲回去賺錢吧？」
她放慢語速。
江雨寒沒說話。
「我跟你說，現在的學生可不傻。」
馬珊嘆了口氣。
「你今天降價，他們來喝，明天漲價，他們轉身就去別家，這條街上奶茶店這麼多，人家憑什麼非喝你家的？」
馬珊現在和江雨寒講的這些東西，全都是她這段時間開奶茶店後才懂的，血淋淋的教訓。
「你降價引來的那些客人，沒有忠誠度的，飢餓營銷在這行行不通。」
江雨寒聽完，點點頭。
「您說得對，但沒關係，先按我說的做。」
馬珊看著他，一時不知道說什麼。
這孩子，怎麼油鹽不進呢？
「行吧，你是老闆，你說了算，我反正先幫你看幾天店，等你的合同。」
她站起來，拍了拍衣服。
「不過醜話說在前頭，到時候虧了錢，可別怪馬姐我沒提醒你。」
江雨寒笑了。
「不會的。」
他站起來，走到櫃檯前。
「對了，再給我打包一杯，中杯珍珠奶茶，帶走。」
馬珊愣了一下，然後點點頭。
「是打包給誰帶的嗎？」
「妹妹。」
江雨寒答道，馬珊笑了笑，轉身去做奶茶。
很快，一杯打包好的奶茶遞到江雨寒手上。
江雨寒接過奶茶，推開門。
風鈴叮鈴響了一聲。
馬珊站在店裡，看著他的背影消失在人群中。
她搖了搖頭。
這孩子，不知道是真有主意，還是太年輕不懂事。
但現在他是老闆，她只是個打工的。
想那麼多幹嘛？
馬珊轉身開始收拾東西。
江雨寒走在街上，手裡拎著那杯奶茶。
陽光落在他身上，暖烘烘的。
他剛才跟馬珊說的那些話，都是真的。
前期虧錢，打口碑，吸引客流，這是他的第一步。
但江雨寒心裡清楚，就算這一步走成了，這家店也不可能盈利。
房租太高，原料成本太高，售價再高也有限。
就算每天爆滿，算下來也不夠包本，怎麼都是虧。
所以從一開始，他就沒指望這家店能賺錢。
他想要的是別的東西。
江雨寒點頭
馬珊看著他，嘴唇動了動。
然後她終於繃不住了。
「小同學，你是不是瘋了？」
馬珊站起來看著江雨寒，聲音都高了八度，臉上的表情像看一個不懂事的孩子。
「價格砍半？你知道我這些奶茶的成本是多少嗎？」
她重複了一遍。
「知道啊。」
「知道你還敢砍半？」
馬珊急了。
「我這些奶茶可都是用鮮奶現煮的，沒有用任何奶茶粉，成本比其他店高出一大截！」
「你現在把價格砍半，賣得比周圍其它店還便宜，到時候賣出去一杯虧一杯！」
江雨寒沒說話，只是看著她。
馬珊深吸一口氣，壓了壓情緒。
「小同學，我跟你算筆帳。」
她在江雨寒對面重新坐下，掰著手指頭。
「我這一個中杯珍珠奶茶，原來賣12塊。」
「成本是多少？茶葉、鮮奶、焦糖、珍珠、杯子、吸管，加起來差不多5塊，毛利7塊。」
「現在你說砍半，賣6塊，毛利才1塊。」
江雨寒聽著。
「1塊錢，夠付房租嗎？夠交水電嗎？夠發工資嗎？」
江雨寒點點頭。
「不夠啊。」
「那你還這麼做？」
馬珊的聲音又高了。
「就算生意好起來，一天賣出去一百杯，毛利也就一百塊，到時候別說各種費用了，光是連房租都不夠付！」
她看著江雨寒，等他說話。
江雨寒想了想，開口。
「馬姐，我問您一個問題。」
馬珊愣了一下。
「您說。」
「您這家店開了多久了？」
「一年多了。」
「一年多來，生意怎麼樣？」
馬珊的表情僵了一下。
「......你也看見了。」
