第16章 開心查理，準備售賣格瓦斯
《最高端的獵手往往以獵物的形式出現》
不對，串台了。
《高端的食材，往往只需要最樸素的烹飪方式》
這次節目對了，但台詞又不貼切。鯽魚是個頭挺足的，但也沒那麼高端。
橫豎找不到合適的話來形容，陳向北自我總結了一句：
「新鮮食材的優勢，可以彌補烹飪手法的不足。」
娜斯佳聽後，舌頭歪出來舔了一下嘴角的醬汁，說道：「你說的沒錯，陳。」
但她沒舔乾淨。
陳向北給娜斯佳指了指。
「這裡。」
由於他是指著自己嘴邊的位置，來給娜斯佳示意的。
而娜斯佳平常照鏡子時，又習慣性按鏡像判斷方位。
兩人中間就有了個小小的誤會。
有點驢唇不對馬嘴了。
陳向北只能再跟她糾正：「另一側。」
娜斯佳狡黠地仰起下巴：「呀，到底是哪邊啊？」
娜斯佳又不會用筷子，吃魚摘刺肯定是上手了，手丫子因此也不老太乾淨。去擦嘴，那就純多此一舉。
這問來問去的....陳向北乾脆抓起兩張紙地給她：
「你連手一塊擦一遍好了。」
總而言之，這頓農場午餐，兩人吃得還是很滿意的。
.....
飯後消化食時間。
兩人坐在餐桌前，一邊看著農場窗外的風景，一邊閒聊起來。
娜斯佳似乎對烹飪很感興趣。
可陳向北並不擅長做飯，只擅長做水，於是也只給她講了下中餐看重的方向：
分別為色、香、味的老三樣。
其餘的東西，就只能讓娜斯佳自己去領悟了。
因為陳向北也不太清楚。
不過，想到娜斯佳今天釣到的那條小擬鯉，雖然沒上餐桌，但也早就放在室外保鮮了。
陳向北盤算著或許明天可以拿它當誘餌，試試能不能吸引來更大的傢伙。
一條鯽魚，只夠農場內部加餐的。
距離靠賣魚賺錢的目標，還有段路要走。
....
而格瓦斯這條路，已經走在路上了，當天下午便是麵包液經過乳酸菌酸化之後，讓酵母菌接手比賽的階段。
仍舊原來的配方，熟悉的味道。
但這次的規模更大了。
用來煮沸啤酒花投的不鏽鋼鍋，一鍋接著一鍋，然後還得等冷卻再接種酵母，兩人忙活了整整一下午。
而就當陳向北和娜斯佳找出昨天超市的購物帳單，想要捋一捋格瓦斯的原料成本時，農場主理人老查理的電話，打了進來。
「陳，有件事得跟你說一下。」
查理的聲音從聽筒傳來：「你不是計劃種大麥和小麥嗎？我這兩天聯繫了烏蘇里斯克的幾家農資站，給調配到了一批品質不錯的大麥種樣品。這兩天就能送到農場，到時候會有人聯繫你的。」
不得不說，老查理辦事效率確實高。
春耕還有很遠，但他已經開始認真的為農場物色種子了。
陳向北由衷地彩虹屁了幾句老查理的專業和高效：
「農場要是沒你在，恐怕早就難以為繼了。」
「哈哈，謝謝。但你可千萬別急著決定買哪種，得先看看樣品再說。」
電話那頭傳來查理的笑聲，他顯然很受用。
而話題，自然也走向閒聊的方向：
「對了，陳，忘了問了，你這兩天在忙什麼，應該能適應農場的生活了吧？」
忙什麼......陳向北昨天帶當地的姑娘去逛了超市，今天上午還一塊釣魚吃飯來著，但說出去好像不太有正事的樣子。
好在他此時正左手拿手機，右手捏著那張超市帳單。
所以，陳向北幾乎是脫口而出：
「正算帳呢，查理。這兩天又釀了一批格瓦斯，準備試試看能不能賣出去。」
老查理一聽來了興趣：「那你簡單說下，我幫你算算好了。」
瞌睡來了遞枕頭麼這不是.....陳向北打開免提，把手機放在桌上，對著帳單念了起來。
「大列巴，三十盧布一個。按上次的經驗，四個大列巴能做20升的成品。酸化用的養樂多乳酸菌，一小瓶大概五十盧布，對吧娜斯佳？」
一旁的娜斯點頭回應：「對的。」
陳向北繼續：「酵母是我回收上次的，沒再花錢。發酵用的飲用水桶，625盧布一個。還有些軟管、消毒液.....」
