第199章 做了三道菜，廚師都饞哭了！
蔣愛國的眼睛越聽越亮，口水都快流出來了。
他舔了舔嘴唇，迫不及待地說道：「走走走，老頭子我今天一定要嘗嘗你的手藝！」
兩人從寶庫出來，直奔廚房。
蔣家的廚房很大，比普通人家的客廳還要寬敞。
中間是一個巨大的不鏽鋼操作台，四周是各種現代化的廚具——烤箱、蒸箱、燃氣灶、油煙機……一應俱全。
靠牆的一排架子上擺滿了各種調料，從常見的鹽糖醬油到罕見的進口香料，琳琅滿目。
冰箱裡更是塞滿了各種食材——雞鴨魚肉、蔬菜水果、山珍海味，應有盡有。
廚房裡原本有兩個廚師正在準備午餐，看到兩人進來，都愣住了。
「老爺，您怎麼來了？」一個胖廚師連忙迎上來。
「你們先讓讓，讓這位小張師傅來露兩手。」蔣愛國擺了擺手。
兩個廚師面面相覷，但還是乖乖地退到一旁，好奇地看著張軍。
此刻，蔣斌武也一臉懵逼進來了：「兄弟，你不是在看寶庫嗎？怎麼看到廚房來了？」
張軍笑道：「寶庫看得太爽了，所以想要回報一下，做幾道菜讓老爺子品嘗品嘗。」
「做菜？」蔣斌武愣了一下，然後笑得東倒西歪，「你也真有意思！但你會做菜嗎？」
「若我說做菜天下第二，沒人敢說第一。」張軍滿臉傲然。
蔣斌武差點暈倒：「你就別吹了！你書法繪畫厲害我承認，鑒寶我也服你，但做菜？你確定你不是在開玩笑？」
「等下你就知道我是不是吹牛了。」
張軍說完，挽起袖子，先洗手，然後掃了一眼台上的食材和調料，心中已經有了計劃。
他先從水桶里撈出一條草魚，大約有兩斤多重，還活蹦亂跳的。
他將魚摔暈，刮鱗、去內臟、清洗乾淨，動作行雲流水，一氣呵成。
然後，他拿起一把菜刀。
一種熟悉的感覺油然而生。
仿佛這把刀天生就是為他打造的，與他心意相通。
他開始切魚片。
只見他手起刀落，刀光閃爍，一片片薄如蟬翼的魚片便從魚身上脫落下來。
每一片都薄得透光，大小均勻，厚度一致，仿佛是用尺子量過的一樣。
更令人驚嘆的是，他的動作快到了極致，快到讓人眼花繚亂，仿佛不是在切菜，而是在表演一門藝術。
不到三分鐘，一整條草魚就被他處理完畢，魚骨和魚肉完全分離，魚片整整齊齊地碼在盤子裡，沒有一絲破損。
那兩個廚師看得目瞪口呆，嘴巴張得能塞下一個雞蛋。
他們做了十幾年的廚師，自認為刀工還不錯，但和張軍一比，簡直就是小學生和大學生的差距。
蔣斌武更是看得眼珠子都快掉出來了：「臥槽……兄弟，你這是練過？」
張軍沒有回答，他專注於手中的工作。
他將魚片用特製的醬料醃製片刻，然後起鍋燒油，油溫七成熱時，將魚片一片一片地下入鍋中。
魚片在油鍋中翻滾，迅速變成金黃色，散發出誘人的香味。
張軍掌控著火候，每一片魚片都在最佳時機撈出，瀝乾油分，然後開始擺盤。
他將魚片一片一片地疊放在盤中，從中心向外層層展開，逐漸形成了一朵盛開的牡丹花的形狀。
那花瓣層層疊疊，錯落有致，金黃酥脆，栩栩如生，仿佛真的是一朵剛剛綻放的牡丹花。
接著，他又開始做第二道菜——八寶葫蘆鴨。
他選了一隻肥嫩的鴨子，先用陳彥斌獨創的去骨手法，在短短几分鐘內就將整鴨的骨頭完整地取了出來，鴨皮和鴨肉完好無損。
然後他將事先準備好的八種餡料——火腿丁、香菇丁、筍丁、蓮子、紅棗、糯米、蝦仁、瑤柱——混合均勻，填入鴨腹中，用棉線紮成葫蘆的形狀。
上籠蒸了四十分鐘，取出後瀝乾水分，再入油鍋炸至表皮金黃酥脆。
出鍋後，那隻鴨子就像一個金燦燦的葫蘆，散發著濃郁的香氣，讓人聞之食慾大開。