「是，我看見了，一天沒幾個人，有時候可能一整天都沒人。」
馬珊沒說話。
「您現在這個價格，賣不出去。」
「賣不出去，別說毛利，連成本都收不回來。」
「房租水電照樣要交，原材料放久了也要壞，最後的結果就是一直虧，一直虧，直到您撐不下去，把店賣掉。」
江雨寒繼續說，
馬珊張了張嘴，想反駁，但找不到話。
江雨寒說的，正是她這一年多來的經歷。
「現在我把價格砍半，至少能賣出去。」
馬珊皺起眉頭。
「賣出去有什麼用？賣一杯虧一杯！」
「虧的是毛利，不是總帳。」
江雨寒說。
「房租水電是固定的，不管賣不賣得出去，這筆錢都要花。」
「但賣出去一杯，至少能回一點本。賣不出去，就什麼都沒有。」
「而且價格低了，來的人就會多，人多了，就算每個人只買一杯，加起來也比現在強。」
馬珊愣了一下。
這個角度她倒是沒想過。
「可是就算來的人多了，你這個價格，也撐不住啊，房租水電一扣，還是要虧。」
但不管江雨寒說得再有道理，他這樣運營也頂多只是稍微止一點損啊。
更別說江雨寒還要馬珊去請幾個員工來店裡上班呢。
「前期當然會虧了。」
江雨寒點點頭。
「但我不怕虧，前期虧一點，把口碑打出來。」
「讓大家知道，有一家奶茶店，用的是真材實料，價格還便宜。」
馬珊的眉頭皺得更緊了。
「打口碑？然後呢？」
「然後再說。」
馬珊盯著他，看了一會兒。
「小同學，你不會是覺得，只要現在做做活動，等生意好了，以後就可以把價格再漲回去賺錢吧？」
她放慢語速。
江雨寒沒說話。
「我跟你說，現在的學生可不傻。」
馬珊嘆了口氣。
「你今天降價，他們來喝，明天漲價，他們轉身就去別家，這條街上奶茶店這麼多，人家憑什麼非喝你家的？」
馬珊現在和江雨寒講的這些東西，全都是她這段時間開奶茶店後才懂的，血淋淋的教訓。
「你降價引來的那些客人，沒有忠誠度的，飢餓營銷在這行行不通。」
江雨寒聽完，點點頭。
「您說得對，但沒關係，先按我說的做。」
馬珊看著他，一時不知道說什麼。
這孩子，怎麼油鹽不進呢？
「行吧，你是老闆，你說了算，我反正先幫你看幾天店，等你的合同。」
她站起來，拍了拍衣服。
「不過醜話說在前頭，到時候虧了錢，可別怪馬姐我沒提醒你。」
江雨寒笑了。
「不會的。」
他站起來，走到櫃檯前。
「對了，再給我打包一杯，中杯珍珠奶茶，帶走。」
馬珊愣了一下，然後點點頭。
「是打包給誰帶的嗎？」
「妹妹。」
江雨寒答道，馬珊笑了笑，轉身去做奶茶。
很快，一杯打包好的奶茶遞到江雨寒手上。
江雨寒接過奶茶，推開門。
風鈴叮鈴響了一聲。
馬珊站在店裡，看著他的背影消失在人群中。
她搖了搖頭。
這孩子，不知道是真有主意，還是太年輕不懂事。
但現在他是老闆，她只是個打工的。
想那麼多幹嘛？
馬珊轉身開始收拾東西。
江雨寒走在街上，手裡拎著那杯奶茶。
陽光落在他身上，暖烘烘的。
他剛才跟馬珊說的那些話，都是真的。
前期虧錢，打口碑，吸引客流，這是他的第一步。
但江雨寒心裡清楚，就算這一步走成了，這家店也不可能盈利。
房租太高，原料成本太高，售價再高也有限。
就算每天爆滿，算下來也不夠包本，怎麼都是虧。
所以從一開始，他就沒指望這家店能賺錢。
他想要的是別的東西。