陳向北念完，連他自己都覺得有點亂了。
但電話那頭的查理在沉吟片刻之後，卻很快給出了結論：
「陳，保守估計，你這批格瓦斯的毛利能有70%左右。」
陳向北和娜斯佳對視一眼，都有些驚喜。
專業查理上線，補充道：
「按你說的原材料成本，再加上我初步估算的設備折舊、人工水電，如果能以200盧布每升的價格賣出，到時候賺個一百四、五十盧布應該沒問題。
當然，這裡沒算你配方本身的價值。」
查理的消息非常振奮人心，農場也算要見到回頭錢了。
然而，沒等陳向北兩人高興半分鐘，查理那邊就「不過」了一下。
娜斯佳聽後，扶著額頭，小聲蛐蛐起來：
「要小心了，陳。」
果然，陳向北這邊剛做好心理準備，查理的聲音就變得嚴肅起來了：
「陳，我必須提醒你一個關鍵問題。即便只是在街邊售賣格瓦斯，你也需要辦理相應的合法手續。因為你現在是繼承了農場和公司的經營人。你需要申請EAC商品強制認證、誠實標籤，這至少需要三個月才能辦下來。」
著實一盆冷水。
而且還沒潑完，一盆接著一盆：
「格瓦斯的所有生產設施，必須確保符合安全衛生標準，相關部門會上門核驗的......好消息是三個月的時間你倒是不用擔心，我已經打好了提前量，你知道的，有關部門的效率極低。」
還挺嚴謹.....但陳向北總覺得事情沒必要搞這麼複雜。
想想那個曾經提到的，在街邊賣格瓦斯的俄羅斯老奶。
陳向北就不信這邊，真這麼幹淨又衛生。
他問道：「查理，就沒有什麼靈活點的辦法規避一下嗎？比如說，你記不記得咱吃飯那天提到的那位，手工釀造的老太太？」
電話那頭沉默了幾秒。
隨後，查理給出了回覆：
「好吧，雖然我不是特別推薦，但你說的也有道理。你可以申請註冊為個體自僱傭職業者。這樣門檻就低很多了，受到的監管也少。
不過，這種身份每年的營業額上限是240萬盧布，而且你還不能僱傭員工。」
「不能僱傭員工？」娜斯佳聽到這裡，倒是先緊張地指了指自己。
她用眼神詢問陳向北：那我怎麼辦？
不對，串台了。
《高端的食材，往往只需要最樸素的烹飪方式》
這次節目對了，但台詞又不貼切。鯽魚是個頭挺足的，但也沒那麼高端。
橫豎找不到合適的話來形容，陳向北自我總結了一句：
「新鮮食材的優勢，可以彌補烹飪手法的不足。」
娜斯佳聽後，舌頭歪出來舔了一下嘴角的醬汁，說道：「你說的沒錯，陳。」
但她沒舔乾淨。
陳向北給娜斯佳指了指。
「這裡。」
由於他是指著自己嘴邊的位置，來給娜斯佳示意的。
而娜斯佳平常照鏡子時，又習慣性按鏡像判斷方位。
兩人中間就有了個小小的誤會。
有點驢唇不對馬嘴了。
陳向北只能再跟她糾正：「另一側。」
娜斯佳狡黠地仰起下巴：「呀，到底是哪邊啊？」
娜斯佳又不會用筷子，吃魚摘刺肯定是上手了，手丫子因此也不老太乾淨。去擦嘴，那就純多此一舉。
這問來問去的....陳向北乾脆抓起兩張紙地給她：
「你連手一塊擦一遍好了。」
總而言之，這頓農場午餐，兩人吃得還是很滿意的。
.....
飯後消化食時間。
兩人坐在餐桌前，一邊看著農場窗外的風景，一邊閒聊起來。
娜斯佳似乎對烹飪很感興趣。
可陳向北並不擅長做飯，只擅長做水，於是也只給她講了下中餐看重的方向：
分別為色、香、味的老三樣。
其餘的東西，就只能讓娜斯佳自己去領悟了。
因為陳向北也不太清楚。
不過，想到娜斯佳今天釣到的那條小擬鯉，雖然沒上餐桌，但也早就放在室外保鮮了。
陳向北盤算著或許明天可以拿它當誘餌，試試能不能吸引來更大的傢伙。
一條鯽魚，只夠農場內部加餐的。
距離靠賣魚賺錢的目標，還有段路要走。
....