最後一道是水晶芙蓉羹。
他將雞胸肉剁成茸，加入蛋清、料酒、鹽、澱粉，攪拌均勻，然後過濾去渣，得到細膩的雞肉漿。
再將豆腐切成小丁，用清水浸泡去除豆腥味。
鍋中倒入高湯，燒開後加入豆腐丁，然後緩緩倒入雞肉漿，用勺子輕輕攪動，使雞肉漿在湯中形成潔白的芙蓉花狀。
最後勾芡，淋上少許雞油，撒上幾粒枸杞點綴。
一道潔白如玉、晶瑩剔透的水晶芙蓉羹就完成了。
三道菜擺在餐桌上，色香味俱全，宛如藝術品一般。
那盤牡丹魚片，金黃酥脆，形如牡丹，散發著誘人的香氣；
那隻八寶葫蘆鴨，色澤金黃，形態飽滿，切開後餡料豐富，層次分明；
那碗水晶芙蓉羹，潔白如玉，晶瑩剔透，上面漂浮著幾粒紅色的枸杞，宛如雪地里盛開的紅梅。
蔣愛國顫抖著拿起筷子，夾起一片牡丹魚片，放入口中。
外酥里嫩，鮮美的汁液在口腔中迸發開來，那種味道，仿佛將他帶回了幾十年前——那時候他還年輕，第一次吃到陳彥斌做的菜，那種驚艷和滿足的感覺，至今難忘。
「就是這個味道……就是這個味道啊！」蔣愛國激動得老淚縱橫，「小張，你真的是……太了不起了！」
蔣斌武也夾了一塊魚片嘗了嘗，然後整個人都愣住了。
他瞪大眼睛看著張軍，仿佛在看一個怪物：「兄弟，你這手藝……簡直絕了！我長這麼大，從來沒吃過這麼好吃的魚！」
那兩個廚師也忍不住嘗了一口，然後雙雙跪了下來——是真的跪了下來，滿臉崇拜地看著張軍：「大師！您收我們為徒吧！我們願意跟您學藝！」
「起來起來，別這樣。」張軍連忙把他們扶起來，「以後有機會，我指點你們幾招。」
他心中也是暗暗感嘆：陳彥斌的廚藝，果然名不虛傳。
剛才做出來的菜，自己嘗了一口，都覺得好吃得要命。
這才是真正的享受啊！
以後一定要培育幾個徒弟，開一家飯店，自己也能經常去享受享受。
他舔了舔嘴唇，迫不及待地說道：「走走走，老頭子我今天一定要嘗嘗你的手藝！」
兩人從寶庫出來，直奔廚房。
蔣家的廚房很大，比普通人家的客廳還要寬敞。
中間是一個巨大的不鏽鋼操作台，四周是各種現代化的廚具——烤箱、蒸箱、燃氣灶、油煙機……一應俱全。
靠牆的一排架子上擺滿了各種調料，從常見的鹽糖醬油到罕見的進口香料，琳琅滿目。
冰箱裡更是塞滿了各種食材——雞鴨魚肉、蔬菜水果、山珍海味，應有盡有。
廚房裡原本有兩個廚師正在準備午餐，看到兩人進來，都愣住了。
「老爺，您怎麼來了？」一個胖廚師連忙迎上來。
「你們先讓讓，讓這位小張師傅來露兩手。」蔣愛國擺了擺手。
兩個廚師面面相覷，但還是乖乖地退到一旁，好奇地看著張軍。
此刻，蔣斌武也一臉懵逼進來了：「兄弟，你不是在看寶庫嗎？怎麼看到廚房來了？」
張軍笑道：「寶庫看得太爽了，所以想要回報一下，做幾道菜讓老爺子品嘗品嘗。」
「做菜？」蔣斌武愣了一下，然後笑得東倒西歪，「你也真有意思！但你會做菜嗎？」
「若我說做菜天下第二，沒人敢說第一。」張軍滿臉傲然。
蔣斌武差點暈倒：「你就別吹了！你書法繪畫厲害我承認，鑒寶我也服你，但做菜？你確定你不是在開玩笑？」
「等下你就知道我是不是吹牛了。」
張軍說完，挽起袖子，先洗手，然後掃了一眼台上的食材和調料，心中已經有了計劃。
他先從水桶里撈出一條草魚，大約有兩斤多重，還活蹦亂跳的。
他將魚摔暈，刮鱗、去內臟、清洗乾淨，動作行雲流水，一氣呵成。
然後，他拿起一把菜刀。
一種熟悉的感覺油然而生。
仿佛這把刀天生就是為他打造的，與他心意相通。
他開始切魚片。
只見他手起刀落，刀光閃爍，一片片薄如蟬翼的魚片便從魚身上脫落下來。
每一片都薄得透光，大小均勻，厚度一致，仿佛是用尺子量過的一樣。
更令人驚嘆的是，他的動作快到了極致，快到讓人眼花繚亂，仿佛不是在切菜，而是在表演一門藝術。
不到三分鐘，一整條草魚就被他處理完畢，魚骨和魚肉完全分離，魚片整整齊齊地碼在盤子裡，沒有一絲破損。
那兩個廚師看得目瞪口呆，嘴巴張得能塞下一個雞蛋。
他們做了十幾年的廚師，自認為刀工還不錯，但和張軍一比，簡直就是小學生和大學生的差距。
蔣斌武更是看得眼珠子都快掉出來了：「臥槽……兄弟，你這是練過？」
張軍沒有回答，他專注於手中的工作。
他將魚片用特製的醬料醃製片刻，然後起鍋燒油，油溫七成熱時，將魚片一片一片地下入鍋中。
魚片在油鍋中翻滾，迅速變成金黃色，散發出誘人的香味。
張軍掌控著火候，每一片魚片都在最佳時機撈出，瀝乾油分，然後開始擺盤。
他將魚片一片一片地疊放在盤中，從中心向外層層展開，逐漸形成了一朵盛開的牡丹花的形狀。
那花瓣層層疊疊，錯落有致，金黃酥脆，栩栩如生，仿佛真的是一朵剛剛綻放的牡丹花。
接著，他又開始做第二道菜——八寶葫蘆鴨。
他選了一隻肥嫩的鴨子，先用陳彥斌獨創的去骨手法，在短短几分鐘內就將整鴨的骨頭完整地取了出來，鴨皮和鴨肉完好無損。
然後他將事先準備好的八種餡料——火腿丁、香菇丁、筍丁、蓮子、紅棗、糯米、蝦仁、瑤柱——混合均勻，填入鴨腹中，用棉線紮成葫蘆的形狀。
上籠蒸了四十分鐘，取出後瀝乾水分，再入油鍋炸至表皮金黃酥脆。
出鍋後，那隻鴨子就像一個金燦燦的葫蘆，散發著濃郁的香氣，讓人聞之食慾大開。
最後一道是水晶芙蓉羹。
他將雞胸肉剁成茸，加入蛋清、料酒、鹽、澱粉，攪拌均勻，然後過濾去渣，得到細膩的雞肉漿。
再將豆腐切成小丁，用清水浸泡去除豆腥味。
鍋中倒入高湯，燒開後加入豆腐丁，然後緩緩倒入雞肉漿，用勺子輕輕攪動，使雞肉漿在湯中形成潔白的芙蓉花狀。
最後勾芡，淋上少許雞油，撒上幾粒枸杞點綴。
一道潔白如玉、晶瑩剔透的水晶芙蓉羹就完成了。
三道菜擺在餐桌上，色香味俱全，宛如藝術品一般。
那盤牡丹魚片，金黃酥脆，形如牡丹，散發著誘人的香氣；
那隻八寶葫蘆鴨，色澤金黃，形態飽滿，切開後餡料豐富，層次分明；
那碗水晶芙蓉羹，潔白如玉，晶瑩剔透，上面漂浮著幾粒紅色的枸杞，宛如雪地里盛開的紅梅。
蔣愛國顫抖著拿起筷子，夾起一片牡丹魚片，放入口中。
外酥里嫩，鮮美的汁液在口腔中迸發開來，那種味道，仿佛將他帶回了幾十年前——那時候他還年輕，第一次吃到陳彥斌做的菜，那種驚艷和滿足的感覺，至今難忘。
「就是這個味道……就是這個味道啊！」蔣愛國激動得老淚縱橫，「小張，你真的是……太了不起了！」
蔣斌武也夾了一塊魚片嘗了嘗，然後整個人都愣住了。
他瞪大眼睛看著張軍，仿佛在看一個怪物：「兄弟，你這手藝……簡直絕了！我長這麼大，從來沒吃過這麼好吃的魚！」
那兩個廚師也忍不住嘗了一口，然後雙雙跪了下來——是真的跪了下來，滿臉崇拜地看著張軍：「大師！您收我們為徒吧！我們願意跟您學藝！」
「起來起來，別這樣。」張軍連忙把他們扶起來，「以後有機會，我指點你們幾招。」
他心中也是暗暗感嘆：陳彥斌的廚藝，果然名不虛傳。
剛才做出來的菜，自己嘗了一口，都覺得好吃得要命。
這才是真正的享受啊！
以後一定要培育幾個徒弟，開一家飯店，自己也能經常去享受享受。