而格瓦斯這條路，已經走在路上了，當天下午便是麵包液經過乳酸菌酸化之後，讓酵母菌接手比賽的階段。
仍舊原來的配方，熟悉的味道。
但這次的規模更大了。
用來煮沸啤酒花投的不鏽鋼鍋，一鍋接著一鍋，然後還得等冷卻再接種酵母，兩人忙活了整整一下午。
而就當陳向北和娜斯佳找出昨天超市的購物帳單，想要捋一捋格瓦斯的原料成本時，農場主理人老查理的電話，打了進來。
「陳，有件事得跟你說一下。」
查理的聲音從聽筒傳來：「你不是計劃種大麥和小麥嗎？我這兩天聯繫了烏蘇里斯克的幾家農資站，給調配到了一批品質不錯的大麥種樣品。這兩天就能送到農場，到時候會有人聯繫你的。」
不得不說，老查理辦事效率確實高。
春耕還有很遠，但他已經開始認真的為農場物色種子了。
陳向北由衷地彩虹屁了幾句老查理的專業和高效：
「農場要是沒你在，恐怕早就難以為繼了。」
「哈哈，謝謝。但你可千萬別急著決定買哪種，得先看看樣品再說。」
電話那頭傳來查理的笑聲，他顯然很受用。
而話題，自然也走向閒聊的方向：
「對了，陳，忘了問了，你這兩天在忙什麼，應該能適應農場的生活了吧？」
忙什麼......陳向北昨天帶當地的姑娘去逛了超市，今天上午還一塊釣魚吃飯來著，但說出去好像不太有正事的樣子。
好在他此時正左手拿手機，右手捏著那張超市帳單。
所以，陳向北幾乎是脫口而出：
「正算帳呢，查理。這兩天又釀了一批格瓦斯，準備試試看能不能賣出去。」
老查理一聽來了興趣：「那你簡單說下，我幫你算算好了。」
瞌睡來了遞枕頭麼這不是.....陳向北打開免提，把手機放在桌上，對著帳單念了起來。
「大列巴，三十盧布一個。按上次的經驗，四個大列巴能做20升的成品。酸化用的養樂多乳酸菌，一小瓶大概五十盧布，對吧娜斯佳？」
一旁的娜斯點頭回應：「對的。」
陳向北繼續：「酵母是我回收上次的，沒再花錢。發酵用的飲用水桶，625盧布一個。還有些軟管、消毒液.....」
陳向北念完，連他自己都覺得有點亂了。
但電話那頭的查理在沉吟片刻之後，卻很快給出了結論：
「陳，保守估計，你這批格瓦斯的毛利能有70%左右。」
陳向北和娜斯佳對視一眼，都有些驚喜。
專業查理上線，補充道：
「按你說的原材料成本，再加上我初步估算的設備折舊、人工水電，如果能以200盧布每升的價格賣出，到時候賺個一百四、五十盧布應該沒問題。
當然，這裡沒算你配方本身的價值。」
查理的消息非常振奮人心，農場也算要見到回頭錢了。
然而，沒等陳向北兩人高興半分鐘，查理那邊就「不過」了一下。
娜斯佳聽後，扶著額頭，小聲蛐蛐起來：
「要小心了，陳。」
果然，陳向北這邊剛做好心理準備，查理的聲音就變得嚴肅起來了：
「陳，我必須提醒你一個關鍵問題。即便只是在街邊售賣格瓦斯，你也需要辦理相應的合法手續。因為你現在是繼承了農場和公司的經營人。你需要申請EAC商品強制認證、誠實標籤，這至少需要三個月才能辦下來。」
著實一盆冷水。
而且還沒潑完，一盆接著一盆：
「格瓦斯的所有生產設施，必須確保符合安全衛生標準，相關部門會上門核驗的......好消息是三個月的時間你倒是不用擔心，我已經打好了提前量，你知道的，有關部門的效率極低。」
還挺嚴謹.....但陳向北總覺得事情沒必要搞這麼複雜。
想想那個曾經提到的，在街邊賣格瓦斯的俄羅斯老奶。
陳向北就不信這邊，真這麼幹淨又衛生。
他問道：「查理，就沒有什麼靈活點的辦法規避一下嗎？比如說，你記不記得咱吃飯那天提到的那位，手工釀造的老太太？」
電話那頭沉默了幾秒。
隨後，查理給出了回覆：
「好吧，雖然我不是特別推薦，但你說的也有道理。你可以申請註冊為個體自僱傭職業者。這樣門檻就低很多了，受到的監管也少。
不過，這種身份每年的營業額上限是240萬盧布，而且你還不能僱傭員工。」
「不能僱傭員工？」娜斯佳聽到這裡，倒是先緊張地指了指自己。
她用眼神詢問陳向北：那我怎麼辦？